Nội dung
Nấm sò cam thuộc họ Rowadovaceae, chi Phyllotopsis. Tên khác: Phyllotopsis hình tổ/hình tổ. Đây là loại nấm không cuống, mọc trên cây. Tên Latin của nấm sò màu cam là phyllotopsis nidulans.
Nấm sò cam mọc ở đâu?
Loại nấm này khá hiếm. Phân bố ở vùng khí hậu ôn đới của Bắc Mỹ và Châu Âu, bao gồm cả Nga. Định cư trên gốc cây, gỗ chết và cành cây - cả rụng lá và lá kim.Phát triển theo nhóm nhỏ, đôi khi một mình. Quả vào mùa thu (tháng 9-11), ở những nơi có khí hậu ấm hơn và vào mùa đông.
Nấm sò màu cam trông như thế nào?
Nó khác với các loại nấm sò khác ở chỗ quả thể đẹp, dễ nhận thấy với màu sắc tươi sáng.
Mũ có đường kính từ 2 đến 8 cm, lồi phẳng, hình quạt, có lông, mọc ngang hoặc ở đỉnh thân. Ở những mẫu non, mép được lật lên, ở những mẫu già, nó hạ xuống, đôi khi lượn sóng. Màu cam hoặc vàng cam, đậm hơn ở giữa, có sọc đồng tâm, khá lan tỏa. Bề mặt mịn. Những cây nấm sống sót qua mùa đông trông héo úa.
Cùi có màu cam nhạt, khá mỏng, đặc và khá dai.
Lớp mang bào tử bao gồm các mảng thường xuyên, rộng màu cam hoặc màu cam đậm tỏa ra từ gốc. Bột có màu hồng nhạt hoặc hơi nâu hồng. Bào tử nhẵn, thuôn dài, hình elip.
Phyllotopsis hình ổ cắm không có cuống.
Phyllotopsis làm tổ trong rừng xuân
Có thể ăn phyllotopsis hình tổ
Nó được phân loại là có thể ăn được có điều kiện, nhưng thực tế không được sử dụng làm thực phẩm do độ cứng, mùi hôi và vị đắng khó chịu. Một số người hái nấm cho rằng những mẫu nấm non khá thích hợp để sử dụng trong nấu ăn. Nó thuộc loại hương vị thứ tư.
Đặc điểm hương vị phụ thuộc vào chất nền và độ tuổi. Mùi được mô tả là nồng nặc, giống trái cây hoặc mùi dưa đến mức thối rữa. Vị non thì nhẹ nhàng, còn vị trưởng thành thì thối.
Nhân đôi sai
Mặc dù thực tế là nấm sò cam rất khó nhầm lẫn với các loại nấm khác nhưng vẫn có một số loài tương tự.
Tapinella panus. Sự khác biệt chính là thân quả có màu nâu hoặc hơi nâu.Cùi khá dày, màu vàng kem hoặc nâu nhạt, khi cắt ra có màu sẫm, có mùi nhựa cây hoặc lá thông. Kích thước mũ từ 2 đến 12 cm, bề mặt mịn như nhung, màu son nhạt, màu nâu vàng, mép gợn sóng, lởm chởm, không đều. Hình dạng của nó là hình lưỡi, hình bánh, hình vòm, hình quạt. Các mảng thường xuyên, hẹp, màu kem, màu nâu cam hoặc vàng cam. Hầu hết các mẫu vật đều không có cuống, nhưng một số có một cuống ngắn và dày. Nấm thường được tìm thấy ở Nga. Nó không ăn được và hơi độc.
Tapinella panus rất dễ phân biệt bằng màu sắc của thân quả và độ dày của cùi.
Phyllotopsis làm tổ yếu ớt. Những loại nấm này có thân quả sáng hơn, thịt mỏng hơn và đĩa thưa và hẹp.
Mọc theo nhóm nhỏ hơn, là loài không ăn được
Crepidote nghệ tây-lamellar. Nó khác với nấm sò màu cam ở chỗ có vảy màu nâu trên bề mặt quả thể. Là loại nấm không ăn được, có mũ không cuống, không có cuống, bám vào nơi phát triển ở mép trên hoặc mép bên. Cùi không mùi, mỏng, màu trắng. Mũ có mép cuộn tròn, nhẵn, kích thước từ 1 đến 5 cm, hình bán nguyệt, hình quả thận. Lớp da sáng của nó được bao phủ bởi những vảy nhỏ màu nâu nhạt hoặc vàng cam. Các phiến thường xuyên, hẹp, phân kỳ tỏa tròn, màu cam nhạt, vàng, màu mơ, mép nhạt hơn. Mọc trên tàn tích của những cây rụng lá (cây bồ đề, cây sồi, cây sồi, cây phong, cây dương). Được tìm thấy ở Châu Âu, Châu Á, Trung và Bắc Mỹ.
Tấm nghệ tây Crepidote có vảy màu nâu đáng chú ý
Phyllotopsis có hình dạng tổ hơi gợi nhớ đến nấm sò muộn hoặc nấm alder. Sự khác biệt là sự hiện diện của thân ngắn và màu sắc của nắp.Nó có thể có màu nâu xanh, vàng ô liu, ô liu, xám tím, ngọc trai. Nấm có thể ăn được có điều kiện và cần phải xử lý nhiệt bắt buộc.
Nấm sò muộn được phân biệt bằng lớp cùi dưới da mũ, gợi nhớ đến gelatin
Quy định về thu thập và sử dụng
Những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên bạn chỉ nên chọn những mẫu nấm non chưa quá cứng và chưa có mùi hoặc vị khó chịu. Bộ sưu tập bắt đầu vào đầu mùa thu và có thể tiếp tục ngay cả trong mùa lạnh. Rất dễ dàng để tìm thấy nấm sò màu cam - chúng có thể được nhìn thấy từ xa, đặc biệt là vào mùa đông.
Phần kết luận
Nấm sò cam hiếm khi được ăn. Một trong những loại nấm đẹp nhất có thể được sử dụng trong thiết kế cảnh quan, trang trí sân hoặc vườn. Để làm được điều này, cần bổ sung sợi nấm vào thân cây, gốc cây. Chúng trông đặc biệt ấn tượng vào mùa đông.
