Trứng cá muối từ nấm luộc - công thức nấu ăn cho mùa đông

Trứng cá muối nấm là món ăn được biết đến với giá trị dinh dưỡng và nhiều đặc tính hữu ích. Cô nợ họ sự nổi tiếng của mình. Trứng cá muối ngon được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đối với một số công thức nấu ăn, nấm là đủ, đối với những công thức khác, sẽ cần các sản phẩm khác.Trong mọi trường hợp, kết quả sẽ là một hương vị vượt trội và một mùi thơm khó chịu.

Cách chế biến trứng cá muối cho mùa đông

Vì vậy, trứng cá muối ngon là hỗn hợp nấm cắt nhỏ, rau và gia vị. Trong trường hợp này, mức độ mài có thể khác nhau. Đôi khi các thành phần được cắt thành từng miếng nhỏ. Nó cũng xảy ra rằng chúng được biến thành nhuyễn hoặc pate bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Họ sử dụng trứng cá muối ngon như một món ăn nhẹ độc lập hoặc cho bánh mì. Nó phù hợp cho cả thực đơn hàng ngày và bàn ăn ngày lễ.

Để làm món trứng cá muối ngon, bạn cần làm theo một số khuyến nghị đơn giản:

1. Thành phần chính của công thức phải được sơ chế. Nấm cần được phân loại, gọt vỏ và rửa sạch.
2. Cả mũ và chân nấm đều đi vào trứng cá muối.
3. Trước khi nấu, nấm trước tiên phải được ngâm trong nước lạnh, luộc trong nước có muối nhẹ, sau đó chiên trên chảo nóng với bơ hoặc dầu thực vật.
4. Các món ăn kết quả phải đồng nhất. Máy xay thịt, máy chế biến thực phẩm và máy xay sinh tố giúp đạt được độ đặc chính xác.
5. Để có thể bảo quản được món ăn nhẹ ngon miệng trong suốt mùa đông, các lọ đựng món ăn đó phải được khử trùng kỹ lưỡng.

Một mẹo khác liên quan đến kích thước của lọ để chuẩn bị. Sẽ tốt hơn nếu chúng nhỏ, lên tới 1 lít.

Cổ điển: trứng cá muối với cà rốt và hành tây

Công thức nấm cổ điển liên quan đến việc sử dụng nấm, hành tây và cà rốt. Món ăn ngon bao gồm:

• bất kỳ loại nấm nào – 1 kg;
• hành tây – 150-200 g;
• cà rốt – 100-150 g;
• dầu thực vật – 50 g;
• gia vị.

Theo công thức, việc chuẩn bị bắt đầu bằng việc làm sạch sản phẩm chính. Nó cần phải được phân loại, làm sạch bụi bẩn và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó cho vào nước muối rồi đặt lên bếp. Nấu trong 40 phút. Đổ vào một cái chao, rửa sạch và để trong vài phút để xả chất lỏng dư thừa.

Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt thành khối nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó trộn tất cả các thành phần và cho vào máy xay thịt. Muối và tiêu. Chuyển sang tô sâu lòng và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.

Đặt trứng cá muối đã hoàn thành vào lọ khử trùng sao cho cách cổ 1 cm, theo công thức, đổ đầy dầu hướng dương vào chỗ trống còn lại.

Trứng cá muối không hành

Thành phần công thức:

• nấm – 1,5 kg;
• kem chua - 50 g;
• gia vị;
• dầu hướng dương - 120 ml.

Luộc nấm đã gọt vỏ và rửa sạch trong nước muối trong 40 phút. Đặt vào một cái chao để thoát nước thừa. Nghiền bằng máy xay thịt và đốt lại. Đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút. Cuộn trứng cá muối thơm ngon đã chuẩn bị sẵn vào lọ.

Trứng cá muối từ boletus

Món khai vị làm từ nấm rừng theo công thức này rất ngon và thơm. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải thực hiện:

• boletus – 1 kg;
• muối - 1,5 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• hành tây – 800 g;
• gia vị (lá nguyệt quế và đinh hương) – 2 chiếc.;
• hạt tiêu đen xay – 0,5 muỗng cà phê;
• tỏi - 8 tép;
• một ít mỡ để chiên.

Như đã nêu trong công thức, quy trình bắt đầu bằng việc rửa và làm sạch sản phẩm chính. Nên loại bỏ lớp màng trơn trên từng cây nấm. Không có nó, trứng cá muối sẽ có màu sáng hơn. Đổ nước đã bóc vỏ vào bơ và đun sôi. Rửa sạch và đặt lại lên bếp. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Gửi để nguội trong một cái chao.Sau đó xay trong máy xay thịt.

Dùng máy xay thịt, băm nhỏ hành tây. Chiên nó trong dầu hướng dương đã đun nóng. Kết hợp với hỗn hợp nấm. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong một giờ.

Bóp tỏi vào trứng cá muối đã chuẩn bị và thêm gia vị. Cho vào lọ và cuộn lại.

Trứng cá muối nấm porcini

Nguyên liệu theo công thức:

• boletus - 1 kg;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• gia vị;
• mỡ để chiên;
• hành tây - 3 chiếc.;
• một đống cây xanh.

Giống như tất cả các công thức nấu ăn, nấm cần được gọt vỏ và rửa sạch. Cùng với hành tây, cắt thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau khi nguội, xay nhuyễn hỗn hợp trong máy xay. Trộn hỗn hợp nấm xay nhuyễn thơm ngon với gia vị rồi cho vào chảo rán. Đun nhỏ lửa, đậy nắp cho đến khi chín. Trứng cá muối thơm ngon đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là đóng kín nó trong lọ.

Công thức làm trứng cá muối từ nấm champignons

Trứng cá muối có thể được chế biến không chỉ từ nấm hoang dã. Nó cũng trở nên rất ngon với nấm. Theo công thức bạn cần dùng:

• nấm – 0,5 kg;
• cà rốt - 3 chiếc.;
• hành tây - 3 chiếc.;
• ớt chuông - 3 chiếc.;
• gia vị như mong muốn;
• mỡ để chiên;
• bột cà chua.

Quá trình nấu ăn cực kỳ đơn giản. Cắt tất cả nguyên liệu thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. Chiên hỗn hợp. Tốt hơn hết bạn nên chiên nấm riêng biệt vì chúng sẽ tiết ra nhiều chất lỏng. Cuối cùng, kết hợp chúng với các loại rau còn lại và thêm muối. Bóp tỏi.

Nghiền hỗn hợp rau trong tô máy xay. Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào một thùng chứa sâu. Thêm bột cà chua và 125 ml nước nóng vào đó. Để khuấy kỹ. Đun nhỏ trứng cá muối thơm ngon trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Trứng cá muối từ nấm sữa

Thành phần công thức:

• nấm sữa khô – 100 g;
• dầu hướng dương - 100 ml;
• gia vị cho vừa ăn;
• hành tây và cà rốt - 2 chiếc.

Đầu tiên ngâm nấm trong nước nóng trong một phần ba giờ. Sau đó nấu chúng cho đến khi mềm với muối. Sau khi nguội, xay qua máy xay thịt.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm nấm vào chảo. Thêm muối và hạt tiêu rồi đun nhỏ lửa trong 5-7 phút trên lửa vừa.

Trứng cá muối nấm hoang dã thơm ngon đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng lạnh hoặc nóng, trang trí bằng những nhánh rau thơm.

Trứng cá muối từ boletus

Boletus là một loại nấm có mùi vị khá khác thường. Do đó, trứng cá muối từ nó trở nên ngon và không giống như các công thức nấu ăn khác. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần công thức sau:

• sản phẩm chính – 1,5 kg;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• gia vị bạn chọn;
• hành tây - 2 chiếc.;
• dầu hướng dương - 110 ml.

Luộc nấm boletus bóc vỏ và rửa sạch trong nước muối trong một phần tư giờ. Xả nước dùng và đặt nấm vào một cái chao để ráo nước.

Trong khi nấm boletus nguội, hãy gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Chiên chúng. Kết hợp với nấm và trộn kỹ bằng máy xay. Thêm bột cà chua và gia vị. Nấu trong chảo khoảng 8 phút. Trứng cá muối thơm ngon đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ tại bàn.

Trứng cá muối từ mũ sữa nghệ tây

Đây là món ăn nhẹ dễ chế biến nhất nhưng đồng thời cũng ngon miệng. Nó bao gồm các sản phẩm công thức sau:

• mũ sữa nghệ tây – 1 kg;
• hành tây - 3 chiếc.;
• dầu thực vật - 125 g.

Gọt vỏ và rửa sạch nấm. Đổ nước nóng, thêm muối và nấu trong một phần ba giờ sau khi đun sôi. Thỉnh thoảng loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt. Sau khoảng thời gian quy định, chắt nước luộc nấm và đặt nắp sữa nghệ tây vào một cái chao, để chất lỏng dư thừa chảy ra.

Gọt vỏ và cắt hành tây thành miếng có kích thước bất kỳ. Chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm nấm vào chảo. Nấu thêm 10 phút nữa.Ngay khi hỗn hợp nguội một chút, cho hỗn hợp vào máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay.

Đặt hỗn hợp nhuyễn thu được vào chảo rán. Mang đến sự sẵn sàng.

Trứng cá muối từ subtopolniks

Theo một cách khác, cây dương được gọi là hàng cây dương. Trứng cá muối từ chúng cũng ngon và thơm lạ thường. Công thức bao gồm:

• undertopolniks – 1,2 kg;
• cây xanh;
• cà rốt - 150 g;
• tinh chất giấm – 2/3 muỗng cà phê;
• đường – 15 g;
• hành tây - 200 g;
• gia vị.

Như mọi khi, quá trình nấu bắt đầu bằng việc rửa và làm sạch nấm. Nếu có thể, bạn cần loại bỏ lớp hình ống nằm ngay dưới nắp. Cho vào nồi, thêm nước và đun sôi. Nấu trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và đốt lửa lần nữa. Bây giờ nấu khoảng 2 giờ.

Cắt nấm luộc thành từng miếng nhỏ và đun nhỏ lửa trong hộp sâu cho đến khi hơi ẩm dư thừa bay hơi.

Trong khi các hàng đang ráo nước, hãy cắt nhỏ và xào hành tây và cà rốt. Chúng sẽ trở nên mềm mại. Cho nấm, đường cát và các loại thảo mộc vào chảo rán. Muối và tiêu. Đun nhỏ lửa với nắp đóng lại trong khoảng nửa giờ. Sau đó đổ tinh chất giấm vào. Trộn đều. Cho vào lọ và cuộn lại.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Để chuẩn bị trứng cá muối ngon theo công thức này, bạn sẽ cần:

• nấm mồ – 1 kg;
• cà rốt - 300 g;
• hành tây - 300 g;
• dầu hướng dương – 150 ml;
• hạt tiêu xay – 0,5 muỗng cà phê;
• giấm 9% - 1 muỗng canh. tôi.

Cho nấm đã rửa sạch vào máy xay thịt, sống hoặc luộc. Chuyển khối lượng thu được vào một thùng chứa có thành dày, chẳng hạn như một cái chảo. Đổ dầu vào đó và nấu trong khoảng một giờ.

Trong khi nấm mồng tơi ở trên bếp, bạn cần gọt vỏ, cắt nhỏ và xào rau. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu, thêm gia vị. Đun nhỏ lửa trong một phần ba giờ.Cuối cùng thêm giấm và loại bỏ nhiệt.

Trứng cá muối từ Nga

Thành phần công thức:

• Russula – 0,5 kg;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 3 chiếc.;
• mỡ để chiên;
• muối, gia vị khác tùy thích.

Quy trình làm việc sẽ không mất nhiều thời gian. Đặt nấm luộc trong nước muối (trong nửa giờ) vào một cái chao. Ngay khi chúng nguội một chút, hãy cho chúng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và chiên trong chảo sâu lòng với hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu. Trứng cá muối đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ tại bàn hoặc đóng kín trong lọ.

Trứng cá muối nấm “Các loại”

Trứng cá muối rất ngon sẽ thu được nếu bạn sử dụng nhiều loại nấm cùng một lúc. Đó là khuyến khích để có 3 hoặc nhiều hơn. Bạn có thể lấy nấm trắng, nấm mật, nấm mồng tơi,… (mỗi loại 1 kg). Ngoài chúng, công thức bao gồm:

• hành tây - 2 chiếc.;
• hạt tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Rửa nấm và ngâm trong nửa giờ. Xả nước, thêm nước mới và nấu sau khi đun sôi trong một phần ba giờ. Ngay sau khi chín, cho chúng vào nước lạnh. Đặt vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Bây giờ bạn có thể xay nó trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Khuấy hỗn hợp nấm. Thêm gia vị và trộn kỹ. Đặt vào lọ khử trùng và đóng nắp lại.

Công thức trứng cá muối đông lạnh

Trứng cá muối làm từ nấm đông lạnh ngon không kém gì nấm tươi hoặc khô. Có một số công thức nấu ăn để chuẩn bị nó.

Với kem chua

Thành phần công thức:

• nấm rừng đông lạnh – 300 g;
• kem chua - 200 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• rau xanh tùy chọn;
• mỡ để chiên.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Cho vào chảo dầu đã đun nóng và chiên kỹ.

Làm tan nấm và đun sôi trong nửa giờ. Sau đó đổ vào một cái chao và xả chất lỏng dư thừa.Cắt thành miếng nhỏ và chiên là tốt. Ngay khi độ ẩm bay hơi hết, kết hợp hỗn hợp nấm với hành tây và các nguyên liệu khác. Khuấy và đun nhỏ lửa không quá 7 phút. Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc.

Với hai loại hành

Để chuẩn bị trứng cá muối theo công thức này, bạn sẽ cần:

• hành tây trắng và xanh – 250 g;
• nấm đông lạnh – 3 kg;
• cà rốt – 0,5 kg;
• bột cà chua - 4 muỗng canh. tôi.;
• mùi tây - 4 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 12 muỗng canh. tôi.

Khoảng 3 giờ trước khi quá trình nấu bắt đầu, sản phẩm chính phải được lấy ra khỏi tủ lạnh để rã đông. Sau đó gọt vỏ và cắt nhỏ rau. Chiên chúng riêng biệt với nhau. Điều quan trọng là chúng vẫn mềm và có hương vị tinh tế.

Nghiền tất cả nguyên liệu trong máy xay thịt hoặc xay nhuyễn bằng máy xay. Đặt hỗn hợp thu được vào một thùng chứa sâu và đun sôi. Muối, hạt tiêu và thêm bột cà chua. Nấu trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Công thức trứng cá muối nấm muối

Nấm muối thường được tiêu thụ như một món ăn độc lập. Nhưng trứng cá muối làm từ chúng không chỉ ngon và thơm. Nó được sử dụng để làm bánh nướng và bánh mì sandwich, nhân trứng và bánh mì pita.

Thành phần công thức:

• nấm muối - 300 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 4 tép;
• giấm rượu - 2 muỗng canh. tôi.;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• ớt - 0,5 chiếc.;
• một ít mỡ để chiên.

Chuẩn bị nấm như bình thường: rửa sạch và gọt vỏ. Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Rau cũng cần được gọt vỏ. Chiên chúng cho đến khi mềm. Kết hợp với hỗn hợp nấm, lá nguyệt quế và ớt. Khuấy và đặt ở nhiệt độ thấp. Nấu theo công thức trong 10 phút.

Khi nấu xong, vắt tỏi và đổ giấm vào.

Công thức làm trứng cá muối từ nấm ngâm

Sản phẩm cần thiết cho công thức:

• nấm ngâm - 800 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• nước ép cà chua/bột nhão – 100 ml/1 muỗng canh. tôi.;
• dầu hướng dương - 3 muỗng canh. tôi.;
• hỗn hợp 4 loại tiêu (xay) cho vừa ăn.

Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt nhỏ và chiên trên chảo nóng. Nghiền cùng với nấm trong máy xay thịt. Chuyển vào một thùng chứa sâu, sau khi thêm muối, nước ép cà chua (bột nhão) và gia vị. Làm ấm nó thật kỹ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường.

Trứng cá muối khô

Những người yêu thích vị cay sẽ thích công thức này. Nó bao gồm:

• nấm rừng khô – 1 kg;
• mù tạt khô - 2 muỗng cà phê;
• hành tây - 4 chiếc.;
• vài tép tỏi;
• muối và tiêu đen xay;
• dầu hướng dương – 230 g (ly);
• đường cát – 2 muỗng cà phê;
• một đôi lá nguyệt quế.

Ngâm nấm trong nước ở nhiệt độ phòng. Nên để chúng qua đêm. Sau đó, xả nước, thêm nước mới, thêm muối và lá nguyệt quế. Nấu trong khoảng nửa giờ. Đặt vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa.

Chiên hành tây trong chảo sâu lòng. Thêm hỗn hợp nấm vào đó. Chiên mọi thứ với nhau cho đến khi hỗn hợp có màu nâu. Sau khi nguội, xay nó bằng máy xay. Thêm gia vị và trộn đều.

Trứng cá muối cho mùa đông với cà chua

Thành phần công thức:

• sản phẩm chính – 1 kg;
• cà chua - 3 chiếc.;
• đường cát – 20 g;
• dầu hướng dương - 100 ml;
• gia vị

Rửa nấm, thêm nước và nấu trong 20 phút. Xả trong một cái chao và để khô. Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trộn với cà chua xắt nhỏ và đặt trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn. Cuối cùng, thêm gia vị và muối.

Trứng cá muối với hành và tỏi

Nếu bạn thêm tỏi vào trứng cá muối, nó sẽ không chỉ ngon mà còn rất thơm. Theo công thức, để chuẩn bị nó bạn cần dùng:

• nấm mật ong – 2 kg;
• tỏi - 5 tép;
• hành tây - để nếm thử;
• chất béo để chiên rau;
• giấm 70% - một phần ba muỗng cà phê;
• vài lá nguyệt quế.

Rửa sạch nấm mật ong và đun sôi trong nước muối trong một phần tư giờ. Rửa sạch một lần nữa và xay qua máy xay thịt. Cho tỏi và hành tây qua máy xay thịt và thêm vào hỗn hợp nấm.

Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó thêm gia vị và muối.

Trứng cá muối với nước cốt chanh

Công thức liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm sau:

• nấm sò (bạn có thể lấy loại khác) – 1 kg;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• tiêu xay (bất kỳ) - để nếm thử;
• cây xanh;
• tinh chất giấm - 1 muỗng cà phê;
• nước chanh - 2 muỗng cà phê;
• tỏi - 4 tép;
• cà chua – 300 g;
• dầu hướng dương - 150 ml.

Rửa nấm sò, cắt nhỏ và thêm nước cốt chanh. Trộn đều và đặt vào chảo rán. Chặt rau củ. Cũng chiên chúng, nhưng trong các bình riêng biệt. Một vài phút trước khi hành tây sẵn sàng, thêm tỏi băm nhuyễn.

Nghiền nấm nguội trong máy xay thịt. Trộn chúng với rau và muối. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ. 20 phút trước khi sẵn sàng, thêm rau xanh và hạt tiêu vào hỗn hợp. Cuối cùng, đổ tinh chất giấm vào.

Cách nấu trứng cá muối nấm cay

Công thức làm trứng cá muối thơm ngon này chắc chắn sẽ được những người yêu thích gia vị cay đánh giá cao. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải thực hiện:

• nấm – 3 kg;
• ớt cay – 3 quả;
• một ít mỡ để chiên;
• tỏi - 1 đầu lớn;
• gia vị, rau mùi, rau thơm.

Chiên nấm, ớt và tỏi đã rửa sạch và cắt nhỏ trong chảo rán. Thêm gia vị.Sau khi chiên, xay khối bằng máy xay thịt hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.

Công thức làm trứng cá muối từ nấm và ớt chuông

Hạt tiêu sẽ không bao giờ làm hỏng trứng cá muối. Nó sẽ vẫn ngon và thơm. Ngoài nấm (1,4 kg), nó còn chứa:

• hành tây – 475 g;
• cà chua – 500 g;
• dầu thực vật – 185 ml;
• cà rốt – 450 g;
• ớt chuông – 475 g;
• hạt tiêu đen xay - 6 g.

Trước hết, bạn cần gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua. Cho rau vào tô máy xay sinh tố và xay thành khối đồng nhất.

Nấu nấm đã rửa sạch trong 40 phút rồi xay nhuyễn.

Trộn hỗn hợp rau và nấm rồi thêm các nguyên liệu còn lại vào. Đun nhỏ lửa trong nồi có thành dày trong một tiếng rưỡi. Sau đó, bạn có thể đặt ngay lên bàn hoặc cuộn vào lọ.

Công thức làm trứng cá muối từ nấm mồng tơi luộc với sốt cà chua

Thành phần công thức:

• nấm mồ – 1,2 kg;
• bóng đèn tròn;
• bột cà chua - 50 g;
• nước – 50 ml;
• tỏi - 3 tép;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu hướng dương - 130 ml.

Luộc nấm đã chuẩn bị trong nước muối (10 phút). Đi qua máy xay thịt. Chiên cùng với hành tây xắt nhỏ.

Pha loãng bột cà chua trong nước. Đổ vào trứng cá muối. Thêm tỏi băm nhuyễn và gia vị vào đó. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 40 phút.

Trứng cá muối từ nấm luộc: russula với đậu trong cà chua

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon, ngoài nấm, bạn sẽ cần:

• đậu ngọc trai – 750 g;
• bột cà chua - 450 g;
• muối với tỷ lệ 20 g trên 1 lít nước muối;
• hành tây và một ít tỏi;
• một ít đường;
• giấm 9% - 25 ml cho mỗi lọ.

Ngâm đậu qua đêm trong nước lạnh. Nấu ăn vào buổi sáng. Nó không nên sôi lên.

Đầu tiên ngâm russula trong nước muối, sau đó đun sôi trong một phần ba giờ. Cắt thành miếng nhỏ.

Chiên hành tây cùng với bột cà chua. Thêm tỏi, gia vị và nước (1,5 l) vào đó. Sử dụng máy xay sinh tố để biến nước sốt đã hoàn thành thành một khối có độ đặc đồng nhất.

Đổ nước muối lên đậu và nấm. Nấu trong khoảng một phần tư giờ. Sau đó, bạn có thể đậy kín nó trong lọ khử trùng hoặc dùng ngay.

Cách nấu trứng cá muối từ nấm luộc với cơm

Món ăn được chế biến theo công thức này có thể dùng riêng hoặc làm nhân cho bánh nướng, ớt, v.v. Nó cũng được chuẩn bị cho mùa đông.

Thành phần của trứng cá muối bao gồm:

• nấm – 3 kg;
• gạo đánh bóng – 600 g;
• bóng đèn tròn;
• cà rốt;
• gia vị;
• mỡ để chiên.

Quá trình nấu ăn cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu chính phải đun sôi hai lần. Đun sôi lần đầu rồi chắt nước. Nấu lần thứ hai trong một phần ba giờ, thêm muối trước. Sau đó rửa sạch, cắt thành khối nhỏ và cho vào máy xay thịt.

Nấu cơm (cho đến khi chín một nửa). Cắt nhỏ rau. Đầu tiên xào nấm, sau đó là hành tây và cà rốt.

Kết hợp tất cả các sản phẩm và gia vị trong một thùng chứa sâu. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Trứng cá muối với cà tím

Thành phần công thức:

• cà tím – 0,5 kg;
• nấm (có thể thay thế bằng nấm hoang dã) – 200 g;
• hành tím – 70 g;
• cà rốt – 70 g;
• ớt chuông - 70 g;
• cà chua – 50 g;
• bột cà chua - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - để nếm thử;
• một ít mỡ để chiên;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• gia vị - 10 g.

Rắc cà tím cắt thành lát mỏng với muối sẽ loại bỏ vị đắng. Sau 20 phút, chúng cần được rửa sạch và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Chiên nấm và hành tây cắt nhỏ cùng chỗ với cà tím. Thêm cà rốt và ớt vào đó.Nấu trong một phần tư giờ. Sau đó thêm các lát cà tím, cà chua thái hạt lựu, bột cà chua và tỏi. Thêm gia vị.

Đun sôi hỗn hợp trong một phần ba giờ. Sau đó, giao bóng. Nếu muốn, món ăn có thể được xay nhuyễn bằng máy xay.

Trứng cá muối bí ngòi với nấm

Một món ăn khá thú vị và ngon miệng có thể dễ dàng đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Nó được chuẩn bị từ các thành phần sau:

• nấm - 1 kg;
• bí xanh – 0,5 kg;
• dầu thực vật tinh luyện – 150 ml;
• hành tây và cà rốt - mỗi loại 0,3 kg;
• bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu – 7 hạt đậu;
• giấm - 2 muỗng canh. tôi.;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• muối.

Nấu nấm đã gọt vỏ và rửa sạch trong 20 phút, sau khi cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước. Chiên cà rốt và hành tây cho đến khi có màu vàng nâu trong một nửa lượng mỡ. Thêm bột cà chua và nấu trong 10 phút.

Loại bỏ vỏ và hạt từ bí xanh. Cắt chúng thành khối nhỏ và chiên trong lượng dầu còn lại. Kết hợp với rau và nấm. Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm muối và đặt trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Thêm giấm vào cuối cùng. Trứng cá muối thơm ngon với bí xanh đã sẵn sàng để ăn.

Có thể đông lạnh trứng cá muối không

Món khai vị nấm không nhất thiết phải cuộn vào lọ. Nếu bạn cho vào hộp nhựa và để đông trong ngăn đá, nó sẽ giữ được trong vài tháng. Vào mùa đông, món ăn này sẽ giúp bổ sung lượng vitamin và chất dinh dưỡng thiếu hụt.

Công thức làm trứng cá muối nấm cho mùa đông trong nồi nấu chậm

Thành phần công thức:

• nấm – 2 kg;
• hành tây, cà rốt, ớt chuông, cà chua – 2 chiếc.;
• tỏi - 4 tép;
• gia vị và muối;
• giấm 6% - 100 ml;
• dầu - 50 ml.

Quá trình nấu gần như không khác gì phiên bản cổ điển.Cho tất cả nguyên liệu qua máy xay thịt và chuyển vào tô đa năng. Thêm chất béo, muối và gia vị vào đó. Đặt chế độ chiên trong 15 phút. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ.

Giai đoạn tiếp theo là hầm. Chỉ mất hơn nửa giờ. Khoảng 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm giấm vào bát.

Quy tắc bảo quản trứng cá muối

Bạn có thể bảo quản đồ ăn nhẹ từ nấm theo nhiều cách:

• để lạnh đến một tuần;
• trong tủ đông trong một năm;
• trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn.

Phần kết luận

Trứng cá muối là món ăn nhẹ không thể thiếu trên bàn ăn hàng ngày và bàn ăn ngày lễ. Nó ngon, thơm và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trứng cá muối được chế biến chỉ từ nấm hoặc có thêm nhiều loại rau khác nhau. Điều này làm cho hương vị của nó thậm chí còn sáng hơn và phong phú hơn.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối từ nấm sữa cho mùa đông

Nấm sữa chiên: 8 công thức nấu ăn

Adjika xanh cho mùa đông

Adjika Zamanikha: công thức cho mùa đông

Tiệt trùng lọ bằng nước sôi

Cách nấu tkemali từ mận anh đào đỏ

Xi-rô cây kim ngân hoa: đặc tính có lợi

Cà tím ướp như “nấm”

Gia vị lửa từ cà chua và ớt: 17 công thức nấu ăn