Nội dung
Súp nấm là một trong những món ăn đầu tiên phổ biến nhất. Nó có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng các sản phẩm và thành phần khác nhau. Súp ô là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích loại nấm này. Để món ăn trở nên bổ dưỡng và thơm ngon, bạn nên làm quen với những nguyên tắc cơ bản trong chế biến và cách nấu.
Chuẩn bị nấm ô để nấu canh
Trước hết, bạn cần tìm hiểu xem loại nấm nào phù hợp để nấu súp. Tốt hơn là sử dụng mẫu vật tươi, nhưng bạn có thể sử dụng các chế phẩm đông lạnh hoặc khô.
Nên mua nấm tươi vào mùa hè. Nên chọn mẫu còn nguyên vẹn, không có khuyết tật hoặc hư hỏng đáng chú ý. Việc nấm ngon còn được chứng minh bằng việc không có mùi khó chịu. Theo quy định, các mẫu vật lớn cao tới 30 cm được lấy.
Trước khi nấu, bạn cần tách riêng phần thân và mũ. Phần dưới không được dùng để đựng bát đĩa vì nó rất cứng. Mũ cần được ngâm trong nước và làm sạch bụi bẩn bằng miếng bọt biển hoặc bàn chải mềm. Sau đó, nên đun sôi chúng trong nước sôi trong 8-10 phút, sau đó chúng được sử dụng như một thành phần của món đầu tiên.
Cách nấu canh nấm ô
Có rất nhiều công thức đơn giản cho món súp nấm làm từ ô. Vì vậy, mọi người đều có cơ hội lựa chọn và chế biến món ăn phù hợp với sở thích và mong muốn của mình. Ngoài ra, nó có thể được chế biến không chỉ từ thân quả tươi mà còn từ các chế phẩm đông lạnh hoặc khô.
Cách nấu canh từ nấm ô khô
Đây là một công thức đơn giản cho phép bạn nấu một món súp ngon từ những nguyên liệu sẵn có. Kết quả là món ăn đầu tiên có hương vị và mùi thơm đậm đà.
Thành phần:
- ô khô - 100 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 quả;
- khoai tây - 3-4 miếng cỡ vừa;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, rau thơm - cho vừa ăn.
Nấm tươi có mùi thơm dễ chịu khi bẻ nắp, gợi nhớ đến quả hạch
Các bước nấu:
- Cà rốt và hành tây xắt nhỏ được chiên trong chảo với dầu thực vật.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và đặt sang một bên.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối.
- Nghiền thân quả khô.
- Phần nước dùng còn lại hòa với 2 lít nước đun sôi thông thường, đặt lên bếp, đun sôi.
- Thêm ô, nấu trong 15 phút.
- Thêm khoai tây cắt nhỏ.
- Sau 10-15 phút, khi khoai tây chín thì cho khoai vào chiên.
- Thêm muối, thêm gia vị, nấu trong 5 - 7 phút.
Tốt nhất là để món ăn đã hoàn thành trong 30-40 phút. Sau này, nó sẽ vẫn nóng, nhưng sẽ trở nên đậm đà hơn. Nó được phục vụ trong đĩa sâu với các loại thảo mộc.
Bạn có thể sử dụng một công thức bổ sung:
Cách nấu súp từ ô đông lạnh
Món ăn làm từ thân trái cây đông lạnh cũng ngon không kém gì đồ tươi. Công thức này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú vì sự đơn giản và hương vị tuyệt vời của nó.
Thành phần:
- nước – 2 l;
- ô đông lạnh – 150 g;
- cà rốt, hành tây - mỗi loại 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- thì là khô - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối - để nếm thử.
Trước hết, bạn cần đặt một chảo nước lên bếp rồi cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào đó. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị thay đồ.
Súp có thể được chế biến từ ô tươi và đông lạnh
Giai đoạn:
- Rã đông phôi, rửa thật sạch quả thể bằng nước và để ráo nước.
- Chiên cà rốt và hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật.
- Thêm thân trái cây cắt nhỏ vào và chiên các nguyên liệu với nhau cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.
- Thêm nước sốt vào khoai tây và nấu cùng nhau trong 15 phút.
- Thêm thì là khô, muối và các gia vị khác cho vừa ăn, khuấy đều.
Nên dùng nóng món súp đã hoàn thành ngay sau khi nấu. Nó có thể được phục vụ với kem chua hoặc nước sốt tỏi.
Cách nấu canh từ ô tươi
Để nấu món súp từ nấm ô, trước tiên bạn cần đun sôi chúng. Toàn bộ mũ được xử lý nhiệt. Chúng cần được cắt sau khi nấu chín và chất lỏng đã chảy ra khỏi chúng.
Thành phần:
- ô – 0,5 kg;
- khoai tây – 6-7 miếng;
- hành tây – 2 củ lớn;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước – 3 l;
- muối, gia vị, thảo mộc - để nếm thử.
Khi chế biến món ăn này tôi chỉ dùng mũ nấm.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ nấm, hành tây, bào cà rốt, xào chung trong dầu.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây, rửa sạch, thêm nước rồi đặt lên bếp.
- Đun sôi, thêm chiên.
- Nấu các nguyên liệu với nhau trong 20 phút.
- Muối, thêm gia vị và thảo mộc.
Súp nên được phục vụ ngay sau khi nấu chín. Nếu để quá lâu, nấm có thể hấp thụ chất lỏng khiến nấm trở nên quá đặc.
Công thức nấu súp ô
Có nhiều lựa chọn cho những chuyến đi đầu tiên với ô. Ví dụ, bạn có thể làm một món súp kem ngon khi thêm kem vào.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây – 6-7 miếng;
- ô tươi – 300 g;
- hành tây - 1 đầu;
- kem – 200 ml;
- bơ - 20 g;
- muối, gia vị - cho vừa ăn.
Cần phải gọt vỏ, cắt khoai tây và đun sôi. Lúc này, hành tây và nấm thái nhỏ được chiên trên chảo. Chúng được thêm vào khoai tây và nấu cùng nhau, khuấy thường xuyên. Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể nấu súp kem.
Giai đoạn:
- Đổ nước dùng vào một thùng chứa riêng.
- Trộn các nguyên liệu đã đun sôi bằng máy xay sinh tố.
- Thêm nước dùng và đánh lại cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
- Đặt hỗn hợp lên bếp, thêm muối, gia vị, kem.
Trước khi phục vụ, súp có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc.
Kết quả sẽ là một khối kem đồng nhất. Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc.
Một công thức phổ biến khác liên quan đến việc sử dụng phô mai. Nó hóa ra là một món ăn rất hài lòng với hương vị phong phú.
Thành phần:
- ô – 300 g;
- khoai tây - 300 g;
- phi lê gà - 200 g;
- hành tây - 1 đầu;
- phô mai chế biến – 120 g;
- bơ - 20 g;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Để tránh súp trở nên quá đặc, chỉ dùng nóng.
Các bước nấu:
- Cắt phi lê, thêm 1,5 lít nước, đun sôi, nấu trong 20 phút.
- Trong khi nấu gà, gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây, khoai tây và nấm.
- Chiên hành tây trong chảo, thêm quả thể vào, nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Cho khoai tây vào nước dùng đang sôi.
- Đưa rang vào thành phần.
- Nấu trong 10-12 phút.
- Nghiền phô mai đã chế biến, thêm vào hỗn hợp, khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Muối và thêm gia vị.
Súp chỉ được dùng nóng, khi nguội, súp sẽ đặc lại và mất đi vị ngon. Khi phục vụ, bạn có thể rắc bánh quy giòn.
Một món súp ngon miệng có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Thiết bị này sẽ giúp giảm thời gian nấu nướng.
Thành phần:
- ô khô – 50 g;
- khoai tây - 5 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt cỡ vừa - 1 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
- nước - 1,5 l.
Nấm chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo và carbohydrate
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi nấu trong 5-8 phút ở chế độ “Nướng”.
- Thêm các loại trái cây đã ngâm và khoai tây cắt nhỏ.
- Đổ nước ngập các nguyên liệu, thêm dầu thực vật, muối và gia vị cho vừa ăn.
- Đóng bát đa năng và nấu ở chế độ "Hầm" trong một tiếng rưỡi.
Món ăn trở nên phong phú và có hương vị. Đồng thời, nó giữ lại tất cả các chất có lợi từ các thành phần.
Hàm lượng calo của súp ô dù
Giá trị dinh dưỡng phụ thuộc vào thành phần. Nước dùng thông thường với ô và rau chứa khoảng 90 kcal trên 100 g, nếu được chế biến có thêm phi lê gà hoặc phô mai chế biến thì hàm lượng calo thay đổi trong khoảng 160-180 kcal. Ở đây bạn cũng nên tính đến những quả thể nào đã được sử dụng cho món ăn. Khô và đông lạnh có lượng calo thấp hơn tươi.
Phần kết luận
Súp ô là một món ăn ngon mà chắc chắn người yêu thích nấm nào cũng sẽ đánh giá cao. Nó có thể được chế biến từ thân quả tươi, khô hoặc đông lạnh. Súp bao gồm một bộ nguyên liệu tối thiểu nên rất dễ chế biến. Nhiều loại nguyên liệu phù hợp với ô, vì vậy bạn có thể chuẩn bị các phiên bản súp khác nhau theo ý mình.
