Nấm Champignon trong bột: cách nấu trong chảo rán và chiên giòn, công thức nấu ăn có ảnh

Người đầu bếp thường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm những ý tưởng mới, độc đáo để chế biến các món ăn. Champignons trong bột là một giải pháp tuyệt vời cho vấn đề này. Sử dụng các công thức được gợi ý, bạn có thể làm một món ăn nhẹ giòn ngon. Ngược lại, nó có thể được bổ sung với nhiều thành phần và nước sốt khác nhau.

Cách nấu nấm trong bột

Bạn có thể nấu nấm trong vỏ giòn ngập mỡ hoặc trên chảo rán. Những phương pháp này không có sự khác biệt cơ bản. Sự khác biệt chỉ nằm ở những đặc điểm nhỏ liên quan đến việc tuân thủ một kỹ thuật nấu ăn cụ thể.

Cách nấu nấm champignon trong bột chiên giòn

Chiên ngập dầu đảm bảo nấm có được lớp vỏ vàng thơm ngon. Đồng thời, bên trong mềm và ngon ngọt.Bí quyết chính để chiên ngập dầu là duy trì nhiệt độ tối ưu. Ở nhiệt độ 150-200 độ, 8-10 phút là đủ để chiên nguyên liệu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch nấm luộc chín, cắt làm đôi.
2. Làm bột từ bột mì, trứng, gia vị.
3. Lăn các miếng qua bột mì, sau đó tẩm bột mì (nếu muốn).
4. Chiên trong 8-10 phút.

Bạn có thể xem từng bước công thức làm bánh champignons trong bột trong ảnh, đảm bảo rằng không có gì phức tạp khi chế biến một món ăn như vậy. Khi chiên xong, đặt chúng lên khăn giấy để mỡ thừa chảy ra. Sau đó, món khai vị có thể được phục vụ tại bàn.

Cách nấu nấm champignon trong bột trong chảo rán

Có thể làm món ăn nhẹ giòn bằng chảo rán nếu không có nồi chiên ngập dầu hoặc hộp đựng thích hợp để chiên. Phương pháp này thuận tiện nhưng việc chiên sẽ lâu hơn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nấm luộc thành lát.
2. Đánh trứng và đặt các miếng nấm vào.
3. Lăn các lát vào trứng, sau đó lăn qua bột mì và vụn bánh mì.
4. Cho vào chảo rán ngập dầu sôi trong 6-8 phút.

Công thức này sẽ không khó ngay cả với những đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Món ăn vặt giòn, có màu vàng đẹp mắt và nhân thơm ngon.

Công thức nấu nấm trong bột

Có nhiều lựa chọn về nấm giòn. Bạn nên chú ý đến những công thức nấu ăn phổ biến nhất sẽ thu hút mọi người yêu thích đồ ăn nhẹ giòn.

Công thức cổ điển cho món champignons trong bột

Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu tối thiểu. Cần chú ý đến việc lựa chọn nấm.Chúng phải có kích thước trung bình, chắc chắn, không bị hư hỏng hoặc các khuyết tật khác.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• nấm – 0,5 kg;
• trứng - 2 miếng;
• bột mì - 4 muỗng canh. tôi.;
• vụn bánh mì - 5 muỗng canh. tôi.;
• muối, gia vị - để nếm thử;
• dầu thực vật - 300-400 ml.

Các bước nấu:

1. Luộc nấm và để ráo nước.
2. Đánh trứng, thêm muối và gia vị.
3. Nhúng sản phẩm chính vào hỗn hợp trứng, sau đó vào bột mì.
4. Nhúng vào trứng lần nữa và lăn qua vụn bánh mì.
5. Đặt trong dầu nóng.

Để món ăn đã hoàn thành trên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Món khai vị nên được phục vụ nóng hoặc ấm.

Champignons trong bột và vụn bánh mì

Sử dụng phương pháp này, bạn có thể có được một bữa ăn nhẹ với lớp vỏ giòn. Bột làm nấm champignon trong công thức này không liên quan đến việc sử dụng bột mì.

Thành phần:

• nấm – 10-12 miếng;
• trứng - 2 miếng;
• vụn bánh mì - 5-6 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật – 0,4 l;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Nấm cắt lát nên cho ngay vào hỗn hợp trứng đã đánh và gia vị. Sau đó, chúng được cuộn trong vụn bánh mì, rắc lên trên để lớp bột được đều. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Toàn bộ nấm trong bột

Phương pháp này hoạt động tốt nhất trong nồi chiên không khí. Bạn cũng có thể sử dụng chảo sâu lòng hoặc chảo có thành dày, như trong công thức sau:

Danh sách các thành phần:

• nấm - 300 g;
• 2 quả trứng gà;
• ớt bột - 2 muỗng cà phê;
• sữa – 100 ml;
• bột mì và vụn bánh mì - 4-5 muỗng canh. tôi.

Để chuẩn bị toàn bộ, nên lấy mẫu vật nhỏ.Nấm lớn có thể không được chiên ngay cả khi xử lý nhiệt kéo dài, vỏ sẽ bị cháy.

Hướng dẫn:

1. Đánh sữa với trứng.
2. Muối và hạt tiêu hỗn hợp thu được.
3. Nhúng nấm vào đó và khuấy nhẹ nhàng.
4. Cuộn trong hỗn hợp chất lỏng và bột mì.
5. Nhúng lại vào trứng rồi nhúng vào vụn bánh mì.

Chiên các mẫu nhỏ là đủ trong 5 - 7 phút. Khi mỡ thừa đã cạn hết, món ăn được dùng kèm với nước sốt, rau thái lát và các món ăn nhẹ khác.

Champignons trong bột với hạt vừng

Công thức này liên quan đến việc sử dụng bột giống như bột. Vừng được thêm vào, làm cho hương vị của món ăn thành phẩm trở nên đậm đà hơn.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 8-10 miếng;
• bột mì – 170 g;
• dầu thực vật – 300 ml;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• mè - 2 muỗng canh. tôi.;
• nước – 1 ly;
• bột nở - 5 g.

Trước hết, bạn nên chuẩn bị bột. Rây bột, thêm muối và bột nở. Trộn riêng nước và 3 thìa dầu hướng dương. Các thành phần được kết hợp và mang lại để tạo thành bột. Hạt mè cũng được đổ vào đó.

Các bước nấu:

1. Cắt nấm thành từng lát có kích thước bằng nhau.
2. Nhúng chúng vào bột trong vài phút.
3. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rán.
4. Đặt nấm vào thùng chứa.
5. Chiên cho đến khi vàng nâu, lật từng mặt.

Món ăn này có thể ăn kèm với các món ăn kèm. Nó cũng hoàn hảo như một món ăn nhẹ đơn giản mà không cần thêm thành phần.

Nấm tẩm bột sốt tỏi

Sau khi nấu nấm trong vỏ giòn, câu hỏi thường được đặt ra là làm thế nào để bổ sung cho một món ăn như vậy.Nước sốt tỏi rất hợp với bất kỳ món ăn nhẹ tẩm bột nào.

Các thành phần bắt buộc:

• kem chua - 5 muỗng canh. tôi.;
• thì là - 1 bó;
• tỏi - 4 tép;
• muối, hạt tiêu đen - cho vừa ăn.

Chỉ cần ép tỏi vào kem chua, thêm gia vị và thì là cắt nhỏ. Hỗn hợp phải được khuấy kỹ và để trong 1-2 giờ. Khi đó tỏi sẽ tiết ra nước, tạo nên vị cay. Nếu cần, bạn có thể làm nước sốt lỏng hơn bằng cách thêm một ít dầu thực vật.

Nấm trong bột bia

Bia thường được sử dụng trong việc chế biến đồ ăn nhẹ. Bạn có thể uống cả bia không cồn và đồ uống có độ.

Đối với 700 g sản phẩm chính bạn cần:

• trứng - 2 miếng;
• bột mì - 3 thìa;
• phô mai - 150 g;
• dầu thực vật - để chiên;
• muối, ớt đỏ - cho vừa ăn.

Đánh trứng vào hộp, thêm 1 thìa dầu. Trong một bát khác, trộn bột mì và bia, nêm muối và hạt tiêu. Không nên có cục u trong chất lỏng. Trứng được trộn với bia cho đến khi mịn. Phô mai bào cũng được thêm vào đó.

Quá trình theo dõi:

1. Nhúng nấm luộc vào bột.
2. Đặt chúng trong dầu nóng.
3. Chiên trong 3 phút.
4. Nếu món ăn được nấu trên chảo rán, bạn cần phải lật món ăn nhiều lần.

Nên ăn đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị nóng. Khi nguội, vỏ có thể cứng lại, khiến món ăn kém ngon.

Champignons trong bột với mù tạt

Bột với mù tạt là lý tưởng để chuẩn bị một món khai vị ngon miệng. Nó tạo nên một món ăn thơm ngon bên cạnh các món ăn kèm nóng hổi.

Đối với 500 g sản phẩm chính, bạn sẽ cần:

• bột mì, vụn bánh mì - mỗi loại 3 thìa;
• mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• nước – 100 ml;
• tỏi - 2 tép;
• nước tương - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối, gia vị;
• Dầu để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Nước tương, tỏi, mù tạt được cho vào bột, thêm nước.
2. Các thành phần được khuấy cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
3. Muối, dùng gia vị.
4. Đổ đầy chảo với lượng dầu cần thiết.
5. Nấm được nhúng vào bột, sau đó vào vụn bánh mì và cho vào dầu.

Việc chuẩn bị món ăn không mất nhiều thời gian. Chỉ cần chiên trong 4-5 phút và đặt lên khăn giấy.

Nấm trong bột phô mai

Lớp vỏ phô mai bổ sung hoàn hảo cho món nấm chiên. Món ăn này sẽ không để bất kỳ người sành ăn khai vị nóng nào thờ ơ.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• nấm – 800 g;
• trứng - 3 miếng;
• phô mai cứng - 100 g;
• sữa – 100 ml;
• tỏi - 2 tép;
• bột mì - 1 thìa;
• Dầu để chiên.

Đánh sữa với trứng, thêm tỏi, phô mai bào, muối và gia vị. Sau đó thêm bột vào hỗn hợp và khuấy đều để không còn vón cục. Nấm đã chuẩn bị được ngâm trong bột này, sau đó cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong chảo rán hoặc trong nồi chiên ngập dầu.

Công thức làm sườn champignon trong bột

Đối với món ăn này, bạn nên sử dụng đầu nấm lớn. Chúng được ép cẩn thận với nhau bằng thớt để làm đế cho miếng cắt. Sau đó, chúng được cuộn trong bột và chiên trong dầu.

Bạn sẽ cần:

• 1 quả trứng;
• nước tương - muỗng canh. tôi.;
• nước – 50 ml;
• bột mì – 3-4 thìa;
• muối, gia vị - cho vừa ăn.

Trộn trứng với nước và nước sốt trong hộp đựng. Bột và gia vị được thêm vào cuối cùng. Kết quả sẽ là một khối bột lỏng. Mỗi cái đầu được cuộn thành bột và chiên cả hai mặt.

Hàm lượng calo của nấm trong bột

Thực phẩm chiên trong dầu có lượng calo khá cao. Champignons cũng không ngoại lệ.Cứ 100 g món ăn thành phẩm là khoảng 60 kcal. Nếu sử dụng bột dạng bột có chứa một lượng lớn bột mì trong quá trình nấu, hàm lượng calo sẽ tăng lên đáng kể và có thể đạt tới 95 kcal.

Phần kết luận

Champignons trong bột là một món ăn độc đáo sẽ thu hút những người yêu thích món khai vị nóng hổi. Chúng có thể được làm bằng chảo rán hoặc chiên giòn tùy ý bạn. Khi chuẩn bị, nhiều loại nguyên liệu được sử dụng, cho phép bạn thêm các sắc thái hương vị. Món ăn đã hoàn thành có thể được dùng như một món ăn riêng hoặc như một món bổ sung cho các món ăn phụ và các món ăn nhẹ khác.

Bài viết được đề xuất

Nấm hoàng gia: cách nấu, nấu và chiên trong bao lâu, công thức nấu ăn có ảnh

Thịt cốt lết Champignon: cách nấu, công thức từng bước có ảnh

Risotto với champignons: công thức nấu ăn có ảnh

Nước sốt Lingonberry cho thịt

Công thức làm sốt sốt mayonnaise bơ

Khoai tây với nấm porcini trong lò: công thức nấu ăn

Mì ống với nấm porcini: sốt kem và không kem

Pilaf với champignons: công thức nấu ăn có và không có thịt, ảnh từng bước

Champignons trong lò vi sóng: công thức nấu ăn nguyên chất, với phô mai, khoai tây và sốt mayonnaise