Nội dung
Rượu mùi dâu tự làm sẽ được nhớ đến nhờ hương vị nhẹ nhàng, mùi thơm quả mọng dễ chịu và màu sắc đậm đà. Mức độ ngọt có thể được điều chỉnh độc lập nếu cần thiết. Công nghệ chuẩn bị là tiêu chuẩn - trái cây chín được pha với đồ uống có cồn mạnh, sau đó thêm xi-rô đường. Đối với rượu mùi tự làm, bạn có thể sử dụng quả lý gai cả tươi và đông lạnh, và hoàn toàn có thể là bất kỳ loại nào. Điều chính là quả đã chín. Người ta tin rằng sẽ có được thức uống ngon nhất nếu bạn sử dụng các loại quả lý gai màu đỏ.
Bí quyết làm rượu mùi chùm ruột tại nhà
Nên chuẩn bị tất cả các thành phần trong hộp thủy tinh, sau đó đóng chai và gửi đi bảo quản thêm. Trong một số trường hợp, nếu trái cây quá ngọt thì có thể không sử dụng đường cát. Ngoài ra, nếu được yêu cầu, số lượng của nó, ngược lại, có thể lớn hơn chỉ định trong công thức.
Rượu mùi dâu theo công thức cổ điển
Nếu bạn dự định chuẩn bị đồ uống có cồn tự chế theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- quả chín - 1 kg;
- đường – 300 g;
- cồn 70% – 1 lít;
- nước lạnh sạch - 1 lít.
Thuật toán từng bước để thực hiện công việc như sau:
- Quả chín rửa sạch, cắt bỏ phần cắt, cẩn thận cho vào hộp (lọ) thủy tinh và phủ đường cát. Bình phải được đậy bằng gạc và đặt ở nơi tối, ấm áp trong 2 ngày.
- Ngay khi quá trình lên men bắt đầu (có thể nhìn thấy bọt thoát ra), rượu được thêm vào thùng chứa và để ở nơi tối trong 14 ngày.
- Sau 2 tuần, chất lỏng được rút hết, lọc và loại bỏ. 1 lít nước được đổ vào các loại trái cây còn lại và đặt lại ở nơi tối.
- Sau 14 ngày, cả hai chất lỏng lọc được kết hợp với nhau.
Thêm đường cát nếu cần thiết.
Công thức làm rượu mùi dâu đơn giản
Rượu mùi dâu rất dễ làm tại nhà nếu bạn làm theo công thức. Công thức này đơn giản hơn nhiều so với công thức trước. Chỉ có một nhược điểm - bạn sẽ phải tiến hành lọc kỹ lưỡng hơn, vì cặn có thể còn sót lại.
Đối với rượu mùi tự làm, bạn sẽ cần:
- quả chín – 2 kg;
- cồn 70% – 2 lít;
- đường – 800 g;
- Nước.
Quá trình nấu ăn như sau:
- Trái cây nguyên chất được đổ vào lọ và nhào bằng thìa gỗ. Sau đó, thùng chứa đầy rượu và gửi đến nơi tối, ấm áp trong 10 ngày.
- Chất lỏng được rút hết, lọc cẩn thận và thêm đường vào quả mọng. Hộp đựng đường nên để thêm 5 ngày nữa cho đến khi có xi-rô.
- Nước si-rô cạn hết, hoa quả được vắt bỏ.
- Lượng xi-rô phải được đo.Để có được đồ uống ở nhiệt độ 25 độ, bạn nên thêm 1,8 lít nước, sau khi trừ đi thể tích xi-rô.
- Cho rượu, xi-rô, nước vào một bình, trộn kỹ và lọc.
Đồ uống sẽ vẫn ở trạng thái này trong 3 tuần nữa.
Công thức làm rượu mùi lý gai ngon với rượu vang
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- quả lý gai – 1,5 kg;
- rượu vodka 50% – 2 l;
- đường – 300 g;
- rượu nửa ngọt - 2,5 l.
Sự chuẩn bị:
- Quả mọng được đổ vào lọ, đổ lượng vodka cần thiết và để trong 14 ngày.
- Nước trái cây thu được được lọc lấy nước, lọc và đổ rượu vào các loại quả mọng còn lại.
- Sau 7 ngày, rượu để ráo, thêm đường cát, đun trên lửa nhỏ, đun sôi.
- Khi xi-rô rượu đã nguội đến nhiệt độ phòng, thêm rượu vodka đã lọc vào. Các chất lỏng được phép làm mát và lọc.
Đồ uống tự chế có thể được tiêu thụ sau 3 tuần.
Rượu lý chua-ngỗng
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- quả lý gai trắng – 2 kg;
- nho đỏ – 1 kg;
- nho đen – 1 kg;
- ánh trăng 50% – 4 l;
- đường - 800 g.
Quá trình nấu ăn:
- Tất cả các loại quả mọng được đặt trong một thùng chứa đầy ánh trăng và để ở nơi tối tăm trong 14 ngày.
- Dịch truyền thu được được rút hết, cho quả mọng vào nồi, đổ đường cát vào và thêm một lượng nhỏ nước.
- Nấu cho đến khi quả mọng bắt đầu vỡ ra. Xi-rô nguội được kết hợp với moonshine.
Rượu mùi tự chế trong tương lai nên được ngâm trong một tháng, sau đó được lọc.
Công thức rượu mùi dâu và mâm xôi
Công thức sẽ yêu cầu:
- quả lý gai – 1 kg;
- quả mâm xôi - 200 g;
- rượu vodka 50% – 750ml.
Chuẩn bị theo cách sau:
- Tất cả nguyên liệu được cho vào lọ, đậy kín và để ở nơi tối trong 4 tuần. Thỉnh thoảng lắc bình.
- Sau đó chất lỏng được rút hết và lọc cẩn thận. Thêm đường nếu cần thiết.
Sau đó, để nó ủ trong 2 tuần.
Quy tắc bảo quản và uống rượu mùi dâu tự chế
Để bảo quản, bạn nên sử dụng hộp thủy tinh - lọ hoặc chai có nắp đậy kín. Nhiệt độ tối ưu nằm trong khoảng từ +8°C đến +12°C. Mặc dù sản phẩm tự làm có vị ngon hơn nhiều khi bảo quản lâu nhưng không nên bảo quản lâu hơn 12 tháng. Đồ uống thu được có thể được uống với số lượng nhỏ trái cây thái lát, thưởng thức hương vị.
Phần kết luận
Rượu mùi lý gai là một thức uống khá ngon mà bạn có thể tự pha chế tại nhà. Nhờ có một số lượng lớn công thức nấu ăn, bạn có thể chọn bất kỳ tùy chọn nào bạn thích nhất. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm các loại quả mọng hoặc hoa quả khác nếu muốn.
