Rượu mùi lựu: công thức nấu ăn tự chế

Rượu mùi lựu là một thức uống có thể tạo thêm hương vị đậm đà, ngọt ngào cho một ly cocktail. Rượu mùi lựu rất hợp với đồ uống có cồn làm từ rượu khô hoặc rượu sâm panh.

Ở dạng nguyên chất, sản phẩm có mùi thơm trái cây rõ rệt. Màu của thức uống đậm, hồng ngọc. Hương vị được mô tả trong các bài đánh giá là ngọt ngào, nhưng có dư vị chua chát và hơi chua. Độ mạnh của rượu mùi lựu thay đổi từ 15 đến 25%.

Đặc tính có lợi của rượu mùi lựu tự làm

Lợi ích của rượu mùi lựu là do thành phần vitamin phong phú của thành phần chính - nước ép thu được từ hạt lựu. Tiêu thụ vừa phải đồ uống thường xuyên có những tác dụng sau đối với cơ thể:

• tăng nồng độ huyết sắc tố;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• ổn định chức năng của tuyến giáp;
• bình thường hóa huyết áp;
• kích thích sự hình thành tế bào máu;
• củng cố các thành mạch máu và do đó làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh về tim và mạch máu;
• ngăn ngừa sự phát triển của sự hình thành khối u;
• cải thiện chức năng của đường tiêu hóa;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• làm dịu các triệu chứng nhiễm độc ở phụ nữ mang thai;

Với mục đích phòng ngừa, thức uống này được dùng để chống lại sự phát triển của ung thư vú và rối loạn chức năng buồng trứng. Ngoài ra, nó được khuyến khích sử dụng trong trường hợp thiếu vitamin, nhiễm virus và các vấn đề về cân nặng dư thừa.

Điều đáng chú ý là rượu mùi lựu có hàm lượng phytoncides cao. Điều này có nghĩa là việc sử dụng ngay cả một lượng nhỏ cũng sẽ ức chế sự phát triển của hệ vi sinh vật lạ:

• giun;
• Vibrio cholerae;
• trực khuẩn lao, v.v.

Công thức làm rượu mùi lựu tự làm

Pha chế rượu mùi lựu theo các công thức khác nhau, bằng cách này hay cách khác, có cấu trúc tương tự nhau, các chi tiết và phụ gia hương liệu cũng khác nhau. Ngoài ra, trong mọi trường hợp, quy tắc được áp dụng - quả lựu dùng để thu hạt và sau đó ép lấy nước từ chúng phải chín. Những thủ thuật nhỏ sau đây sẽ giúp xác định chất lượng của trái cây:

1. Màu đỏ tía đậm của quả không phải là dấu hiệu cho thấy độ chín của quả lựu. Quả chín có màu nâu hoặc vàng nhạt.
2. Vỏ của quả lựu chín mỏng và hơi khô khi chạm vào. Vỏ dày, mọng nước là dấu hiệu đầu tiên cho thấy quả chưa chín.
3. Nếu bạn ấn ngón tay cái lên bề mặt quả lựu chín, bạn có thể nghe thấy tiếng lạo xạo nhẹ của hạt. Sự vắng mặt của âm thanh cho thấy thai nhi chưa trưởng thành.
4. Phần trên của quả lựu, đôi khi được gọi là “vương miện”, phải hở và khô.

Chất lượng của rượu cũng rất quan trọng. Không nên sử dụng moonshine chưa được kiểm nghiệm để pha chế đồ uống - vodka, rượu hoặc rượu mạnh hoặc rượu cognac phù hợp hơn nhiều cho những mục đích này.Moonshine mang lại hương vị và mùi đặc trưng của rượu rẻ tiền, sau này sẽ khó loại bỏ.

Rượu vodka lựu

Thành phần được sử dụng:

• 4 quả lựu lớn;
• 750ml rượu vodka;
• vỏ của 1 quả chanh;
• 1-2 thanh quế.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả lựu được gọt vỏ và loại bỏ khối trắng của hạt.
2. Nước ép được ép ra khỏi hạt đã bóc vỏ. Điều quan trọng là không nghiền nát hạt để thức uống không bị đắng. Bạn có thể tránh điều này nếu bạn xay ngũ cốc bằng thìa sau khi đổ chúng vào rây. Một phương pháp khác là đổ ngũ cốc vào túi nhựa và dùng cán lăn chúng ra.
3. Sau đó, nước ép cùng với hạt được đổ vào lọ thủy tinh, thêm vỏ chanh và quế, đổ rượu vodka vào, khuấy đều và đậy kín bằng nắp.
4. Hỗn hợp này được bảo quản ở nơi khô ráo, tối. Hũ để ở nơi thoáng mát trong 3-4 tuần, thỉnh thoảng lắc lọ.
5. Sau giai đoạn này, đồ uống được lọc qua 4-5 lớp gạc.

Ở dạng này, thành phẩm được đóng chai và bảo quản, nhưng đồ uống có thể được làm mềm nếu muốn. Để làm điều này, đổ 350 g đường vào 180 ml nước và đun sôi xi-rô từ hỗn hợp thu được. Một lượng nhỏ xi-rô được thêm vào đồ uống, làm giảm độ mạnh của nó, đồng thời mang lại dư vị ngọt ngào.

Rượu lựu với rượu

Thành phần:

• 300 g hạt lựu gọt vỏ;
• 3 lít rượu nguyên chất (95%);
• 3 lít nước khoáng;
• 220 g đường cát.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hạt lựu được đổ vào lọ thủy tinh, đổ 1 lít rượu vào và đậy kín nắp. Ở dạng này, hạt lựu được ngâm trong 7 ngày ở nhiệt độ phòng.
2. Đun nóng nước khoáng trong nồi. Nó được đun sôi, sau đó thêm đường. Hỗn hợp sẽ được nấu thêm một thời gian nữa và điều quan trọng là thỉnh thoảng phải khuấy đều.
3. Ngay khi các tinh thể đường hòa tan, xi-rô thu được sẽ được lấy ra khỏi bếp. Bạn cần đợi cho nó nguội. Sau đó, xi-rô được pha loãng với cồn lựu, dung dịch chứa đầy cồn còn lại.
4. Hỗn hợp thu được được khuấy kỹ, lọc và lọc qua vải thưa.
5. Đóng chai và để ở nơi khô ráo, tối trong 7 ngày nữa. Thùng chứa phải được đóng kín. Sau giai đoạn này, đồ uống đã sẵn sàng để tiêu thụ.

Rượu lựu với rượu cognac

Thành phần:

• nước ép lựu 500 ml;
• 500 g đường;
• rượu cognac 250 ml;
• vỏ của 1 quả chanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hạt của quả lựu được chiết xuất và nghiền để lấy nước ép.
2. Nước ép lựu mới vắt được trộn với đường trong nồi và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành chất lỏng sền sệt.
3. Xi-rô lựu được trộn với vỏ chanh và rượu cognac, trộn kỹ và đổ vào chai thủy tinh. Nó được đóng chặt và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 8-10 ngày. Thỉnh thoảng lắc chai.
4. Đồ uống thu được được lọc qua vải thưa và đổ lại vào thùng bảo quản.

Rượu nước ép lựu với quế

Thành phần:

• 500ml rượu (90%);
• nước ép lựu 250 ml;
• 150 g đường bột;
• ½ muỗng cà phê. Quế.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nước ép từ quả lựu đã gọt vỏ được lấy làm rượu mùi.
2. Nước ép tươi được trộn với rượu, bột và quế. Trộn kỹ mọi thứ và đổ vào chai.
3. Đậy kín lọ và cất rượu vào để ngấm ở nơi khô ráo, tối trong 1-2 tháng. Sau đó, đồ uống thành phẩm được gạn và đổ vào thùng chứa để bảo quản.

Rượu lựu có hương vị chanh

Thành phần:

• 3 quả lựu lớn;
• 250 g đường;
• 500 lít rượu vodka;
• vỏ của 1 quả chanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các hạt được loại bỏ khỏi quả, đổ vào lọ và rắc vỏ chanh.
2. Sau đó, nội dung của lọ được nghiền bằng chày gỗ hoặc vật cùn khác.
3. Khối lượng thu được được đổ bằng rượu vodka, đậy kín lọ và bảo quản ở nơi tối, mát trong 5 - 7 ngày.
4. Sau giai đoạn này, chất lỏng được thể hiện thông qua gạc gấp thành 3-4 lớp. Đồ uống được rót vào một thùng chứa riêng biệt. 1 muỗng canh. Đổ khối lượng thu được vào nồi và rắc đường.
5. Hỗn hợp được đun trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành xi-rô lựu. Ngay khi tất cả các tinh thể đường đã tan hết, hãy lấy chất lỏng ra khỏi bếp và để nguội.
6. Xi-rô đã nguội được trộn với rượu mùi, sau đó đồ uống được truyền thêm 7 ngày nữa.
7. Rượu đã pha được lọc lại qua vải thưa rồi đổ vào thùng để bảo quản.

công thức Hy Lạp

Thành phần:

• 1,5 muỗng canh. Những hạt lựu;
• 1 muỗng canh. rượu vodka;
• 1 muỗng canh. đường cát;
• 1 thanh quế;
• 2-3 nụ đinh hương.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tất cả các thành phần phải được trộn và đổ hỗn hợp thu được vào nồi.
2. Phần đế của rượu mùi được đun sôi cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và giữ đồ uống trên bếp thêm 3 phút.
3. Sau thời gian này, chất lỏng được lấy ra khỏi bếp và truyền trong 30 phút. Sau đó đậy nắp chảo và để trong một ngày ở nhiệt độ phòng.
4. Sau đó, rượu được gạn qua vải thưa và đổ vào chai để bảo quản. Nên giữ đồ uống thêm 5 - 7 ngày trước khi uống.

Để tạo độ mạnh cho rượu mùi, ngay từ đầu chỉ đổ 1/3 muỗng canh nguyên liệu. rượu vodka. Phần còn lại được thêm vào chất lỏng được lấy ra khỏi nhiệt.

Chống chỉ định

Lợi ích của rượu mùi lựu là rõ ràng nếu bạn không lạm dụng nó, tuy nhiên, thức uống này cũng có một số chống chỉ định:

• không dung nạp cá nhân với quả lựu hoặc thành phần khác có trong rượu mùi;
• viêm dạ dày;
• mất trương lực ruột;
• viêm tụy;
• loét dạ dày;
• táo bón mãn tính;
• viêm ruột;
• loét tá tràng;
• vi phạm tính toàn vẹn của men răng;
• bệnh sỏi tiết niệu;
• bệnh trĩ.

Ngoài ra, rượu mùi lựu chống chỉ định cho trẻ dưới 2 tuổi.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Rượu mùi lựu được chế biến tại nhà vẫn giữ được hương vị và các đặc tính hữu ích trong 3-5 tháng. Trong trường hợp này, bạn cần tuân theo một số quy tắc:

1. Đồ uống được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
2. Nhiệt độ quá thấp cũng sẽ không có lợi cho rượu mùi lựu - nó không thể bảo quản trong tủ lạnh, càng không thể bảo quản trong tủ đông.
3. Thùng đựng rượu phải được đậy kín.
4. Đồ uống được đặt ở nơi tối - nếu đặt dưới ánh nắng trực tiếp, rượu sẽ hình thành cặn, đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy sản phẩm đã hư hỏng. Sẽ không thể khôi phục nó - rượu mùi sẽ mất đi hương vị và các đặc tính có lợi.

Phần kết luận

Rượu mùi lựu được tiêu thụ cả ở dạng nguyên chất và như một phần của cocktail. Ví dụ, 1-2 thìa rượu mùi được thêm vào rượu sâm panh, thuốc bổ hoặc nước trái cây - kết hợp với những đồ uống này, nó sẽ thu được những nốt hương hoàn toàn khác nhau, trong khi vẫn duy trì đầy đủ những phẩm chất có lợi của nó.

Bài viết được đề xuất

Rượu mận

Rượu mùi mâm xôi Phần Lan

Rượu mùi chokeberry

Rượu mùi chokeberry với lá anh đào

Rượu đào tự làm

Amaretto chim anh đào tự làm

rượu quất

Công thức rượu mùi nho đỏ

Rượu mùi nho đen tự làm