Linh chi ngâm

Khoảng trống được thực hiện theo những cách khác nhau. Ngoài việc đun sôi, làm kẹo và đông lạnh, quả mọng còn được ngâm. Công thức cổ điển làm món dâu tây ngâm trong lọ 3 lít không liên quan đến việc thêm đường hoặc muối, và nước trong lọ được dùng như một thức uống riêng biệt.

Những lợi ích và tác hại của lingonberries ngâm

Dâu tây ngâm chua rất tốt cho sức khỏe, chúng:

• tăng khả năng miễn dịch;
• giảm nhiệt độ;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• có đặc tính chống oxy hóa;
• làm giảm viêm;
• có tác dụng kháng khuẩn;
• giảm nhẹ cơn đau.

Có những chống chỉ định với việc sử dụng quả mọng:

• thời kỳ trầm trọng của bệnh gan;
• suy tim;
• thận và sỏi mật;
• viêm dạ dày, loét dạ dày;
• huyết áp thấp.

nước dâu tằm

Sản phẩm phụ của quả nam việt quất ngâm là nước. Nhưng nó cũng được chế biến đặc biệt, khi đó quả ngâm sẽ là sản phẩm phụ.

“Nước Lingonberry” là thức uống được làm từ quả mọng xay nhuyễn. Đây là tên của nước pha chế với rượu. Ngay cả nước ép quả mọng pha loãng với nước. Nhưng điều này là không đúng sự thật. Lingonberry - chỉ có nước pha với nguyên liệu tươi, chưa xay nhuyễn.

Lợi ích của nước lingonberry

Sản phẩm này hữu ích giống như quả mọng ngâm và tươi, ngoài ra, nó còn:

• cần thiết cho việc điều trị thận;
• làm sạch cơ thể;
• ngăn ngừa nhiễm giun và các ký sinh trùng khác.

Nhưng bạn không nên lạm dụng đồ uống.

Cách uống nước nam việt quất

Sản phẩm này được uống với số lượng hạn chế. Mức tối đa, nếu không có chống chỉ định, là 3–4 muỗng canh. mỗi ngày để đặc tính nhuận tràng và lợi tiểu của nước ngâm nam việt quất không bộc lộ rõ.

Nếu có chống chỉ định, nước sẽ bị loại khỏi chế độ ăn hoặc tiêu thụ 1 muỗng canh. mỗi ngày, không tập trung, để không làm sức khỏe của bạn xấu đi.

Khi đồ uống có vẻ quá chua, hãy thêm một chút đường hoặc mật ong vào ly để bớt cô đặc hơn - hãy pha loãng. Điều này có thể được thực hiện với cả nước lạnh và nước nóng.

Hạn chế và chống chỉ định khi uống nước lingonberry

Có một số trường hợp người ta từ chối đồ uống:

• viêm dạ dày;
• bệnh tiêu chảy;
• loét dạ dày và tá tràng.

Cách ngâm dâu tây để uống

Theo truyền thống, đồ uống được làm bằng cách đổ nguyên liệu thô đã gấp vào hộp đựng. Sau đó, bạn chỉ cần đợi cho đến khi chất lỏng chuyển sang màu hồng. Không có đường hoặc gia vị được thêm vào. Nhưng có một phương pháp nấu ăn thay thế. Nước Lingonberry có thể được chuẩn bị theo công thức này. Bạn sẽ cần:

• 3 kg dâu tây.
• 3 lít nước.
• 300 g đường.
• 0,9 g đinh hương.

Chuẩn bị 3 lọ thủy tinh 3 lít. Rửa kỹ và lau khô. Sau đó:

1. Họ phân loại và rửa nguyên liệu. Chỉ những nguyên liệu sạch mới được cho vào lọ.
2. Thêm quả mọng đều, 1 kg mỗi lọ.
3. Đổ 100 g đường vào mỗi hộp và 0,3 g đinh hương.
4. Đổ đầy nước lạnh.
5. Đậy nắp lọ và để trong 2 tuần.
6. Sau 2, tối đa 3, tuần, nước được lọc, đổ vào chai và bảo quản hoặc uống.

Đổ nước gì lên quả nam việt quất

Để sản xuất, chỉ sử dụng nước đun sôi để nguội, trong một số trường hợp hiếm hoi, được phép đổ đầy nguyên liệu thô bằng nước chưa đun sôi, lọc cẩn thận. Nóng, ấm hoặc sôi được đổ cực kỳ hiếm.

Không đổ quả nam việt quất đã ngâm với nước chưa đun sôi trừ khi đã lọc. Đặc tính khử trùng của quả mọng không ảnh hưởng đến chất lượng của nó. Nước máy chưa được xử lý sẽ có hại cho sức khỏe, bất kể thành phần nào được thêm vào.

Những gì có thể được chuẩn bị từ lingonberries ngâm

Có rất nhiều món ăn sử dụng quả mọng.Nhưng quả nam việt quất ngâm, không giống như quả tươi, không thích hợp để nướng và không thích hợp để làm mứt. Nhưng nó được thêm vào các món ăn khác:

1. Dầu giấm, salad, dưa cải bắp.
2. Cá, thịt, rau hầm.
3. Nước sốt, nước chấm.
4. Kem, mousses.

Quả nam việt quất ngâm trực tiếp, là thành phần chính của món ăn, được dùng để làm nước sốt; một số loại nướng bánh pho mát và bánh nướng với nó. Nhưng có một rủi ro lớn là đồ nướng sẽ rất ướt.

Cách chuẩn bị ngâm dâu tây cho mùa đông

Chuẩn bị cho mùa đông là cách tốt nhất để bảo quản những thực phẩm không còn tươi vào thời điểm này trong năm. Có rất nhiều công thức ngâm dâu tây cho mùa đông. Trong số đó có ba loại tùy chọn:

• với đường;
• với mật ong;
• không có đường và mật ong.

Ngoại lệ, có những loại có muối hoặc gia vị. Trong trường hợp này, quả mọng và nước được dùng để nêm các món thịt hoặc cá, nhưng không dùng cho món salad và món tráng miệng. Linh chi ngâm chua ngọt là nguyên liệu hiếm có trong các món ăn nóng.

Nguyên tắc sản xuất cơ bản:

1. Nguyên liệu thô được phân loại và rửa sạch, bạn có thể sử dụng đông lạnh nhưng sẽ tốt hơn nếu tươi.
2. Đổ đầy lọ vào giữa hoặc đổ đầy nước lạnh.
3. Hỗn hợp kéo dài từ 14 đến 30 ngày, tốt nhất là ở nơi mát mẻ, nhưng không cần thiết.

Cách ngâm dâu tây theo công thức cổ điển

Công thức cổ điển làm món linh chi ngâm tại nhà trông có vẻ đơn giản. Việc chuẩn bị truyền thống không yêu cầu gì đặc biệt. Trước đây người ta sử dụng thùng gỗ thay cho lon nhưng điều này không còn cần thiết nữa. Dùng để nấu ăn:

• 3 kg nam việt quất;
• 3 lít nước;
• 300 g đường;
• 1,5 muỗng cà phê muối.

Trước hết, các lọ được chuẩn bị - rửa sạch, khử trùng và đặt theo thứ tự thuận tiện. Sau đó:

1. Họ phân loại nguyên liệu, rửa sạch, nếu đông lạnh thì cho ngay vào lọ.
2. Đun sôi xi-rô trong nồi cho đến khi nó trở thành chất lỏng mịn.
3. Đổ xi-rô lạnh lên quả mọng và để ở nhiệt độ phòng trong 7 ngày.

Trong quá trình nấu, gia vị được thêm vào xi-rô cho vừa ăn.

Linh chi ngâm đường cho mùa đông

Dâu tây ngâm đường là phương pháp thu hoạch đáng tin cậy nhất. Mặc dù thực tế là nó sẽ không lên men nếu không có chất phụ gia, nhưng đường sẽ bảo quản được những quả mọng thậm chí hơi hư hỏng.

Công thức này được chế biến theo hai cách: pha loãng đường không muối trong nước lạnh hoặc làm xi-rô nóng bằng muối. Đây là phương pháp cổ điển, ngâm nước muối, gia vị, mật ong - chỉ là những biến thể.

Cách ngâm dâu tây cho mùa đông: công thức với gia vị

Cách làm linh chi ngâm tẩm gia vị tại nhà không khó. Sản phẩm bạn sẽ cần:

• 2 kg nam việt quất;
• 2 lít nước;
• 20 g muối;
• 80 g đường;
• 14 chiếc. hoa cẩm chướng;
• 2 thanh quế;
• 12 hạt tiêu.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì bắt đầu chế biến món ăn:

1. Cho nước cùng muối, đường và gia vị vào nồi rồi đun nóng cho đến khi đường và muối tan hết.
2. Xi-rô được làm mát.
3. Nguyên liệu sạch, được phân loại được đổ vào lọ đã rửa trước.
4. Đổ si-rô đã nguội vào lọ, đậy kín nhưng không cuộn lại mà để nơi thoáng mát.

Loại cay hiếm khi được thêm vào món tráng miệng và được dùng để làm đồ uống. Ngoại trừ trường hợp gia vị được chọn đúng và muối không gây cảm giác khó chịu.

Dâu tây ngâm cho mùa đông không đường

Công thức ngâm dâu tây với đường không phù hợp với tất cả mọi người.Những người mắc bệnh tiểu đường, cũng như những người không thích đồ ngọt và những người cần quả mọng như một loại gia vị chứ không phải như một món ăn, sẽ đánh giá cao món ăn mặn.

1. 1 kg quả mọng được đổ vào lọ.
2. Chúng được đổ sao cho ngập hoàn toàn trong nước. Nếu bình 3 lít thì đổ lên trên.
3. Truyền ở nhiệt độ phòng trong 7 đến 30 ngày.

Nên bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh hoặc trong tủ đựng thức ăn tối, mát. Quả nam việt quất ngâm không đường được dùng làm đồ uống trái cây và đồ uống trái cây. Salad, dầu giấm và cá cũng không thể thiếu nó.

Cách ngâm dâu tây lạnh

Nấu theo cách này sẽ giữ được tất cả những lợi ích, quả nam việt quất sẽ bộc lộ hết hương vị của chúng.

1. 2 kg quả tươi hoặc đông lạnh được cho vào lọ.
2. 2 lít nước đun sôi để nguội trong tủ lạnh, 1/3 tổng thể tích có thể đông thành đá.
3. Lá bạc hà và gia vị được thêm vào quả nam việt quất để tạo hương vị.
4. Nước và đá được đổ vào bình.
5. Hỗn hợp được truyền trong tủ lạnh trong một tuần đến một tháng.

Nước và quả mọng được dùng làm đồ uống, salad và làm gia vị cho thịt.

Linh chi ngâm đường không cần nấu

Thật dễ dàng để chuẩn bị sản phẩm mà không cần đun nóng bất kỳ nguyên liệu nào. Không cần thiết phải đun sôi rồi để nguội xi-rô.

1. Nguyên liệu được đổ với nước đun sôi để nguội.
2. Nước ở nhiệt độ phòng được đổ vào lọ.
3. Quả mọng được đổ bằng nước ấm nhưng không nóng.

Không nên bảo quản sản phẩm này trong thời gian dài vì người ta tin rằng nó sẽ nhanh hỏng. Nhưng nên nhớ rằng quả nam việt quất không lên men và khi phân loại cẩn thận sẽ không có nấm mốc. Để bảo hiểm, nguyên liệu thô được rửa trong dung dịch mangan yếu.

Cách ngâm dâu tây trong lọ cho mùa đông

Bạn có thể ngâm nam việt quất trong lọ cho mùa đông theo cách sau:

1. Lên trên lọ chứa đầy những quả nam việt quất đã được phân loại.
2. Sau khi pha và làm nguội sirô, đổ vào thùng chứa và dùng 200 g đường cho 1 lít nước.
3. Đậy nắp những quả mọng đã ngâm nước và cho vào tủ đựng thức ăn, tủ lạnh hoặc tầng hầm.

Nước sau phương pháp này rất đậm đặc và đậm đặc. Nếu uống, bạn cần pha loãng ra ly để nếm thử. Dâu tây ngâm theo cách này được dùng để làm nước sốt do có nồng độ cao.

Các ngân hàng không chỉ được rửa sạch trước khi sử dụng. Chúng được khử trùng và đun sôi. Nắp cũng vậy. Một số người khử trùng hộp đựng bằng cồn. Phương pháp này phù hợp để lưu trữ ngắn hạn nhưng không phù hợp để lưu trữ lâu dài.

Linh chi ngâm với táo

Đối với công thức này, lượng nguyên liệu có thể giảm hoặc tăng mà vẫn duy trì tỷ lệ.

• 10 kg nam việt quất;
• 1,5 kg táo chua ngọt;
• 2 kg đường;
• 10 lít nước;
• 2 g đinh hương;
• 13g quế.

Quá trình sản xuất diễn ra theo sơ đồ sau:

1. Lingonberry được rửa sạch và sấy khô.
2. Táo được gọt vỏ từ thân cây.
3. Quả mọng được đổ thành lớp dày vào hộp, chảo hoặc thùng.
4. Táo được đặt đều trên chúng và phủ lại bằng quả nam việt quất.
5. Chuẩn bị xi-rô: đun sôi nước, đường, quế và đinh hương.
6. Xi-rô được làm nguội đến nhiệt độ phòng và đổ lên quả mọng.
7. Để dưới tải nhẹ ở nơi khô ráo, thoáng mát trong hai tuần.

Sau khi đã sẵn sàng, nếu quả mọng được đựng trong nồi hoặc thùng, bạn có thể cho chúng vào lọ. Thành phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn tối. Táo có thể gây lên men nhẹ, làm hỏng sản phẩm.

Cách ngâm dâu tây cho mùa đông để làm nước sốt

Để làm nước sốt, quả nam việt quất được ngâm sao cho nước cô đặc và quả không bị chảy quá nhiều nước.

1. Một thùng nguyên liệu đầy đủ chứa đầy xi-rô hoặc nước muối mạnh. Nó tạo ra ít chất lỏng hơn quả nam việt quất.
2. Hỗn hợp được truyền trong ít nhất hai tuần ở nơi tối tăm.
3. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng màu sắc, nước càng đỏ thì càng tốt.

Sau khi quả nam việt quất đã ngấm đủ thì cho vào tủ lạnh. Khi lấy một số quả mọng có nước ép để nấu, hãy đảm bảo rằng còn lại đủ chất lỏng.

Để quả ngâm trong nước sốt, gia vị là thành phần cần thiết. Số lượng và chủng loại nước sốt lý tưởng của chúng được lựa chọn bằng thực nghiệm. Các loại phổ biến bao gồm quế, đinh hương và hạt tiêu.

Cách làm dâu tây ngâm mật ong cho mùa đông

Làm linh chi ngâm mật ong sẽ có ích cho cả những người kiêng đường và những người không thích đồ ngọt.

Thành phần:

• 3 kg quả mọng;
• 1 g muối;
• 300 g mật ong;
• gia vị cho vừa ăn: quế, đinh hương, bạch đậu khấu, hạt tiêu, vani.

Sau khi lọ đã được chuẩn bị (rửa sạch, khử trùng), hãy bắt đầu nấu.

1. Mật ong được hòa tan trong nước ấm.
2. Quả mọng được đặt trong lọ.
3. Phân phối đều các loại gia vị.
4. Quả mọng được đổ nước.
5. Phôi được đặt ở nơi tối trong 1 tháng.

Tốt nhất nên bảo quản quả nam việt quất đã hoàn thành trong tủ lạnh.

Cách ngâm dâu tây với muối

Một công thức ngâm dâu tây khác thường, ngụ ý rằng loại quả mọng này sẽ không còn được dùng làm món tráng miệng nữa.

Bạn sẽ cần nước muối:

• 3 lít nước;
• 60 g muối;
• 9 g đường;
• 3g đinh hương.

Nước muối này được đổ lên quả mọng đã được rửa sạch và phân loại trước. Các thùng chứa được để trong 10 ngày ở nơi tối, mát mẻ.Sau khi đã sẵn sàng, món ăn sẽ được cất giữ ở bất kỳ nơi thuận tiện nào.

Cách chuẩn bị dâu tây ngâm trong chai cho mùa đông

Bạn có thể làm ngâm dâu tây không chỉ trong lọ. Thay vào đó, chai được sử dụng nếu cần thiết và mong muốn.

Trong trường hợp này, nên lấy thủy tinh hoặc nhựa mới, không phải từ nước có ga hoặc nước trái cây. Chúng không nhằm mục đích sử dụng lại, trái với thói quen đổ đầy nước, mứt hoặc các sản phẩm khác vào chúng nhiều lần. Quả mọng, rửa sạch và sấy khô, đổ vào chai, đổ đầy nước lạnh và ủ trong 14 ngày.

Quy tắc bảo quản dâu tây ngâm

Người ta thường bảo quản quả mọng trong lọ kín trong tủ lạnh, dưới tầng hầm. Thu hoạch dâu ngâm cho mùa đông, bất chấp truyền thống, không nhất thiết phải ở những nơi như vậy. Do nó không có khả năng lên men nếu không bổ sung men nên việc bảo quản ở đâu không quan trọng, đặc biệt nếu không để được lâu.

Dâu tây ngâm trong thùng chỉ được giữ ở tầng hầm hoặc trên hiên. Lý do chính cho truyền thống này là những thùng chứa như vậy chiếm nhiều không gian.

Ngân hàng được lưu trữ trong tủ quần áo, tủ lạnh, tầng hầm. Thật bất tiện khi để nó trong phòng, và bằng cách này, quả mọng được đảm bảo sẽ tồn tại vô thời hạn.

Nguyên tắc bảo quản chính là quả phải luôn được bao phủ bởi chất lỏng. Nếu vì lý do nào đó mà nước ngâm dâu bị rút hết thì nên bổ sung thêm nước ngọt.

Phần kết luận

Công thức ngâm linh chi trong lọ 3 lít được nhiều bà nội trợ áp dụng. Nhưng tất cả đều đơn giản và việc chuẩn bị không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Chuẩn bị quả mọng theo cách này sẽ giữ được hầu hết các đặc tính có lợi, không giống như mứt.

Bài viết được đề xuất

Công thức làm trứng cá muối theo GOST Liên Xô

Công thức cà chua và rau mùi tây cho mùa đông

Trứng cá muối bí ngòi liếm ngón tay: công thức nấu ăn

Trứng cá muối Zucchini với tỏi: công thức

Trứng cá muối cà tím ngon cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise

Trứng cá muối chiên

Adjika với táo và cà rốt

Công thức nấu món mơ