Nội dung
Người Armenia là một món ăn ngon được chế biến nhanh chóng và ăn cũng nhanh chóng. Nhiều người chỉ đơn giản là phát cuồng vì món ăn nhẹ này và mỗi năm họ đều chuẩn bị thêm lọ cho mùa đông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số lựa chọn để chế biến món Armenia với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Công thức Armenia đơn giản nhất
Cà chua ngâm chua sẽ hơi nhàm chán trong mùa đông, và bạn muốn thứ gì đó thú vị và khác thường. Đưa ra dưới đây công thức tiếng Armenia cà chua đỏ đã làm say lòng biết bao bà nội trợ. Những quả cà chua này được chế biến khá nhanh chóng và từ những nguyên liệu đơn giản nhất. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết:
- cà chua đỏ nhưng chưa chín hẳn - 3 kg;
- tép tỏi;
- ớt chuông ngọt;
- ớt;
- thì là (ô);
- cần tây (lá).
Sản phẩm cần thiết để chuẩn bị nước xốt:
- nước sạch - 2,5 lít;
- đường cát - nửa ly;
- muối ăn - một trăm gam;
- giấm ăn 9% - ly;
- lá nguyệt quế - năm miếng;
- axit xitric - bốn gam;
- hạt tiêu đen - năm miếng;
- hạt tiêu - tám miếng.
Nấu ăn người Armenia:
- Đặc điểm chính của món ăn nhẹ là hình dáng của quả cà chua. Chúng được cắt ngang ở đầu mỗi quả cà chua.Rau cắt nhỏ sẽ được cho vào từng miếng cắt. Như vậy, cà chua sẽ hấp thụ hoàn toàn hết mùi thơm, vị của các nguyên liệu khác.
- Khi cà chua đã được cắt nhỏ, bạn có thể tiến hành làm các loại rau còn lại. Tỏi được bóc vỏ và cắt thành lát mỏng.
- Ớt chuông và ớt cay được gieo hạt và bỏ cuống. Sau đó rau được cắt thành dải mỏng.
- Đặt một lát ớt cay và ngọt cũng như tỏi vào từng lát cà chua.
- Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Nước được đổ vào chảo đã chuẩn bị sạch và đốt lửa. Sau khi nước sôi, thêm tất cả các thành phần cần thiết, ngoại trừ giấm. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi đường và muối hòa tan hoàn toàn. Bây giờ bạn có thể đổ giấm vào và tắt lửa, nước xốt đã sẵn sàng.
- Hộp đựng dành cho người Armenia phải được rửa kỹ bằng soda và khử trùng. Các lọ có thể được đun sôi trong nước, hấp trên hơi nước hoặc đun nóng trong lò. Sau đó, ô thì là và cần tây được đặt dưới đáy thùng. Sau đó, bạn có thể xếp cà chua thật chặt nhưng cẩn thận.
- Nội dung được đổ với nước xốt nóng và ngay lập tức cuộn lại bằng nắp kim loại.
Người Armenia với rau xanh
Thông thường, các chế phẩm như vậy được làm từ trái cây xanh. Nhưng nhiều bà nội trợ nhận thấy rằng món Armenia ngon nhất được làm từ cà chua đỏ. Món khai vị này là hoàn hảo cho một bàn ăn ngày lễ và như một sự bổ sung cho các món chính khác nhau. Các nguyên liệu trong công thức này có thể thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Để làm cơ sở, bạn có thể thực hiện tùy chọn chuẩn bị tiếng Armenia được đề xuất bên dưới.
Để chuẩn bị món khai vị cà chua đỏ thơm, cay, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- cà chua đỏ dày đặc - mười miếng;
- tỏi tươi - một đầu;
- ớt đỏ nóng - một quả;
- một bó thì là tươi;
- một bó rau mùi.
Nước xốt cho người Armenia với các loại thảo mộc được chế biến từ những nguyên liệu sau:
- nước sạch - một lít;
- muối ăn - một thìa lớn;
- mật ong - một thìa canh;
- rau mùi – muỗng cà phê cấp;
- giấm - 100 ml;
- hạt tiêu - một muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn diễn ra như sau:
- Nấu ăn của người Armenia bắt đầu bằng việc ướp. Trong trường hợp này, cà chua phải chứa đầy chất lỏng đã nguội. Trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại, nước xốt sẽ có thời gian để nguội. Để bắt đầu, người ta đổ nước lạnh vào chảo đã chuẩn bị sẵn, thêm muối ăn và gia vị vào đó. Sau khi đun sôi, nấu hỗn hợp thêm mười phút nữa. Tiếp theo, đổ lượng giấm và mật ong cần thiết vào nước xốt. Các nội dung được trộn và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Đặt chảo sang một bên và bắt đầu chuẩn bị rau và thảo mộc. Thì là và ngò cần được rửa kỹ dưới nước và dùng dao thái nhỏ.
- Ớt cay được rửa sạch, sau đó loại bỏ lõi và tất cả hạt. Rau cũng được thái nhỏ bằng dao.
- Tỏi được bóc vỏ và ép qua máy ép đặc biệt. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một bát, thêm muối và trộn đều.
- Cà chua màu đỏ nhưng hơi chưa chín được rửa sạch và cắt hình chữ thập ở phần trên của quả. Các vết cắt không được đi quá giữa quả. Tiếp theo, cà chua được đổ đầy các loại thảo mộc, ớt và tỏi đã chuẩn bị sẵn.
- Sau đó, cà chua được cho vào lọ hoặc các vật chứa phi kim loại khác. Sau đó, nội dung được đổ với nước xốt đã nguội và đậy bằng một tấm kính.
- Người Armenia có thể ăn được trong ba tuần hoặc một tháng.
Người Armenia cay thơm
Công thức này phù hợp cho cả cà chua đỏ và xanh. Ở mỗi giai đoạn chín, loại rau này bộc lộ hương vị độc đáo của nó. Các loại thảo mộc tươi tạo thêm hương vị đặc biệt cho món khai vị. Bạn chắc chắn nên làm những quả cà chua ngày tuổi thơm ngon này!
Để chuẩn bị món ăn nhẹ, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- cà chua dày đặc màu đỏ - một kg và ba trăm gam;
- ớt - sáu miếng;
- mùi tây tươi - một bó;
- nhánh thì là - một bó nhỏ;
- cần tây và hạt mù tạt tùy thích;
- lá cải ngựa - ba miếng;
- tỏi - một đầu;
- các loại thảo mộc thơm yêu thích - một muỗng canh.
Nước xốt dành cho người Armenia bao gồm các thành phần sau:
- hai lít nước sạch;
- lá nguyệt quế - một mảnh;
- đường cát – 25 gram;
- muối ăn - 50 gram.
Chuẩn bị bữa ăn nhẹ:
- Bạn nên bắt đầu nấu với nước xốt vì nó phải nguội đến nhiệt độ khoảng 40–46°C. Để làm điều này, hãy đun sôi nước, thêm tất cả các thành phần còn lại, khuấy và loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa.
- Sau đó, những tép tỏi đã chuẩn bị sẵn, rau thơm rửa sạch và ớt chuông bóc vỏ sẽ được băm nhỏ qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. Mười gam muối và một thìa rau thơm khô được thêm vào hỗn hợp thu được.
- Cà chua được cắt như trong công thức nấu ăn trước. Sau đó, các vết cắt được lấp đầy bằng nhân đã chuẩn bị.
- Đặt tất cả các thành phần vào một thùng chứa sâu sạch.Bạn nên đặt lá cải ngựa ở dưới cùng, sau đó là cà chua, một vài tép tỏi, rắc tất cả mọi thứ với thì là khô xắt nhỏ và cuối cùng phủ lá cải ngựa lên bên trong.
- Tiếp theo, đổ cà chua với nước xốt đã nguội đến nhiệt độ mong muốn và để trong ba ngày. Sau đó, phôi được chuyển vào tủ lạnh. Món khai vị sẽ sẵn sàng trong vài tuần nữa.
Phần kết luận
Bài viết này thảo luận về công thức nấu ăn nhanh của người Armenia bằng hình ảnh. Mỗi lựa chọn đều thú vị và độc đáo theo cách riêng của nó. Món khai vị này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, và quan trọng nhất là việc chuẩn bị món ăn sẽ chỉ mất một ngày. Khó nhất là chờ người Armenia lên men.
