Nội dung
Luộc nấm sò là cần thiết để nấm mềm, mềm và đàn hồi. Để có hương vị đậm đà hơn, gia vị được thêm vào nước. Thời gian nấu phụ thuộc trực tiếp vào việc sử dụng tiếp tục khai thác rừng.
Tôi có cần luộc nấm sò không?
Trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào, các chuyên gia khuyên bạn nên luộc nấm sò. Xử lý nhiệt giúp hương vị đậm đà hơn và bản thân trái cây cũng ngon hơn. Ngoài ra, chất lỏng còn hút ra các chất có hại tích lũy từ nấm.
Thu hoạch tươi được bảo quản trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh không quá hai tuần. Sau thời gian này chúng không thể ăn được. Sau khi đun sôi, bạn có thể để nó trong tủ lạnh trong hai ngày. Để bảo quản lâu hơn, các đầu bếp có kinh nghiệm nên ngâm hoặc đông lạnh nấm sò.
Nấm sò được trồng quy mô công nghiệp quanh năm
Cách nấu nấm sò
Những người yêu thích săn bắn yên tĩnh đánh giá cao nấm sò vì hương vị của chúng. Chúng được thu thập trong rừng trên thân cây, gốc cây và gỗ chết.Nhờ nơi phát triển này, nấm gần như sạch hoàn toàn và không cần ngâm trước.
Trái cây rừng chịu được nhiệt độ dưới 0 rất tốt nên bạn có thể thưởng thức hương vị và thu hoạch của chúng ngay cả khi bắt đầu mùa đông. Một điểm cộng nữa là chúng mọc thành từng nhóm rất có lợi cho người hái nấm.
Nấm sò là loại nấm thú vị, cầu kỳ và không đòi hỏi quá cầu kì. Trước khi nấu, quả thể được rửa kỹ, loại bỏ cặn bẩn và cặn đất. Phần dưới vẫn cứng ngay cả sau khi xử lý nhiệt kéo dài nên bị cắt bỏ ngay lập tức. Vì nấm lớn nên để thuận tiện, chúng được chia thành nhiều phần.
Đổ đầy một lượng nước nhỏ, vì trong quá trình nấu, trái cây rừng sẽ tiết ra một lượng lớn nước ép. Nấu trên lửa vừa phải. Thời gian phụ thuộc vào kích thước của nấm sò và trung bình là 20 phút. Lâm sản đã sẵn sàng khi tất cả các mẫu vật đã lắng xuống đáy hoàn toàn. Dùng thìa có rãnh loại bỏ nấm và đặt chúng lên khăn để lau khô.
Để nấu ăn, cho muối vào nước - cho 20 g muối thô vào 1 lít nước.
Nấu nấm sò trong bao lâu
Tùy theo công thức bạn chọn mà thời gian nấu sẽ khác nhau. Nó cũng đóng một vai trò lớn về nguồn gốc của trái cây: được hái trong rừng hoặc mua ở cửa hàng. Nấm trồng trong điều kiện tự nhiên cần nhiều thời gian nấu nướng hơn.
Khi thu thập hoặc mua hàng, hãy chú ý đến độ tươi của sản phẩm, điều này dễ dàng được xác định bằng màu sắc và mùi thơm. Các bó được kiểm tra và ngửi. Sự hiện diện của mùi hăng khó chịu cũng như các đốm vàng trên nắp cho thấy sự ôi thiu.
Những mẫu non nhỏ có mép nắp nhẵn là phù hợp nhất. Nếu quả thể bị vỡ thì thịt sẽ có màu trắng. Đồng thời, nó không được vỡ vụn hoặc vỡ vụn.
Nấu nấm sò bao lâu trước khi sẵn sàng cho món súp
Một món súp ngon được chế biến từ việc thu hoạch rừng. Để làm điều này, hãy chọn những quả non phù hợp nhất cho mục đích này.
Vì nấm sau đó sẽ được xử lý nhiệt nên chúng sẽ được đun sôi trong nước muối trong một phần tư giờ. Nếu sản phẩm được mua ở cửa hàng, thì trước khi thêm vào súp, bạn nên nấu chúng không quá bảy phút.
Một lựa chọn khác cũng được sử dụng. Đầu tiên, nấm tươi đã sơ chế được thái nhỏ cùng với hành tây. Đặt vào chảo rán với dầu và chiên trong năm phút. Sau đó, chuyển chúng vào nước dùng với các loại rau đã sơ chế một nửa và nấu nấm sò trực tiếp trong súp trong 10 phút.
Muối được thêm vào khi bắt đầu nấu
Nấu nấm sò trong bao lâu trước khi sẵn sàng để chiên
Các cửa hàng bán trái cây trồng trong nhà kính nên không cần luộc nấm sò trước khi chiên. Nếu cây trồng được thu hoạch trong rừng, thì sau khi làm sạch, nên đổ nước lên trên và khi chất lỏng sôi, đun trên lửa nhỏ trong năm phút.
Sau đó, dùng thìa có rãnh lấy sản phẩm ra và cho vào chảo rán nóng với dầu. Trong quá trình chiên, quả thể sẽ tiết ra nhiều nước, chúng sẽ nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết. Sau đó, gia vị, muối và tất cả các nguyên liệu cần thiết cho công thức đã chọn sẽ được thêm vào chảo.
Chiên trái cây sống trên lửa vừa trong 25 phút. Để làm cho hương vị của chúng phong phú hơn, hãy thêm bơ vào dầu thực vật.
Nếu đun sôi lâm sản trước khi chiên, nấm sẽ thơm và mềm hơn
Nấu nấm sò để ngâm chua trong bao lâu
Khi ngâm, nấm sẽ bổ sung hoàn hảo cho một sự kiện lễ hội và tạo thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Để món khai vị thơm ngon, bạn cần nấu nấm sò rừng đúng cách. Để làm điều này, cây trồng được phân loại và rửa sạch. Sau đó, chúng được chia riêng lẻ thành hai đống. Các mẫu nhỏ được để nguyên, trong khi các mẫu lớn được chia thành nhiều phần. Phần gốc của chân luôn bị cắt bỏ.
Đổ đầy nước và đặt trên lửa vừa. Ngay khi chất lỏng bắt đầu sôi, hãy chuyển chế độ đốt sang mức thấp và nấu trong 10 phút.
Những quả non thích hợp nhất để ngâm chua.
Nấu nấm sò trong bao lâu cho đến khi sẵn sàng làm món salad
Đối với món salad, điều quan trọng là phải nấu nấm sò đúng cách vì chúng sẽ được thêm ngay vào món ăn. Thực hiện theo mô tả từng bước:
- Các loại trái cây được cắt thành dải, nhưng không quá nhỏ.
- Đặt vào chảo chứa đầy nước lạnh. Bật lửa vừa.
- Khi chất lỏng sôi, thêm muối. Để có hương vị dễ chịu hơn, hãy thêm tỏi, bất kỳ hạt tiêu nào và một ít lá nguyệt quế.
- Nấu trong 25 phút. Dùng thìa có rãnh, chuyển sang một cái chao và đợi cho đến khi hết chất lỏng.
Nấm đã sẵn sàng phải mềm và mềm vừa miệng.
Bạn có thể chuẩn bị trái cây rừng cho món salad trong nồi nấu chậm. Đầu tiên chúng được phân loại, rửa sạch và cắt thành dải. Đặt dưới đáy bát và đổ đầy nước lạnh. Muối, sau đó thêm gia vị. Đặt chế độ “Súp”. Nấu trong 25 phút.
Không cần phải ngâm hoặc loại bỏ vỏ nấm sò.
Nấu nấm sò bao lâu trước khi đông lạnh
Cây thu hoạch nhanh chóng bị hư hỏng nên phải được xử lý càng sớm càng tốt.Nếu không thích mùi vị của nấm đóng hộp, bạn có thể đông lạnh chúng. Vào mùa đông, thật tiện lợi khi lấy một mẻ trái cây rừng về, rã đông trong ngăn mát tủ lạnh và dùng để nấu ăn. Như vậy, quanh năm bạn sẽ có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình những món ăn thơm ngon, có vị nấm tự nhiên.
Nấm sò tươi trước tiên phải được nấu chín trước khi đông lạnh. Để làm điều này, thêm nước, thêm muối và đặt trên lửa vừa. Sau khi xuất hiện bong bóng đầu tiên trên bề mặt, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Đặt vào một cái chao và xả càng nhiều chất lỏng càng tốt. Đóng gói vào túi hoặc hộp đựng. Có thể bảo quản trong tủ đông trong sáu tháng.
Bạn có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng bằng cách sử dụng lò vi sóng. Đối với điều này:
- Đặt 30 g bơ vào đáy hộp thủy tinh hoặc nhựa. Tan chảy ở công suất thấp.
- Đặt nấm đã chuẩn bị. Thêm nước và muối.
- Nấu trong ba phút ở công suất tối thiểu, sau đó tối đa bảy phút nữa.
Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất. Lâm sản được đổ với nước và nấu trong tám phút.
Mẫu vật lớn được cắt thành từng miếng
Những gì có thể được chuẩn bị từ nấm sò luộc
Có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng nấm sò luộc. Tất cả đều có hương vị cao. Nấm được muối, nướng, hầm, chiên và ngâm. Bánh bao, bánh bao, pizza, bánh nướng, nước sốt, trứng cá muối và bánh nướng rất ngon với nấm sò. Được ướp và chiên, chúng được thêm vào các món salad khác nhau và đồ ăn nhẹ nhiều thành phần.
Chỉ những mẫu tươi, chất lượng cao mới được chọn để nấu ăn.
Hàm lượng calo của nấm sò luộc
Khai thác rừng có giá trị dinh dưỡng cao. Nó chứa một lượng lớn protein, khoảng 15% -25%. Đồng thời, nó nổi tiếng với hàm lượng calo thấp. 100 g sản phẩm luộc chứa 50 kcal.
Phần kết luận
Cần phải nấu nấm sò đúng cách vì chúng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Thu hoạch rừng có mùi thơm, ít calo và ngon. Bạn có thể mua nấm ở cửa hàng quanh năm vì chúng không chỉ phát triển trong môi trường tự nhiên. Nấm sò được trồng tại nhà và ở quy mô công nghiệp.
