Nấm hoàng gia: cách nấu, nấu và chiên trong bao lâu, công thức nấu ăn có ảnh

Công thức nấu nấm hoàng gia rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Chúng có màu mũ khác thường đối với loại nấm này - màu nâu, mùi thơm dai dẳng bất thường và hương vị tinh tế. Chúng được sử dụng để chế biến món súp, món chính và món salad khai vị. Bàn lễ hội sẽ luôn trông thanh lịch. Đầu tiên bạn cần hiểu một số điều tinh tế.

Chuẩn bị nấm hoàng gia để nấu ăn

Trước khi bắt đầu quá trình nấu, bạn nên chế biến đúng cách tất cả các loại nấm.

Bạn sẽ cần phải làm theo các bước đơn giản:

1. Mỗi mẫu phải được rửa kỹ dưới vòi nước. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng một cái chao.
2. Tốt hơn hết bạn nên làm sạch mũ khỏi bụi bẩn bằng miếng bọt biển mềm, nhúng vào nước ấm. Cắt bỏ những chỗ bị thối ngay lập tức.
3. Loại bỏ phần dưới của chân.
4. Đặt trên một chiếc khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Sản phẩm như vậy phải được sử dụng ngay vì choline, một chất có hại cho con người, có thể tích tụ. Phần dưới nắp sẫm màu biểu thị thời gian bảo quản lâu dài. Nên cắt nấm ngay trước khi bắt đầu nấu.

Thường có những lựa chọn sử dụng bán thành phẩm. Chúng chỉ cần được rã đông ở nhiệt độ phòng để không làm mất đi các đặc tính có lợi và trở thành "cháo". Mẫu ngâm chỉ nên rửa nhẹ.

Cách nấu nấm nâu

Theo công thức nấu ăn, nấm hoàng gia không chỉ có thể được nấu trên bếp mà còn có thể sử dụng vỉ nướng và lò nướng. Mỗi phương pháp đều có những điểm khác biệt, tốt hơn hết bạn nên làm quen trước để không gặp khó khăn trong quá trình thực hiện và không làm hỏng món ăn.

Cách nấu nấm hoàng gia bằng chảo rán

Không cần đun sôi trước những loại nấm như vậy trừ khi có quy định trong công thức. Không cần phải cắt nhỏ khi cắt, nấm sẽ giảm trọng lượng trong quá trình xử lý nhiệt và các miếng trở nên nhỏ hơn. Thời gian chiên trong chảo rán sẽ là một phần tư giờ. Nó có thể thay đổi trở lên nếu có các thành phần khác.

Các đầu bếp khuyên nên rưới nước cốt chanh lên nấm để nấm không bị thâm đen và sử dụng 2 loại dầu: dầu thực vật và dầu bơ.

Cách nấu nấm hoàng gia trong lò nướng

Thông thường, có những lựa chọn mà bạn cần nướng nấm nâu hoàng gia trong lò. Đối với các món nhồi, tốt hơn nên chọn những mẫu lớn, những mẫu nhỏ sẽ hữu ích khi nấu theo xiên hoặc nguyên con. Thời gian tùy thuộc vào phương pháp, nhưng không quá nửa giờ. Trong số các phương tiện phụ trợ, hãy sử dụng giấy bạc hoặc ống bọc.

Khi cần nướng riêng từng mũ nấm, tốt hơn hết bạn nên cho một miếng bơ nhỏ vào từng mũ. Điều này sẽ giúp tránh co rúm.

Cách nấu nấm hoàng gia trên vỉ nướng

Các món ăn làm từ nấm hoàng gia nướng cũng không kém phần ngon miệng. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt và cá béo.

Điều đáng ghi nhớ là nấm sẽ nhanh chóng khô đi trên lửa. Để tránh điều này, chúng sẽ cần được ướp sau khi rửa. Quá trình này sẽ làm cho món kebab ngon ngọt, có hương vị khó quên và mùi thơm đậm đà. Để làm điều này, họ sử dụng các công thức nhất thiết phải bao gồm dầu và các loại gia vị khác nhau do chính bà nội trợ lựa chọn.

Khi nấu, hãy chọn những mẫu có kích thước vừa phải để chúng nướng đều và nhanh. Bạn nên dùng vỉ lưới, que xiên hoặc que xiên (phải nhúng vào nước để tránh bị cháy).

Cách nấu nấm hoàng gia bằng lò vi sóng

Các công thức nấu ăn phổ biến cần dùng lò vi sóng là: nấm vua nhồi và nấm nướng với phô mai. Một số tùy chọn có thể yêu cầu tay áo nướng. Nhìn chung, quá trình chuẩn bị không có gì khác biệt, nhưng quá trình xử lý nhiệt sẽ mất ít thời gian hơn nhiều và trung bình sẽ là 5 phút ở công suất cao.

Hãy nhớ không sử dụng đồ dùng bằng kim loại trong khi nấu ăn.

Công thức nấu rượu champignon hoàng gia

Công thức nấu ăn từ nấm hoàng gia hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày và trông tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ. Ưu điểm của món champignon là dễ chế biến.

Cách nấu súp vua champignon

Súp nấm có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Phương pháp này với lượng nguyên liệu tối thiểu sẽ tạo ra mùi thơm khó quên.

Bộ sản phẩm:

• nấm hoàng gia – 300 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 đầu;
• khoai tây - 2 củ;
• bơ - 50 g;
• cây xanh.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Đặt một chảo nước lên lửa. Lượng chất lỏng phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của súp.
2. Rửa nấm và cắt thành miếng khá lớn. Không cần phải nấu nấm hoàng gia ngay lập tức. Chúng phải được chiên cùng với hành tây trong dầu cho đến khi có lớp vỏ nhẹ.
3. Thêm cà rốt bào sợi và xào cho đến khi gần chín.
4. Cho khoai tây đã gọt vỏ thành khối vừa vào nước sôi, sau vài phút chiên, thêm muối và đun sôi. Bạn có thể sử dụng lá nguyệt quế.

Ăn với kem chua, rắc súp với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Khoai tây với nấm hoàng gia

Bữa tối thịnh soạn “hoàng gia” này sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Thành phần:

• khoai tây gọt vỏ - 1 kg;
• tỏi - 4 tép;
• hành tây - 1 đầu lớn;
• bơ, dầu thực vật - mỗi loại 50 g;
• nấm – 300 g;
• gia vị.

Công thức nấu ăn:

1. Nặn nấm đã chuẩn bị thành đĩa, độ dày của đĩa không được nhỏ hơn 3 mm.
2. Làm nóng chảo rán với bơ và xào trong khoảng 10 phút, khuấy liên tục. Đặt trên một cái đĩa.
3. Trong cùng một bát, nhưng có thêm chất béo thực vật, chiên khoai tây, cắt thành khối vuông.
4. Đun cho đến khi chín một nửa, thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi và sau vài phút là nấm hoàng gia. Bây giờ cần phải giới thiệu gia vị và muối.
5. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, giảm lửa.

Rắc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào và phục vụ.

Cách chiên nấm hoàng gia với phô mai và hành lá

Công thức sẽ giúp bạn nhanh chóng bày biện bàn ăn khi có những vị khách bất ngờ đến.

Thành phần:

• nấm hoàng gia – 0,5 kg;
• tỏi - 4 tép;
• bơ - 3 muỗng canh. tôi.;
• phô mai - 100 g;
• hành lá – ½ bó;
• mùi tây.

Mô tả chi tiết công thức:

1. Sau khi rửa sạch, lau khô nấm và tách riêng phần cuống để dùng làm các món ăn khác.
2. Làm tan chảy một nửa số bơ và chiên nắp champignon vua cả hai mặt.
3. Băm nhuyễn tỏi và rau thơm.
4. Xào trong cùng một chảo không quá một phút.
5. Nhồi nấm: đầu tiên phết bơ thành từng miếng nhỏ, thêm muối và hạt tiêu, sau đó là một khối pho mát và cuối cùng chiên tất cả mọi thứ.
6. Đặt trên một đĩa lớn và cho vào lò vi sóng trong 3 phút ở công suất tối đa.

Bạn có thể phục vụ ngay lập tức hoặc chuẩn bị một món ăn phụ. Khi ăn nguội, món ăn sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời.

Nấm hoàng gia nướng với thịt gà và rau củ

Công thức này phù hợp cho một bàn ăn ngày lễ hoặc bữa tối cho hai người. Món ăn nhẹ, thơm rất được lòng những người ngắm dáng.

Đối với 12 loại nấm hoàng gia, cần có bộ sản phẩm sau:

• ức gà - 450 g;
• cà chua - 1 chiếc.;
• phô mai mềm - 150 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối và tiêu.

Công thức từng bước:

1. Rửa thật sạch nấm hoàng đế. Lau khô ngay bằng khăn bếp.
2. Cẩn thận tách hai chân ra, thái nhỏ và chiên với hành tây xắt nhỏ trong dầu. Đặt lửa ở mức tối đa.
3. Thêm ức gà thái nhỏ, phải loại bỏ màng trước.
4. Đổ nước sôi lên cà chua, bỏ vỏ và cắt nhỏ. Cho khối lượng thu được vào chảo rán, rắc muối và gia vị nếu gia đình bạn thích.
5. Nhồi hỗn hợp thu được vào tất cả các mũ nấm và nén chặt lại một chút.
6. Nghiền phô mai trên mặt thô của máy xay và rắc nấm lên trên.
7. Đặt nhiệt độ lò ở 180 độ, làm nóng và nướng.

Món ăn sẽ sẵn sàng trong tối đa 30 phút. Nó sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ hồng hào, thơm ngon.

Công thức làm nấm hoàng gia nhồi trứng cút

Các món ăn làm từ nấm hoàng gia luôn trông nguyên bản trên bàn ăn. Nấm được chế biến theo cách này rất hợp với món ăn kèm là khoai tây.

Hợp chất:

• trứng cút - 9 chiếc.;
• kem chua - 3 muỗng canh. tôi.;
• phô mai cứng – 75 g;
• nấm – 9 chiếc.;
• tỏi tây;
• dầu ô liu;
• gia vị.

Thuật toán hành động:

1. Cắt nhuyễn tất cả các chân riêng biệt của nấm hoàng gia đã được rửa sạch và sấy khô.
2. Chiên trong chảo với dầu cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi vàng nâu.
4. Cuối cùng, thêm muối, kem chua và gia vị, để trên bếp một lúc rồi để nguội.
5. Trộn nhân với phô mai bào và đổ khối lượng thu được vào mũ nấm.
6. Chuyển sang khay nướng đã phết dầu mỡ hoặc có lót giấy nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ.
7. Sau một phần tư giờ, đập 1 quả trứng vào mỗi bản sao và nướng trong khoảng 10 phút.

Bạn có thể ăn nóng, rắc rau thơm hoặc ăn lạnh như một món ăn nhẹ.

Salad với nấm hoàng gia và măng tây

Món ăn nhẹ giàu vitamin này có thể được chuẩn bị chỉ trong 25 phút. Sử dụng hầu hết mọi loại băng có sẵn.

Bộ sản phẩm:

• hỗn hợp salad - 1 bó;
• măng tây nhỏ – 200 g;
• nấm hoàng gia – 300 g;
• kem chua - 3 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 20 g;
• muối.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Đặt một chảo nước muối lên bếp. Khi sôi, chần măng tây trong chao không quá 5 phút.
2. Rửa thật sạch nấm hoàng đế, gọt vỏ nếu cần và cắt thành miếng vừa.
3. Làm nóng chảo rán trên lửa cao và làm tan chảy bơ. Xào nấm, nhớ khuấy đều. Nước ép được giải phóng sẽ bay hơi nhanh chóng. Để trên bếp cho đến khi thu được lớp vỏ mềm. Cuối cùng, hãy nhớ thêm một chút muối và hạt tiêu.
4. Rửa sạch hỗn hợp salad bằng nước máy, lau khô và dùng tay xé ra đĩa lớn.
5. Phủ nấm chiên và măng tây lên trên.

Rắc kem chua trước khi dùng và trang trí bằng các nhánh rau thơm.

Salad với nấm vua, cà chua và rau bina

Bí quyết làm món salad ấm áp hoàn toàn phù hợp với thực đơn tại nhà. Món ăn này sẽ giúp nạp lại cơ thể bạn những chất dinh dưỡng cần thiết.

Thành phần:

• cà chua - 4 chiếc.;
• lá rau diếp tươi – 300 g;
• nấm hoàng gia – 500 g;
• tỏi - 3 tép;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
• phô mai - 150 g.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa sạch nấm dưới vòi nước và chà sạch nắp bằng miếng bọt biển. Đặt trên một chiếc khăn ăn và thấm để loại bỏ tất cả độ ẩm.
2. Bỏ phần dưới của chân và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Chiên trên lửa cao với dầu ô liu cho đến khi xuất hiện lớp vỏ nhẹ.
4. Thêm 2 quả cà chua xắt nhỏ với tỏi ép, sau vài phút thêm một nửa lá rau bina sạch vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành.
5. Chuyển sang một tô lớn và trộn hỗn hợp thu được với hai quả cà chua cắt nhỏ và phần còn lại của các loại thảo mộc.

Nêm nếm nếu muốn và dùng ngay. Một số người thích rắc món ăn này với hạt thông.

Pasta với nấm hoàng gia và thịt xông khói

Trên đây là các công thức nấu ăn có hình ảnh nấm hoàng gia, có thể chế biến khá nhanh chóng và đơn giản. Với mì ống Carbonara bạn sẽ phải mày mò một chút và thực hiện đúng theo hướng dẫn để không mắc sai lầm. Kết quả là trên bàn sẽ có một món ăn Ý đích thực khiến hầu hết mọi người đều thích thú.

Thành phần:

• thịt xông khói - 100 g;
• tỏi - 1 tép;
• dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• mì spaghetti nguyên hạt - 200 g;
• hành tây – 2 củ;
• phô mai parmesan – 150 g;
• nấm hoàng gia – 200 g;
• kem – 150 ml;
• lòng đỏ - 3 chiếc.;
• bơ - 2 muỗng cà phê;
• muối và tiêu xay.

Quá trình nấu ăn từng bước:

1. Đun chảy bơ trong chảo rồi phi thơm tỏi băm nhỏ, khi thấy có mùi thơm nồng thì vớt ra ngay.
2. Không tắt bếp, bày thịt xông khói ra, phải tạo hình trước thành từng dải mỏng. Một số chất béo nên được tạo ra từ nó. Sau một vài phút, loại bỏ nhiệt.
3. Riêng nấm hoàng gia chiên, cắt thành từng miếng có kích cỡ khác nhau. Những cái lớn sẽ được nếm thử, và những cái nhỏ sẽ thêm hương vị.
4. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và xào trong chảo. Đổ một nửa số kem vào và đun nhỏ lửa với nấm ở lửa nhỏ.
5. Luộc spaghetti trong nước muối cho đến khi chín một nửa, để ráo nước.
6. Đặt mì ống vào chảo cùng với thịt xông khói, thêm nước sốt nấm và phần kem còn lại, phải kết hợp với lòng đỏ và phô mai bào.
7. Tăng lửa và nấu, khuấy nhanh.

Chỉ phục vụ món ăn khi còn nóng, đặt thẳng ra đĩa.

Hàm lượng calo của nấm hoàng gia

Nấm Royal Brown là thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Nhưng do lượng protein lớn nên các món ăn sẽ khá no, điều này sẽ không ảnh hưởng đến vóc dáng nếu thành phần không chứa thực phẩm có hàm lượng chất béo cao.

Đối với những người theo dõi vóc dáng của mình, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên nướng, ướp và nướng nấm mà không dùng dầu.

Phần kết luận

Công thức nấu nấm hoàng gia có thể được mô tả vô tận. Bài viết đưa ra những lựa chọn phổ biến nhất khi sử dụng loại nấm này. Sau khi hiểu rõ quy trình nấu nướng, người nội trợ có thể bắt đầu thử nghiệm và tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng mình để chia sẻ với bạn bè, người thân.

Bài viết được đề xuất

Nấm Champignon trong bột: cách nấu trong chảo rán và chiên giòn, công thức nấu ăn có ảnh

Thịt cốt lết Champignon: cách nấu, công thức từng bước có ảnh

Risotto với champignons: công thức nấu ăn có ảnh

Công thức nấu ăn Quinoa bơ

Món hầm Camelina: công thức nấu ăn có ảnh

Sốt nấm từ nấm mật ong: công thức kèm ảnh

Nấm rừng: hình ảnh và mô tả, ăn được

Nấm ruồi chiên: công thức nấu ăn

Champignon và những nhân đôi nguy hiểm của nó: tên, hình ảnh và mô tả về nấm giả và nấm độc