Nội dung
Trồng nấm tại nhà là một hoạt động khá bất thường. Tuy nhiên, nhiều người trồng nấm thành công rất tốt. Họ quản lý để giảm thiểu chi phí bằng cách tự trồng sợi nấm. Điều xảy ra là các nhà cung cấp không thể đảm bảo 100% về chất lượng của sản phẩm và điều này không thể được xác định bằng hình thức bên ngoài. Kết quả là, chất nền có thể chuyển sang màu xanh theo thời gian và nấm sẽ không bao giờ phát triển.
Tự trồng sợi nấm cho phép bạn tiết kiệm tiền và cũng giúp bạn tự tin vào vụ thu hoạch trong tương lai. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng tiết lộ tất cả bí mật của quá trình này. Bạn sẽ học cách làm sợi nấm sò tại nhà.
sợi nấm là gì
Sợi nấm sò là sợi nấm phải được trồng trong giá thể. Trong điều kiện thích hợp, nó sẽ bắt đầu nảy mầm và cho thu hoạch. Có hai lựa chọn về cách bạn có thể lấy sợi nấm tại nhà. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng ngũ cốc hoặc gỗ. Thông thường, người trồng nấm tạo ra sợi nấm hạt. Để làm được điều này, cần áp dụng giống mẹ vào giá thể ngũ cốc.
Đối với lựa chọn thứ hai, bạn sẽ cần chuẩn bị những thanh gỗ. Phương pháp này được thực hiện trong trường hợp nấm sẽ được trồng trên gốc cây hoặc khúc gỗ.Sợi nấm mọc trên que gỗ có khả năng miễn dịch mạnh và hiếm khi mắc các bệnh khác nhau. Ngoài ra, khi nhân giống theo cách này, vật liệu có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Làm thế nào để phát triển sợi nấm
Sợi nấm phát triển trải qua 3 giai đoạn:
- Sợi nấm là tử cung. Vật liệu như vậy được nhân lên trong các phòng thí nghiệm được trang bị đặc biệt. Điều này đòi hỏi các bào tử được lưu trữ trong ống nghiệm. Ở nước ngoài, quá trình này được kiểm soát chặt chẽ và kiểm tra sự phù hợp với chủng. Nhưng ở Nga, họ có cách tiếp cận đơn giản hơn và không thực hiện công việc tuyển chọn. Không chỉ bào tử mà cả các mảnh mô của nấm cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu ban đầu. Phương pháp này được thực hành ít thường xuyên hơn, nhưng không kém phần hiệu quả.
- Sợi nấm là trung gian. Đây là tên được đặt cho vật liệu được chuyển từ ống nghiệm sang nền dinh dưỡng được chuẩn bị đặc biệt. Cụ thể hơn, vật liệu trung gian là môi trường nuôi cấy làm sẵn được sử dụng để tạo sợi nấm.
- Sợi nấm hạt. Ở giai đoạn này, vật liệu được chuyển sang chất nền để nấm phát triển hơn nữa. Nó cũng có thể được sử dụng như một nền văn hóa mẹ. Điều này có nghĩa là sợi nấm có thể được trồng lại từ nguyên liệu hạt giống. Với mục đích này, chất nền ngũ cốc được sử dụng.
Sự chuẩn bị
Tất nhiên, để trồng nấm sò tại nhà, bạn cần tạo điều kiện thích hợp. Sản phẩm chất lượng cao nhất có thể được trồng trong phòng thí nghiệm đặc biệt. Nhưng nếu bạn làm mọi thứ theo hướng dẫn, thì bạn có thể có được sợi nấm khá tốt tại nhà. Rất ít người có phòng thí nghiệm được trang bị đặc biệt ở nhà. Nhưng sự hiện diện của nó là không cần thiết chút nào. Điều chính là cơ sở có gas, điện và nước sinh hoạt.
Sau đó, bạn sẽ cần các thiết bị và dụng cụ cần thiết. Hãy nhớ mua một nhiệt kế, một số pipet, ống nghiệm thủy tinh, thạch và nhíp. Như bạn có thể thấy, hầu hết các thiết bị sẽ phục vụ bạn trong thời gian dài. Vì vậy, bạn sẽ cần phải đầu tư một lần, sau đó chỉ cần mua nguyên liệu khi cần thiết.
Thật khó để tưởng tượng nhưng có ít nhất 5.000 vi sinh vật trên một mét vuông phòng. Thường thì con số này có thể lên tới 20.000. Vì vậy, việc quan tâm đến việc vô trùng và khử trùng là rất quan trọng. Nơi làm việc chỉ cần lấp lánh, nếu không mọi nỗ lực sẽ đổ sông đổ biển.
Có 2 lựa chọn để trồng sợi nấm sò tại nhà:
- Chu kỳ tăng trưởng đầy đủ. Phương pháp đầu tiên liên quan đến việc làm theo tất cả các bước được mô tả ở trên. Để bắt đầu, hãy lấy bào tử hoặc một mảnh thân nấm. Sau đó, cây mẹ được loại bỏ khỏi nó, từ đó thu được vật liệu trung gian và hạt giống.
- Đường tắt. Trong trường hợp này, bạn mua sợi nấm làm sẵn và tự trồng nấm.
Giai đoạn đầu tiên là phát triển văn hóa mẹ
Để trồng sợi nấm hoàng gia, bạn cần chuẩn bị nấm sò tươi. Như đã đề cập ở trên, nguyên liệu có thể được lấy từ một phần của cây nấm. Vì vậy, bạn cần cắt nấm sò làm đôi, sau đó cắt một miếng nhỏ ở đầu chân nấm. Tiếp theo, bạn cần đặt một miếng nấm sò vào môi trường dinh dưỡng đặc biệt. Tuy nhiên, nấm phải được vô trùng hoàn toàn. Vì vậy, nó nên được đặt trong peroxide trong vài giây. Sau đó, ống nghiệm chứa môi trường dinh dưỡng được đun trên ngọn lửa và hạ miếng nấm đã chuẩn bị sẵn vào đó.Đốt nút ống nghiệm trên lửa và đậy kín hộp thủy tinh.
Sau khi hoàn thành việc này, các ống nghiệm chứa vật liệu phải được đặt ở nơi tối. Nhiệt độ không khí trong đó phải vào khoảng = 24 ° C. Chỉ sau vài tuần, vật liệu hoàn thiện có thể được trồng vào giá thể.
Câu hỏi cũng có thể được đặt ra là làm thế nào để tạo nền dinh dưỡng phù hợp cho cây mẹ phát triển? Vì vậy, nó cũng rất dễ dàng để thực hiện bằng chính đôi tay của bạn. Để chuẩn bị một môi trường đặc biệt, các loại thạch khác nhau đều phù hợp:
- yến mạch;
- khoai tây-glucose;
- cà rốt;
- thạch nha đam.
Môi trường này được đổ vào các ống nghiệm cần được khử trùng. Tiếp theo, chúng được cài đặt hơi nghiêng. Điều này được thực hiện để giá thể trồng trọt có nhiều không gian hơn. Khi môi trường nguội hoàn toàn, bạn có thể thêm miếng nấm đã chuẩn bị vào.
Giai đoạn thứ hai là nuôi cấy sợi nấm trung gian
Tiếp theo họ chuyển sang nhân giống sợi nấm. Sợi nấm trung gian thường được trồng bằng hạt ngũ cốc. Các loại ngũ cốc đã được kiểm tra và chất lượng cao được đổ nước theo tỷ lệ ½. Sau đó, chúng được đun sôi trong khoảng một phần tư giờ. Sau đó, hạt phải được sấy khô và kết hợp với canxi cacbonat và thạch cao.
Sau đó đổ đầy 2/3 hộp thủy tinh với hỗn hợp thu được.Tiếp theo, nó được khử trùng và thêm môi trường dinh dưỡng (một vài miếng). Sợi nấm trung gian có thể phát triển trong vài tuần. Sợi nấm này có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài. Trong điều kiện thích hợp, nó sẽ kéo dài đến ba tháng. Trong phòng trồng nấm sò, nhiệt độ không được thấp hơn 0°C và không cao hơn +20°C.
Bây giờ chúng ta đã đến giai đoạn quan trọng nhất - sản xuất sợi nấm từ hạt. Vật liệu trung gian là vi khuẩn hoạt động, có thể sử dụng ngay hoặc chia làm nhiều lần. Tất cả phụ thuộc vào mục đích trồng nấm sò. Nếu vì bản thân, tốt hơn hết bạn nên trồng dần dần những cây nấm tươi non.
Giai đoạn cuối cùng là sản xuất sợi nấm hạt
Ở giai đoạn này, sợi nấm sò trông giống như một lớp phủ màu trắng tươi tốt. Nó đã có mùi nấm tươi khá dễ chịu. Việc trồng nguyên liệu hạt giống diễn ra tương tự như việc sản xuất sợi nấm trung gian. Lớp phủ màu trắng đã chuẩn bị sẵn được đặt trong lọ có giá thể và đợi sợi nấm phát triển. Chỉ một thìa (muỗng canh) chất trung gian được thêm vào thùng chứa một lít.
Phần kết luận
Trồng sợi nấm sò tại nhà là một công việc khá vất vả, đòi hỏi nhiều thời gian và sự kiên nhẫn. Tuy nhiên, bạn sẽ nhận được nguyên liệu chất lượng cao do chính tay bạn làm ra và bạn sẽ không phải lo lắng liệu nấm của mình có phát triển hay không. Như bạn có thể thấy, bất cứ ai cũng có thể trồng nấm sò tại nhà. Công nghệ sản xuất không đòi hỏi vật liệu và thiết bị đắt tiền.Quá trình phát triển diễn ra hầu như không có sự can thiệp của con người. Và bạn có thể trồng sợi nấm trên gốc cây hoặc khúc gỗ thông thường.
