Nội dung
Mùa nấm ở Urals bắt đầu vào mùa xuân và kết thúc vào giữa mùa thu. Nấm mật ở Urals là một trong những loại nấm được người hái nấm ưa chuộng. Hệ sinh thái của vùng cho phép thu hoạch lớn, đối với người dân địa phương, nấm mật ong không chỉ là sản phẩm thu hoạch vào mùa đông mà còn mang lại thu nhập khá từ việc bán hàng.
Các loại nấm mật ong ăn được ở Urals
Lãnh thổ của Urals là khu vực có nhiều rừng. Rừng hỗn hợp và rừng lá kim được tìm thấy ở đây. Khí hậu lục địa với mùa hè ngắn nhưng ấm áp và mưa mùa thu thường xuyên là môi trường thuận lợi cho nấm mật phát triển dồi dào ở các thời kỳ đậu quả khác nhau.
Urals là cơ sở nguyên liệu thô cho ngành chế biến gỗ. Sau khi chặt hạ gỗ thương mại, phần còn lại của gỗ kém lỏng là môi trường cần thiết cho sự lây lan của nấm hoại sinh. Các loài chính được người dân địa phương yêu cầu là nấm mật ong mùa hè và mùa thu. Trong các khu rừng miền núi phía nam Urals, một loại nấm mật ong mùa xuân - collibia ưa gỗ mọc lên.
Về giá trị dinh dưỡng, loài này thua kém đại diện mùa thu nhưng không kém phần phổ biến. Thân quả có nắp hút ẩm màu nâu sẫm thích hợp với mọi phương pháp chế biến. Chúng mọc thành đàn trên phần còn lại của gỗ rụng lá.
Thành viên mùa hè, Cuneromyces biếna, là một loại nấm phổ biến được sử dụng để trồng thương mại.
Nấm mùa hè tạo thành nhóm lớn trên các gốc cây mục nát, thân và cành bạch dương, ít thường xuyên có cây bồ đề. Đây là đại diện ngon nhất của chi, nhưng với thời gian đậu quả ngắn, nó phát triển trong vòng ba tuần.
Việc thu hái hàng loạt xảy ra vào mùa thu, khi nấm mật ong bắt đầu phát triển. Loại nấm này không phổ biến đối với các loài gỗ, nó có thể được tìm thấy trên những cây lá kim đã chết. Định cư trên tàn tích gỗ sồi, gần rễ cây phỉ, cây dương hoặc bạch dương.
Cây đậu quả kéo dài rất lâu, vào mùa thu ấm áp với lượng mưa định kỳ, mẫu vật cuối cùng có thể được tìm thấy vào đầu tháng 11.
Đại diện của mùa thu bao gồm nấm mật chân dày, một loài phổ biến không kém ở vùng Urals.
Bên ngoài, nó khác với nấm mật thông thường ở thân dày và bề mặt có vảy của mũ. Loại nấm này chỉ mọc ở rừng thông trên những gốc cây già hoặc thân cây tuyết tùng và thông.
Flammulina nhungpodia được phân loại là loài mùa đông.
Loại nấm này thích phát triển trên thân cây dương hoặc cây liễu cách xa bề mặt đất. Thân quả có màu cam với nắp dầu. Đặc trưng bởi một đánh giá ẩm thực cao.
Không kém phần phổ biến là nấm mật ong đồng cỏ, mọc ở các bãi đất trống, đồng cỏ và gần các bụi cây mọc thấp. Cây đậu quả xảy ra từ mùa xuân đến mùa thu khi thời tiết ấm áp sau những trận mưa lớn.
Mọc thành hàng dài hoặc hình bán nguyệt.
Nấm mật ong mọc ở đâu ở Urals?
Các giống được tìm thấy trong tất cả các khu rừng của vùng Chelyabinsk và Sverdlovsk. Nếu chúng ta xem xét phần phía nam của dãy Urals, họ sẽ tìm nấm mật ong:
- Đến Hồ Arakul, nằm giữa Verkhniy Ufaley và Vishnevogorodskoye ở hướng bắc.
- Về phía tây bắc của Chelyabinsk. Đại diện của vương quốc nấm mọc trong các khu rừng cạnh hồ Kremenkul.
- Đến Khu bảo tồn thiên nhiên Ilmensky, nơi có tất cả các loại cây. Đây là nơi thu thập nấm mật chân dày nổi tiếng.
- Đến khu vực Vườn quốc gia Taganay.
Những địa điểm nấm nổi tiếng khắp vùng Urals trong các khối núi gần khu dân cư:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Chìa khóa mới.
Ở vùng Sverdlovsk, những khu vực phổ biến với những người hái nấm là:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Khi nấm mật mọc ở Urals
Mỗi loài bắt đầu ra quả vào một thời điểm nhất định. Thời gian có thể thay đổi trong vòng 10 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ và lượng mưa. Giống phát triển trong các thời kỳ sau:
- Những đàn collibia yêu gỗ đầu tiên bắt đầu xuất hiện sau khi nhiệt độ ban ngày lên tới +10 0C và sẽ không giảm xuống 0 vào ban đêm. Ở Urals (khoảng tháng 5) xảy ra mưa xuân và ngay sau đó bạn có thể thu hoạch. Lần đậu quả thứ hai của loài xảy ra vào những tháng mùa thu với cùng chế độ nhiệt độ.
- Biến Cyneromyces chỉ phát triển trong môi trường ẩm ướt ở nhiệt độ không cao hơn +200 Quả dồi dào, hình thành các khuẩn lạc lớn trên gỗ chết của cây dương hoặc bạch dương từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 7.
- Các loài mùa thu bắt đầu xuất hiện vào cuối tháng 8, năng suất cao nhất vào giữa tháng 9, nấm được thu hái khắp vùng có các loài cây hỗn giao hoặc cây lá kim.
- Flammulina là đại diện cuối cùng của mùa nấm. Sự hình thành quả thể bắt đầu ở nhiệt độ dưới 0. Tăng trưởng ngay cả ở -15 0C, sau đó mùa sinh trưởng dừng lại ở lần tan băng đầu tiên, đối với người Urals thì đây là vào cuối hoặc giữa tháng Hai.
Quy tắc thu thập
Thu hoạch cách xa các thành phố công nghiệp, vì quả thể tích tụ chất gây ung thư và kim loại nặng nên các loài ăn được có thể gây ngộ độc. Vì lý do này, họ không lấy nấm gần đường cao tốc hoặc bãi rác thành phố. Mẫu vật quá chín không phù hợp để xử lý. Không nên đi vào một khu rừng xa lạ một mình mà không có phương tiện liên lạc và nguồn cung cấp thực phẩm. Tốt nhất nên đi cùng người hái nấm có kinh nghiệm hoặc có la bàn.
Làm thế nào để biết nấm mật ong có mọc ở Urals không
Bạn có thể xác định thời điểm nấm mật bắt đầu xuất hiện ở vùng Urals bằng cách nhìn vào nhiệt độ. Mỗi loài bắt đầu phát triển với tốc độ nhất định. Vụ thu hoạch mùa thu bắt đầu sau khi nhiệt độ giảm xuống +15-17 0C và mưa nhiều. Quả thể được hình thành trong vòng vài ngày, quả chính được ghi nhận một tuần sau khi kết tủa. Người dân địa phương biết đến các địa điểm trồng nấm; nhiều người bán sản phẩm thu hoạch được. Sự xuất hiện của sản phẩm nấm trên thị trường địa phương cũng có thể coi là sự khởi đầu của mùa vụ.
Phần kết luận
Nấm mật ong ở Urals mọc ở tất cả các khối núi, trên đồng cỏ trên núi và ven hồ. Mỗi loài hình thành quả thể vào một thời điểm nhất định. Vụ thu hoạch tiếp tục trong suốt cả năm. Nấm mùa xuân mở mùa và nấm mùa đông kết thúc. Điều kiện khí hậu và hệ sinh thái của người Urals cho phép thu hoạch bội thu, đặc biệt là vào mùa thu.
