Nội dung
Cà chua xanh làm món ăn nhẹ ngon miệng mà không cần nhiều thời gian chuẩn bị. Đầu tiên bạn cần chọn những quả cà chua có màu sắc nhẹ, gần như trắng. Những loại rau như vậy có hương vị thơm ngon và không chứa chất độc hại.
Bí quyết làm món ăn nhẹ cà chua xanh nhanh chóng
Đồ ăn vặt từ cà chua xanh chuẩn bị nhanh chóng bằng cách sử dụng tỏi, các loại ớt, cà rốt và các loại rau khác. Họ có thể ướp đối với mùa đông, chúng sẽ sẵn sàng sau khoảng một ngày. Nếu các nguyên liệu đã được nấu chín, chúng có thể được phục vụ trong vòng vài giờ.
Công thức với tỏi
Cách dễ nhất để có được một món ăn nhẹ ngon miệng từ cà chua xanh là dùng tỏi và nước xốt. Quá trình nấu ăn bao gồm một chuỗi các giai đoạn nhất định:
- Hai kg cà chua chưa chín được cắt làm tư.
- Bốn tép tỏi được đưa qua máy ép.
- Rau xanh ở dạng mùi tây và thì là phải được thái nhỏ.
- Tất cả các thành phần được kết hợp trong một thùng chứa chung, 2 thìa muối lớn và 4 thìa đường được thêm vào.
- Hỗn hợp được khuấy lại với việc thêm hai muỗng canh giấm. Bạn cần đảm bảo rằng muối và đường đã được hòa tan hoàn toàn.
- Sau đó thêm hai muỗng canh dầu hướng dương.
- Đối với gia vị, bạn cần một thìa đen hoặc hạt tiêu ở dạng đậu Hà Lan.
- Đậy nắp hộp đựng cà chua và cho vào tủ lạnh để dùng cho mùa đông.
Công thức ớt cay
Bạn có thể chuẩn bị một cách nhanh chóng bằng cách thêm ớt cay, làm cho món ăn nhẹ thêm cay:
- Đối với công thức này, hãy lấy bốn kg cà chua nhỏ không có khuyết tật hoặc hư hỏng.
- Sau đó hòa tan 3 thìa muối và 6 thìa đường cát vào tô cùng ba lít nước. Cũng cần thêm 2 thìa giấm táo với nồng độ 5% vào nước xốt.
- Một bó thì là và rau mùi tây thái nhỏ.
- Ba tép tỏi được cắt thành lát.
- Tỏi và các loại rau thơm được xếp dưới đáy thùng, phía trên đặt cà chua. Nếu có mẫu vật lớn, tốt hơn là cắt chúng.
- Một quả ớt cay được đặt lên trên.
- Rau được đổ nước xốt, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
- Sẽ mất một ngày để chuẩn bị bữa ăn nhẹ.
Công thức với ớt chuông
Món khai vị với ớt chuông có vị ngọt. Nó được chuẩn bị theo công thức sau:
- Một kg cà chua chưa chín được cắt thành từng lát lớn.
- Sau đó, họ chuyển sang ớt chuông, loại này sẽ cần nửa kg. Rau được gọt vỏ từ hạt và cắt thành dải hẹp.
- Một bó rau mùi tây tươi thái nhỏ.
- Ba tép tỏi được đưa qua máy ép.
- Nếu muốn, thêm một nửa số ớt cay, cần cắt thành từng khoanh.
- Các thành phần được trộn và đặt trong một cái lọ.
- Để ướp, lấy hai lít nước, trong đó hòa tan 50 g đường cát và 100 g muối.
- Chất lỏng sẽ sôi, sau đó lấy hộp ra khỏi bếp và thêm 0,1 lít giấm vào.
- Đổ nước xốt vào lọ sao cho ngập hết rau.
- Đậy nắp lọ và để ở nhiệt độ phòng cho nguội.
- Sau đó, đồ ăn nhẹ được bảo quản trong tủ lạnh một ngày để đạt đến giai đoạn sẵn sàng.
Đồ ăn nhẹ cay
Một phương pháp khác để sản xuất đồ ăn nhẹ có vị mặn mà không cần khử trùng như sau:
- Hai kg cà chua chưa chín được cắt thành lát.
- Ớt chuông (4 chiếc) nên cắt làm đôi và gọt vỏ.
- Vỏ ớt có thể cắt đôi nhưng nhớ bỏ cuống.
- Mười tép tỏi được bóc vỏ.
- Tất cả các thành phần, ngoại trừ cà chua xanh, được nghiền nát trong máy xay.
- Cà chua được cho vào hộp để ngâm chua, hỗn hợp rau từ máy xay, 100 g đường và 60 g muối được thêm vào.
- Một bó rau mùi tây nên được thái nhỏ và đổ rau xanh vào một cái bát chung.
- Để ướp, thêm 0,1 lít dầu thực vật và giấm muối vào khối rau.
- Hỗn hợp được trộn kỹ và đổ vào lọ.
- Các phôi được giữ trong 12 giờ ở điều kiện phòng, sau đó chúng được đưa vào tủ lạnh.
- Sau khi để trong tủ lạnh 12 tiếng là có thể dùng được món khai vị.
Công thức với cà rốt
Trước một ngày, bạn có thể chuẩn bị một món khai vị thơm ngon với cà chua xanh, bao gồm cả cà rốt và rau thơm. Thủ tục để có được nó bao gồm các giai đoạn nhất định:
- Hai kg cà chua chưa chín được cắt thành từng lát lớn.
- Tỏi tép (15 tép) cắt thành từng lát mỏng.
- Bốn củ cà rốt được cắt thành thanh hẹp.
- Một bó rau mùi tây và cần tây nên được thái nhỏ.
- Lọ thủy tinh chứa đầy rau theo từng lớp: đầu tiên xếp cà chua xanh, sau đó là tỏi, cà rốt và rau thơm.Nếu muốn, bạn có thể cắt nhỏ nửa quả ớt và thêm vào chế phẩm.
- Nước xốt cho món khai vị có thể được chuẩn bị bằng cách đun sôi 1,2 lít nước và thêm một vài thìa muối và đường.
- Khi nước xốt đã được chuẩn bị xong, đổ đầy chất lỏng sôi vào lọ và để chúng ở điều kiện phòng trong 24 giờ.
- Sau thời gian quy định, món khai vị được dọn ra bàn và để bảo quản trong tủ lạnh cho mùa đông.
món khai vị Georgia
Món khai vị kiểu Georgia được chuẩn bị nhanh chóng, bao gồm cà chua xanh, nhiều loại ớt và gia vị. Mặc dù có rất nhiều nguyên liệu nhưng việc chuẩn bị như vậy khá đơn giản:
- Ba kg cà chua chưa chín được cắt thành lát.
- Sau đó thêm hai thìa muối vào, trộn hỗn hợp và đặt ở nơi mát mẻ trong hai giờ. Bạn có thể ấn chúng xuống bằng một chiếc đĩa ở trên để giải phóng chất lỏng lớn.
- Sau thời gian quy định, nước ép được xả ra sẽ cạn kiệt.
- Bốn củ hành tây được cắt thành nửa khoanh và chiên trong chảo rán. Các loại gia vị được thêm vào hành tây (hai thìa hoa bia suneli hoặc một thìa hoa cúc kim tiền và cỏ cà ri).
- Hai quả ớt ngọt nên được cắt thành nửa vòng.
- Hai quả ớt cay được nghiền thành từng khoanh.
- Ba đầu tỏi nên được cắt thành lát mỏng.
- Các loại rau được trộn, hành tây chiên và dầu được thêm vào.
- Đối với rau xanh, sử dụng một bó cần tây và rau mùi tây, thái nhỏ.
- Khối rau được đổ với giấm (250 ml) và dầu thực vật (200 ml).
- Bữa ăn nhẹ hoàn thành được nhận một ngày sau đó. Bạn có thể bảo quản mà không cần khử trùng lọ.
Công thức với nấm
Một bữa ăn nhẹ bao gồm cà chua xanh và các loại rau khác mà bạn cần thêm nấm vào, được chuẩn bị rất nhanh chóng. Công thức này yêu cầu các bước sau:
- Cà chua chưa chín (4 chiếc) cần cắt thành khối vuông.
- Nấm sống (0,1 kg) được cắt thành lát.
- Cà rốt nên được cắt thành thanh.
- Hành tây được cắt thành khối.
- Hai quả ớt chuông cắt thành dải.
- Nửa quả ớt cay.
- Hai tép tỏi được nghiền nát trong máy nghiền.
- Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo rồi xào cà rốt và hành tây trong 5 phút.
- Sau đó cho nấm vào chảo và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
- Bước tiếp theo là thêm ớt và cà chua.
- Đun sôi rau thêm 7 phút nữa, sau đó thêm muối và tỏi cho vừa ăn.
- Khi khối đã nguội, nó được cho vào lọ mà không cần khử trùng và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
- Sau đó, bạn có thể phục vụ món khai vị đã chuẩn bị sẵn cho các món chính.
Cà chua nhồi
Cà chua nhồi sẽ là món khai vị độc đáo cho ngày lễ. Để chế biến chúng, cần có nhân được làm từ rau, thảo mộc và gia vị.
Công thức làm cà chua nhồi được đưa ra dưới đây:
- Cà chua chưa chín dày đặc (1 kg) cần được rửa sạch và cắt thành hình chữ thập trên đó.
- Cà rốt và hai quả ớt chuông và một quả ớt cay được gọt vỏ và cắt nhỏ trong máy xay.
- Băm nhuyễn một bó rau mùi tây và thì là.
- Bốn tép tỏi cần phải được đưa qua máy ép.
- Các loại rau xắt nhỏ được trộn lẫn.
- Khối lượng thu được được sử dụng để cắt cà chua.
- Cà chua được cho vào thùng sâu và tiến hành chuẩn bị nước xốt.
- Mỗi lít nước cần hai thìa muối và nửa thìa đường.
- Sau đó, nước xốt được đổ lên rau và đặt một vật nặng lên trên.
- Sẽ mất hai ngày để cà chua được muối kỹ. Sau đó, chúng có thể được phục vụ và có thể bảo quản trong lọ mà không cần khử trùng.
Lecho cà chua xanh
Trong vài giờ, bạn có thể chế biến món lecho từ các loại rau theo mùa.Đồ ăn nhẹ bảo quản được lâu, thích hợp dùng vào mùa đông.
Công thức nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:
- Cà chua chưa chín (3 kg) và ớt chuông (1 kg) cắt thành miếng lớn.
- Một kg hành tây được cắt thành dải.
- Một kg rưỡi cà rốt được cắt thành từng thanh mỏng.
- Đổ một ít dầu vào tô, đun nóng rồi xếp rau đã cắt nhỏ vào.
- Hãy chắc chắn để thêm một lít nước ép cà chua.
- Trong 1,5 giờ tiếp theo, rau được đun trên lửa nhỏ.
- Sau đó thêm muối cho vừa ăn và nấu thêm 10 phút nữa.
- Thành phẩm được làm nguội và dùng làm món khai vị.
Phần kết luận
Cà chua xanh là nguyên liệu tự làm đặc biệt tạo nên một món ăn nhẹ thơm ngon. Nó có thể được phục vụ với các món thịt hoặc cá, và cũng có thể được dùng như một món ăn phụ. Cà chua xanh được ngâm lạnh hoặc xử lý bằng nhiệt. Bạn có thể bảo quản các chế phẩm như vậy mà không cần khử trùng lọ.
