Cà chua với cần tây

Cà chua và cần tây cho mùa đông là một trong những cách phổ biến để chế biến thu hoạch rau mùa hè. Việc đóng hộp tại nhà cho phép bạn thử nghiệm, phát triển mùi thơm và hương vị đặc biệt của riêng mình, đồng thời truyền lại bí quyết sản xuất nó như một vật gia truyền. Do đó, được trang bị các công thức nấu ăn truyền thống, bạn có thể tự chuẩn bị cho mùa đông một cách độc đáo.

Quy tắc đóng hộp cà chua và cần tây

Bí quyết làm cà chua ngâm với cần tây cho mùa đông, giúp tạo nên món ăn tự chế thơm ngon, thơm ngon cho mùa đông:

1. Để bảo quản, nên ưu tiên những quả cà chua đàn hồi, không có biến dạng và hư hỏng khác nhau, có kích thước trung bình khác nhau.
2. Công thức này yêu cầu dùng tăm, xiên hoặc nĩa chọc vào gốc cà chua để giữ nguyên vẹn quả và bảo vệ chúng khỏi bị nứt.
3. Trước khi bắt đầu đóng hộp, hộp đựng phải được khử trùng bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện nào và nắp phải được đun sôi ít nhất 5 phút.
4. Theo công thức, sau khi đóng lọ, bạn nên úp ngược lọ và tạo điều kiện ấm áp cho chúng bằng cách đắp chăn lên. Điều này sẽ đảm bảo sự an toàn của vòng xoắn trong một thời gian dài.

Công thức cổ điển cho cà chua và cần tây

Công thức nấu ăn truyền thống mùa đông tự làm mà mọi gia đình đều thích thưởng thức, gây bất ngờ với độ ngon ngọt và hương vị thơm ngon, dễ chịu.

Các thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 2 lít nước;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 3 bó cần tây;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 5 tép tỏi;
• rau xanh để nếm thử.

Cách nấu:

1. Đặt cà chua vào lọ, trước đó đã đặt tỏi, cần tây và các loại thảo mộc bạn thích ở dưới đáy.
2. Đổ nước sôi lên và để trong 20 phút, đậy nắp lại.
3. Sau khi hết thời gian, đổ nước sôi ra rồi đổ lại vào lọ và để thêm 20 phút nữa.
4. Đổ nước lại một lần nữa và đun sôi, thêm đường và muối.
5. Đổ đầy nước xốt nóng vào lọ, sau đó đậy kín và lật ngược chúng lại, cách nhiệt cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cà chua nhanh với tỏi và cần tây

Cà chua ướp với tỏi và cần tây là một trong những công thức gói các loại rau yêu thích của mọi người cho mùa đông, giúp tăng thêm sự đa dạng cho bất kỳ thực đơn nào. Công thức này làm cho rau rất thơm và ngay lập tức đánh thức cảm giác thèm ăn của bạn. Thích hợp không chỉ cho bàn ăn hàng ngày mà còn cho các bữa ăn ngày lễ.

Các thành phần:

• 1 kg cà chua;
• tỏi với tỷ lệ 1 tép trên 1 loại rau;
• 1 bó cần tây;
• 1 bó thì là;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• gia vị.

Cách làm theo công thức:

1. Tạo các đường rạch trên cuống cà chua và đặt một tép tỏi vào đó.
2. Đổ đầy rau vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đặt cần tây, thì là lên trên và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn nếu muốn.
3. Đun sôi nước với muối, nấu thêm vài phút nữa, sau đó đổ nước muối thu được vào thùng chứa.
4. Tiến hành đậy nắp lại. Khi vòng xoắn đã sẵn sàng cho mùa đông, bạn cần tạo điều kiện ấm áp để làm mát nó.

Cà chua ngọt với cần tây

Việc chuẩn bị thơm tho cho mùa đông như vậy sẽ giúp ích được nhiều lần cho các bà nội trợ. Nó có thể được chuẩn bị mà không gặp nhiều khó khăn, và kết quả là, loại rau mùa hè sẽ mang lại vẻ lễ hội cho thực đơn thông thường nhàm chán.

Thành phần cho bình 3 lít:

• cà chua;
• 1 chiếc. ớt chuông;
• 4 điều. hành tây nhỏ;
• 3 bó lá cần tây;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 200 g đường;
• 80 ml axit axetic;
• gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

Cách làm theo công thức:

1. Xếp ngẫu nhiên tất cả các loại rau vào lọ, không cắt hành mà cho nguyên củ vào.
2. Đổ nước sôi lên rồi bỏ đi.
3. Sau nửa giờ, chắt nước ra bát riêng, thêm muối, đường vào nấu thêm vài phút nữa.
4. Trước khi đổ nước xốt vào lọ, bạn cần đổ giấm và thêm gia vị nếu muốn. Sau đó thêm nước muối nóng và niêm phong. Mùa đông cần phải đắp chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cà chua cho mùa đông với cần tây: công thức với ớt chuông

Một món ăn nhẹ thơm tuyệt vời cho mùa đông sẽ làm bừng sáng những buổi tối lạnh giá, vì mùi thơm, sự tươi mát và hương thơm khác thường của nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Công thức này được đánh giá cao vì hương vị độc đáo mà nhiều người nhớ đến từ thời thơ ấu.

Thành phần cho bình 3 lít:

• 2 kg cà chua;
• 100 g rễ cần tây;
• 2 quả ớt chuông;
• 2 răng tỏi;
• 2 lá nguyệt quế;
• 2 lít nước;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 4 muỗng canh. tôi. Giấm;
• gia vị theo ý muốn.

Cách làm theo công thức:

1. Trang trí đáy lọ bằng tỏi, rau củ xắt nhỏ, lá nguyệt quế và gia vị cho vừa ăn.
2. Cho cà chua gọn vào lọ cùng với ớt chuông đã cắt sẵn thành từng miếng.
3. Đổ nước sôi lên rồi bỏ đi.
4. Sau 10 phút, chắt nước ra tô khác, nêm thêm đường và muối. Sau khi sôi thì bắc ra khỏi bếp.
5. Đổ nước muối nóng vào rau, nêm giấm và xoắn.
6. Đặt lọ lộn ngược và phủ chăn cho đến khi nguội để rau được ướp.

Cà chua với cần tây, tỏi, mù tạt và rau mùi

Món xoắn này cho mùa đông rất dễ chuẩn bị. Công thức sẽ chiều lòng những người sành ăn thực sự với hương vị tinh tế và hương vị tinh tế của mù tạt và rau mùi.

Các thành phần:

• 3 kg cà chua;
• 500 g cọng cần tây;
• 20 g rau mùi;
• 6 ô thì là;
• 30 g hạt mù tạt;
• 4 lá nguyệt quế;
• 50 g muối;
• 60 g đường;
• 30 g giấm;
• 2 lít nước.

Cách làm theo công thức:

1. Rửa cà chua. Đun nóng hạt mù tạt và hạt rau mùi trong chảo rán khô trong 3 phút. Cho lá nguyệt quế vào nước sôi trong 1 phút.
2. Trang trí đáy lọ bằng hạt rau mùi, hạt mù tạt, lá nguyệt quế, ô thì là, thân cây thái hạt lựu và một số lá của nó.
3. Sau đó xếp gọn cà chua lên trên, rồi cho rau xanh lên trên.
4. Đổ nước sôi vào bên trong trong một phần tư giờ. Hết thời gian, chắt nước, thêm muối, đường và đun sôi trong 5 phút. Lấy ra khỏi bếp, thêm giấm và đổ nước muối đã chuẩn bị vào lọ.
5. Nơi khử trùng và niêm phong kín sau 20 phút.
6. Đặt các thùng chứa lộn ngược. Đắp chăn và để nguội.

Cách ngâm cà chua và cần tây không cần giấm

Ngâm cà chua, cần tây cho mùa đông không dùng giấm được coi là ưu tiên hàng đầu của những người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý hoặc không dung nạp được giấm. Trong phiên bản này, cà chua sẽ mang lại niềm vui với những đặc tính tuyệt vời và sẽ trở thành sự bổ sung tốt nhất cho bất kỳ bàn ăn nào. Với công thức này, bạn không phải lo lắng về những rắc rối với vòng xoắn bị hỏng.

Các thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 2–3 bó cần tây;
• 5 răng tỏi;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 5 miếng. hạt tiêu;
• 100g muối.

Cách làm theo công thức:

1. Xếp gọn cà chua vào lọ.
2. Top với các loại rau còn lại.
3. Rắc muối vào và thêm nước đun sôi để nguội.
4. Đậy chặt bằng nắp nylon và đặt trong phòng tối, mát.

Cà chua với cần tây cho mùa đông

Một món ăn nhẹ mùa đông tốt cho những ngày lễ khác nhau và những bữa tối gia đình khiêm tốn. Công thức này luôn được các bà nội trợ ưa chuộng.

Các thành phần:

• 3 kg cà chua;
• 3 bó cuống lá cần tây;
• 4 răng tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• ớt cay để nếm thử;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng canh. tôi. Giấm.

Cách làm theo công thức:

1. Đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu và tỏi vào đáy lọ. Sau đó, xếp cà chua và cần tây cắt nhỏ thành từng lớp đến mép cổ.
2. Đun sôi nước và đổ rau vào lọ. Đậy nắp và để yên trong 20 phút.
3. Chắt nước ra bát riêng rồi đun sôi, nêm muối, đường.
4. Đổ nước muối đã chuẩn bị vào lọ và thêm giấm, đậy nắp lại.

Cà chua cho mùa đông với cần tây, tỏi và ớt cay

Công thức làm cà chua với tỏi và cần tây cho mùa đông cùng với ớt cay chắc chắn sẽ bổ sung thêm kho báu ẩm thực của bạn.Mùi thơm dễ chịu và hương vị hài hòa của món xoắn này sẽ làm hài lòng những người sành ăn cay và khó tính nhất.

Thành phần cho bình 3 lít:

• 2 kg cà chua;
• 60 g muối;
• 100 g đường;
• 3–4 răng. tỏi;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 1 quả ớt cay;
• 2 bó cần tây;
• 40 ml giấm (9%);
• Nước;
• gia vị.

Cách làm theo công thức:

1. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước lạnh. Sau đó, xếp gọn các loại rau đã chuẩn bị vào lọ, sau đó đổ nước sôi vào. Để yên trong 15 phút.
2. Cắt bỏ cuống ớt đã rửa sạch và cắt tỏi đã bóc vỏ thành từng lát.
3. Khi hết thời gian, đổ nước vào một thùng chứa khác, bạn trộn muối, giấm và đường vào đó.
4. Đặt hỗn hợp lên bếp cho đến khi sôi thì đổ lên các loại rau đã chuẩn bị sẵn, sau khi cho các loại rau còn lại và gia vị đã chọn vào lọ cùng với cà chua.
5. Đậy kín lọ ngay, lật úp và quấn trong chăn ấm trong một ngày.

Công thức đơn giản làm cà chua ngâm với cần tây cho mùa đông

Một sự chuẩn bị đơn giản, thiết thực và rất ngon miệng cho mùa đông với chi phí nguyên liệu tối thiểu. Trong công thức này, cần tây là gia vị chính nên món tự làm không cần sử dụng các loại gia vị khác.

Các thành phần:

• 3 kg cà chua;
• 1 lít nước;
• 100 g rễ cần tây;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng cà phê. Giấm.

Cách làm theo công thức:

1. Dùng tăm đâm vào gốc cuống cà chua đã rửa sạch.
2. Đổ đầy cà chua vào lọ, kẹp chúng với một lượng nhỏ cần tây đã thái hạt lựu trước đó.
3. Đổ nước sôi và để yên trong 15 phút.
4. Chuẩn bị nước xốt bằng nước, đường và muối. Nấu tất cả nguyên liệu trên lửa trong 1 phút. Khi hoàn tất, thêm giấm và tắt bếp.
5. Xả hết nước trong lọ và đổ ngay nước xốt đã chuẩn bị vào. Đóng lại và lật lại và đắp chăn.

Một trong những lựa chọn:

Cà chua ngon với cần tây và hành tây

Hương vị sảng khoái và mùi thơm ngon của món ăn tự làm như vậy sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên. Đã thử các loại rau theo cách giải thích này một lần, bạn sẽ muốn thêm chúng vào danh sách bắt buộc phải chế biến tại nhà cho mùa đông.
Thành phần cho bình 3 lít:

• 1,5–2 kg cà chua;
• 10 miếng. nhánh cần tây;
• 4 điều. hành;
• 2 lít nước;
• 100 g giấm;
• 100 g muối;
• 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen.

Cách làm theo công thức:

1. Dùng tăm chọc thủng phần cuống cà chua đã rửa sạch.
2. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh, độ dày khoảng 2–3 mm.
3. Đặt hạt tiêu vào đáy lọ và xếp từng lớp cà chua, hành tây, cần tây xanh theo thứ tự lên trên cùng của lọ.
4. Kết hợp nước với muối và đường, thêm giấm, đun sôi hỗn hợp.
5. Đổ nước muối sôi lên rau, sau đó đậy nắp lại và khử trùng trong 15 phút. Sau đó đậy kín và lật lại, đắp chăn lại và để cho đến khi nguội. Bạn cũng có thể lưu trữ một phôi như vậy trong phòng.

Cà chua ướp với cần tây và cà rốt

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với công thức truyền thống làm cà chua đóng hộp với cần tây và muốn một thứ gì đó khác thường, thì đã đến lúc nấu một món gì đó mới. Một trong những giải pháp ban đầu là làm một món ăn nhẹ mùa đông như vậy với việc bổ sung cà rốt. Quá trình này sẽ không đòi hỏi nỗ lực quá mức. Điều chính là phải kiên nhẫn và làm theo công thức chính xác.

Các thành phần:

• 4 kg cà chua;
• 2 chiếc. cà rốt;
• 3 chiếc. Luke;
• 1 bó cần tây;
• 10 miếng. hạt tiêu;
• 1 củ tỏi;
• 4 điều. lá nguyệt quế;
• 40 g muối;
• 65 g đường;
• 60 ml giấm (9%);
• 2 lít nước.

Cách làm theo công thức:

1. Rửa cà chua, gọt vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh. Cà rốt loại bỏ vỏ và cắt thành bất kỳ hình dạng tùy ý. Chia tỏi thành từng tép và bóc vỏ.
2. Đổ đầy cà chua vào nửa hộp đựng đã khử trùng. Sau đó xếp cà rốt, hành tây, tỏi, cọng cần tây lên trên rồi cho phần cà chua còn lại lên trên. Thêm cần tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
3. Đổ nước sôi vào trong hộp và để trong 20 phút. Sau đó để ráo nước và bắt đầu chuẩn bị nước xốt.
4. Đun sôi nước với muối và đường, sau khi tan thì cho giấm vào.
5. Đổ đầy nước xốt đã chuẩn bị vào thùng chứa rau và thắt chặt. Đắp chăn ấm lên các chế phẩm tự chế cho đến khi chúng nguội.

Cà chua đóng hộp với cần tây và húng quế

Một công thức đóng hộp cà chua cho mùa đông khác dành cho những ai yêu thích húng quế. Tất nhiên, khi đóng hộp, sản phẩm này không giữ được hết những phẩm chất quý giá, nhưng điều này được bù đắp nhiều hơn bởi hương vị tuyệt vời và mùi thơm bảo quản cho mùa đông. Thành phần cho bình 3 lít:

• 1 kg cà chua;
• 10 răng tỏi;
• 6 nhánh cần tây;
• 6 nhánh húng quế;
• 3 muỗng canh. tôi. muối;
• 3 muỗng canh. tôi. giấm táo (6%).

Cách làm theo công thức:

1. Rửa và lau khô cà chua có lõi bùi, dày đặc.
2. Xếp cà chua, tỏi, cần tây cắt nhỏ và húng quế thành từng lớp vào lọ.
3. Rắc muối lên trên và thêm giấm.
4. Đổ nước sôi vào bên trong bình và đậy nắp lại, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 120 độ trong 45 phút.
5. Đậy kín các lọ đã đun nóng bằng nắp đậy, lật úp và dùng chăn phủ lên, để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.

Quy tắc bảo quản cà chua ướp cần tây

Cà chua và cần tây xoắn tự chế được bọc kín cho mùa đông được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng, miễn là chúng được thực hiện tuân thủ tất cả các quy tắc. Điều chính là không đặt chúng gần các thiết bị tỏa nhiệt, vì nhiệt độ cao sẽ kích thích các quá trình hóa học dẫn đến mất màu của nước xốt và giảm độ đàn hồi của rau cuộn.

Nhưng tốt hơn hết bạn nên bảo quản đồ hộp cho mùa đông ở nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ từ 0 đến +15 độ.

Phần kết luận

Quá trình chuẩn bị các món xoắn cho mùa đông sẽ không đòi hỏi nhiều công sức hay thời gian và kết quả sẽ khiến bạn thích thú, vì cà chua và cần tây cho mùa đông sẽ trở thành những thứ không thể thiếu trong các lễ kỷ niệm gia đình, đồng thời cũng sẽ giúp tạo ra bầu không khí thoải mái khi gặp mặt với các bạn.

Bài viết được đề xuất

Thạch hắc mai biển

Trứng cá muối củ cải đường: 17 công thức nấu ăn ngon

Bí ngô Hàn Quốc cho mùa đông

Củ cải đường cho mùa đông trong lọ

Linh chi ngâm

Salad mùa đông từ bí xanh và củ cải đường

Củ cải đường và đậu cho mùa đông

Lê ngâm nước ép riêng cho mùa đông

Chokeberry xay nhuyễn