Rượu mùi chokeberry

Rượu mùi Chokeberry là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối với những người bạn thân. Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể có được sản phẩm sẵn sàng sử dụng trong 2 tuần hoặc ngay ngày hôm sau. Các thành phần bổ sung như mật ong, chanh, đinh hương và bạc hà tạo thêm hương vị đặc biệt cho thức uống. Có khá nhiều công thức làm rượu mùi chokeberry, và để hiểu được bạn thích loại nào nhất, bạn cần phải thử một vài công thức.

Quy tắc làm rượu mùi chokeberry tự chế

Quả chokeberry (chokeberry) chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể con người, tuy nhiên chúng hiếm khi được tiêu thụ sống vì có vị chua, vị đặc trưng. Chúng được sử dụng như một thành phần trong việc pha chế đồ uống có độ cồn thấp, đặc biệt là rượu mùi.

Quả Chokeberry nên được thu hái trong hộp tráng men, thủy tinh hoặc nhựa, vì hộp đựng bằng kim loại sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của chúng.Ở miền trung nước Nga, tốt hơn nên thu hoạch vào tháng 10 khi thời tiết bắt đầu lạnh, trong trường hợp này quả sẽ mềm hơn, mọng nước và ngọt hơn.

Nếu muốn đông lạnh quả chokeberry, chúng phải được rửa sạch và phơi khô ở nơi có không khí trong lành nhưng không được phơi nắng. Nếu điều này không được thực hiện, tất cả nước ngưng tụ sẽ biến thành băng. Quả được đặt trong hộp hoặc khay và chỉ sau khi đông lạnh hoàn toàn mới được đổ vào túi, buộc hoặc đậy kín.

Nếu công thức rượu mùi chokeberry có chứa moonshine thì phải chưng cất hai lần để lượng dầu thân máy được giữ ở mức tối thiểu. Nên pha loãng rượu hoặc rượu moonshine bằng nước cất - điều này sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của sản phẩm cuối cùng.

Một công thức đơn giản cho rượu mùi chokeberry

Chuyện xảy ra là có khách đến bất ngờ, và trong nhà may mắn thay không có gì cất giữ trong nhà. Phương pháp làm rượu mùi chokeberry tại nhà sau đây có thể thay đổi tình hình khó xử. Nó chuẩn bị nhanh chóng và yêu cầu tối thiểu các thành phần:

• chokeberry – 1 kg;
• rượu vodka – 500 ml;
• đường cát - 400 g.

Quá trình nấu ăn bao gồm một số bước đơn giản:

1. Quả chokeberry rửa sạch và phân loại được nhúng qua nước sôi hoặc nhúng vào chao trong nước sôi trong 30 giây.
2. Tiếp theo, đặt vào gạc sạch, gấp làm 2 lớp rồi vắt lấy nước cốt.
3. Trong hộp thủy tinh, kết hợp nó với đường và trộn cho đến khi mịn. Sau đó vodka được thêm vào xi-rô với tỷ lệ 1:1.
4. Sau đó, đồ uống đã sẵn sàng để nếm thử, tuy nhiên, nếu bạn bảo quản trong chai tối màu ở nơi lạnh trong 2 tuần, hương vị sẽ đậm đà và đậm đà hơn.

Rượu mùi chokeberry có cồn

Phiên bản cổ điển của công thức làm rượu mùi chokeberry tại nhà được làm bằng rượu. Các thành phần, như trong trường hợp trước, rất ít:

• dâu tây – 3 kg;
• rượu nguyên chất pha loãng đến 40% - 1 l;
• đường cát - 500 g.

Quá trình nấu ăn từng bước:

1. Quả Chokeberry được nghiền bằng cát bằng vồ gỗ.
2. Khối lượng thu được được chuyển vào lọ thủy tinh và chứa đầy cồn.
3. Đeo găng tay y tế qua cổ.
4. Ở dạng này, thùng chứa được đặt ở nơi ấm áp và tối để lên men. Trong quá trình này, găng tay sẽ phồng lên dần dần rồi rơi ra. Đây là một tín hiệu cho thấy rượu mùi đã sẵn sàng.
5. Chất lỏng được lọc qua vải thưa và đổ vào chai tối màu.

Công thức làm rượu mùi chokeberry với đinh hương và cam

Một công thức thú vị và khá đơn giản để làm theo, theo đó hương vị của rượu mùi tự làm là cay và đa dạng - với cam và đinh hương. Điểm trừ duy nhất là kết quả sẽ phải đợi khá lâu, đồ uống phải ngấm.

Nếu có thể, bạn cần thu hoạch chokeberry sau đợt sương giá đầu tiên, khi đó lượng đường tích tụ trong quả sẽ nhiều hơn và vị chua sẽ yếu đi. Nếu không, quả chokeberry nên để trong ngăn đá tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Để chuẩn bị rượu mùi chokeberry cay, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• quả chokeberry – 1 kg;
• đường - 500 g;
• cồn thực phẩm nguyên chất 96% – 500 ml;
• moonshine hoặc vodka 40% – 500 ml;
• cam – 1 chiếc.;
• chanh - 1 chiếc.;
• đinh hương – 4-5 chiếc.;
• vani – nửa quả hoặc 8 g đường vani.

Thuật toán nấu như sau:

1. Quả Chokeberry cần được rã đông.
2. Cho vào hộp thủy tinh và nghiền một ít bằng thìa gỗ hoặc máy nghiền.
3. Sau đó, bạn cần thêm gia vị, vỏ cam quýt, đổ rượu và rượu vodka vào, trộn đều.
4. Đậy chặt nắp hộp và đặt ở nơi tối, mát mẻ, nơi các chất bên trong sẽ ngấm trong 1 tháng.
5. Sau khoảng thời gian quy định, lọc dịch truyền, phủ đường lên quả mọng và để cho đến khi tan hết, định kỳ lắc lượng chứa trong lọ.
6. Xả xi-rô thu được và trộn với cồn. Bạn cũng có thể chuẩn bị xi-rô bằng cách pha loãng đường với 250 ml nước và đun ở lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
7. Chất lỏng thu được phải được lọc và đóng chai trong thủy tinh tối màu.
8. Ở dạng này, rượu mùi sẽ được ủ trong 3-6 tháng, sau đó sẽ sẵn sàng để tiêu thụ.

Rượu mùi chokeberry tự làm với vani và mật ong

Nhiều bà nội trợ chuẩn bị rượu mùi chokeberry tại nhà bằng mật ong. Đồ uống trở nên đặc, ngọt vừa phải, có chút đắng và chua nhẹ. Công thức này được coi là một trong những lựa chọn tốt nhất để làm rượu mùi tại nhà. Sản phẩm bạn sẽ cần:

• quả chokeberry – 2-3 kg;
• mật ong - 4 muỗng canh. thìa;
• cồn 60-75% – 0,7 l;
• đường cát – 1 kg;
• nước – 500 ml;
• chanh - 1 chiếc.;
• vani – 1 quả hoặc 16 g đường vani
• đinh hương - 4 - 6 chiếc.

Chuẩn bị rượu mùi mật ong-vani với chokeberry như sau:

1. Quả đã rã đông cho vào hộp thủy tinh, thêm đường, rượu, vanillin và đinh hương vào rồi trộn đều.
2. Đậy kín lọ và đặt trong phòng tối, mát trong 20 ngày. Trong thời gian này, nội dung được lắc thường xuyên.
3. Sau đó, chất lỏng thu được được xả hoặc lọc.
4. Quả được đổ với nước và để trong 3 giờ.
5. Nước ép thu được được thêm vào dịch truyền và giữ trong 15 ngày nữa.
6. Sau đó, mật ong được cho vào lọ, nước cốt chanh được vắt ra, khuấy đều và đổ vào chai, nơi rượu mùi sẽ ngấm thêm sáu tháng nữa.
7. Để mang lại độ trong suốt, lượng chứa trong chai được đổ nhiều lần, loại bỏ cặn mật ong thu được.
8. Rượu phải được lọc trước khi uống.

Rượu mùi chokeberry tự làm: công thức với chanh

Một loại rượu mùi tự chế có độ nhớt dễ chịu có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng các nguyên liệu sau:

• dâu tây – 3 kg;
• vodka (ánh trăng) - 500 ml;
• đường cát - 1 muỗng canh.;
• nước - 1 muỗng canh.;
• chanh - 3 chiếc.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Trộn đường với nước rồi đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
2. Thêm nước cốt chanh vào xi-rô đã nguội, trộn và đổ vào lọ đựng quả mọng.
3. Sau đó, quả chokeberry được đổ rượu vodka và để ở nơi tối trong 20 ngày.
4. Sau khoảng thời gian quy định, nội dung trong bình được ném vào một cái rây và lọc, nghiền nát quả mọng.
5. Rượu mùi tự chế, đã qua rây, được đóng chai - sẵn sàng để sử dụng.

Rượu mùi chokeberry tự làm với rượu vodka và bạc hà

Cồn bạc hà từ chokeberry là một thức uống tinh tế sẽ được các quý cô đặc biệt đánh giá cao. Để chuẩn bị đồ uống tại nhà, bạn sẽ cần:

• quả chokeberry – 5 kg;
• đường cát – 1 kg;
• bạc hà tươi – 5 nhánh, nếu không có – 5 g lá khô giã nát);
• vodka hoặc moonshine - tùy thuộc vào độ mạnh mong muốn;
• đinh hương - 5 chiếc.

Rượu mùi bạc hà với chokeberry rất dễ làm:

1. Chokeberry được nhào hoặc nghiền bằng máy xay.
2. Thêm đường, bạc hà, đinh hương và ủ trong 2 ngày.
3. Sau đó thêm moonshine hoặc vodka, đậy kín hộp và để ở nơi tối để ngấm trong 3 tháng.
4. Sau thời gian quy định, lọc và đóng chai.
5. Đồ uống có cồn thấp tự làm từ chokeberry đã sẵn sàng để uống.

Quy tắc bảo quản và uống rượu mùi chokeberry

Rượu mùi Chokeberry pha chế tại nhà nên bảo quản ở nhiệt độ phòng trong phòng tối (tủ đựng thức ăn, tủ quần áo). Với liều lượng vừa phải (lên đến 50 g mỗi ngày), cồn chokeberry tự chế có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể:

• giảm mức cholesterol trong máu;
• tăng khả năng miễn dịch;
• cải thiện sự thèm ăn và chức năng đường tiêu hóa;
• giảm huyết áp;
• giúp củng cố thành mạch máu và tăng độ đàn hồi.

Tiêu thụ quá nhiều cồn chokeberry tự chế có thể dẫn đến nhiễm độc cơ thể, đau đầu, nhiễm độc rượu và nhịp tim nhanh. Đối với người lớn tuổi, dùng quá liều rượu mùi chokeberry có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ.

Nghiêm cấm sử dụng rượu mùi chokeberry tự chế để điều trị hạ huyết áp, loét dạ dày, viêm dạ dày, bệnh về đường sinh dục, viêm bàng quang, viêm tĩnh mạch huyết khối, giãn tĩnh mạch.

Phần kết luận

Rượu mùi Chokeberry là một thức uống tinh tế và dễ chịu sẽ thu hút ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất. Nấu món này tại nhà không khó, cái chính là mong muốn và sự sẵn có của những sản phẩm cần thiết. Ngoài niềm vui được nếm thử, uống rượu trong giới hạn hợp lý có thể có tác dụng chữa bệnh tích cực.

Bài viết được đề xuất

Rượu mận

Rượu mùi mâm xôi Phần Lan

Rượu mùi chokeberry với lá anh đào

Rượu mùi lê tự làm: công thức nấu ăn

Rượu dâu tằm

Công thức làm rượu mùi, rượu mùi, rượu moonshine và rượu việt quất

Công thức rượu mùi nho đỏ

Rượu mùi nho đen tự làm

Rượu mùi quýt tự làm: công thức nấu ăn với rượu vodka và rượu