Gỏi dương xỉ muối: 12 công thức kèm ảnh

Nấu ăn hiện đại có thể tự hào về những món ăn khá kỳ lạ. Gỏi dương xỉ muối ngày càng trở nên phổ biến hơn. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn với nó thoạt nhìn có vẻ khác thường, nhưng hương vị của chúng khiến bạn yêu thích ngay từ thìa đầu tiên.

Cách làm gỏi dương xỉ muối

Dương xỉ là kho chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng quan trọng cho cơ thể. Khi muối, nó vẫn giữ được các đặc tính độc đáo của nó một cách hoàn hảo, vì vậy các món ăn có muối có thể được coi là tốt cho sức khỏe một cách an toàn.Ngoài những lợi ích của nó, loại cây này còn có hương vị độc đáo, lạ thường, được những người sành ăn trên toàn thế giới đánh giá cao.

Dương xỉ muối có thể dễ dàng mua được ở các chuỗi siêu thị lớn. Để chọn được một sản phẩm chất lượng, bạn nên chú ý đến hình thức bên ngoài của nó. Chồi của cây phải dày đặc và có màu sắc đồng đều. Bạn không nên mua một sản phẩm có vẻ ngoài có thể gợi ý sự hư hỏng.

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên chuẩn bị cây một chút. Thực tế là trong gói có chứa một lượng nước muối mặn nhất định. Nó phải được thoát nước và chồi của cây phải được đặt trong chảo có nước sạch - điều này sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa. Cây phải ở trong nước khoảng 8 giờ và chất lỏng phải được thay định kỳ.

Tốt nhất nên cắt chồi dương xỉ muối thành từng đoạn nhỏ dài 2-3 cm, phương pháp cắt này là thuận tiện nhất khi chế biến hầu hết các món salad với nó. Những miếng lớn hơn sẽ làm hỏng vẻ ngoài của món ăn, những miếng nhỏ hơn sẽ dễ dàng bị lạc trong khối salad.

Salad dương xỉ muối với cà rốt và tỏi

Nấu một món ăn như vậy không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Khó khăn lớn nhất sẽ là việc tìm kiếm nguyên liệu chính trong cửa hàng. Cà rốt và tỏi sẽ tạo thêm vị ngon cần thiết và mùi thơm thú vị. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 500 g dương xỉ muối;
• 100 g cà rốt tươi;
• 4 tép tỏi;
• 100ml nước tương;
• 50ml dầu thực vật;
• ớt đỏ và muối cho vừa ăn.

Bào cà rốt trên máy xay thô và chiên chúng cùng với dương xỉ trong dầu trên lửa cao cho đến khi rau có lớp vỏ mỏng. Tiếp theo, thêm tỏi băm nhỏ vào, trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. Thêm ớt đỏ và muối cho vừa ăn.

Món ăn làm xong không ăn nóng. Theo truyền thống, nó cần được bảo quản trong tủ lạnh để hương vị của tất cả các nguyên liệu có thể phát huy hết. Sau vài giờ trong cái lạnh, món salad đã sẵn sàng để ăn.

Công thức salad dương xỉ muối với cà rốt và hành tây

Món ăn này rất dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian của bà chủ. Hành tây chiên và cà rốt giúp bộc lộ hương vị của nguyên liệu chính của công thức. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 250 g dương xỉ muối;
• 1 củ cà rốt tươi;
• 2 bóng đèn:
• dầu thực vật để chiên;
• 60ml nước tương;
• ớt đỏ.

Hành tây được chiên trong một lượng lớn dầu thực vật riêng biệt với các nguyên liệu khác. Sau đó, các thành phần còn lại của món ăn được thêm vào và chiên thêm vài phút nữa. Rau xào được rắc ớt đỏ và một chút muối. Trước khi phục vụ món ăn, khuấy lại để tất cả các thành phần thấm đẫm nước sốt.

Cách làm gỏi dương xỉ muối với cà chua và ớt chuông

Sự bổ sung của ớt chuông và cà chua chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách sành ăn với những nốt hương mới trong hương vị. Món salad này được coi là tiêu chuẩn của dinh dưỡng chay - no bụng và đầy đủ vitamin. Nó cũng chứa nhiều protein hơn thịt sống và các sản phẩm thịt khác. Nguyên liệu cần có cho công thức:

• 2 quả cà chua;
• 1 quả ớt chuông lớn;
• bao bì dương xỉ;
• 1 củ hành đỏ;
• 4 tép tỏi;
• 100ml dầu thực vật;
• 20 ml giấm ăn;
• 10 g đường trắng;
• một số loại thảo mộc tươi.

Măng cắt nhỏ trộn với dầu, tỏi, đường và giấm rồi cho vào tủ lạnh vài giờ. Tất cả các loại rau được thái nhỏ, sau đó trộn với dương xỉ. Món salad thành phẩm được tẩm dầu và rắc một ít rau xanh cắt nhỏ.

Gỏi dương xỉ muối Hàn Quốc

Công thức nấu ăn kiểu Hàn Quốc này là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Viễn Đông và khu vực châu Á lân cận. Điểm đặc biệt của món ăn này là số lượng gia vị nhiều, lượng gia vị có thể tăng hoặc giảm để đạt được sự hài hòa tối ưu về hương vị. Cơ sở cho công thức salad dương xỉ muối của Hàn Quốc là cách trộn đúng cách. Theo truyền thống, nó được chế biến từ nước tương, tỏi, rau mùi, ớt bột và ớt đỏ.

Đối với 500 g dương xỉ, người ta thường sử dụng 100 ml dầu thực vật và 80 ml nước tương. Chồi của cây được cắt dọc theo toàn bộ chiều dài và đun sôi trong vài phút. Sau đó, chúng được trộn với nước sốt đã chuẩn bị trước và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.

Gỏi dương xỉ muối ngon tuyệt với thịt

Thịt làm tăng thêm cảm giác no. Ngoài ra, khi ngâm trong nước ép của các nguyên liệu khác, nó sẽ có được hương vị và mùi thơm vượt trội. Thông thường, thịt lợn được sử dụng cho công thức salad dương xỉ ngâm, nhưng nhiều đầu bếp đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng thịt bò.

Để chuẩn bị, chiên 250 g thịt với một củ hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật trên lửa cao. Sau khi có lớp vỏ nhỏ, dương xỉ cắt thành dải sẽ được thêm vào thịt.Món ăn được đun sôi thêm 5 - 7 phút nữa. Sau đó đổ 30 ml nước tương vào, thêm 3 tép tỏi băm nhuyễn và 40 ml giấm. Trộn kỹ món ăn, tắt bếp và để nguội ở nơi lạnh.

Salad dương xỉ muối, thịt và dưa chuột muối

Dưa chuột muối cho phép bạn thêm một chút biến tấu cho một món ăn lạ miệng. Khi nấu, dưa chuột làm cho thực phẩm có mùi thơm lạ thường, giúp tất cả các nguyên liệu lấp lánh với màu sắc mới. Đối với công thức bạn sẽ cần:

• 200 g thăn bò;
• 200 g dương xỉ ngâm chua;
• 1 quả dưa chuột muối;
• 1 củ hành lớn;
• 50ml nước tương;
• 30 ml giấm 9%;
• 3-4 tép tỏi.

Thịt được xào với hành tây, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào. Mọi thứ cần phải đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, sau đó đổ giấm và nước tương vào món salad, đồng thời cho thêm tỏi băm nhỏ vào. Sau khi lấy ra khỏi bếp, nên để nguội món ăn trong tủ lạnh trong vài giờ. Trong thời gian này, tất cả nguyên liệu sẽ ngấm đều trong nước sốt.

Gỏi dương xỉ muối ớt cay

Giống như bất kỳ món khai vị phương Đông nào, công thức salad đòi hỏi phải có gia vị cay. Những người yêu thích đồ ăn cay có thể bổ sung thêm một lượng ớt lớn hơn. Món ăn sẽ nóng hổi nhưng không phải không có hương vị tuyệt hảo. Điểm khác biệt chính của công thức là măng giòn nhờ chiên nhanh ở nhiệt độ cao.

Ban đầu, bạn cần xào nhẹ hành tây với một ít ớt. Sau đó cho 300-350 g dương xỉ muối, 60 ml nước tương và 60 ml nước vào. Vặn lửa ở mức tối đa, khuấy liên tục và làm bay hơi hoàn toàn chất lỏng. Theo truyền thống, món ăn đã hoàn thành sẽ được làm nguội trước khi phục vụ.

Salad dương xỉ muối tuyệt vời với trứng

Thêm trứng vào món ăn đơn giản này sẽ giúp cân bằng hương vị. Người ta tin rằng việc bổ sung trứng gà là một hiện tượng phổ biến, đặc biệt là ở các nước Slav. Vì vậy, đây đúng hơn là một loại tuyên bố thời trang. Tuy nhiên, món salad hóa ra vẫn nguyên bản và được nhiều người sành ăn tôn sùng. Đối với công thức, bạn sẽ cần 3 quả trứng gà, 300 g dương xỉ, 1 củ cà rốt và một lượng nhỏ sốt mayonnaise để làm nước sốt.

Măng dương xỉ luộc khoảng 5 - 7 phút rồi thái nhỏ. Trứng và cà rốt cũng được luộc chín và cắt thành khối vuông. Tất cả các thành phần được trộn trong một bát salad và nêm với sốt mayonnaise.

Cách làm gỏi dương xỉ muối nấm và tỏi

Nếu bạn thêm nấm vào bất kỳ món salad nào, nó sẽ ngon hơn và hài lòng hơn. Trong trường hợp công thức nước dương xỉ, việc thêm nấm cũng cho phép tạo ra bảng hương vị đa dạng hơn, với mỗi thành phần sẽ thêm một thứ gì đó khác nhau. Để chế biến món ăn này, bạn cần:

• 200 g nấm;
• 200 g dương xỉ muối;
• 4-5 tép tỏi;
• 50ml nước tương;
• dầu thực vật để chiên.

Điểm đặc biệt của công thức này là dương xỉ và nấm được chiên riêng biệt. Chồi ở nhiệt độ cao và nấm ở nhiệt độ thấp. Sau đó, các nguyên liệu được kết hợp trong một hộp lớn, thêm tỏi và nước tương. Sau khi đã sẵn sàng, món ăn được làm lạnh trong tủ lạnh trong một giờ và phục vụ.

Salad dương xỉ muối tuyệt vời với trứng và dưa chuột tươi

Trong không gian hậu Xô Viết, món salad với sốt mayonnaise là món truyền thống. Dương xỉ muối trong những món ăn như vậy thường được thay thế cho rong biển. Do hương vị giống nhau nên hoàn toàn có thể sử dụng các nguyên liệu giống nhau:

• 3 quả trứng;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 200 g dương xỉ;
• 1 củ cà rốt cỡ vừa;
• mayonaise.

Tất cả các thành phần được đun sôi trong nước sôi cho đến khi mềm, sau đó cắt thành khối nhỏ. Món ăn được xếp thành từng lớp theo trình tự sau - dương xỉ muối, cà rốt, trứng, dưa chuột. Mỗi lớp được phủ một lớp mayonnaise và muối cho vừa ăn.

Gỏi dương xỉ muối cá trứng

Thêm cá đỏ sẽ nâng tầm công thức nguyên liệu đơn giản. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 150 g cá hồi tươi hoặc cá hồi. Ngoài ra, bạn sẽ cần 300 g dương xỉ, một củ hành tây, 50 ml nước tương, 2 tép tỏi và một ít ớt đỏ.

Măng được xào với hành cho đến khi giòn. Tiếp theo, tỏi và nước tương được thêm vào chúng, sau đó đun sôi trên lửa nhỏ trong vài phút nữa. Món ăn để nguội, sau đó cho cá thái nhỏ vào, trộn đều và gửi đi ướp thêm một giờ trong tủ lạnh.

Công thức salad dương xỉ muối với thịt gà và nam việt quất

Thịt gà tạo thêm độ đậm đà và cân bằng cho món salad. Đồng thời, quả nam việt quất là một điểm nhấn thực sự - chúng mang lại một chút vị chua độc đáo, được nhiều người sành ăn đánh giá cao. Đối với công thức bạn sẽ cần:

• 500 g phi lê gà;
• 100 g nam việt quất;
• 300 g dương xỉ ngâm chua;
• 2 quả trứng;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. tôi. Hạt mè;
• 50ml nước tương.

Dương xỉ, thịt gà và trứng được luộc trong nước sôi trong 10 phút, sau đó cắt thành khối vuông. Cà rốt và hành tây cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Tất cả các thành phần được trộn trong một bát salad lớn. Nước tương được đổ vào đó, thêm quả nam việt quất và rắc hạt vừng.

Phần kết luận

Gỏi dương xỉ muối là món ăn thơm ngon có thể chinh phục được cả những thực khách sành ăn khó tính nhất. Một loạt các lựa chọn nấu ăn sẽ cho phép mọi người chọn công thức hoàn hảo theo sở thích ẩm thực của riêng họ.

Bài viết được đề xuất

Công thức salad với bơ và que cua

Cách làm món dương xỉ muối tại nhà

Salad bồ công anh: lợi ích và tác hại

Công thức Salad bơ và gà

Salad dương xỉ Hàn Quốc: với cà rốt, với thịt, cay

Công thức Salad cá ngừ và bơ

Cá hồi tartare với bơ

Salad tôm và bơ: công thức nấu ăn với trứng, rau arugula, hạt thông

Công thức nấu ăn Quinoa bơ