Rượu mùi quýt tự làm: công thức nấu ăn với rượu vodka và rượu

Rượu mùi quýt thu hút bởi hương vị và mùi thơm cam quýt rõ rệt. Đồ uống có thể được chuẩn bị ở nhà bằng nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Vodka, rượu, moonshine thích hợp làm lớp nền. Gia vị và các chất phụ gia khác làm đa dạng hóa hương vị.

Tính năng nấu ăn

Đồ uống chỉ có thể được pha chế từ quýt, thay thế một ít bằng cam. Có nhiều nước và vị ngọt hơn trong giống lai của cả hai loại cam quýt - clementine.

Có những tính năng khác của việc chuẩn bị rượu mùi:

1. Sử dụng nước tinh khiết, tốt nhất là đóng chai.
2. Chọn những quả có múi chín, không bị hư hoặc thối. Công thức nấu ăn sử dụng niềm say mê, chất lượng của nó rất quan trọng.
3. Độ cồn của chất nền là từ 40%. Họ sử dụng vodka, rượu, moonshine.
4. Ngoài cam quýt, vị ngọt của thức uống còn được cung cấp bởi đường. Củ cải đường và mía là phù hợp. Bạn có thể thay thế bằng mật ong - giữ nguyên khối lượng. Nếu bạn sử dụng đường fructose, hãy giảm liều lượng xuống 2-2,5 lần.
5. Đổ rượu mùi vào hộp thủy tinh kín khí.
6. Đồ uống truyền vào phải được lọc.Để làm điều này, sử dụng gạc gấp thành nhiều lớp. Sẽ hiệu quả hơn nhưng chậm hơn nếu lọc nguyên liệu thô qua phễu chứa đầy bông gòn. Ưu điểm của phương pháp là ngay cả những hạt nhỏ nhất cũng được giữ lại. Một lựa chọn khác là bộ lọc cà phê bằng giấy.

Bí quyết làm rượu mùi quýt tại nhà

Rượu mùi quýt tự làm có thể được chế biến theo các công thức khác nhau. Sự khác biệt chính là nồng độ cồn, tỷ lệ thành phần và chất phụ gia.

Công thức cổ điển cho rượu mùi quýt với rượu vodka

Độ mạnh của đồ uống theo công thức này trung bình là 25%. Nó có thể được lưu trữ trong hai năm. Để chuẩn bị bạn cần:

• 15-16 quả quýt;
• 1 lít rượu vodka;
• 0,3 l nước;
• 0,2kg đường cát.

Thuật toán nấu ăn:

1. Loại bỏ niềm say mê.
2. Loại bỏ tất cả các sợi trắng khỏi bột giấy.
3. Cho vỏ vào hộp thủy tinh, thêm rượu vodka và để ở nơi tối trong bảy ngày.
4. Vắt lấy nước từ bã, thêm nước và đun nhỏ lửa.
5. Thêm đường và sau khi đun sôi, giảm nhiệt.
6. Đun sôi xi-rô trong năm phút, hớt bọt.
7. Sau khi nguội, cho chất lỏng vào tủ lạnh trong một tuần.
8. Lọc vỏ đã ngấm và thêm xi-rô.
9. Loại bỏ phôi trong 10-14 ngày ở nơi tối tăm.
10. Lọc chất lỏng truyền vào và đóng chai.

Một thanh quế làm hương vị đa dạng hơn, bạn nên thêm quế khi rót rượu.

Công thức làm rượu mùi quýt với rượu

Rượu phải được tinh chế.Bạn cần thực phẩm hoặc sản phẩm y tế, không được sử dụng sản phẩm kỹ thuật trong bất kỳ trường hợp nào. Nguyên liệu làm rượu mùi quýt:

• 2 chục quả quýt;
• 1 lít rượu;
• 1kg đường cát.

Những nguyên liệu này sẽ pha được 2 lít nước uống. Thêm đinh hương hoặc quế nếu muốn. Hương liệu được thêm vào đồng thời với vỏ và được loại bỏ trong quá trình lọc.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa trái cây họ cam quýt và lau khô.
2. Cắt vỏ, cho vào hộp thích hợp, đổ cồn vào và đậy kín.
3. Để ở nơi tối và khô trong một tuần.
4. Khi đến lúc, hãy làm xi-rô. Đặt chảo với đường cát trên lửa nhỏ, đổ nước vào từng phần cho đến khi thu được khối đặc.
5. Nấu cho đến khi màu chuyển sang màu hổ phách, thêm phần nước còn lại vào.
6. Sau khi hòa tan hoàn toàn, lấy xi-rô ra khỏi bếp và để nguội.
7. Lọc phần gốc rượu cam quýt và kết hợp với xi-rô lạnh.
8. Đổ rượu vào chai và niêm phong.
9. Trước khi sử dụng, giữ ở nơi tối và khô ít nhất một tháng.

Đồ uống lạnh được phục vụ tại bàn - vì điều này, ly có thể được giữ trong tủ đông

Công thức làm rượu mùi quýt với ánh trăng

Đối với rượu mùi quýt, bạn cần có loại rượu moonshine chất lượng cao, không mùi. Nếu có mùi thơm đặc trưng thì thêm nước cốt chanh hoặc axit sẽ giúp khử mùi.

Để chuẩn bị rượu quýt bạn cần:

• 1kg quýt;
• 0,5 l moonshine tinh khiết;
• 1 cốc đường cát;
• 2 ly nước ép quýt.

Chọn những quả cam quýt chín. Trong công thức này, bạn có thể sử dụng nước ép làm sẵn hoặc tự ép lấy nước. Lấy quýt riêng cho việc này. Bạn có thể thay thế chúng bằng cam.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa cam quýt và lau khô.
2. Loại bỏ niềm say mê.
3. Loại bỏ phần vỏ trắng của quýt.
4. Đặt vỏ vào hộp thích hợp, đổ ánh trăng vào và để ở nơi tối và mát trong năm ngày. Bảo quản quýt đã gọt vỏ trong tủ lạnh, bọc trong túi.
5. Sau khi ngấm phần nền rượu cam quýt, xay quýt trong máy xay.
6. Cho cùi vào chảo tráng men, thêm nước trái cây và đường cát. Sau khi hòa tan, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong vài phút.
7. Kết hợp xi-rô với nền rượu cam quýt, khuấy đều và để trong ba ngày.
8. Lọc và đóng chai.

Hương vị của thức uống có thể thay đổi bằng cách thêm cam hoặc chanh.

Rượu quýt cay

Đồ uống theo công thức này không chỉ cay mà còn khá đậm đà. Tốt hơn là nên lấy nồng độ cồn khoảng 50-70%. Bạn có thể sử dụng moonshine, thực phẩm hoặc rượu y tế. Chất lượng tốt của lớp nền và không có mùi là rất quan trọng.

Thành phần:

• 10 quả quýt;
• 1,5 gốc cồn;
• 0,3 l nước;
• 0,4 kg đường cát;
• 2 thanh quế;
• 2 g vanillin;
• hoa hồi 4 miếng;
• 1-2 nụ đinh hương;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa trái cây họ cam quýt trong nước nóng và lau khô.
2. Nghiền vỏ mà không chạm vào phần trắng, đặt phôi vào hộp thủy tinh.
3. Thêm gia vị và rượu vào, đậy kín và để ở nơi tối trong một tuần.
4. Quýt gọt bỏ sợi trắng, ép lấy nước, thêm nước.
5. Thêm đường, đun sôi, giảm nhiệt.
6. Đun nhỏ lửa trong năm phút, hớt bọt. Khi sự hình thành của nó dừng lại, xi-rô đã sẵn sàng. Tắt bếp, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng trong một tuần.
7. Lọc vỏ và gia vị đã ngấm rượu, đổ xi-rô vào, khuấy đều rồi để ở nơi tối trong 1-1,5 tuần.
8. Lọc và đóng chai.

Thêm đinh hương và hạt nhục đậu khấu là tùy chọn, các loại gia vị khác có thể bỏ hoặc thay thế nếu muốn nhưng hương vị sẽ thay đổi

Rượu mùi quýt Hy Lạp

Đồ uống theo công thức này có tên như vậy vì có gốc cồn - tsipouro, một loại đồ uống phổ biến ở Hy Lạp. Nó được làm từ bã nho. Ở nhà, tsipouro có thể được thay thế bằng vodka hoặc moonshine.

Thành phần:

• 15 quả quýt cỡ vừa;
• 1 lít rượu nền;
• 0,75 kg đường cát;
• 15 nụ đinh hương;
• thanh quê.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch các loại trái cây họ cam quýt, phơi khô và cắt thành 5-6 chỗ. Dùng nĩa hoặc tăm.
2. Cho quýt vào hộp thủy tinh thích hợp, thêm gia vị và rượu.
3. Đóng chặt hộp, lắc nhẹ và để ở nơi tối trong một tháng. Giữ ở nhiệt độ phòng, lắc hai lần một tuần.
4. Trong một tháng, tiến hành nếm thử. Để có độ bão hòa cao hơn, hãy đợi thêm 1,5 tuần nữa.
5. Lọc cồn qua rây, để bã ráo nước. Sau đó dùng tay bóp ra.
6. Cuối cùng lọc chất lỏng qua gạc hoặc phương pháp khác.
7. Thêm đường và để trong một tuần. Khuấy vài ngày đầu để hòa tan đường.
8. Đổ vào chai.

Có thể giảm lượng đinh hương và tăng độ mạnh của đồ uống thành phẩm bằng cách thêm rượu.

Công thức nhanh cho rượu mùi quýt

Theo công thức này, rượu mùi quýt sẽ sẵn sàng sau một tuần. Độ mạnh của đồ uống là 20%.Sẽ cao hơn nếu nồng độ cồn được lấy từ 45%.

Để chuẩn bị bạn cần:

• 1kg quýt;
• 0,5 lít rượu nền - vodka, rượu, moonshine;
• 0,3 l nước;
• 0,25kg đường cát.

Thuật toán hành động:

1. Rửa sạch trái cây họ cam quýt bằng nước nóng và lau khô.
2. Cắt quýt có vỏ thành lát.
3. Đặt chế phẩm vào hộp thủy tinh, đổ rượu, đậy nắp và để ở nơi tối trong 1-2 ngày.
4. Đổ nước vào lửa, thêm đường.
5. Sau khi sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong năm phút. Loại bỏ bọt.
6. Đặt xi-rô đã nguội vào tủ lạnh trong 1-2 ngày.
7. Lọc phần bã quýt đã ngâm và ép lấy bã.
8. Thêm xi-rô, để hỗn hợp ở nơi tối trong 3-4 ngày.
9. Lọc lại đồ uống và đổ vào chai.

Thời gian truyền cuối cùng có thể tăng lên, điều này sẽ ảnh hưởng tốt đến hương vị

Rượu mùi quýt với cam và vani

Rượu mùi theo công thức này rất tốt để thêm vào món tráng miệng. Nếu bạn sử dụng nó ở dạng nguyên chất thì tốt hơn là giảm lượng đường cát.

Bạn sẽ cần:

• quýt 0,5kg;
• quả cam lớn - chỉ cần niềm say mê;
• 0,35 l rượu vodka;
• 0,15 kg đường cát;
• vỏ vani.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây có múi bằng nước nóng, sử dụng sản phẩm đặc biệt để loại bỏ sáp.
2. Loại bỏ vỏ một cách mịn màng mà không chạm vào phần màu trắng. Đặt nó vào một hộp đựng thích hợp, thêm vani và rượu, đậy kín và để trong nơi tối trong năm ngày. Nhiệt độ phải bằng nhiệt độ phòng. Lắc thùng chứa hàng ngày.
3. Vắt lấy nước từ cùi quýt và lọc cho đến khi trong suốt.
4. Thêm đường cát vào nước ép, nấu cho đến khi hòa tan, sau đó đun nhỏ lửa thêm hai phút nữa, khuấy đều.
5. Đổ xi-rô vào hộp sạch và để trong tủ lạnh trong năm ngày.
6. Lọc phần gốc rượu cam quýt, thêm xi-rô, trộn, đóng chai.

Đồ uống có thể được lưu trữ lên đến một năm, phục vụ sau khi làm mát mạnh.

Phần kết luận

Rượu mùi quýt có thể được pha chế bằng rượu vodka, rượu hoặc rượu moonshine. Có một công thức cổ điển, một phiên bản có thêm gia vị và một loại đồ uống nhanh. Rượu mùi quýt không chỉ có thể uống mà còn có thể thêm vào các món nướng, salad trái cây, các món thịt để tạo hương vị.

Bài viết được đề xuất

Rượu dâu tằm

rượu mùi dưa

Công thức làm rượu mùi, rượu mùi, rượu moonshine và rượu việt quất

Rượu đào tự làm

Amaretto chim anh đào tự làm

Rượu mùi lựu: công thức nấu ăn tự chế

Công thức rượu mùi nho đỏ

Rượu mùi ngỗng tự làm: 5 công thức

Rượu mùi anh đào tự làm: công thức nấu ăn với lá và hạt, rượu vodka và rượu