Nội dung
Nấm mật ong năm 2024 ở Yekaterinburg (vùng Sverdlovsk) bắt đầu ra quả vào tháng 5, các loài mùa hè và thảo nguyên cho thu hoạch bội thu. Nấm được đánh giá cao về hương vị, phù hợp với mọi phương pháp chế biến, trồng theo gia đình đông người, thu hái dễ dàng và nhanh chóng.
Các loại nấm mật ong ăn được ở Yekaterinburg và vùng Sverdlovsk
Vùng Sverdlovsk nằm chủ yếu trên lãnh thổ rừng taiga miền núi. Ở đây có nhiều vùng hỗn hợp các loài nấm và thời tiết trong vùng thuận lợi cho sự phát triển của tất cả các loại nấm. Nấm mật ở vùng Sverdlovsk bắt đầu phát triển vào đầu mùa xuân.Nấm được chia thành nhiều loại tùy theo thời kỳ đậu quả và môi trường sống.
Đại diện sớm nhất là collibia yêu gỗ. Nếu mùa xuân ấm áp, nấm mật ong ở Yekaterinburg có thể xuất hiện vào giữa tháng Năm. Một lượng tuyết vừa đủ cung cấp môi trường ẩm ướt và nhiệt độ dương sớm tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển dồi dào của các khuẩn lạc.
Collibia yêu gỗ là một đại diện ăn được có điều kiện của vương quốc nấm. Nó được phân biệt bởi quả thể màu nâu sẫm và kích thước nhỏ, mọc thành từng nhóm dày đặc. Mũ có hình bán nguyệt và hút ẩm, thân cứng, có sợi và rỗng.
Biến Cyneromyces mùa hè có giá trị dinh dưỡng cao hơn và do đó có nhu cầu cao. Ở Yekaterinburg nó được trồng ở quy mô công nghiệp vì mục đích thương mại.
Trong môi trường tự nhiên, nó hình thành các khuẩn lạc trên phần còn lại mục nát của cây bồ đề hoặc bạch dương. Hương vị rõ rệt nhất trong số các đại diện của chi, nhưng thời gian đậu quả ở vùng Sverdlovsk rất ngắn - trong vòng 20 ngày.
Những người hái nấm đặt trọng tâm chính vào năng suất và thời gian đậu quả vào mùa thu của các đại diện của chi. Ở Yekaterinburg, năm 2024 hứa hẹn sẽ có một bộ sưu tập nấm mật khổng lồ vào đầu tháng 9. Mùa hè ấm áp với lượng mưa vừa đủ góp phần giúp nấm mật ra quả sớm và nhiều.
Họ nấm mật nằm trên gỗ chết, gốc cây, vỏ cây và rễ mục nát của tất cả các loài cây. Việc đậu quả diễn ra theo chu kỳ, đợt đầu tiên kéo dài trong vòng 2 tuần, sau đó có một thời gian nghỉ ngắn, sau đó tăng trưởng trở lại, chu kỳ tiếp tục cho đến khi nhiệt độ giảm xuống +7 0C.
Vào mùa thu, một loài khác được thu thập trong các khu rừng ở Yekaterinburg - nấm mật chân dày. Nằm trên những mảnh vụn lá kim phủ đầy lá hoặc rêu.
Nó khác với các đối tác của nó ở chỗ có thân dày, ngắn và bề mặt có vảy trên màng bảo vệ của mũ.
Ngoài ra còn có nấm mùa đông ở Yekaterinburg, năm 2024 dự kiến thu hoạch từ cuối tháng 10 đến mùa xuân. Một loại phổ biến là Flammulina Velvetypodia.
Hình thành các khuẩn lạc cao khỏi mặt đất trên thân cây liễu hoặc cây dương. Nó có thể được tìm thấy không chỉ trong rừng mà còn ở khu vực công viên của thành phố. Thể quả được đặc trưng bởi chất lượng hương vị cao. Nó phát triển đến nhiệt độ dưới 0, sau đó bắt đầu một thời kỳ ngủ đông, sau khi tan băng, vào khoảng đầu tháng 2, tốc độ tăng trưởng lại tiếp tục.
Trong suốt vụ xuân thu, nấm mật đồng cỏ được thu hái ở các bãi đất trống.
Mọc thành hàng hoặc hình bán nguyệt. Chiếm diện tích lớn gần các bụi cây mọc thấp, trong rừng hoặc đồng cỏ. Trong thời tiết khô hạn, sự tăng trưởng dừng lại, sau mưa, việc đậu quả vẫn tiếp tục.
Nơi nào có nấm mật ong vào năm 2024 ở Yekaterinburg và khu vực
Khí hậu của Yekaterinburg và hệ sinh thái của vùng Sverdlovsk, bao gồm các khu vực hỗn hợp và rừng taiga, rất lý tưởng cho sự phân bố hàng loạt của tất cả các loại nấm mật.
Đi đâu để mua nấm mật ong gần Yekaterinburg
Các hướng chính nơi nấm mật ong gần Yekaterinburg vào năm 2024:
- Đến khu định cư Reshety, Novoalekseevskaya dọc theo đường Staro-Moskovsky đến khối núi gần nhất.
- Rừng của thành phố Revda. Theo cùng hướng đó, bạn có thể đến Degtyarsk, cột mốc là Núi Đá Leaky.
- Theo hướng Nizhny Tagil - dừng gần làng Tavatuy hoặc Ayat, đi đến Kyrman Rocks.
- Gần thành phố Kamensk-Uralsky có những khu rừng hỗn hợp với ưu thế là bạch dương.
- Những địa điểm trồng nấm gần làng Asbest ở ngoại ô Sysert.
Nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên di chuyển xa hơn khỏi Yekaterinburg để đến những khu vực sinh thái sạch sẽ.
Những khu rừng nơi nấm mật mọc ở Yekaterinburg và khu vực
Tất cả các khối núi được chia thành 3 loại, mỗi loại bao gồm khu vực riêng của vùng Sverdlovsk. Vô số thuộc địa của tất cả các giống mọc trong những khu rừng này. Hiện nay có nấm mật ong ở Yekaterinburg trong Rừng Nguyên sinh - đây là hướng đông và đông bắc, vào mùa hè mùa hè mọc ở đây, vào mùa thu - nấm mật chân dày và phổ biến. Rừng khô nằm ở phía Tây - đây là nơi lý tưởng cho nấm muộn, kể cả nấm mùa đông. Thảo nguyên rừng là vùng nấm ở phía nam vùng Sverdlovsk. Tất cả các loài đều phát triển ở đây, kể cả thảo nguyên.
Rừng và khu bảo tồn của vùng Sverdlovsk, nơi bạn có thể thu thập nấm mật ong
Sự phân bố chính vào bất kỳ thời điểm nào trong năm ở các khu vực rừng và rừng phòng hộ nằm trên lãnh thổ vùng Sverdlovsk:
- Khu bảo tồn Visimsky;
- Srednesky Bor;
- Khu bảo tồn thiên nhiên Rezhevskaya;
- Khu bảo tồn thiên nhiên quốc gia;
- Rừng sồi Potashkino;
- Rừng Linden.
Để có được loài hồng hạc chân nhung mùa đông, họ đến công viên rừng Kalininsky, nằm trong ranh giới của Yekaterinburg.
Nơi thu thập nấm mật ong ở Yekaterinburg và vùng Sverdlovsk
Vào năm 2024, ở Yekaterinburg và vùng Sverdlovsk có nấm mật ong từ mùa xuân đến tháng 9 trở đi, ở các khu vực sau:
- Nizhneserginsky;
- Krasnoufimsky;
- Kamensky (phần phía nam);
- Achitsky;
- Novolialinsky;
- Garinsky;
- Krasnouralsky;
- Serovsky.
Khi nào bạn có thể thu thập nấm mật ong ở vùng Sverdlovsk?
Mỗi loài bắt đầu xuất hiện vào một thời điểm nhất định. Nấm mật mọc thành từng nhóm nên cho thu hoạch bội thu. Việc thu hoạch bắt đầu vào mùa xuân, thời điểm thu hoạch chính là từ cuối hè đến tháng 10. Đại diện mùa đông được tìm thấy trước mùa xuân.
Mùa nấm mật xuân hè
Bạn có thể đi mua collibia yêu gỗ khi trời nắng và nhiệt độ ở mức +7 trong hơn một tuần 0C. Nếu không có sương giá quay trở lại, collibia bắt đầu phát triển vào khoảng đầu tháng Năm. Thời kỳ đậu quả kéo dài đến ba tuần, tùy thuộc vào lượng mưa và nhiệt độ không khí. Nó không phát triển trong thời tiết khô nóng, đợt đậu quả thứ hai của collibia bắt đầu vào giữa tháng 9 và tiếp tục cho đến khi sương giá. Biến Cyneromyces mùa hè ưa môi trường râm mát, ẩm ướt và xuất hiện vào tháng 6.
Khi nào việc thu thập nấm mật ong mùa thu bắt đầu ở Yekaterinburg và khu vực?
Dấu hiệu đầu tiên cho thấy nấm mật đã bắt đầu xuất hiện ở vùng Sverdlovsk là sản phẩm này xuất hiện ồ ạt trên thị trường ở tất cả các khu vực có rừng. Những mẫu vật đầu tiên được thu thập vào những ngày cuối hè, tích tụ ồ ạt ở bất kỳ nơi nào trong vùng có rừng. Thu hoạch cho đến tháng Mười.
Khi nào bạn có thể thu thập nấm mật mùa đông ở vùng Sverdlovsk?
Flammulina chân nhung được thu hái khi nhiệt độ lên tới 0, sương giá xuất hiện vào ban đêm và không còn loại nấm nào khác trong rừng. Đối với Yekaterinburg đây là giữa hoặc cuối tháng 10. Flammulina hình thành khuẩn lạc trước khi nhiệt độ không khí giảm xuống (-10 0C). Thân quả bắt dưới tuyết vẫn giữ được đầy đủ phẩm chất ẩm thực và cũng thích hợp để thu hoạch. Flammulina tiếp tục đậu quả vào tháng 2, khi nhiệt độ ban ngày tăng lên trên 0.
Quy tắc thu thập
Khu vực này có những khu rừng không thể vượt qua, rải rác cây đổ. Môi trường như vậy là lý tưởng cho nấm mật nhưng lại nguy hiểm cho người hái nấm.
Những người mới bắt đầu hái nấm chưa biết đường mòn nên sử dụng dịch vụ của hướng dẫn viên có kinh nghiệm. Vùng này có tỷ lệ người đi lạc không thể tự mình ra khỏi rừng khá cao.
Không nên thu thập quả thể được tìm thấy gần các doanh nghiệp công nghiệp, đường cao tốc và bãi rác của thành phố. Chúng tích tụ chất gây ung thư và các hợp chất kim loại nặng và có thể gây ngộ độc. Chỉ lấy những mẫu còn non, không bị hư hại, những mẫu già không thích hợp để chế biến.
Làm thế nào để biết nấm mật đã xuất hiện ở vùng Sverdlovsk chưa
Sự khởi đầu của mùa giải được xác định bởi điều kiện nhiệt độ. Vào mùa xuân nấm xuất hiện ồ ạt ở +13-15 0C, đại diện đồng cỏ sinh trái với lượng mưa ổn định và +20 0C, mùa thu hình thành ở +12-15 0C. Vào năm 2024, có thể xác định rằng nấm mật đã bắt đầu xuất hiện ở vùng Sverdlovsk bằng bản đồ lượng mưa của khu vực. Nếu mùa mưa bắt đầu vào cuối hè thì sau 10 ngày bạn có thể vào rừng thu hoạch. Quả thể phát triển nhanh, chín sau 3 ngày nên năng suất luôn cao.
Phần kết luận
Nếu mùa xuân không kéo dài thì nấm mật sẽ bắt đầu nở rộ vào đầu năm 2024 tại Yekaterinburg (vùng Sverdlovsk). Điều chính là thời tiết ấm áp đến nhanh chóng và có đủ lượng mưa mùa đông.
