Nội dung
Muối nhẹ cà chua xanh Loại phôi này có nhiều ưu điểm nên được làm ở khắp mọi nơi. Những quả cà chua này chín nhanh và kết quả cuối cùng không chua như khi lên men. Và việc bổ sung đường sẽ bổ sung thêm một số hương vị lên men, khiến cà chua muối nhẹ trở nên rất thơm ngon. Chúng rất phù hợp để sử dụng hàng ngày và không có gì phải xấu hổ khi phục vụ chúng tại bàn tiệc ngày lễ.
Có rất nhiều công thức làm cà chua xanh muối nhẹ. Có những lựa chọn rất nhanh, chẳng hạn như trong các gói. Quả xanh cứng hơn quả chín nên một số bà nội trợ sử dụng công thức làm cà chua muối nhẹ để làm món salad và kết quả rất tuyệt vời.
Mỗi bà nội trợ sẽ có nguyên liệu để ngâm chua. Và nếu bạn không có thứ gì đó thì sẽ không khó để mua - tất cả chúng đều quen thuộc và dễ tiếp cận. Một ưu điểm khác của cà chua xanh là ngay cả một lượng nhỏ gia vị cũng sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Cà chua xanh muối nhẹ cực kỳ ngon với khoai tây dưới mọi hình thức, với các món thịt và cơm thập cẩm.
Mỗi công thức làm cà chua xanh muối nhẹ đều đáng được quan tâm và thử nghiệm, vì vậy hãy xem xét một số lựa chọn.
Cà chua muối nhẹ mỗi ngày
Tùy chọn này cũng phù hợp với cà chua nhỏ, rất đẹp. Nhiều công thức nấu ăn chỉ yêu cầu trái cây có kích thước từ trung bình đến lớn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị trước mọi thứ bạn cần.
Đối với 2 kg cà chua nhỏ xanh bạn sẽ cần:
- nước đun sôi - 1,5 lít;
- muối ăn - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm táo - 1 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- ớt – ½ quả;
- thì là tươi - 1 bó.
Chúng ta sẽ chọn những quả cà chua dày đặc, khỏe mạnh và rửa sạch.
Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn muối, đường và giấm với nước cho đến khi các thành phần hòa tan hoàn toàn.
Băm tỏi.
Đặt tỏi và các loại thảo mộc vào đáy chảo lớn, sau đó là cà chua.
Nêm hạt tiêu đen xay và thêm ớt.
Đổ nước muối và thêm một ít thì là.
Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong một ngày.
Hương vị của sản phẩm trung tính, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Cà chua xanh muối nhẹ trong ba ngày
Những người làm vườn có kinh nghiệm trồng tất cả các thành phần cần thiết trên trang web của họ.
Thành phần cần thiết:
- 7 kg cà chua xanh;
- 1 đầu tỏi;
- 2 chiếc. ô làm từ lá thì là và lá cải ngựa;
- 6-7 chiếc. lá nho;
- 2 chiếc. ớt;
- Gia vị – hạt tiêu, lá nguyệt quế, ớt bột khô, muối và đường.
Trước khi muối, rửa cà chua và bỏ cuống. Tại thời điểm này, chúng ta hãy xem xét cẩn thận các loại trái cây. Điều quan trọng là phải loại bỏ tất cả những cái bị thối hoặc hư hỏng. Chúng không được lọt vào phôi, nếu không đĩa sẽ phải vứt đi.
Lót các loại thảo mộc dưới đáy hộp ngâm chua (chảo tráng men cũng được). Thêm hạt tiêu, 2-3 tép tỏi và lá nguyệt quế.
Hàng tiếp theo là cà chua xanh, bên trên lại là rau xanh và tỏi, thêm một vỏ ớt cay.
Bây giờ đặt hàng thứ hai với cà chua và đổ đầy nước muối nóng vào mọi thứ.
Để chuẩn bị nước xốt, đun sôi nước và thêm phần gia vị còn lại. Đối với 1 lít có cách bố trí tiêu chuẩn - 3 thìa muối ăn và 1 thìa đường cát. Bằng cách thêm ớt bột (0,5 muỗng canh), chúng ta sẽ có được dưa chua đỏ. Chúng tôi tăng lượng nguyên liệu với nhiều nước hơn.
Lớp cuối cùng bao gồm lá nho. Che toàn bộ cấu trúc bằng một tấm, đặt áp lực lên trên và để nó ở nơi ấm áp.
Sau ba ngày, cà chua muối nhẹ của chúng tôi đã sẵn sàng.
Nếu bạn muốn chế biến cà chua xanh muối nhẹ cho mùa đông theo công thức này thì hãy lấy trái cây ra khỏi chảo, cho vào lọ và cho vào tủ lạnh.
Nhồi muối nhẹ Armenia
Đây là tên của cà chua muối nhẹ nấu với nhân cay.
Chuẩn bị người Armenia, bạn cần mua rau:
- kem xanh vừa – 4 kg;
- ớt ngọt và cay, tỏi, thì là và rau cần tây - chúng tôi tập trung vào khẩu vị của bạn.
Nước xốt yêu cầu các thành phần sau:
- 2,5 lít nước;
- 0,25 lít giấm ăn;
- 0,5 muỗng cà phê. axit citric;
- 100 gram muối ăn;
- 0,5 cốc đường cát;
- 5 miếng lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và hạt tiêu mỗi loại.
Cắt cà chua mận 3/4 theo chiều dọc và đặt chúng vào vết cắt dọc theo:
- một miếng tỏi;
- dải ớt ngọt và cay;
- 2-3 lá cần tây.
Để làm nước xốt đúng cách, hãy cho tất cả nguyên liệu vào nồi với nước và đun sôi hỗn hợp. Ngay khi nó sôi, ngay lập tức loại bỏ nhiệt.
Hãy khử trùng các lọ và bắt đầu sắp xếp những người Armenia thật đẹp. Sau đó đổ nước xốt và cuộn lại.
Bạn có thể thử sự chuẩn bị của chúng tôi trong 3 tuần.
Người Armenia muối có thể được làm ở dạng khác. Để làm điều này, cà chua được cắt thành lát, và các loại gia vị và thảo mộc được nghiền nát trong máy xay.
Với phương án này, bạn sẽ cần một ly tỏi băm nhỏ, giấm, muối, đường và 5 miếng ớt cay. Hỗn hợp được thêm vào cà chua, mọi thứ được trộn kỹ và gửi dưới sự áp bức trong 3 ngày.
Cà chua xanh trong túi
Công thức này nhanh chóng và phù hợp ngay cả đối với một bàn ăn ngày lễ. Cà chua đóng túi được chế biến đơn giản đến mức chúng được coi là lựa chọn yêu thích của nhiều bà nội trợ, đặc biệt là vào mùa thu, khi dành nhiều thời gian cho việc chuẩn bị. Cà chua được muối với tỏi và thì là.
Để ngâm chua, các loại trái cây cần phải được chuẩn bị. Cắt bỏ phần vỏ của quả cà chua và múc một ít cùi. Cẩn thận đặt cà chua vào đĩa và nhồi hỗn hợp các loại thảo mộc và tỏi thái nhỏ vào. Đậy nắp lên trên và đặt đĩa vào túi nhựa. Bạn có thể thay thế bằng màng bám. Điều kiện chính là không có không khí lọt vào cà chua xanh của chúng tôi. Đối với những người thích cà chua cay hơn, bạn sẽ cần thêm ớt cay xắt nhỏ hoặc ớt đỏ xay vào nhân.
Sắc thái của công thức này là những quả cà chua như vậy, ngay cả khi được muối, cũng không để được lâu. Bạn sẽ phải ăn chúng trước. Nhưng nó sẽ không khó chút nào. Mọi người đều thích cà chua xanh muối nhẹ.
Cần chú ý điều gì
Nấu rau xanh có muối nhẹ cần tuân theo một số quy tắc:
- Để ngâm chua, lấy những quả có cùng kích thước. Điều này sẽ cho phép tất cả cà chua được muối cùng một lúc và hương vị của các món ăn sẽ giống nhau.
- Không đặt cà chua có độ chín khác nhau vào cùng một hộp đựng dưa chua. Những loại xanh và nâu cần được muối nhẹ riêng biệt. Mỗi loại yêu cầu nồng độ nước muối riêng.
- Nếu bạn muối cà chua xanh vào túi, đừng cho quá nhiều trái cây vào. Họ sẽ không thể muối đều.
- Khi muối, hãy nhớ rạch hoặc chọc thủng cà chua xanh để chúng được muối nhanh hơn.
- Trước khi bắt đầu nấu, hãy chọc thủng cà chua xanh mua ở cửa hàng và cho vào nước lạnh trong 30 phút. Bằng cách này bạn sẽ loại bỏ được một số nitrat.
Một đoạn video ngắn về chủ đề của chúng tôi:
