Nội dung
Pate bơ là một nguyên liệu đa năng để làm bánh mì sandwich, salad, bánh tartlets và các món ăn nhẹ khác. Món ăn này sẽ cho phép bà nội trợ thử nghiệm vào bếp.
Cách làm pate bơ
Việc lựa chọn sản phẩm là cơ sở tạo nên hương vị của bất kỳ món ăn nào. Quả phải tươi, không chín quá, có vỏ màu xanh đậm, không có đốm, vết trầy xước, vết lõm hoặc thâm đen. Nó không nên mềm, mà phải đàn hồi và dễ chịu khi chạm vào. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một máy xay sinh tố để xay nhuyễn các nguyên liệu. Làm pate bơ không hề khó.
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nĩa hoặc máy nghiền thông thường. Những người yêu thích vị cay sẽ thêm tiêu, ớt, ớt bột và cà ri vào pate. Để phong phú, hãy sử dụng dầu ô liu. Kết cấu được điều chỉnh bằng hạt vừng rang.
Để đảm bảo pate vẫn giữ được màu xanh mềm ngon miệng, người ta thêm nước ép cam quýt (chanh, chanh, cô đặc). Bạn có thể mua sẵn hoặc tự ép.Nếu tự bóp thì cần phải lọc để cùi không lọt vào.
Công thức làm pate bơ nhanh và ngon
Lựa chọn đơn giản nhất là gọt vỏ và bỏ hạt, dùng nĩa nghiền nhuyễn và thêm muối và hạt tiêu. Ngay cả phiên bản đơn giản hóa này cũng dễ dàng chế biến thành bánh mì sandwich cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Công thức nấu ăn nhanh sẽ giúp ích cho bà chủ khi khách đã đến trước cửa nhà. Chúng có thể được chuẩn bị chỉ trong 15-20 phút với tốc độ nhàn nhã.
Bơ đơn giản cho bữa sáng
Đối với bánh mì buổi sáng, phương án chuẩn bị đơn giản nhất là phù hợp. Các thành phần được sử dụng là:
- quả bơ lớn - 1 chiếc.;
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
- hành tây – ½ chiếc.;
- gia vị – ½ bó;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Gọt vỏ trái cây bằng tay, dụng cụ gọt rau hoặc thìa lớn. Cắt theo chiều dọc và loại bỏ hố. Cắt thành miếng tùy ý và xay trong máy xay. Bạn có thể nghiền nó bằng nĩa hoặc xay.
Dầu ô liu và nước ép cam quýt được thêm vào khối, tiếp theo là gia vị và các loại thảo mộc thái nhỏ. Pate thành phẩm được dùng làm bánh mì sandwich, bánh sandwich hoặc bánh tartlets.
Pate bơ tỏi
Bánh mì mặn dành cho những người theo dõi vóc dáng, nhịn ăn, đếm calo hoặc tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Khoai tây chiên giòn được sử dụng thay cho bánh mì. Để làm pate bơ với tỏi, bạn sẽ cần:
- bơ - 1 quả lớn;
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh. tôi.;
- tỏi – 5-6 tép;
- dầu - 1 muỗng canh. tôi.;
- hạt tiêu, muối, gia vị - cho vừa ăn.
Gọt vỏ bơ, dùng nĩa nghiền nát hoặc xay nhuyễn. Xương đầu tiên được loại bỏ. Tỏi được ép qua máy ép. Trộn các thành phần trong một cái bát và thêm dầu.
Pate bơ trứng
Kết hợp với bánh mì lúa mạch đen và bánh mì nguyên hạt. Có thể dùng làm lớp nền cho món bánh tart cá. Pate bơ trứng tỏi được chế biến từ:
- bơ chín - 1 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- dầu - 1 muỗng canh. tôi.;
- nước chanh hoặc chanh – 2 muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu, rau thơm - cho vừa ăn.
Quả chín gọt vỏ, cắt dọc, bỏ hột. Nghiền bằng nĩa hoặc máy nghiền. Để bảo quản kết cấu, không sử dụng máy xay. Luộc trứng cho đến khi mềm, để nguội trong nước lạnh. Sau đó, cẩn thận bóc vỏ và xay trứng.
Trộn các thành phần, thêm nước ép cam quýt cuối cùng. Chuẩn bị ngay trước khi dùng để bảo quản hương vị.
Pate bơ cá ngừ
Thích hợp cho những chiếc bánh sandwich thịnh soạn được chế biến trên những miếng bánh mì nướng. Các sản phẩm sau đây được mua để nấu ăn:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
- tỏi – 2-3 tép;
- cá ngừ đóng hộp (trong nước ép riêng) – 1 lọ;
- hành tây – ½ chiếc.;
- bơ chín - 1 quả vừa;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- phô mai - 70 g;
- mayonnaise, nước chanh, gia vị - theo sở thích.
Dầu được đổ vào một cái bát nhỏ, thêm gia vị, hạt nêm và tỏi ép qua máy ép. Khuấy và để trong vài phút. Bôi trơn các miếng bánh mì bằng chất này và chiên chúng trong chảo rán, nướng hoặc sấy khô trong lò.
Cá được lấy ra khỏi lọ, loại bỏ chất lỏng dư thừa và xương. Nhào bằng nĩa. Cắt nhỏ hành tây và bơ đã gọt vỏ rồi thêm vào cá ngừ. Trứng đã được luộc chín. Làm nguội trong nước lạnh và loại bỏ vỏ. Cắt nhuyễn thành khối và thêm vào nguyên liệu.
Nướng phô mai trên một máy xay mịn và trộn với sốt mayonnaise, thêm nước cốt chanh và chuyển tất cả các sản phẩm vào một cái bát. Trộn đều và phết lên miếng bánh mì nướng.
Pate bơ tôm
Một số người cảm thấy chán món muesli cho bữa sáng. Đã đến lúc thêm gia vị cho bữa ăn của bạn với công thức đơn giản cho món pate bơ kèm ảnh. Không nhất thiết phải mua tôm sú, tôm cocktail hoặc tôm ngâm nước ép riêng đều phù hợp.
- bơ – 1 quả vừa;
- nước cốt chanh -1 giây. tôi.;
- tôm nấu chín - 200 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. tôi.;
- các loại thảo mộc, gia vị - để nếm thử.
Quả được chia làm đôi theo chiều dọc và gọt vỏ. Cắt thành từng miếng tùy ý rồi cho vào máy xay sinh tố. Tôm, kem chua và rau thơm cũng được gửi đến đó. Nghiền cho đến khi kem không bị vón cục.
Gia vị được thêm vào hỗn hợp. Phục vụ trong các cốc riêng biệt để thực khách có thể phết lên bánh mì hoặc thêm vào món ăn. Thích hợp cho bữa sáng tự làm hoặc dã ngoại.
Pate bơ với tôm và phô mai
Món ăn vặt thơm ngon dành cho gia đình và bạn bè. Có thể chuẩn bị trước và bảo quản trong hộp kín. Bạn sẽ cần:
- húng quế khô - 2 nhúm;
- dưa chuột muối - 1 chiếc.;
- phô mai - 120 g;
- tỏi - 2 tép;
- bơ - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Những quả chín mềm, chín được tách bỏ vỏ, bỏ hột và dùng nĩa nghiền nát. Tỏi được băm nhuyễn hoặc ép qua máy ép. Trộn các nguyên liệu, thêm gia vị.
Dưa chuột muối được cắt thành khối và thêm vào pate. Kết hợp tốt với bánh mì đen, bánh mì Borodino, bánh mì thì là và bánh tartlets. Tuyệt vời như một món ăn nhanh cho bánh tart nhỏ.
Pate bơ tôm phô mai
Một phiên bản miễn phí của công thức, trong đó các thành phần có thể thay đổi về số lượng, làm nổi bật hương vị này hoặc hương vị khác. Đối với công thức bạn sẽ cần:
- tôm nấu chín - 300 g;
- bơ vừa – 2 chiếc.;
- hành tây đỏ - 1 chiếc.;
- nước cốt chanh hoặc chanh - 2 muỗng canh. tôi.;
- phô mai sữa đông - 200 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu, thảo mộc, gia vị - theo sở thích.
Quả được cắt dọc, cạo bỏ cùi và loại bỏ hột. Dùng nĩa nhào và thêm phô mai sữa đông, nước ép cam quýt vào, trộn đều. Tôm luộc chín được làm sạch, cắt đầu rồi cho vào chảo dầu chiên với tỏi cho đến khi chín vàng.
Để nguội hải sản rồi thái nhỏ. Hành tây cắt nhỏ. Các thành phần được trộn cho đến khi mịn. Không nên sử dụng máy xay để duy trì độ đặc và kết cấu.
Pate bơ chay với cà chua
Công thức nạc ít calo dành cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Để chuẩn bị dễ dàng, hãy sử dụng các sản phẩm sau:
- quả bơ lớn - 1 chiếc.;
- nước cốt chanh hoặc chanh - 1-2 muỗng canh. tôi.;
- tỏi – 4-6 tép;
- dầu, hạt tiêu, muối - theo khẩu vị;
- rau xanh - ½ bó.
Trái cây được rửa kỹ và gọt vỏ bằng tay, dao, dụng cụ gọt rau hoặc thìa có cạnh sắc. Cắt theo chiều dọc và loại bỏ hố. Nghiền bằng máy nghiền hoặc nĩa, rưới nước ép cam quýt lên. Tỏi được ép vào qua máy ép (có thể giảm lượng tùy theo sở thích).
Trộn gia vị và dầu thực vật vào một bát riêng, cắt nhỏ rau xanh ở đây và để trong 5 - 7 phút. Tất cả các thành phần được trộn lẫn.Tùy chọn này được kết hợp với bánh mì baguette nướng hoặc bánh mì mềm. Ngoài ra, hãy sử dụng hạt vừng rang trên chảo rán khô.
Pate bơ với các loại hạt
Món chay thích hợp cho người ăn sống và ăn chay. Dùng riêng lẻ hoặc thêm vào các món ăn. Bạn có thể chế biến pate bơ từ các sản phẩm sau:
- nước cốt chanh hoặc chanh - 2 muỗng canh. tôi.;
- muối và hạt tiêu – ½ muỗng cà phê;
- bột bơ – 300-350 g;
- quả óc chó bóc vỏ – 120-150 g;
- Dầu ô liu chưa tinh chế - 2 muỗng canh. tôi.;
- tỏi - 2 tép.
Các loại hạt được nghiền trong máy xay cà phê hoặc máy xay thịt. Không sử dụng máy xay sinh tố vì nó có thể biến chúng thành bột. Quả gọt vỏ, bỏ hột và cắt thành khối vuông.
Nước sốt được chuẩn bị trong một cốc riêng. Trộn dầu và gia vị. Đánh bại mọi thứ trong máy xay cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp sệt. Làm nguội và sử dụng ngay sau khi chuẩn bị. Bảo quản trong hộp kín không quá 2 ngày.
calo pate bơ
Công thức làm pate bơ đơn giản có kèm ảnh trông thật ngon miệng. Nhưng hàm lượng calo trong món ăn có thể rất cao. Vì vậy, phiên bản tiêu chuẩn sử dụng các loại hạt, bơ và phô mai có 420 kcal trên 100 g sản phẩm.
Bằng cách giảm thiểu tất cả các thành phần chất béo, chỉ để lại phô mai sữa đông, trái cây, gia vị và thảo mộc, bạn có thể giảm hàm lượng calo xuống 201 kcal trên 100 g. Hàm lượng calo trong thành phẩm của bánh mì nguyên hạt thấp hơn so với một miếng bánh mì trắng dày chiên bơ.
Phần kết luận
Pate bơ là một món ăn nhẹ hiện đại và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến trong vài phút. Hữu ích cho món salad, bánh mì sandwich, bánh canapé, bánh mì sandwich và bánh tartlets. Trông thú vị, sản phẩm rất dễ tìm.Trang trí món ăn với các loại thảo mộc, lát rau mỏng hoặc trứng cá muối đỏ. Vừng, hạt anh túc hoặc các loại hạt cắt nhỏ đều được.
