Nội dung
Nhiều cư dân mùa hè trồng nấm sò trên mảnh đất của họ. Và những người không thể dành thời gian cho hoạt động này rất vui khi sử dụng những sản phẩm mua ở cửa hàng. Có vô số món ăn được chế biến từ nấm. Món thứ nhất và thứ hai, món khai vị và salad, nước sốt và nước thịt, món hầm và món nướng. Nhưng trứng cá muối từ nấm sò lại là một điều đặc biệt.
Nó tốt như một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập. Và để làm nhân bánh nướng, zraza rau và thịt cũng như bánh kếp, bạn không thể nghĩ ra thứ gì tốt hơn. Nhanh, ngon, tốt cho sức khỏe. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian, kết quả luôn xuất sắc. Một số bà nội trợ chế biến trứng cá muối từ nấm sò cho mùa đôngvà một số coi nó là tùy chọn. Những loại nấm này đã hết mùa và có thể mua tươi vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Công thức nấu ăn không có nhiều loại nguyên liệu đặc biệt vì chất phụ gia dư thừa sẽ lấn át mùi vị của nấm. Tuy nhiên, vẫn còn một số sắc thái chuẩn bị. Chúng ta hãy xem xét những sự tinh tế này bằng các bức ảnh từng bước.
Chuẩn bị sản phẩm trứng cá muối
Trứng cá muối từ nấm sò, công thức mà chúng ta sẽ xem xét bao gồm nấm, hành tây, rau thơm và gia vị. Tỷ lệ sẽ như thế này:
- Bạn sẽ cần 0,5 kg nấm sò;
- lấy 300 g hành tây;
- 70 ml dầu thực vật là đủ;
- rau xanh - một bó (nhiều loại để nếm thử);
- muối, gia vị yêu thích, tỏi, nước chanh - mọi thứ tùy theo khẩu vị và sở thích.
Công thức nấu trứng cá muối nấm sò nổi tiếng rất trung thành với thành phần của các thành phần.Vì vậy, việc thay đổi số lượng sẽ ảnh hưởng đến hương vị, nhưng ai biết được bạn sẽ thích món gì nhất?
Hãy bắt đầu chuẩn bị sản phẩm cho trứng cá muối.
Vai trò chính thuộc về nấm. Hãy bắt đầu với họ.
- Chúng tôi rửa nấm sò dưới vòi nước chảy. Không có vết bẩn đặc biệt nào trên sản phẩm, vì vậy đừng cố ngâm chúng vào nước quá nhiều. Sau khi rửa sạch, chuyển sang một cái chao và để chất lỏng còn lại chảy ra.
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rửa rau xanh dưới vòi nước chảy và thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ một cách thuận tiện.
trứng cá muối có thể được điều chế bằng các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau của sản phẩm. Nấm sò được chiên hoặc luộc trước. Nhiều người thường thích dùng nguyên liệu thô. Hãy xem công thức nấu ăn cho tất cả các lựa chọn.
Trứng cá muối từ thực phẩm chiên
Cắt nấm thành từng miếng nhỏ hoặc lát mỏng, rưới nước cốt chanh lên trên.
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rán. Chiên nấm sò trong dầu cho đến khi hơi chín vàng.
Đổ nửa cốc nước sạch vào và đun nhỏ lửa trong bốn mươi phút ở lửa nhỏ.
Chiên riêng hành tây trong dầu hướng dương, khi chiên xong cho tỏi băm nhỏ vào và không tắt bếp thêm 1 phút nữa.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị + muối, hạt tiêu, rau thơm cắt nhỏ vào tô máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Thế là xong, trứng cá muối của chúng ta có thể được phục vụ.
Phương án chuẩn bị cho mùa đông đòi hỏi phải đặt sản phẩm vào lọ vô trùng.
Sau đó, bạn sẽ cần đặt chúng vào chảo nước và khử trùng đồ đựng trong ít nhất 30 phút. Để chắc chắn, người đầu bếp sẽ thêm một ít giấm khi chiên nấm, nhưng điều này là không cần thiết. Xét cho cùng, nước chanh cũng là một chất bảo quản tốt.
Cà rốt cho hương vị thơm ngon.Vị ngon ngọt và vị hơi ngọt của rau củ sẽ làm món trứng cá muối thêm phong phú. Thêm 1-2 củ cà rốt vào hành tây trong quá trình chiên để đánh giá sự khác biệt so với phiên bản cổ điển.
Chúng tôi sử dụng nấm sò luộc
Luộc nấm đã rửa sạch trong nước sạch trong 20 phút. Làm nguội và xay trong máy xay thịt. Chiên hành tây, trộn tất cả các nguyên liệu cần thiết và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Trứng cá muối đã sẵn sàng. Chiên nấm sò sau khi nguội sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của món ăn vặt.
Công thức làm trứng cá muối nấm sò với rau củ rất phổ biến. Để món khai vị này thêm ớt chuông (300 g), cà chua xanh (250 g) và cà chua đỏ (250 g), cà rốt và hành tây (mỗi loại 300 g).
Chúng ta sơ chế và luộc nấm, để nguội rồi xay trong máy xay thịt riêng biệt với các sản phẩm còn lại.
Nghiền rau trong máy xay thịt, đun nóng dầu thực vật trong vạc và chiên hỗn hợp trong 15 phút.
Thêm nấm vào, đun sôi trứng cá muối trong 1 giờ ở lửa nhỏ. Khi kết thúc nấu, thêm gia vị, muối, rau thơm, giấm và đun nóng trong 10 phút.
Công thức này cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông bằng cách chuẩn bị lọ trước tiên. Nhưng hỗn hợp sẽ phải được khử trùng.
Chọn bất kỳ tùy chọn nào bạn thích và thoải mái bắt đầu nấu ăn. Trứng cá muối sẽ là điểm nhấn tuyệt đẹp trên bàn ăn tối.
