Nội dung
Chắc hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên khi đọc tiêu đề của bài viết. Tất nhiên, chỉ từ “người Armenia” cũng có giá trị gì đó. Nhưng đó chính xác là tên của món ăn nhẹ này. từ cà chua xanh. Mọi người đều biết rằng đầu bếp là những nhà phát minh vĩ đại. Hơn nữa, họ không chỉ nghĩ ra những công thức nấu ăn mới thú vị mà còn đặt cho những phát hiện của mình những cái tên bất ngờ.
Bài viết của chúng tôi sẽ nói về cà chua Armenia ăn liền trong chảo cà chua xanh. Không có gì đáng ngạc nhiên nhưng có rất nhiều công thức cho món ăn này. Nó có một hương vị đặc biệt và cay. Nếu bạn đi vào lịch sử, lúc đầu người Armenia nấu ăn trong các gia đình Armenia. Đối với điều này, chúng tôi đã sử dụng như màu đỏ, và cà chua xanh. Một điều hấp dẫn nữa là cà chua xanh và nâu luôn có số lượng lớn. Vì vậy, họ đã tìm thấy một công dụng.
Một số nét ẩm thực
Người Armenia - cà chua xanh ăn liền trong chảo, nhồi rau, rau thơm hoặc gia vị, có thể là một món ăn độc lập hoặc món ăn phụ cho thịt, cá, thịt gia cầm. Và nếu trên bàn có khoai tây luộc nóng thì bạn cũng không thể thiếu chúng.
Khi bắt đầu chế biến các món ăn theo công thức mới, bạn không chỉ cần nghiên cứu các khuyến nghị mà còn cả sắc thái của món ăn.Chúng tôi sẽ cố gắng tiết lộ một số tính năng để có được món ăn nhẹ cà chua xanh ngon và cay:
- Trái cây xanh chứa một lượng lớn solanine, một chất độc tự nhiên có thể gây hại cho sức khỏe. Nhưng không khó để thoát khỏi nó. Có một số cách: ngâm cà chua xanh trong nước thường hoặc nước muối hoặc rửa cà chua nhiều lần trong nước ấm. Ngoài ra, xử lý nhiệt còn phá hủy solanine.
Phụ nữ mang thai và trẻ em không nên ăn đồ ăn nhẹ bằng cà chua xanh. - Khi chế biến món Armenia từ cà chua chưa chín, bạn có thể dùng cà rốt, tỏi, hành tây, ớt chuông và các loại thảo mộc yêu thích của bạn làm nhân: thì là, ngò, húng quế hoặc rau mùi tây.
- Bạn cần chọn những quả cà chua còn cứng và không bị hư hỏng vì bạn sẽ cắt hoặc thái chúng theo khuyến nghị trong công thức.
Quyền chọn tiếng Armenia
Có rất nhiều công thức làm món Armenia từ cà chua xanh. Ngoài ra, chúng có thể được ngâm trong nhiều loại đồ đựng khác nhau: lọ, chảo tráng men. Có những lựa chọn khi cà chua có thể được nếm sau một hoặc hai ngày, và có những lựa chọn khi người Armenia sẽ sẵn sàng sau một thời gian nhất định.
Chúng tôi sẽ đưa ra một số công thức để chế biến nhanh món cà chua xanh nhồi trong chảo.
Ăn nhẹ mỗi ngày
Nếu bạn cần một món khai vị cho bàn tiệc ngày lễ, thì bạn có thể nhồi món Armenia trong vòng 24 giờ. Công thức Instant Pot này chứa đầy các loại thảo mộc và tỏi.
Chuẩn bị một món ăn ngon từ các thành phần sau:
- 8 quả cà chua;
- ly rau xanh xắt nhỏ;
- 3-4 tép tỏi;
- 60 gram muối ăn;
- cây xanh;
- 80ml giấm;
- Đường và gia vị tùy theo khẩu vị.
Sắc thái ẩm thực
Theo quy định, tất cả các thành phần cần thiết đều được chuẩn bị trước. Các loại rau và thảo mộc được chỉ định trong công thức phải được rửa kỹ và đặt trên một miếng vải khô để ráo nước. Ngâm cà chua trước để loại bỏ solanine.
Và bây giờ là công thức từng bước:
- Đầu tiên, cắt nhỏ các loại thảo mộc và tỏi đã chọn. Trộn tất cả mọi thứ trong một cốc lớn.
- Chúng tôi cắt từng quả cà chua và nhồi với hỗn hợp tỏi và xanh, như trong ảnh.
- Nếu muốn, bạn có thể đặt ô thì là, rau mùi tây, lá cải ngựa, quả lý chua hoặc quả anh đào và lá nguyệt quế vào đáy chảo.
- Đặt cà chua nhồi vào hộp càng chặt càng tốt. Bạn cũng có thể rắc rau thơm lên trên để tạo hương vị.
- Sau đó chúng ta chuẩn bị nước xốt từ giấm, đường và gia vị. Thông thường họ sử dụng nụ đinh hương, hạt tiêu đen và đậu Hà Lan. Những người yêu thích đồ ăn nhẹ cay có thể thêm ớt đỏ nóng vào nhân bánh dành cho người Armenia ăn liền. Số lượng của nó phụ thuộc vào sở thích hương vị.
- Để hỗn hợp trong nửa giờ cho ngấm rồi đổ cà chua Armenia xanh vào. Chúng tôi gây áp lực.
Sau 24 giờ có thể lấy mẫu. Toàn bộ sự chuẩn bị được quét ra khỏi đĩa ngay lập tức.
Người Armenia ướp không giấm
Những quả cà chua nhồi này có thể ăn được sau hai ngày. Chúng được bảo quản (nếu bạn không ăn nhanh) trong tủ lạnh. Từ chảo, bạn có thể chuyển nó vào lọ nếu không có đủ chỗ trên kệ.
Công thức sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:
- 2 kg cà chua xanh hoặc nâu;
- 2 quả ớt cay;
- 3 hoặc 4 đầu tỏi;
- 1 củ hành tây;
- một bó thì là và rau mùi tây;
- 3 lá nguyệt quế;
- 3 hoặc 4 hạt đậu Hà Lan;
- 30 gam đường;
- 120 gam muối ăn;
- 2 lít nước sạch.
Khuyên bảo! Cố gắng không sử dụng nước máy vì nó có chứa clo có hại cho con người.
Tiến độ chuẩn bị
- Chúng tôi cắt cà chua xanh đã rửa sạch và phơi khô theo chiều ngang hoặc cắt thành từng phần tư. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Ngoài ra, việc cắt mịn giúp người Armenia nấu ăn nhanh chóng.
- Ớt cay bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi và rửa sạch dưới vòi nước. Chúng tôi rửa rau xanh, thay nước nhiều lần để loại bỏ hạt cát. Nghiền tỏi bằng máy ép và thái nhỏ các loại rau xanh, đầu tiên loại bỏ những cuống cứng. Trộn các thành phần này, bao gồm cả ớt cay. Nhân cà chua đã sẵn sàng.
- Nhồi từng quả cà chua với hỗn hợp gia vị thu được.
Nếu bạn cắt cà chua xanh thành từng phần tư thì chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu vào nồi để muối chua người Armenia.
- Trên cùng chúng ta đặt cọng mùi tây và thì là, nửa củ hành tây và một vài miếng ớt cay.
- Chuẩn bị nước xốt từ 2 lít nước, muối, đường, lá nguyệt quế và hạt tiêu, đun sôi ít nhất 5 phút.
- Đổ nước xốt lên rau. Đặt một chiếc đĩa lên trên và ấn xuống để những miếng Armenia xanh được bao phủ hoàn toàn trong nước muối.
Đậy chảo bằng gạc. Đó là toàn bộ quá trình chuẩn bị nhanh chóng cho người Armenia từ cà chua xanh.
Bạn cũng sẽ thích công thức này, đặc biệt là vì chế phẩm có thể được bảo quản trong mùa đông:
Hãy tóm tắt lại
Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp. Điều chính là bạn có mong muốn nấu món gì đó ngon cho gia đình mình. Điều đáng chú ý là cà chua Armenia ướp trong chảo cũng có thể được phục vụ trên bàn lễ hội. Sự thành công của bạn với tư cách là một người nội trợ được đảm bảo. Khách của bạn cũng sẽ yêu cầu bạn chia sẻ công thức.Chúc mọi người ngon miệng và chuẩn bị tức thì tuyệt vời.
