Nội dung
Nấm mật ở Kuban là loại nấm rất phổ biến. Chúng phát triển gần như khắp toàn bộ lãnh thổ và kết trái cho đến khi có sương giá. Tùy thuộc vào loài, người hái nấm sẽ ăn thịt chúng từ tháng 4 đến đầu tháng 3. Để tránh chọn phải những giống sai, trước tiên bạn cần làm quen với những thông tin hữu ích. Đặc biệt là cho người mới bắt đầu.
Các loại nấm mật ăn được ở Kuban
Kuban rất giàu nghề đánh bắt nấm. Trong số các giống có rất nhiều loại nấm mật. Chúng khác nhau về mùa thu thập, hình dáng và nơi sinh trưởng. Nấm mật ong Kuban có thể được chia thành nhiều loại:
- Mùa hè. Tên Latin Kuehneromyces mutabilis. Được cộng đồng khoa học gọi là lớp Agaricomycetes. Lúc đầu chúng có nắp lồi, sau đó trở nên phẳng với một nốt sần đặc trưng ở giữa. Trong mưa, nó có màu nâu và rất trong mờ. Khi khô, bề mặt của nắp trở nên nhạt màu và mờ hơn. Các mép được bao bọc bởi các rãnh rõ rệt, đôi khi nhô ra các vòng đồng tâm. Chúng thuộc loài ăn được.
- Mùa thu. Tên Latin: Armillariamellea. Tên thứ hai là có thật hoặc bình thường. Các nhà nấm học phân loại loài này là nấm ký sinh, nhưng nấm mùa thu ở Kuban rất ngon.Vì vậy, người hái nấm không nhớ cách phân loại này. Mọc trên thân cây thành từng đàn lớn. Mẫu vật đơn lẻ hầu như không bao giờ được tìm thấy. Cùi đặc, có mùi nấm dai dẳng. Mũ phẳng, đường kính 5 cm, các cạnh không đều nhau. Chân có màu sẫm hơn mũ, nền chung màu nâu.
- Mùa đông hoặc tiếng Latin Flammulinavelutipes. Kuban rất giàu các loài mùa đông mà những người hái nấm thu thập trong suốt tháng Hai. Hương vị và mùi của nấm mùa đông phụ thuộc vào nơi chúng mọc. Nấm mọc trên cây rụng lá có hương vị và mùi thơm tinh tế hơn. Thảm thực vật lá kim cho nhựa cây có vị hơi đắng và mùi tương ứng. Chúng chịu được sương giá tốt, lúc này chúng chỉ đơn giản là ngừng phát triển.
Hơn hết, nấm mùa đông thích cây dương hoặc cây phong để định cư.
Nấm mật ong trông như thế nào ở Kuban
Loài này thuộc họ Oryadovaceae trong tài liệu khoa học. Chúng có kích thước nhỏ với màu cam hoặc màu đất son. Ở Kuban, nấm mật ong có thể được phân biệt với các loại nấm khác khá dễ dàng bởi những đặc điểm bên ngoài đặc trưng của chúng:
- đường kính chỏm ở vĩ độ Nam đạt 3-17 cm;
- màu sắc ở giữa mũ nấm mật đậm hơn;
- vỏ mũ có các sắc thái từ mật ong đến ô liu;
- bề mặt có vảy hoặc thô ráp;
- bề ngoài có các mảng thưa thớt;
- ở những mẫu vật cũ, thịt trở nên thô hơn;
- các chân ở gốc mở rộng và sẫm màu hơn;
- có một chiếc vòng ở chân giống như một chiếc váy;
- Chiều dài chân của nấm mật ở Kuban đạt 8-10 cm.
Sự khác biệt bên ngoài và hương vị được xác định bởi nơi phát triển của quả thể. Bạn cần nghiên cứu kỹ dấu hiệu của các loài ăn được để không bỏ những mẫu không phù hợp vào giỏ.
- gạch đỏ (Hypholomalateritium);
- cây thuốc phiện (Hypholomacapnoides);
- gallerina giáp (Galerinamarginata);
- lưu huỳnh màu vàng (Hypholomafasciculare).
Điều này là do nấm mật già cũng thường không có vòng giống như nấm độc.
Một chút về các loại nấm mật ong:
Nấm mật ong mọc ở đâu ở Kuban?
Điều quan trọng là tất cả những người hái nấm ở Kuban phải biết chúng mọc ở đâu. Điều này sẽ giúp bạn đi săn nấm đúng hướng vào mùa thu năm 2021, khi nấm mật ở Kuban bắt đầu ra trái. Khu vực phân phối chính được coi là vùng chân đồi và vùng núi của Kuban - vùng lân cận Laba, Kamyshanovaya Polyana, Arkhyz. Hầu hết các loại nấm được tìm thấy trong các khoảng trống trong rừng, nơi có thân cây hoặc gốc cây bị đổ. Các loài mùa thu có thể được tìm thấy trong rừng thông. Trong mọi trường hợp, họ thích trồng cây ẩm ướt.
Những địa điểm trồng nấm nhiều nhất ở Kuban mà bạn nên đến ăn nấm mật ong:
- Những cây mùa hè và mùa thu mọc ở khu vực Arkhyz (Goryachiy Klyuch), giữa Krasnaya Polyana và Hồ Kardyvach.
- Quận Seversky, Krymsky, Apsheronsky, Belorechensky và vùng ngoại ô Barabinsk được coi là có năng suất cao.
- Sự phát triển lớn được tìm thấy ở Kuban trong thung lũng Afips, gần Tuapse và gần Gelendzhik.
Khi nào nấm mật ong sẽ bắt đầu ở Kuban?
Để thu hoạch được một vụ nấm bội thu, chỉ biết chúng mọc ở đâu thôi là chưa đủ. Chúng ta vẫn cần điều hướng thời hạn. Mùa hè được thu hoạch từ nửa cuối tháng 8 đến tháng 10. Phần phía nam của Lãnh thổ Krasnodar bắt đầu thu hoạch vào tháng Sáu. Khi mùa thu đến ở Kuban, nên tìm nấm mật từ đầu tháng 9 cho đến khi sương giá. Ở nhiều khu vực phía Nam hơn, mùa “săn lùng thầm lặng” bắt đầu vào tháng Tám. Việc đậu quả hàng loạt xảy ra vào tháng Chín. Những cái mùa đông hoàn toàn không khó tìm. Chúng nổi bật trên nền tuyết.Những người hái nấm lưu ý rằng nấm mật mùa đông có mùi vị hơi kém so với nấm mùa hè thu. Nhưng bạn có thể thu hái quả thể vào tháng 12, tháng 1 và tháng 2. Nếu nhiệt độ xuống dưới 0°C nấm sẽ ngừng phát triển. Ngay khi sự nóng lên xảy ra, chúng lại xuất hiện.
Quy tắc thu thập
Người hái nấm cần bảo quản sợi nấm để nấm mật có thể phát triển trở lại. Việc tuân theo các quy tắc cơ bản để thu thập quả thể sẽ giúp ích cho việc này:
- Quả thể được cắt bỏ, không rút ra. Bạn có thể tháo nó ra nếu muốn tránh nấm tiếp xúc với kim loại. Phương pháp này là thích hợp hơn.
- Ngay lập tức làm sạch nắp khỏi các mảnh vụn và đặt nó vào giỏ nằm nghiêng hoặc đặt nắp xuống.
- Mẫu vật trẻ được lựa chọn.
- Nấm được tìm kiếm trong các khu rừng già, đặc biệt là ở những cây trồng trên 30 năm tuổi.
- Nên thu gom vào giỏ, không nên thu gom trong xô. Điều này sẽ giữ cho nấm tươi lâu hơn.
Làm thế nào để biết nấm mật đã xuất hiện ở Kuban
Có năm nấm và năm không nấm. Đây là tên của mùa hầu như không có mưa và độ ẩm. Bạn cần bắt đầu thu thập nấm mật ong ở Kuban khi thời tiết mưa ấm áp đến. Đất ẩm là điều kiện lý tưởng cho sợi nấm nảy mầm. Sau một cơn mưa rào, sau 5-6 ngày bạn cần tiến hành “đi săn yên tĩnh”.
Điểm tham khảo tốt cho người hái nấm sẽ là một cái cây đổ hoặc một gốc cây phủ đầy rêu.
Phần kết luận
Nấm mật ong ở Kuban có thể được thu hái trong suốt mùa vụ. Cần làm quen với các thông số bên ngoài của nấm, tìm hiểu những nơi trồng nấm nhiều nhất và ngày đậu quả. Những thông tin như vậy sẽ giúp ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thu thập được một giỏ nấm mật thơm ngon đầy đủ.
