Cà chua với tỏi bên trong cho mùa đông

Nội dung

1 Nguyên tắc chế biến cà chua với tỏi bên trong
2 Cà chua nhồi tỏi cho mùa đông
3 Cà chua với tỏi bên trong
4 Ngâm cà chua với tỏi bên trong
5 Cà chua ngọt với tỏi bên trong cho mùa đông
6 Công thức đơn giản cho món cà chua ngâm tỏi bên trong
7 Cà chua mùa đông nhồi tỏi và rau mùi tây
8 Cà chua với tỏi bên trong lọ hai lít
9 Công thức làm cà chua với tỏi bên trong và ớt cay
10 Cà chua đóng hộp cho mùa đông với tỏi bên trong và đinh hương
11 Quy tắc bảo quản cà chua nhồi tỏi
12 Phần kết luận

Thu hoạch cà chua liên quan đến một số lượng lớn các công thức nấu ăn. Cà chua được chế biến cả ngâm và muối, cũng ở dạng nước ép riêng, nguyên quả, cắt đôi và theo những cách khác. Công thức làm cà chua với tỏi bên trong cho mùa đông chiếm một vị trí xứng đáng trong loạt bài này. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên thử kiệt tác ẩm thực này.

Nguyên tắc chế biến cà chua với tỏi bên trong

Trước hết, bạn cần chọn đúng giống. Lựa chọn tốt nhất là những quả thuôn dài nhỏ, có vỏ dày và cùi bùi. Tuy nhiên, bạn không nên dùng cà chua bị hư hỏng nguyên vẹn. Những quả để bảo quản phải chọn những quả đủ cứng.

Các lọ phải được chuẩn bị kỹ lưỡng, rửa sạch, có thể bằng soda. Trước khi trồng cà chua, hãy nhớ khử trùng thùng chứa. Trong trường hợp này, việc bảo quản lâu dài được đảm bảo.Hũ 3 lít thường được chọn làm hộp đựng nhưng cũng có thể sử dụng lọ 1,5 lít, đặc biệt nếu trái cây có kích thước rất nhỏ. Cherry thích hợp cho lọ lít.

Cà chua nhồi tỏi cho mùa đông

Chuẩn bị cà chua với tỏi bên trong là một quá trình hơi dài, nhưng kết quả đạt được rất xứng đáng. Thành phần cần thiết:

cà chua - một kg rưỡi;
nước - một lít rưỡi;
nửa ly đường cát;
2 thìa muối lớn;
tỏi;
một thìa tinh chất lớn;
tiêu đen xay cho vừa ăn;
hạt tiêu đen;
cẩm chướng.

Thuật toán từng bước để chuẩn bị cà chua nhồi cổ điển:

Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy.
Chia tỏi thành từng tép.
Từ phía mông của quả cà chua, cắt theo chiều ngang.
Chèn một miếng tỏi vào mỗi quả.
Đặt trong lọ ấm, khử trùng.
Đổ nước sôi lên và để trong vài phút.
Đổ chất lỏng thu được vào nồi.
Thêm muối, đường cát và tất cả các loại gia vị.
Đợi cho đến khi nó sôi.
Đổ rau nhồi vào.
Thêm giấm.
Cuộn lên.

Để kiểm tra độ kín, bạn cần lật úp lọ lại và đặt lên một tờ giấy khô. Nếu không có vết ướt thì nắp được đóng đúng cách. Sau đó bọc lọ trong chăn để chúng nguội từ từ. Sau một ngày bạn có thể tháo nó ra nơi cất giữ.

Cà chua với tỏi bên trong

Có một cách đơn giản khác để nấu cà chua với tỏi bên trong. Các thành phần giống hệt với công thức trước:

cà chua - 2 kg;
một lát phụ gia cay cho mỗi quả cà chua;
2 thìa muối cho mỗi lít nước;
đường - ¾ cốc mỗi lít;
nửa ly giấm;
đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Công thức có sẵn cho bất kỳ bà nội trợ nào:

Phân loại và rửa sạch cà chua, sau đó lau khô.
Thực hiện một vết cắt nông trên quả cà chua.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và để ráo.
Nhồi trái cây.
Rửa sạch thì là.
Đặt thì là, sau đó là cà chua, rồi lại thì là lên trên.
Đổ nước sạch vào bình rồi thêm đường và muối.
Đợi cho đến khi nó sôi.
Đổ vào thùng chứa và đợi 15 phút.
Xả lại và thêm tinh chất.
Đun sôi và đổ lại vào thùng chứa cà chua.

Cuộn các thùng chứa lại và lật chúng lại. Hãy nhớ bọc nó trong một chiếc chăn ấm và đặt nó ở nơi ấm áp.

Ngâm cà chua với tỏi bên trong

Để ngâm tỏi bên trong, bạn sẽ cần cà chua, tỏi và các loại thảo mộc nếu muốn. Ngoài ra, với mỗi lọ bạn cần lấy 1 thìa nhỏ hạt mù tạt, 5 hạt tiêu đen, một chiếc lá nguyệt quế và vài miếng thì là khô có ô.

Đối với nước xốt:

một thìa muối lớn;
4 thìa đường cát;
3 muỗng canh. thìa giấm 9%.

Thuật toán nấu từng bước:

Cà chua rửa sạch và cắt bỏ phần giữa.
Đặt một tép gia vị vào mỗi lỗ.
Đặt mọi thứ vào một cái lọ và thêm rau xanh vào đó.
Đổ nước sôi vào các lọ.
Xả nước nóng sau 10 phút.
Thêm đường, muối và giấm.
Đổ nước xốt sôi lên cà chua đã chuẩn bị.
Xoắn.

Vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức món ngon này cùng cả gia đình cũng như chiêu đãi bạn bè và khách của mình.

Cà chua ngọt với tỏi bên trong cho mùa đông

Những quả cà chua với tỏi cho mùa đông này được gọi là “ngon liếm ngón tay”. Công thức rất đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị thì tuyệt vời.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần trái cây, lá anh đào, thì là và ô. Lá anh đào có thể dễ dàng thay thế bằng lá nho hoặc lá nguyệt quế.

Để có 1 lít nước xốt bạn cần một thìa muối, 6 thìa lớn đường và 50 ml giấm 9%. Và cũng nhớ sử dụng gia vị để ngâm cà chua.Bao bì cho biết tỷ lệ phải được tuân theo.

Quá trình nấu ăn như sau:

Rửa và làm khô trái cây.
Để làm nhân, hãy cắt thật khéo ở nơi gắn cuống.
Sau đó đặt các nêm gia vị vào các khe.
Dưới đáy lọ đã khử trùng, bạn cần đặt ô thì là, lá anh đào và các loại trái cây.
Chuẩn bị nước muối từ nước, đường, muối.
Đun sôi và đổ lên trái cây.
Để trong 5 phút, nếu lớn - trong 15 phút.
Xả nước, đun sôi và thêm giấm.
Đổ trái cây lên và cuộn lại ngay lập tức.

Sau 12 giờ, có thể hạ phôi xuống tầng hầm hoặc hầm.

Công thức đơn giản cho món cà chua ngâm tỏi bên trong

Có một công thức rất đơn giản bao gồm những thay đổi trong nước xốt. Nguyên liệu chính vẫn như cũ: cà chua và tỏi. Bạn có thể chọn các loại gia vị, nhưng công thức này sử dụng lá nho, thì là và lá nguyệt quế.

Nước xốt được làm từ 400 ml nước, 3 thìa đường, 1 thìa muối. Nước xốt phải được đun sôi và nấu trong 10 phút. Chỉ khi đó bạn mới có thể đổ cà chua vào và thêm thì là. Ngay lập tức cuộn lọ và lật ngược chúng.

Cà chua mùa đông nhồi tỏi và rau mùi tây

Đối với công thức này, không chỉ gia vị cổ điển được cho vào bên trong cà chua mà còn cả nhánh mùi tây. Trái cây nhồi bằng phương pháp này thu được mùi thơm độc đáo và hương vị nguyên bản. Ngoài rau mùi tây, bạn cũng có thể nhồi với ớt chuông. Tất cả những thứ này nên được đặt trong lọ khử trùng, sau đó đổ nước xốt cổ điển. Sau đó ngay lập tức cuộn các hộp lại và đặt dưới chăn trong một ngày. Mùi thơm của mùi tây sẽ tạo nên hương vị khó quên. Những loại trái cây như vậy cũng sẽ trông đẹp mắt trên bàn ăn ngày lễ.

Cà chua với tỏi bên trong lọ hai lít

Khi tính toán công thức cho lọ hai lít, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu để có được nước xốt có độ đậm đà cần thiết và đủ lượng trái cây. Đối với công thức cổ điển trong bình hai lít, bạn sẽ cần:

1 kg quả nhỏ;
một muỗng cà phê hạt mù tạt;
6 hạt tiêu đen;
8 muỗng cà phê giấm;
nửa tép tỏi trong mỗi quả cà chua;
2 lít nước;
6 thìa đường;
2 thìa muối giống hệt nhau.

Công thức nấu ăn giống nhau: nhồi, đổ nước sôi, để ráo nước sau 10 phút, làm nước xốt, đổ, thêm tinh chất, đậy kín.

Công thức làm cà chua với tỏi bên trong và ớt cay

Tùy chọn này khác với các tùy chọn trước đó ở chỗ ớt cay được thêm vào công thức. Đồng thời, 1 quả ớt đỏ là đủ cho bình 1,5 lít.

Khuyên bảo! Trong cách ướp như vậy, sẽ rất tốt nếu thay giấm bằng một viên aspirin. Cách tính như sau: 1 viên aspirin cho mỗi lít chất lỏng.

Mọi thứ khác đều giống như trong công thức cổ điển. Nếu không có giấm 9% mà có 70% thì bạn có thể làm đơn giản - pha loãng 1 thìa giấm 70% với 7 thìa nước sạch.

Cà chua đóng hộp cho mùa đông với tỏi bên trong và đinh hương

Đối với công thức, bạn sẽ cần các thành phần sau:

quả có kích thước trung bình, đặc - 600 g;
nước - 400 ml;
một thìa muối và giấm;
3 thìa đường cát;
2 miếng nụ đinh hương;
thì là và hạt tiêu ở dạng đậu Hà Lan.

Bạn cũng có thể thêm lá nho. Công thức:

Chuẩn bị và khử trùng lọ.
Nhồi cà chua bằng tư.
Đặt hạt tiêu, thì là và đinh hương vào đáy lọ.
Chuẩn bị nước muối.
Đổ vào lọ.
Đặt lọ vào nồi và khử trùng trong 15 phút.
Sau khi khử trùng, đổ tinh chất vào và đậy kín phôi.

Đinh hương sẽ thêm mùi thơm và hương vị độc đáo cho chế phẩm. Nó phải được bảo quản trong phòng tối với nhiệt độ và độ ẩm nhất định.

Quy tắc bảo quản cà chua nhồi tỏi

Các quy tắc bảo quản thực phẩm bảo quản tại nhà yêu cầu nhiệt độ thấp và không có ánh nắng trực tiếp. Lựa chọn tốt nhất là hầm hoặc tầng hầm có nhiệt độ không quá ° C. Đồng thời, nhiệt độ không thể giảm xuống dưới 0 vào mùa đông. Nếu bạn bảo quản cà chua nhồi trong một căn hộ trên ban công, bạn cần đảm bảo rằng lọ không bị đóng băng ở đó. Ban công nên được lắp kính, hoặc tốt hơn là có tủ ở nơi không có ánh sáng. Ở tầng hầm, tường phải khô ráo và hoàn toàn không có nấm mốc. Trong những điều kiện như vậy, cà chua có thể ngâm trong nước muối hoặc nước ướp trong hơn một mùa. Tốt nhất là nên ăn chúng trong mùa đông, nhưng trong điều kiện bảo quản thích hợp, cà chua nhồi sẽ để được vài năm.

Phần kết luận

Cà chua với tỏi bên trong trông rất đẹp mắt cho mùa đông, đặc biệt là vào mùa đông. Chế phẩm có mùi thơm dễ chịu và vị cay. Ai thích ăn cay có thể cho thêm tiêu. Cần tây, rau mùi tây, nho, nguyệt quế và lá anh đào cũng được thêm vào chế phẩm. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bà chủ nhà. Có thể thử nghiệm với nước xốt, nhưng trong trường hợp này tốt hơn là bạn nên làm nhiều loại và chọn loại tốt nhất. Điều quan trọng là phải bảo quản cà chua đúng cách khi chúng đã được cuộn lại. Trước hết, đây là một nơi tối và mát mẻ, nơi việc bảo quản có thể tồn tại suốt mùa đông và bất cứ lúc nào cũng sẽ làm hài lòng các thành viên trong nhà và khách bằng hương vị của nó.