Món borscht mùa đông với sốt cà chua

Nước sốt Borscht với tương cà chua cho mùa đông giúp chuẩn bị những món ăn đầu tiên, biến chúng thành những kiệt tác thực sự với hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, đây cũng là cơ hội để bảo tồn một vụ mùa bội thu của các loại rau hữu ích như cà rốt, củ cải đường, ớt và các thành phần khác trồng trong các ngôi nhà mùa hè và vườn rau.

Cách chuẩn bị đúng cách nước sốt borscht với bột cà chua

Rất dễ dàng để chuẩn bị nước sốt borscht mùa đông với tương cà chua, ngay cả những bà nội trợ trẻ cũng có thể xử lý công việc này bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn cổ điển. Và các khuyến nghị cho quá trình sản xuất sẽ giúp bạn tạo ra một chế phẩm có hương vị và mùi thơm nguyên bản:

1. Chỉ nên sử dụng rau tươi. Chúng có thể có kích thước bất kỳ, điều quan trọng là sản phẩm rau không bị hư hỏng hoặc thối.
2. Bạn có thể xay sản phẩm theo bất kỳ cách nào thuận tiện, tùy theo sở thích cá nhân.
3. Hương vị tuyệt vời được thể hiện qua các chế phẩm mùa đông được chế biến với việc bổ sung các loại gia vị và thảo mộc khác nhau.
4. Gia vị rau cần đun nhỏ lửa trong 1 giờ rồi đổ vào lọ khi đun sôi, đã khử trùng trước.

Công thức cổ điển để làm nước sốt cà chua cho món borscht cho mùa đông

Nước xốt mùa đông được chế biến cho món borscht theo công thức truyền thống sẽ là một bán thành phẩm tuyệt vời được làm từ rau tươi, sẽ giúp ích nhiều lần cho các bà nội trợ. Ngoài borscht, chế phẩm này cũng có thể được sử dụng để chế biến tất cả các loại món chính.

Thành phần:

• 500 g cà rốt;
• 500 g hành tây;
• 500 g hạt tiêu;
• 1000 g củ cải đường;
• 1000 g bắp cải;
• 1000 g cà chua;
• 3 răng tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 4 muỗng canh. tôi. bột cà chua;
• 5 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 0,5 muỗng canh. dầu

Công thức nấu ăn bao gồm các quy trình sau:

1. Cắt cà chua thành từng lát, hành tây thành nửa khoanh, củ cải thành dải, bào cà rốt. Sau đó cho rau đã sơ chế vào nồi hầm, thêm dầu. Đặt lên bếp, vặn lửa vừa.
2. Sau 40 phút, nêm giấm và giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa.
3. Cắt bắp cải, cắt hạt tiêu thành dải, băm tỏi.
4. Sau 45 phút, cho bắp cải, hạt tiêu, tỏi và tương cà chua đã chuẩn bị sẵn vào, thêm muối, thêm đường và để yên trong 20 phút nữa.
5. Chia gia vị mùa đông vào lọ và đậy nắp lại, đun sôi trước.

Chuẩn bị cho mùa đông: borscht với tương cà chua và ớt chuông

Món borscht đựng trong lọ này sẽ tồn tại suốt mùa đông mà không gặp vấn đề gì. Nước sốt này có thể được sử dụng như một món borscht thịnh soạn và dùng như một món khai vị lạnh. Để chuẩn bị bạn cần dự trữ:

• 1kg củ cải đường;
• 0,7kg cà rốt;
• 0,6kg ớt chuông;
• 0,6 kg hành tây;
• 400 ml bột cà chua;
• 250ml dầu;
• 6 răng tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi. muối;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 90 g giấm.

Các quy trình chính:

1. Rửa rau cẩn thận, dùng bàn chải loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó gọt vỏ và rửa sạch lại.
2. Nghiền cà rốt và củ cải bằng máy xay. Ớt chuông loại bỏ hạt và cắt thành khối hoặc dải mỏng. Cắt tỏi thành từng miếng nhỏ.
3. Lấy một cái chảo sâu lòng và đun nóng 2 muỗng canh dầu. Thêm củ cải và chiên trong 10 phút, khuấy liên tục. Sau đó cẩn thận vớt củ cải ra và cho vào chảo riêng, đảm bảo rằng hầu hết dầu vẫn còn trong chảo.
4. Thực hiện quy trình tương tự với cà rốt, hành tây và ớt, thêm dầu vào chảo nếu cần. Điều quan trọng là rau có màu nâu và có màu vàng đẹp.
5. Đổ đường vào chảo cùng rau xào, đổ tương cà chua vào, thêm tỏi và nêm muối. Đổ lượng dầu còn lại vào, khuấy đều rồi đặt lên bếp.
6. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 20 phút, khuấy liên tục. Sau đó thêm giấm và đun sôi, lấy hỗn hợp rau ra khỏi bếp.
7. Đặt vào lọ khử trùng và vặn nắp. Bọc thực phẩm bảo quản lộn ngược trong chăn ấm. Sau 24 giờ, bạn có thể bảo quản trong phòng tối, nhiệt độ mát.

Sốt cà chua cho borscht cho mùa đông với cà rốt và củ cải đường

Việc chuẩn bị bột cà chua cho borscht chứa tất cả các thành phần cần thiết để chuẩn bị các món đầu tiên. Bạn chỉ cần đun sôi nước dùng rồi cho nước luộc borscht đã chuẩn bị sẵn vào là có thể thưởng thức món ăn thơm, đậm đà.Trang trí món borscht cho mùa đông theo công thức này có đặc điểm là độ sáng, hương vị vượt trội và tốt cho sức khỏe, vì trong quá trình sản xuất, lượng chất có giá trị phong phú trong các loại rau củ này được bảo quản tối đa.

Thành phần và tỷ lệ:

• 1kg củ cải đường;
• 1kg cà rốt;
• 450ml bột cà chua;
• 1 kg hành tây;
• 300ml dầu;
• 100 g đường;
• 75 g muối;
• 50ml giấm;
• 80ml nước;
• gia vị.

Cách làm gia vị cho món borscht cho mùa đông:

1. Bào củ cải, cà rốt và hành tây bằng máy xay thông thường.
2. Lấy một cái chảo, cho các loại rau đã chuẩn bị vào, đổ 150 g dầu cùng 1/3 giấm và nước vào, đặt lên bếp cho đến khi sôi. Ngay khi khối rau bắt đầu sôi, bạn cần đậy nắp chảo lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Thêm bột cà chua; đổ lượng giấm, nước còn lại vào và để thêm 30 phút nữa.
4. 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm gia vị, nêm muối, thêm đường, trộn đều.
5. Đổ đầy gia vị mùa đông đã chuẩn bị vào lọ, đậy kín, bọc lại và để nguội.

Nước sốt cà chua Borscht cho mùa đông với tỏi

Phiên bản đơn giản và nhanh chóng của nước sốt borscht với tương cà chua này sẽ giúp cuộc sống của các bà nội trợ dễ dàng hơn nhiều, và những người yêu thích các món ăn mặn sẽ hài lòng với hương vị và mùi thơm khác thường. Để chuẩn bị, bạn nên chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 1,5 kg cà chua;
• 120 g tỏi;
• 1kg cà rốt;
• 1,5 kg củ cải đường;
• 1 kg ớt ngọt;
• 250 g bơ;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 2,5 muỗng canh. tôi. muối;
• dấm, gia vị.

Những điểm quan trọng khi tạo gia vị cho borscht cho mùa đông:

1. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây đã rửa sạch rồi cho vào chảo với dầu đã đun nóng trước rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Thêm củ cải xắt nhỏ và giữ thêm 10 phút nữa.
3. Dùng máy xay thịt xay cà chua, sau đó cho vào hỗn hợp rau cùng với hạt tiêu, nêm muối và thêm đường.
4. Đun sôi hỗn hợp, đậy nắp lại để tránh hơi ẩm bốc ra và đun nhỏ lửa trong 30 phút, giảm nhiệt xuống thấp.
5. 10 phút trước khi sẵn sàng, thêm tỏi băm nhuyễn, gia vị và giấm.
6. Đóng gói thành phần đã hoàn thành cho mùa đông vào lọ và khử trùng, đậy nắp trong 15 phút.
7. Sau đó đậy kín và để nguội.

Món borscht mùa đông với bột cà chua: công thức với các loại thảo mộc

Nước sốt borscht được chế biến theo cách này sẽ làm cho các món ăn nóng có hương vị tuyệt vời, đậm đà và thơm. Để chuẩn bị vitamin từ thảo mộc, bạn cần dự trữ:

• 1kg cà rốt;
• 1kg hạt tiêu;
• 1kg củ cải đường;
• 1 kg hành tây;
• 400 ml bột cà chua;
• 250ml dầu;
• 100 g đường;
• 70 g muối;
• 50ml giấm;
• Mỗi thứ 1 bó cần tây, mùi tây, tỏi tây.

Công thức chuẩn bị borscht:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi cà rốt, củ cải đường, hành tây rồi chiên trong dầu thực vật.
2. Cho sản phẩm đã chuẩn bị vào nồi đun nhỏ lửa trong 30 phút, sau đó cho ớt thái nhỏ, rau thơm cắt nhỏ, tương cà chua vào, nêm muối, thêm đường vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Phân phối chế phẩm borscht đã hoàn thành vào lọ và đậy kín.

Quy tắc lưu trữ nước sốt borscht với bột cà chua

Điều kiện tiên quyết để duy trì chất lượng bảo quản là giảm nhiệt độ của cơ sở nơi chúng được đặt. Các chỉ số nhiệt độ đảm bảo an toàn cho việc trộn borscht trong lọ là từ 5 đến 15 độ. Độ ẩm cũng có tầm quan trọng lớn vì rỉ sét hình thành trên nắp ở những nơi ẩm ướt, có thể dẫn đến hư hỏng phôi.Các lọ phải được xếp thành hàng trên kệ, có nắp hướng lên trên. Đồ hộp cần được kiểm tra thường xuyên trong quá trình bảo quản.

Phần kết luận

Nước sốt borscht cho mùa đông với tương cà chua sẽ giúp bạn làm món borscht thơm và tốt cho sức khỏe trong mùa lạnh mà không tốn thời gian và công sức. Bạn cũng có thể thử nghiệm, phát triển một công thức đặc trưng, ​​​​thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của mình, đồng thời truyền lại bí quyết sản xuất nó như một vật gia truyền.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối bí với cà rốt

Trứng cá muối bí cho mùa đông: ngon nhất

Adjika với táo cho mùa đông

Trứng cá muối không có sốt cà chua cho mùa đông

Adjika từ hạt tiêu và tỏi cho mùa đông

Công thức nấu món Feijoa mùa đông với đường

Công thức nấu mơ trong xi-rô

Lê ngâm nước ép riêng cho mùa đông

Chokeberry xay nhuyễn