Nội dung
- 1 Cách cuộn món salad gồm bí xanh, cà chua và dưa chuột
- 2 Một công thức đơn giản cho món salad mùa đông gồm dưa chuột, bí xanh và cà chua
- 3 Chuẩn bị món salad dưa chuột, cà chua và bí xanh với các loại thảo mộc cho mùa đông
- 4 Salad bí ngòi, cà chua và dưa chuột với tỏi
- 5 Salad muối nhẹ gồm dưa chuột, bí xanh và cà chua cho mùa đông
- 6 Adjika từ cà chua, dưa chuột và bí xanh
- 7 Công thức nhanh cho món salad ngon gồm dưa chuột, bí xanh và cà chua với cà rốt
- 8 Salad bí xanh cay với dưa chuột và cà chua cho mùa đông
- 9 Quy tắc lưu trữ
- 10 Phần kết luận
Đóng hộp là cách tốt nhất để bảo quản rau được lâu. Món salad mùa đông làm từ dưa chuột, bí xanh và cà chua là một trong nhiều lựa chọn chế biến. Việc chuẩn bị thành phần rau như vậy không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm nấu nướng và không mất nhiều thời gian. Vì vậy, giải pháp này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món salad đóng hộp.
Cách cuộn món salad gồm bí xanh, cà chua và dưa chuột
Để chuẩn bị, bạn chỉ nên sử dụng các loại rau tươi và chất lượng cao. Nên lấy những mẫu dưa chuột và bí xanh non. Chúng nên có kích thước nhỏ. Lựa chọn tốt nhất là chuẩn bị cho mùa đông ngay sau khi thu hoạch trái cây trong vườn hoặc trong nhà kính.
Nên dùng những loại cà chua ngọt. Cà chua chua không hợp với các loại rau khác. Những loại như vậy phù hợp hơn để làm nước trái cây, món đầu tiên và món bổ trợ.
Trái cây phải được làm sạch hoàn toàn các chất gây ô nhiễm. Sự hiện diện của cặn đất trên bí xanh và dưa chuột là một chỉ số quan trọng khi mua hàng ở cửa hàng. Nó cho thấy trái cây chưa được ngâm trong nước trước đó, nghĩa là chúng còn tươi.
Nên rửa nguyên liệu dưới vòi nước chảy. Bạn cần nếm thử dưa chuột để đảm bảo dưa chuột không có vị đắng. Nên cắt bớt các cạnh ở hai bên. Phần lõi cứng của cà chua nên được loại bỏ. Sau khi chuẩn bị rau, hãy chuẩn bị món salad và bọc bí xanh, dưa chuột và cà chua cho mùa đông.
Một công thức đơn giản cho món salad mùa đông gồm dưa chuột, bí xanh và cà chua
Có một số lựa chọn để chuẩn bị cho mùa đông. Công thức này trình bày phương pháp nấu ăn đơn giản nhất, yêu cầu một bộ nguyên liệu tối thiểu.
Bao gồm các:
- bí xanh, dưa chuột - mỗi loại 700 g;
- cà chua – 400 g;
- cà rốt - 100 g;
- muối - 0,5-1 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật – 40 ml;
- giấm – 40 ml;
- đường - 120 g.
Vì món salad được xử lý nhiệt trong thời gian ngắn nên rau giữ lại hầu hết các vitamin
Phương pháp nấu ăn:
- Cho cà chua, dưa chuột và bí xanh cắt nhỏ vào nồi.
- Thêm bơ, đường, tỏi, muối, khuấy đều.
- Đặt hộp chứa trên lửa, khuấy liên tục và đun sôi.
- Giảm nhiệt và nấu trong 10 phút.
Trong quá trình xử lý nhiệt, rau tạo thành nước ép. Nhờ vậy món salad sẽ không bị khô. Nó được bày trong lon 0,5 hoặc 0,7 lít và cuộn lại.
Chuẩn bị món salad dưa chuột, cà chua và bí xanh với các loại thảo mộc cho mùa đông
Một loạt các thành phần có thể được thêm vào xoắn. Các loại thảo mộc tươi sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Thành phần cần thiết:
- bí xanh, dưa chuột - mỗi loại 1 kg;
- cà chua - 500 g;
- cà rốt - 200 g;
- dầu thực vật, giấm - mỗi loại 100 ml;
- đường - 100 g;
- thì là, rau mùi tây, hành lá - mỗi loại 1 bó;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Ngoài thành phần được mô tả, nên sử dụng 3-4 thìa bột cà chua. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể tránh bị cháy cho đến khi các thành phần giải phóng nước ép của chúng.
Các bước nấu:
- Cắt nhỏ cà chua gọt vỏ, bí xanh, dưa chuột và cho vào chảo sâu lòng.
- Thêm dầu, giấm, đường, muối.
- Khuấy lượng chứa trong hộp và đặt lên bếp.
- Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 30-40 phút ở nhiệt độ thấp.
Trước khi quay salad, lọ phải được khử trùng trong nồi cách thủy trong 15 phút.
Phôi phải được cuộn lại trong lọ đã được khử trùng trước. Để làm điều này, các hộp thủy tinh có thể tích cần thiết được đặt trong nồi cách thủy trong 15-20 phút.
Salad bí ngòi, cà chua và dưa chuột với tỏi
Chuẩn bị món salad bí xanh, dưa chuột và cà chua cùng nhau cho mùa đông thường liên quan đến việc xử lý nhiệt. Công thức này loại bỏ nhu cầu này, giúp đơn giản hóa rất nhiều việc chuẩn bị rau.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột, bí xanh - mỗi loại 1,5 kg;
- cà chua – 800 g;
- cà rốt - 300 g;
- tỏi - 1 đầu lớn;
- đường - 100 g;
- giấm, dầu hướng dương - mỗi loại 150 ml;
- hạt tiêu đen – 8-10 hạt đậu;
- muối - 3 muỗng canh. tôi.
Phương pháp nấu ăn vô cùng đơn giản.
Món salad là lý tưởng cho tất cả những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Sự chuẩn bị:
- Bí ngòi và dưa chuột với cà chua được cắt thành khối vuông, trộn trong hộp với dầu, giấm, đường và gia vị.
- Tỏi có thể được thái nhỏ hoặc cho qua máy ép.
- Hỗn hợp được khuấy kỹ và cho vào tủ lạnh để ướp.
- Sau đó, nó được đặt trong lọ khử trùng trong nồi cách thủy và đóng kín.
Salad muối nhẹ gồm dưa chuột, bí xanh và cà chua cho mùa đông
Chỉ cần chuẩn bị một món salad mặn nhẹ thơm ngon từ rau tươi là đủ. Nó có thể được ăn gần như ngay lập tức hoặc đóng hộp để mở ra vào mùa đông.
Danh sách các thành phần:
- dưa chuột, cà chua - mỗi loại 1,5 kg;
- bí xanh – 1 kg;
- hành tây – 750 g;
- giấm - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối - 3 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật – 250 ml;
- đường - 3 muỗng canh. tôi.
Rau được rửa kỹ và để ráo nước để chất lỏng dư thừa không lọt vào. Tốt nhất là gọt vỏ bí xanh.
Dưa chuột trong món gỏi có vị mặn nhẹ, thơm và giòn.
Quy trình chuẩn bị:
- Cắt dưa chuột thành từng lát, bí xanh thành khối vuông, cà chua thành từng lát thuôn dài.
- Trộn trong chảo hoặc tô rộng.
- Thêm hành tây cắt thành nửa khoanh.
- Thêm gia vị, đường, dầu và giấm.
- Khuấy đều các nguyên liệu và để ngấm trong 1 giờ.
Trong khi hỗn hợp đang ngấm, lọ phải được đun sôi. Lượng thành phần được chỉ định được thiết kế cho 4 thùng, mỗi thùng 1 lít. Mỗi lọ chứa đầy salad, cho vào nước sôi, sau đó lấy ra và cuộn lại.
Adjika từ cà chua, dưa chuột và bí xanh
Bạn có thể chế biến rau không chỉ dưới dạng salad mà còn ở dạng món adjika thơm ngon. Tùy chọn này sẽ thu hút những người sành món khai vị lạnh và có thể bổ sung cho bất kỳ món ăn nào.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- bí xanh, cà chua - mỗi loại 3 kg;
- dưa chuột - 1 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- ớt ngọt - 500 g;
- dầu thực vật – 200 ml;
- đường – 0,5 cốc;
- ớt đỏ xay - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối - 50-60 g.
Rau trước tiên phải được gọt vỏ. Nếu không, các hạt của nó sẽ lọt vào adjika, ảnh hưởng đến độ đặc.
Cách làm adjika:
- Bí xanh gọt vỏ, cắt thành miếng lớn.
- Cho qua máy xay thịt với tỏi.
- Thêm bơ, đường, muối.
- Đặt lên bếp, đun sôi, nấu trong 40 phút.
- 7 phút trước khi kết thúc, thêm ớt đỏ.
Adjika có vị mặn vừa phải, nóng và cay
Món adjika đã hoàn thành được cho vào lọ và cuộn lại. Phương pháp đóng hộp dưa chuột, cà chua, bí xanh và ớt này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú vì sự đơn giản của nó.
Công thức nhanh cho món salad ngon gồm dưa chuột, bí xanh và cà chua với cà rốt
Cà rốt được coi là thành phần không thể thiếu trong nhiều chế phẩm mùa đông. Thật tuyệt vời khi đóng hộp kết hợp với bí xanh, cà chua và dưa chuột.
Thành phần:
- bí xanh, dưa chuột - mỗi loại 1 kg;
- cà rốt và cà chua - mỗi loại 0,5 kg;
- dầu thực vật – 50 ml;
- giấm – 50 ml;
- đường – 50 g;
- muối - 5 muỗng canh. tôi.;
- tỏi - 4-6 tép.
Các nguyên liệu có thể được cắt nhỏ, xay nhỏ hoặc sử dụng một phụ kiện đặc biệt trên máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Việc sử dụng các thiết bị gia dụng như vậy giúp giảm thời gian chuẩn bị linh kiện.
Món salad có thể được dùng như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn phụ cho thịt hoặc gia cầm.
Quá trình nấu ăn:
- Nghiền bí xanh, dưa chuột và cà rốt thành dải dài mỏng.
- Cắt cà chua thành khối.
- Trộn các thành phần trong chảo tráng men.
- Thêm tỏi băm nhỏ.
- Thêm dầu, giấm, đường, muối.
- Khuấy đều các nguyên liệu và đặt hộp lên bếp.
- Khuấy thường xuyên, đun sôi.
- Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Dùng thìa có rãnh lấy salad ra khỏi chảo và đổ chặt vào hộp thủy tinh. Nước nóng còn lại được đổ lên trên và cuộn lại bằng nắp sắt.
Salad bí xanh cay với dưa chuột và cà chua cho mùa đông
Bạn có thể chuẩn bị rau cho mùa đông bằng cách sử dụng nguyên liệu ban đầu. Những người yêu thích vị cay chắc chắn sẽ thích cách chế biến theo công thức này.
Danh sách các thành phần:
- dưa chuột, bí xanh - mỗi loại 1 kg;
- cà chua – 700-800 g;
- cà rốt - 400 g;
- ớt – 0,5-1 quả tùy sở thích;
- dầu hướng dương, giấm - mỗi loại 100 ml;
- muối - 30 g.
Món nem mùa đông có thể dùng kèm với cháo, thịt và khoai tây
Quá trình nấu ăn:
- Các nguyên liệu đã cắt nhỏ được trộn trong chảo, thêm giấm, dầu và muối.
- Đặt hộp chứa trên lửa và đun sôi.
- Tiêu xay được thêm vào chế phẩm, khuấy đều và lấy ra khỏi bếp.
- Món salad thành phẩm được cho vào lọ và đậy kín.
Quy tắc lưu trữ
Bánh cuộn với rau được để ở tầng hầm, hầm hoặc tủ lạnh. Được phép bảo quản trong tủ đựng thức ăn với điều kiện là lọ không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ tối ưu trong phòng nơi bảo quản là 6-8 độ. Trong điều kiện như vậy, phôi sẽ tồn tại được 2-3 năm. Ở nhiệt độ cao hơn, thời gian giảm xuống còn 8-12 tháng.
Phần kết luận
Món salad mùa đông làm từ dưa chuột, bí xanh và cà chua rất đơn giản để thực hiện và mọi người đều có thể tiếp cận được. Đây là một trong những cách tốt nhất để chuẩn bị rau theo mùa cho mùa đông. Việc lựa chọn đúng nguyên liệu, chuẩn bị và tuân thủ công nghệ bảo quản sẽ đảm bảo các đường nối được bảo quản lâu dài. Các món salad được chế biến theo công thức chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ vào mùa đông mà còn vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm.
