Nội dung
Cà chua Bungari cho mùa đông là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất của các bà nội trợ. Hơn nữa, mỗi người có một số cách để chuẩn bị phôi này.
Cách ngâm cà chua kiểu Bulgaria
Để bảo quản lọ cuộn lại, phải tuân theo một số quy tắc nhất định. Sự sạch sẽ là cần thiết khi chuẩn bị. Tất cả các thùng chứa và nguyên liệu phải được rửa kỹ trong nước nóng, hoặc tốt hơn nữa là đun sôi.
Yêu cầu đối với trái cây rất cao. Không phải tất cả các giống đều phù hợp với công thức cà chua Bulgaria. Vì vậy, bạn chỉ nên chọn những loại rau có vỏ dày, thịt đàn hồi. Những sản phẩm như vậy có thể được đổ nhiều lần bằng nước sôi một cách an toàn. Chúng sẽ không bị nứt và ướp tốt.
Một trong những điểm quan trọng khi đóng hộp bất kỳ loại rau nào là việc tạo ra nước xốt phù hợp. Công thức của nó phải sao cho bảo vệ sản phẩm khỏi sự phát triển của vi khuẩn. Để đảm bảo an toàn, một số bà nội trợ sử dụng một thành phần đặc biệt - aspirin. Nhưng nó phải được sử dụng cẩn thận và đúng theo quy định.
Công thức cà chua truyền thống của Bulgaria
Có một số lượng lớn công thức chế biến cà chua thơm và ngon. Cà chua Bulgaria đặc biệt được ưa chuộng, tất cả là nhờ hương vị của chúng.
Nếu bạn sử dụng công thức truyền thống, thì để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- cà chua vỏ dày, cùi dày - 1 kg;
- hành tây - vài miếng;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- mùi tây;
- hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Cà chua phải được cho nguyên quả vào lọ, cà rốt phải cắt thành dải, hành tây thành nửa khoanh.
Tiếp theo bạn nên chuẩn bị nước xốt. Nó sẽ bao gồm:
- 3 lít nước sạch;
- 3 muỗng canh. tôi. muối;
- 7 giờ tối. tôi. Sa mạc Sahara;
- 1/4 lít giấm 9%.
Nếu có nhiều trái cây thì phải tăng thể tích nước và lượng thành phần bổ sung tương ứng để ướp theo công thức.
Quá trình nấu ăn:
- Tốt nhất là đặt cà rốt và hành tây ở dưới cùng, sau đó đặt cà chua lên trên khối đã chuẩn bị.
- Tiếp theo thêm hạt tiêu, rau mùi tây và lá nguyệt quế.
- Các thùng chứa đầy rau phải được đổ đầy nước xốt đã chuẩn bị trước.
- Sau đó, chúng được đậy nắp lại và cho vào lò nướng. Ở đây nên để lọ cho đến khi quá trình đun sôi bắt đầu.
- Sau đó, bạn có thể lấy các khoảng trống ra và cuộn chúng lại bằng một chiếc máy đặc biệt. Không cần thiết phải lật các thùng chứa.
- Sau khi nguội, cà chua Bulgaria, những bức ảnh có thể tìm thấy ngay bên dưới, sẽ sẵn sàng.
Một công thức đơn giản cho món cà chua Bulgaria cho mùa đông
Điểm đặc biệt của công thức này là cà chua không cần khử trùng thêm nên quá trình nấu rất nhanh chóng và đơn giản.
Đối với một lon cà chua Bungari bạn cần dùng:
- 2 kg rau chất lượng;
- 5 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê.tinh chất giấm;
- 2 muỗng cà phê. muối;
- 6 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- Đinh hương;
- hạt tiêu;
- 1 lít nước;
- thì là ô;
- vài lá nho.
Sự chuẩn bị:
- Rau và các thành phần khác được chế biến.
- Cà chua với tỏi được cho vào hộp.
- Các thành phần còn lại được đun sôi trong nước.
- Nước xốt được đổ vào vật chứa và phôi thu được được cuộn lại bằng nắp kim loại.
- Các lọ cần được lật ngược và bọc lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cà chua Bulgaria với hành tây
Trong công thức nấu ăn truyền thống, bạn thường có thể tìm thấy một thành phần như hành tây. Với nó, bạn không chỉ có thể nấu cà chua Bulgaria thông thường mà còn cả cà chua xanh. Nó hóa ra là một món ăn rất khác thường và ngon miệng cho mùa đông.
Để chế biến cà chua Bulgaria theo công thức này, bạn cần thực hiện:
- 5 kg cà chua xanh;
- 7 tép tỏi;
- rau mùi tây, thì là và cần tây;
- 3 lít nước sạch;
- 2 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 1 muỗng canh. muối;
- ¼ muỗng canh. 6% giấm.
Rau củ rửa sạch cùng với rau thơm và tỏi được đặt dưới đáy lọ đã khử trùng. Tiếp theo, đổ nước xốt sôi lên mọi thứ và đậy nắp lại.
Cà chua xanh phải được khử trùng trong ít nhất 20 phút. Sau đó, lọ có thể được cuộn lại và cất vào tủ đựng thức ăn.
Cà chua Bulgaria ngon nhất cho mùa đông
Bạn có thể tranh luận rất lâu về công thức nào thành công nhất, vì mỗi người đều có sở thích khác nhau. Nhưng các loại rau chế biến theo công thức này rất được ưa chuộng. Vì thế được rất nhiều bà nội trợ yêu thích và sử dụng.
Để chế biến cà chua Bulgaria theo công thức này, bạn cần thực hiện:
- 2 kg cà chua chín nhưng rất đặc;
- thì là ô;
- rễ cải ngựa nhỏ;
- 5 tép tỏi;
- tiêu;
- một ít ớt cay cho những ai thích nước sốt cay;
- 2 lít nước sạch;
- 1 muỗng canh. tôi. Giấm;
- 3 muỗng canh.tôi. Sa mạc Sahara;
- 1 muỗng canh. tôi. muối.
Sự chuẩn bị:
- Cải ngựa và tỏi được đặt dưới đáy lọ khử trùng, sau đó là cà chua. Các thành phần còn lại sẽ được dùng làm nước xốt, được nấu riêng.
- Nếu định dùng ớt cay thì bạn cũng nên cho ngay vào lọ.
- Trong khi chuẩn bị nước xốt, bạn có thể lấy nước sôi đổ lên rau khoảng 10 phút, sau đó chỉ cần chắt hết chất lỏng này vì sau này sẽ không được sử dụng nữa.
- Phần nhân thứ hai được làm bằng cách ướp thông thường.
- Sau đó, bạn có thể khử trùng hộp đựng, mặc dù một số bà nội trợ bỏ qua điểm này.
- Các lọ đã cuộn lại được lật lại và bọc lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cà chua Bulgaria không khử trùng
Công thức làm cà chua Bungari này liên quan đến việc sử dụng một thủ thuật - thêm aspirin. Nhờ đó, bạn không phải lo lắng hũ bị nổ trong quá trình bảo quản.
Để chế biến những loại rau này bạn cần dùng:
- quả chín và dày đặc – 1 kg;
- một ít thì là;
- 5 tép tỏi;
- 3 muỗng canh. tôi. muối;
- 3 viên aspirin.
Những thành phần này phải vừa với bình 3 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Hộp đựng phải được khử trùng.
- Rửa sạch rau trong nước sôi.
- Tiếp theo, bày ra 1/3 số rau xanh đã chuẩn bị sẵn và 2 tép tỏi.
- Sau đó, một phần cà chua được phân phối.
- Các lớp được lặp lại: xếp các loại thảo mộc với tỏi, sau đó là cà chua. Quá trình tiếp tục cho đến khi đầy bình.
- Khi tất cả các nguyên liệu đã được nén chặt, rắc muối và aspirin lên phôi.
- Sau đó, đổ nước sôi vào lọ, ngay lập tức cuộn nắp lại và bọc lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Quy tắc bảo quản cà chua Bulgaria
Để đồ ăn nhẹ ngon và không bị hỏng thì nên bảo quản theo chiều dọc. Điều này giảm thiểu sự tiếp xúc với kim loại, có thể gây ra quá trình oxy hóa.
Nước xốt giữ tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, lọ đựng đồ ăn nhẹ có thể để trong tủ đựng thức ăn hoặc dưới gầm giường.
Phần kết luận
Mọi người sẽ thích cà chua Bungari cho mùa đông, vì mỗi bà nội trợ sẽ có thể chọn công thức riêng tùy theo sở thích khẩu vị của gia đình mình. Tuy nhiên, bắt buộc phải tuân thủ các quy tắc chuẩn bị và bảo quản rau. Chỉ trong trường hợp này, các món ăn sẽ làm hài lòng cả khách và các thành viên trong gia đình với hương vị độc đáo của chúng.
