Nội dung
Mùa thu là một thời gian tuyệt vời. Và thu hoạch luôn là một sự kiện vui vẻ. Nhưng không phải cà chua nào cũng có thời gian chín trong vườn trước khi thời tiết lạnh và xấu bắt đầu. Vì vậy, các bà nội trợ háo hức đưa trái cây xanh vào chế phẩm mùa đông của mình.
Công thức nấu cà chua xanh bằng tiếng Hàn rất phổ biến. Các loại rau trở nên ngon và quá trình này không mất nhiều thời gian. Điều quan trọng là ngay cả những quả nhỏ chưa chín cũng có thể được sử dụng. Salad được chế biến từ cà chua nguyên quả hoặc cắt nhỏ, có thêm các loại gia vị thông thường và các loại rau yêu thích. Không nhất thiết phải mua những món ăn như vậy ở cửa hàng, chợ, việc tự tay chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng rất đơn giản và rẻ tiền.
Các tùy chọn phổ biến nhất là nấu ăn ngay. Mặc dù chúng cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích của người đầu bếp. Hãy cùng điểm qua những món ăn vặt cà chua xanh kiểu Hàn Quốc nổi tiếng nhé.
Mẹo chuẩn bị
Các loại gia vị và gia vị khác nhau thích hợp làm chất phụ gia trong công thức nấu ăn. Thông thường đây là các loại rau xanh - rau mùi tây, ngò, thì là. Các loại gia vị phổ biến nhất là tỏi và ớt cay, còn rau củ là cà rốt và hành tây. Đây là một bộ thành phần cơ bản.
Ngoài ra còn có những quy tắc đơn giản giúp bạn chế biến món ăn thật ngon salad cà chua xanh tại Hàn Quốc:
- Cố gắng chọn các loại rau có kích thước gần bằng nhau. Điều này sẽ giúp đảm bảo cà chua được muối đều. Bạn có thể sắp xếp chúng theo kích cỡ và chuẩn bị các món salad riêng biệt từ các loại rau có cùng kích cỡ.
- Chuẩn bị cà chua xanh, không có màu nâu. Trái cây cần ở giai đoạn chín sữa. Những quả màu nâu sẽ cho nhiều nước hơn và sẽ rất mềm trong món salad. Đối với món salad, chỉ chọn những trái cây nguyên quả, không bị hư hỏng và tốt cho sức khỏe để món khai vị không bị hỏng. Hãy chú ý đến tình trạng của da trước khi bắt đầu quá trình nấu ăn.
- Chọn dầu của bạn một cách có trách nhiệm. Một sản phẩm chất lượng thấp hoặc được lựa chọn kém có thể làm hỏng món salad cà chua xanh làm sẵn. Đối với các món ăn Hàn Quốc, hãy sử dụng bơ trong. Hãy chắc chắn kiểm soát thành phần và số lượng gia vị. Hãy cân nhắc sở thích hương vị của mọi thành viên trong gia đình để mọi người đều có thể thưởng thức những quả cà chua xanh thơm ngon.
- Nếu bạn đang chuẩn bị cà chua xanh Hàn Quốc cho mùa đông thì trước tiên hãy chuẩn bị hộp đựng. Lọ và nắp phải được khử trùng.
- Hãy nhớ phân loại tất cả các loại rau mà bạn sử dụng thêm, chọn những loại còn nguyên và khỏe mạnh, rửa sạch, gọt vỏ và loại bỏ hạt và vỏ. Chọn ớt chuông màu đỏ tươi hoặc cam để món salad cà chua xanh Hàn Quốc trở nên đầy màu sắc.
- Chỉ cần bóc tỏi và cắt thành từng lát là đủ, không cần băm hoặc ép bằng máy ép.
Những đề xuất đơn giản này sẽ giúp bạn hoàn thành công việc nhanh hơn nhiều.
Phiên bản cổ điển của salad cà chua Hàn Quốc
Công thức nấu ăn vặt cổ điển của Hàn Quốc luôn bao gồm tỏi và ớt cay. Hạt tiêu có thể được dùng tươi hoặc khô.
Để chế biến cà chua xanh cay, chúng ta sẽ chọn 2 kg những quả gần giống nhau. Đối với số lượng cà chua này chúng ta sẽ cần:
- 4 miếng ớt chuông to có thành dày;
- 2 đầu tỏi lớn;
- 1 bó rau mùi và thì là.
Để chuẩn bị nước xốt, hãy lấy 100 gam đường cát, dầu thực vật tinh luyện, giấm ăn và 2 thìa muối thô. Pha với 1 lít nước sạch rồi ủ một lúc.
Hãy bắt đầu nấu ăn:
Chuẩn bị rau. Gọt vỏ hạt tiêu, bóc vỏ tỏi và xay trong máy xay thịt.
Cắt nhỏ rau xanh, để làm điều này, chúng tôi lấy một con dao nhà bếp tiện lợi có lưỡi rộng.
Trộn các thành phần trong một bát.
Rửa sạch cà chua, cắt đôi từng loại rau và bắt đầu xếp chúng vào nồi hoặc lọ thủy tinh theo từng lớp. Chúng ta xen kẽ từng lớp rau với một lớp gia vị và rau thơm. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào và cho vào tủ lạnh. Sau 8 tiếng, món salad theo công thức: “Cà chua xanh kiểu Hàn Quốc nhanh chóng” đã sẵn sàng để ăn.
Tùy chọn nấu nhanh thứ hai
Thời gian thông thường để chuẩn bị cà chua bằng tiếng Hàn không quá một ngày. Các công thức mô tả cách nấu cà chua xanh bằng tiếng Hàn hơi khác nhau. Món salad này sẽ sẵn sàng sau 10 giờ, vì vậy ngay cả một chuyến viếng thăm bất ngờ của khách cũng sẽ không khiến bà chủ nhà bất ngờ. Hãy chuẩn bị trước lọ sạch.
Chúng ta sẽ chỉ cần 1 kg cà chua xanh có cùng kích cỡ. Các thành phần còn lại có thể tìm thấy ở mọi nhà:
- 1 củ hành tây;
- 3 củ cà rốt;
- 2 quả ớt ngọt;
- 1 đầu tỏi;
- 1 bó rau thơm tươi;
- 0,5 cốc dầu thực vật tinh luyện và giấm ăn;
- 2 thìa đường cát;
- 1 muỗng canh muối thô;
- 0,5 thìa cà phê gia vị cho cà rốt Hàn Quốc.
Cắt đôi quả cà chua, bào cà rốt làm món salad Hàn Quốc, thái nhỏ hành tây và cắt hạt tiêu thành mì. Cắt nhỏ mùi tây bằng dao.
Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát.
Trong một cốc riêng, trộn dầu với giấm và gia vị.
Cho hỗn hợp vào lọ, đổ đầy nước xốt rồi cho vào tủ lạnh trong 10 giờ. Món salad cà chua xanh nguyên bản đã sẵn sàng.
Bằng cách này bạn có thể trang trải món salad cà chua cho mùa đông. Ướp hỗn hợp đã hoàn thành trong 45 phút, sau đó cho vào lọ vô trùng, đậy nắp lại và cho vào nồi cùng nước. Chúng tôi khử trùng lọ nửa lít trong 20 phút, 40 phút đối với lọ lít. Cuộn lại và cất đi để bảo quản.
Tùy chọn không có tỷ lệ nghiêm ngặt
Công thức nấu món khai vị cà chua xanh ngày càng trở nên phổ biến. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chế biến cà chua xanh bằng tiếng Hàn, phiên bản ngon nhất của cà chua này trông như thế này:
Để làm món salad một cách chính xác, hãy xem xét công thức kèm theo hình ảnh của từng giai đoạn chuẩn bị. Những quả cà chua này có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc kèm theo các món salad khác. Hương vị của trái cây được thể hiện tốt nhất khi kết hợp với dầu thực vật. Một ưu điểm rất quan trọng của công thức này là chúng ta lấy các loại thảo mộc và gia vị để nếm thử.
Hãy bắt đầu chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng.
Rau phải chắc và xanh.
Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy và cắt thành lát. Đồng thời, đừng quên tách phần cuống với phần cuống, thứ mà chúng ta sẽ không cần trong món gỏi.
Đặt các lát vào hộp đựng thuận tiện cho việc trộn sản phẩm.
Bước tiếp theo là chuẩn bị tỏi. Bóc vỏ trấu và cho vào máy ép.
Ớt rửa thật sạch, bỏ cuống và cắt thành từng miếng nhỏ. Tự điều chỉnh độ cay của món ăn. Một số loại ớt cay có thể được thay thế bằng ớt chuông, nhưng nó cũng có màu đỏ. Nhưng điều quan trọng là món ăn vặt Hàn Quốc của chúng ta vẫn còn cay.
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, chúng ta cần trộn đường cát, muối và giấm trong một thùng chứa riêng. Đối với 1 kg cà chua bạn sẽ cần 60 g muối, các nguyên liệu còn lại tùy theo khẩu vị. Trộn kỹ, sau đó chuyển vào tô cùng với cà chua và trộn lại. Đảm bảo rằng gia vị được phân bố đều trên toàn bộ khối lượng rau.
Cho salad vào lọ thủy tinh, cho vào tủ lạnh và nếm thử một ngày sau đó.
Bất kỳ công thức nấu ăn có thể được sửa đổi cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Lượng thảo mộc và gia vị cũng như rau củ có thể khác nhau. Mỗi bà nội trợ đều tìm ra sự kết hợp của riêng mình và món salad của họ trở thành điểm nhấn. Bất kỳ lựa chọn nào cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông và bảo quản trong tủ lạnh. Và nếu bạn khử trùng lọ thì hãy thực hiện ở tầng hầm.
Hướng dẫn các bà nội trợ cách chế biến cà chua xanh bằng tiếng Hàn trên video:
