Nội dung
- 1 Quy tắc chuẩn bị nước sốt cho súp cà chua
- 2 Công thức nấu súp đơn giản cho mùa đông
- 3 Súp nước sốt cho mùa đông từ cà chua và ớt
- 4 Súp sốt cà chua và tỏi
- 5 Nước sốt cay mùa đông cho súp cà chua
- 6 Súp nước sốt cho mùa đông từ cà chua với ớt và rau thơm
- 7 Súp mùa đông làm từ cà chua, hành tây và cà rốt
- 8 Cách chế biến gia vị mùa đông cho món súp cà chua và cần tây
- 9 Quy tắc bảo quản nước sốt súp cà chua
- 10 Phần kết luận
Các chế phẩm từ cà chua được tất cả các bà nội trợ ưa chuộng. Có rất nhiều cách chế biến và sử dụng cà chua. Nước xốt cà chua cho mùa đông giúp bạn chế biến món súp vào mùa đông nhanh chóng và ngon miệng mà không tốn nhiều công sức.
Quy tắc chuẩn bị nước sốt cho súp cà chua
Để mặc quần áo, bạn cần chọn những quả cà chua phù hợp. Đây phải là những quả khỏe mạnh, không có dấu vết thối hoặc bệnh tật. Bạn có thể chọn bất kỳ loại nào, nhưng sẽ tốt hơn nếu chúng là những loại quả có nhiều thịt. Tốt hơn là xử lý theo cách này và tính nhất quán sẽ là tối ưu.
Nên chọn lọ sao cho có thể sử dụng nhanh chóng sau khi mở. Lựa chọn tốt nhất là thùng chứa nửa lít hoặc lít. Chúng phải được rửa kỹ, tốt nhất là bằng baking soda. Sau đó, các thùng chứa được khử trùng kỹ lưỡng bằng hơi nước.
Công thức nấu súp đơn giản cho mùa đông
Để có một món nước sốt đơn giản phù hợp với thịt, mì ống và làm borscht, bạn cần những nguyên liệu rất đơn giản:
- 2kg cà rốt;
- 3–4 kg cà chua;
- Nước;
- muối;
- đường.
Quá trình nấu ăn thoạt nhìn có vẻ rắc rối, nhưng vào mùa đông, một chiếc lọ như vậy sẽ là cứu cánh:
- Rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ cà rốt.
- Bóp nước ép từ cà chua, tách vỏ và hạt.
- Bào cà rốt trên máy xay thô.
- Cho tất cả các loại rau vào nồi và đun nhỏ lửa.
- Khi nước sốt sôi thì phải đun trên lửa nhỏ thêm 7 phút nữa.
- Thêm muối - 5 thìa nhỏ và cùng một lượng đường cát.
- Khuấy và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.
- Đặt trong lọ khử trùng và niêm phong.
Để đường may nguội từ từ, tốt hơn hết bạn nên bọc trong một chiếc khăn ấm và để như vậy trong một ngày. Sau một thời gian, sau khi phôi nguội, các đường nối nên được đặt xuống tầng hầm để bảo quản lâu dài. Bạn sẽ luôn có sẵn một cứu cánh để chuẩn bị một món súp rất ngon, giàu vitamin và thơm với bất kỳ nguyên liệu nào. Món ăn này sẽ làm cả gia đình thích thú, và việc chuẩn bị món súp có thêm zakatka vào mùa đông cũng rất nhanh chóng.
Súp nước sốt cho mùa đông từ cà chua và ớt
Công thức nước sốt sẽ biến món súp của bạn thành một tác phẩm nghệ thuật. Thích hợp cho borscht và bất kỳ món súp đơn giản nào. Thành phần:
- cà chua - nửa kg bất kỳ loại nào, màu hồng hoặc lớn;
- ớt chuông - nửa kg, màu nào cũng được;
- cùng một lượng cà rốt và hành tây;
- 300 g mùi tây;
- nửa cân muối.
Công thức:
- Cắt ớt và hành tây thành dải, bào cà rốt và rửa sạch cà chua.
- Loại bỏ vỏ khỏi cà chua.
- Cắt trái cây thành khối, tốt nhất là loại nhỏ.
- Bào cà rốt trên máy xay thô.
- Cắt nhỏ mùi tây.
- Đặt tất cả các loại rau vào vạc và thêm muối vào đó.
- Khuấy và để trong 10 phút.
- Đặt nước sốt vào lọ ấm, khử trùng và đổ nước ép thu được vào chúng.
- Đậy nắp đã khử trùng và cuộn lại.
Do đó, vào mùa đông, bạn sẽ luôn có sẵn đồ nạp sẵn trong tay. Một vài thìa vào súp là đủ để món ăn có màu sắc và mùi thơm dễ chịu. Phải được bảo quản ở nơi mát mẻ.
Súp sốt cà chua và tỏi
Loại nước sốt này sẽ hấp dẫn những người yêu thích tỏi vì nó sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món súp. Vào mùa đông, bạn có thể làm nhiều đường nối như vậy hơn, vì họ ăn nó rất thích thú và nó cũng được sử dụng hiệu quả trong việc chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thành phần:
- cà chua hồng - 3 kg;
- một thìa muối;
- 2–3 tép tỏi;
- ớt - 1 quả (có thể thay thế bằng ớt đỏ xay);
- một vài cọng cần tây;
- thêm hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
Loại nước sốt này rất dễ chuẩn bị:
- Cắt một phần cà chua gần cuống.
- Nghiền cà chua và cần tây trong máy xay thịt, thêm muối và hạt tiêu.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có độ đặc mong muốn.
- Chuyển vào hộp đựng đã khử trùng và cuộn lại.
Nước sốt càng đặc thì thời gian nấu càng lâu.
Nước sốt cay mùa đông cho súp cà chua
Đối với những người yêu thích nước sốt cay, công thức sau đây được khuyến nghị:
- nửa kg ớt cay;
- ớt đỏ ngọt;
- cà chua - 1 kg;
- 1 đầu tỏi;
- một thìa muối;
- một phần tư cốc dầu thực vật.
Quy trình chuẩn bị nước sốt cay:
- Gọt vỏ cả hai loại hạt tiêu và loại bỏ hạt.
- Xay cùng cà chua và tỏi trong máy xay thịt.
- Thêm muối và đun nhỏ lửa với dầu trong 10 phút.
- Đặt hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp khử trùng và cuộn lại ngay lập tức.
Sau khi nước sốt trong lọ nguội, có thể chuyển nó đến vị trí bảo quản. Trong một căn hộ, ban công là nơi hoàn hảo nếu nó được lắp kính và bảo vệ khỏi sương giá.
Súp nước sốt cho mùa đông từ cà chua với ớt và rau thơm
Việc thay băng sẽ giúp duy trì mức vitamin bình thường cho cả gia đình. Thành phần gồm:
- 2 miếng rễ mùi tây;
- 200 g mùi tây;
- 2 miếng rễ cần tây và 200 g rau xanh;
- ớt đỏ nóng - 1 miếng;
- 2 kg ớt chuông;
- nửa kg cà rốt;
- 150 g tỏi;
- giấm 9% - 100 ml;
- 2 thìa muối ăn.
Phương pháp nấu ăn từng bước:
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Loại bỏ lõi và tất cả hạt từ hạt tiêu.
- Gọt vỏ cà rốt, cũng như rễ mùi tây và cần tây.
- Bóc vỏ tỏi.
- Cho mọi thứ qua máy xay thịt.
- Thêm muối và giấm.
- Cho vào lọ và cuộn lại ngay.
Bảo quản phôi trong phòng mát ở nhiệt độ không quá + 10 ° C.
Súp mùa đông làm từ cà chua, hành tây và cà rốt
Loại nước sốt này sẽ yêu cầu các nguyên liệu hơi khác so với nước sốt súp cổ điển. Thành phần công thức:
- nửa kg hành tây;
- cùng một lượng cà rốt;
- 300 g ớt chuông;
- 250 g cà chua;
- 200ml dầu thực vật;
- muỗng cà phê muối mỏ.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì tiến hành nấu như sau:
- Cắt nhỏ hành tây và chiên với một nửa lượng dầu.
- Bào cà rốt trên máy xay thô.
- Chuyển hành tây chiên vào vạc để hầm.
- Thêm 50 ml dầu và thêm cà rốt chiên.
- Cắt hạt tiêu thành khối nhỏ.
- Đổ lượng dầu còn lại vào chảo rồi cho hạt tiêu vào.
- Cắt cà chua thành khối.
- Thêm ớt nướng và cà chua vào cà rốt và hành tây.
- Thêm muối.
- Khuấy đều và đổ ngay vào lọ nóng.
Các lọ phải được lật lại và bọc trong một chiếc chăn ấm.
Cách chế biến gia vị mùa đông cho món súp cà chua và cần tây
Một cách thú vị khác để chuẩn bị zakatka cho mùa đông bằng súp. Phôi này yêu cầu các thành phần sau:
- 1 kg cà rốt và hành tây;
- nửa kg ớt ngọt;
- cùng một lượng cà chua;
- 2 chén muối;
- bó rau mùi tây và cần tây vừa.
Tất cả các thành phần phải được nghiền nát và hầm. Sau đó cho vào lọ nóng và cuộn lại.
Quy tắc bảo quản nước sốt súp cà chua
Để bảo quản thực phẩm được bảo quản, phải tuân thủ một số điều kiện. Trước hết, nó phải là một tầng hầm hoặc hầm. Và nếu không có căn phòng như vậy thì ban công trong căn hộ sẽ phù hợp cho những mục đích này. Nhiệt độ không được cao hơn + 10 ° C. Đồng thời, vào mùa đông, nhiệt độ không được giảm xuống dưới 0. Nếu không, lọ sẽ đóng băng và có thể vỡ, sản phẩm sẽ mất đi hương vị.
Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cũng bị chống chỉ định. Phôi nên được lưu trữ ở nơi tối tăm. Lựa chọn tốt nhất là hầm hoặc tầng hầm có kệ. Bắt buộc phải kiểm tra xem tường có bị nấm mốc và ẩm không.
Phần kết luận
Sốt súp cà chua cho mùa đông sẽ là cứu cánh cho bất kỳ bà nội trợ nào khi cần cho cả nhà ăn hay chiêu đãi khách. Nguyên liệu làm nước sốt có thể được lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân. Nó có thể là một loại nước sốt cay hơn hoặc một loại nước sốt hơi ngọt. Nếu thích tỏi, bạn có thể thêm nhiều hơn một chút so với mức khuyến nghị trong công thức.Điều quan trọng là cà chua dùng để thu hoạch không bị thối và tất cả các loại rau, thảo mộc đều có chất lượng tốt. Các lọ nên được khử trùng bằng hơi nước, tốt hơn là đổ ngay nước sốt vào hộp đựng nóng. Bằng cách này, đường nối sẽ được bảo quản tốt hơn.
