Nội dung
Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều người Nga quan tâm đến việc trồng nấm tại nhà. Có nhiều chất nền để thu hoạch. Nhưng nếu đây là lần đầu tiên bạn làm việc này thì tốt nhất nên dùng rơm. Trên thực tế, đây là chất nền phổ biến cho sợi nấm.
Với việc quản lý rơm rạ thích hợp cho nấm sò, bạn có thể có được khoảng ba kg quả thể ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi sẽ cố gắng giải thích chi tiết hơn về cách trồng nấm sò trên rơm.
Tại sao chọn nấm sò
Nấm trồng tại nhà không chỉ là sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn là cơ hội để bạn tự kinh doanh kiếm tiền.
Nấm sò được coi là sản phẩm an toàn, thơm ngon, ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể sử dụng được. Tại Trung Quốc và Nhật Bản, các nhà khoa học đã nghiên cứu thể quả và chứng minh công dụng của nấm sò trong thực tế.
Vai trò của nấm trong việc duy trì sức khỏe khi ăn thường xuyên là gì:
- huyết áp được bình thường hóa;
- các vấn đề với hệ thần kinh biến mất;
- nguy cơ phát triển ung thư giảm;
- nồng độ lipid trong máu trở lại bình thường;
- hệ thống tim mạch được tăng cường;
- nhờ có chất chống oxy hóa, cơ thể lão hóa chậm hơn;
- nấm sò là chất hấp phụ có khả năng hấp thụ kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể;
- Với việc tiêu thụ liên tục loại nấm này, mức cholesterol sẽ giảm tới 30%.
Phương pháp chuẩn bị rơm rạ trồng nấm sò
Nếu bạn quyết định trồng nấm sò trên rơm, bạn cần biết chi tiết cụ thể về việc chuẩn bị chất nền này. Rơm lúa mì là tốt nhất.
dưa chua
Chất nền trồng nấm sò phải được ngâm trước khi gieo sợi nấm, hoặc như các nhà kinh doanh nấm nói, phải lên men. Thực tế là trong chất nền chưa được xử lý, sợi nấm có thể bị ảnh hưởng bởi nấm mốc. Để ngăn chặn điều này xảy ra, rơm rạ được cho vào nước để lên men. Quá trình này tạo ra một môi trường axit mà mầm bệnh và vi khuẩn không thể tồn tại.
Quá trình thanh trùng
Rơm phải được tiệt trùng để loại bỏ sự hiện diện của vi khuẩn có hại. Quá trình này yêu cầu giá thể nghiền nát không quá 10 cm, ở dạng ống hút nhỏ, sợi nấm nhanh chóng hình thành sợi nấm và khuẩn lạc nấm sò. Ngoài ra, sẽ thuận tiện hơn khi làm việc với rơm như vậy.
Ngâm rơm trong nước và đun sôi. Đây là cách thanh trùng chất nền cần thiết diễn ra:
- Đổ nước vào nửa thùng lớn, đun sôi và để nguội đến 80 độ. Trong tương lai, nhiệt độ này cần được duy trì trong giai đoạn thanh trùng. Sử dụng nhiệt kế để biết nhiệt độ chính xác.
- Chúng ta đặt ống hút (càng nhiều càng tốt trong thùng chứa) vào lưới để nó không vương vãi trong nước và hạ xuống thùng chứa trong 60 phút.Nền trồng nấm sò phải được ngập nước hoàn toàn.
- Sau đó tháo lưới ra để nước ráo và nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, sợi nấm có thể bị xâm chiếm.
Phương pháp ủ lạnh
Việc chuẩn bị chất nền này thích hợp cho nấm mọc ở vùng lạnh. Phương pháp này cũng phù hợp với nấm sò.
Vậy việc ấp trứng được thực hiện như thế nào:
- Ngâm ống hút trong nước lạnh 60 phút rồi vớt ra để ráo nước nhưng không để khô.
- Trong một thùng chứa lớn, trộn với sợi nấm và cho vào túi hoặc hộp đựng tiện lợi khác. Nếu ép sợi nấm thì phải vò nát trước khi trồng.
- Che phần trên bằng màng và đặt nó trong phòng có nhiệt độ không khí thay đổi trong khoảng 1-10 độ.
- Khi rơm đã phủ một lớp màu trắng, chúng tôi chuyển “vườn ươm” sang phòng ấm hơn.
Sử dụng hydro peroxide
Dù còn nhiều nghi vấn nhưng nó vẫn được dùng làm rơm rạ để trồng nấm sò. Hydrogen peroxide tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh, nhưng không gây hại cho sợi nấm.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- ống hút được ngâm trong nước một giờ, sau đó rửa sạch hai lần;
- chuẩn bị dung dịch peroxide theo tỷ lệ 1: 1 và rải rơm: bạn cần để yên trong vài giờ;
- sau đó dung dịch được rút hết và chất nền trong tương lai được rửa trong nhiều vùng nước;
- Sau đó, sợi nấm bị xâm chiếm.
Các phương pháp khác
Ngoài các phương pháp trên, bạn có thể hấp ống hút trong nồi cách thủy hoặc sử dụng nhiệt khô.
Chúng tôi hy vọng mọi thứ đều rõ ràng với bồn nước. Hãy tập trung vào phương pháp chuẩn bị khô:
- Chúng tôi đặt lò ở nhiệt độ tối thiểu, không quá 70-80 độ.
- Đặt ống hút vào túi nướng và để trong một giờ.
- Sau đó, chúng tôi ngâm phần đế tương lai để nuôi sợi nấm trong nước đun sôi. Sau khi làm nguội đến nhiệt độ phòng, chúng tôi cấy sợi nấm sò vào.
Chúng tôi đã nói về những cách có thể chuẩn bị rơm để trồng nấm sò. Chọn một trong những phù hợp nhất với điều kiện của bạn.
Bạn cần gì
Vì vậy, rơm đã sẵn sàng, bạn có thể trồng nó. Nhưng trước đó bạn cần chuẩn bị mọi thứ cần thiết để làm việc thành công:
- Rơm rạ;
- sợi nấm;
- túi polyetylen dày hoặc các vật chứa khác đã được xử lý trước bằng hydro peroxide hoặc rượu;
- kim đan hoặc que nhọn thuận tiện cho việc đục lỗ;
- một dây thun hoặc dây để buộc túi.
Chúng ta cho sợi nấm trộn với rơm vào thùng đã chuẩn bị sẵn và đổ đầy thùng nhưng lỏng lẻo. Bóp hết không khí ở phía trên trước khi buộc.
Sau đó, chúng ta đục các lỗ trên túi rơm theo từng khoảng 10-12 cm: đây là những lỗ để nấm thoát ra ngoài.
Trồng trọt
Giai đoạn đầu
Như đã đề cập ở trên, túi có chứa rơm có chứa sợi nấm được đặt trong phòng mát trong vài tuần. Ngay khi chúng chuyển sang màu trắng và xuất hiện những sợi trắng nhỏ, chúng ta đem chúng ra phòng ấm có nhiệt độ 18-20 độ.
Trong khi nấm đang phát triển, căn phòng không được thông gió vì nấm sò cần nồng độ carbon dioxide và độ ẩm không khí cao để phát triển bình thường. Cơ sở phải được làm sạch ướt hàng ngày bằng các sản phẩm có chứa clo. Sau 18-25 ngày quá trình ủ kết thúc và nấm sò bắt đầu phát triển.
Những cây nấm đầu tiên
Các túi rơm được đặt thẳng đứng, cách nhau một khoảng để không khí có thể lưu thông tự do giữa chúng. Trong một tháng rưỡi, độ ẩm phải từ 85 đến 95 phần trăm và nhiệt độ là 10-20 độ.
Ánh sáng không được cường độ mạnh, không quá 5 W mỗi mét vuông. Bạn cần tưới cho các “thùng” rơm rạ một cách khô ráo, chẳng hạn dùng bình xịt hai lần một ngày trên nắp từ trên xuống dưới. Thông gió vào thời điểm này là một thủ tục bắt buộc cần thiết để mũ khô.
Quả thể đầu tiên có thể được thu hoạch sau 1,5 tháng.
Nấm đã sẵn sàng để hái phải lật mũ lên và đường kính của nắp lớn nhất không quá năm cm. Nhưng việc trồng nấm sò trên rơm không dừng lại ở đó, bạn có thể thu hoạch thêm hai vụ nữa. Nhưng với điều kiện là các chân phải được loại bỏ và các khối được sắp xếp. Khi được tổ chức hợp lý, chất nền rơm sẽ cho thu hoạch trong vòng 6 tháng.
Thay vì kết luận - lời khuyên hữu ích
Trồng nấm sò trên rơm tại nhà:
Nó quan trọng:
- Nước trong túi không được đọng lại. Nếu bạn nhận thấy hiện tượng này, hãy tạo thêm lỗ thoát nước ở phía dưới. Làm khô rơm quá mức cũng có hại.
- Nếu màu sắc của sợi nấm trong ống hút chuyển từ trắng sang xanh, đen hoặc nâu thì đây là dấu hiệu của nấm mốc. Trồng nấm trong túi như vậy là không thể, phải vứt đi.
- Không nên có thùng rác gần máy ấp nấm sò vì vi khuẩn sẽ làm hỏng sợi nấm.
- Nếu đây là lần đầu tiên bạn trồng nấm sò trên rơm thì đừng bắt đầu trên quy mô lớn. Hãy để nó là một túi nhỏ. Trên đó, bạn sẽ kiểm tra khả năng và mong muốn tiếp tục trồng nấm sò của mình.
