Nội dung
Việc chuẩn bị bắp cải luôn có tác dụng. Nếu bạn muốn bắp cải giòn, ngon ngọt và hơi cay thì việc chọn công thức nấu nhanh sẽ không khó. Hóa ra là phổ biến nhất bắp cải muối. Phương pháp này giúp các bà nội trợ không tốn nhiều thời gian và bảo toàn được tất cả những phẩm chất có lợi trong bắp cải. Khi ướp, bước bắt buộc là chuẩn bị nước xốt dùng để đổ hoặc tạo hương vị cho bắp cải. Hương vị của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào thành phần của nó và tập hợp các thành phần đi kèm. Nhưng nếu món rau muối có tên bằng tiếng Hàn thì số lượng người hâm mộ món ăn vặt như vậy ngay lập tức tăng lên gấp nhiều lần. Ưu điểm của các món ăn chế biến theo công thức này là khả năng điều tiết độ nóng, cay, ngọt. Do đó ngâm bắp cải hàn quốc Thích hợp cho hầu hết mọi người. Ngay cả khi bạn thay đổi tỷ lệ khuyến nghị, nó vẫn ngon. Và quan trọng nhất là nhanh chóng.
Tùy chọn đồ ăn nhẹ rau
Để chế biến món khai vị tuyệt vời của Hàn Quốc, họ sử dụng nhiều loại bắp cải khác nhau - bắp cải Trung Quốc, bắp cải trắng, súp lơ. Một số thậm chí còn làm món salad Hàn Quốc tuyệt vời từ những chiếc nĩa màu đỏ. Một chất lượng quan trọng của món ăn nhẹ là bắp cải không cần phải thái nhỏ.Cắt nó thành dải, hình vuông, miếng lớn - và món ăn của bạn sẽ trông nguyên bản và ngon miệng. Súp lơ được chia thành các cụm hoa có kích thước trung bình. Bắc Kinh - cắt thành dải ngang.
Nguyên liệu bắt buộc tiếp theo trong món salad Hàn Quốc là tỏi và ớt cay. Tỏi được băm nhuyễn hoặc băm nhỏ, thường thay thế bằng hạt tiêu xay. Dù tươi hay khô nhưng giã nát sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.
Các nguyên liệu bổ sung bao gồm cà rốt bào và củ cải đường cho món salad Hàn Quốc. Nhưng bạn có thể dễ dàng sử dụng dụng cụ vắt bếp thông thường.
Bắp cải muối ăn liền Hàn Quốc không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Toàn bộ quá trình rất đơn giản và có thể được thực hiện bởi bất kỳ bà nội trợ nào, ngay cả những người lần đầu tiên quyết định nấu món salad cay. Cần có những kỹ năng cơ bản trong việc làm nước xốt và chuẩn bị rau.
Bắp cải trắng Hàn Quốc
Một công thức rất đơn giản và tiết kiệm cho món bắp cải muối kiểu Hàn Quốc. Bạn có thể chế biến món salad theo mô tả này vào mùa hè, mùa đông và trái mùa. Nó sẽ ngon và tốt cho sức khỏe như nhau. Đây là một món ăn nhẹ nhanh chóng, đẹp mắt và ngon miệng đến kinh ngạc. Chúng ta sẽ cần cà rốt, bắp cải trắng và gia vị cho món ướp cổ điển của Hàn Quốc. Đối với một đầu trắng vừa phải là đủ:
- một củ cà rốt lớn;
- 100ml dầu thực vật;
- hai thìa giấm;
- một thìa cà phê muối và rau mùi;
- hai thìa đường;
- 0,5 muỗng cà phê thì là, hạt tiêu và hạt tiêu;
Chúng tôi bắt đầu bằng việc chuẩn bị các loại rau chính.
Chúng tôi làm sạch bắp cải trắng từ những lá trên cùng nếu chúng bị bẩn hoặc hư hỏng. Cắt ngay đầu bắp cải làm đôi, sau đó mỗi nửa thành 4 miếng nữa.Bây giờ tất cả những gì còn lại là cắt ngang thành từng miếng - bắp cải đã sẵn sàng.
Cho vào hộp lớn, thêm đường và muối. Trộn đều và ấn nhẹ các miếng cho đến khi nước ép xuất hiện. Để nó trong thùng chứa.
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào thành món salad Hàn Quốc. Nếu bạn không có thì một chiếc máy xay nhà bếp thông thường sẽ làm được. Chỉ là hình dạng của cà rốt sẽ hơi khác một chút nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng gì đến hương vị của món ăn.
Thêm tỏi bóc vỏ và thái nhỏ vào cà rốt.
Bây giờ là lúc để ướp. Nhưng một sắc thái nhỏ. Công thức salad Hàn Quốc bao gồm gia vị chiên. Chúng tôi sẽ làm như vậy.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Ngay khi khói nhẹ xuất hiện, bắc chảo ra khỏi bếp và thêm gia vị vào dầu.
Đun nóng trong 5 - 7 phút, cho cà rốt và tỏi vào hộp. Trộn đều với bắp cải. Thêm giấm vào hỗn hợp, trộn lại, đậy lại bằng đĩa úp ngược và đặt quả cân lên.
Để ở nơi ấm áp trong 12 giờ. Vậy là xong, món bắp cải muối Hàn Quốc nấu nhanh của chúng ta đã sẵn sàng. Nếu để dưới tầng hầm hoặc tủ lạnh, chúng ta có thể thưởng thức món ngon này trong vài tháng.
Món khai vị đẹp mắt với củ cải đường
Với sự trợ giúp của củ cải, bạn có thể thêm màu sắc phong phú cho món ăn nhẹ thông thường của Hàn Quốc. Món salad này sẽ trở thành một vật trang trí bàn ăn thực sự. Các loại rau được kết hợp rất hài hòa trong đó.
Món ăn này cũng ngon không kém khi kết hợp với các món khai vị khác và dùng riêng như một món bổ sung cho món ăn phụ. Điều chính là món ăn có thể được lưu trữ trong vài tháng.
Nấu bắp cải Hàn Quốc với củ cải đường.
Đối với 3 kg bắp cải trắng chúng ta cần lấy:
- 2 đầu tỏi;
- 200 gram củ cải và cà rốt;
- 100ml dầu thực vật;
- 200 ml giấm ăn;
- 5 muỗng cà phê. muối thô;
- 170 g đường cát.
Chúng tôi làm sạch đầu bắp cải từ những lá trên cùng và loại bỏ phần cuống. Cắt lá thành hình vuông.
Rửa củ cải, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và xay nhuyễn, tốt nhất là loại thô.
Bóc vỏ tỏi, chia thành từng tép và cắt làm đôi.
Chuẩn bị một cái chảo rộng rãi và xếp rau thành từng lớp, thêm tỏi vào từng lớp.
Công thức này yêu cầu ướp bắp cải. Để chuẩn bị, kết hợp đường, muối, giấm và dầu thực vật. Đun sôi 1 lít nước sạch rồi đổ nước sôi vào hỗn hợp. Trộn kỹ để muối và đường tan rồi đổ nước xốt vào chảo cùng rau. Dùng vật nặng ấn xuống và ủ trong 3 ngày. Hết thời gian, chúng ta sẽ chuẩn bị lọ vô trùng, cho bắp cải muối Hàn Quốc vào rồi để nơi thoáng mát.
Phổ biến nhất là tủ lạnh. Và nhiệt độ phù hợp và thuận tiện để lấy bất cứ lúc nào.
Lời khuyên từ những đầu bếp có kinh nghiệm
- Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy nhớ đọc đến cuối công thức. Điều này phải luôn được thực hiện để trong quá trình nấu, bạn không phải gấp rút tìm kiếm bất kỳ thành phần nào còn thiếu.
- Ngay cả khi bạn chuẩn bị một lượng nhỏ rau, hãy sử dụng hộp đựng lớn hơn. Đôi khi những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm lấy những hộp đựng nhỏ nên việc trộn salad sẽ bất tiện.
- Nếu bạn đang chế biến một món ăn có đầy đủ các nguyên liệu cay, hãy sử dụng găng tay để bảo vệ tay và mắt.
- Đừng ngại thử nghiệm và ướp các loại bắp cải khác nhau bằng tiếng Hàn.Súp lơ rất mềm, Bắc Kinh không có mùi bắp cải và đứng đầu trong số các loại khác về độ ngon ngọt.
Hãy chiêu đãi gia đình bạn những món ăn nhẹ thơm ngon, tức thì giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian.
Để thực hiện chính xác tất cả các bước, hãy xem video:
