Nội dung
Bơ phết cho bánh mì có thể trở thành sản phẩm không thể thiếu trong tủ lạnh. Đặc tính đáng chú ý của loại trái cây kỳ lạ này cho phép nó được kết hợp với bất kỳ thành phần nào: vị ngọt tạo thành món tráng miệng, vị cay và mặn tạo thành món ăn nhẹ tuyệt vời. Hương vị kem béo dễ chịu sẽ thay thế dầu ăn chứa nhiều cholesterol. Nếu bạn chọn đúng nguyên liệu bổ sung, món ăn có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.
Cách làm bột bơ
Việc chọn đúng loại bơ và phương pháp chế biến có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của hỗn hợp. Nhưng vẫn không có quy định nghiêm ngặt. Việc chuẩn bị bất kỳ chiếc bánh sandwich nào cũng đòi hỏi người đầu bếp phải vận dụng trí tưởng tượng của mình.
Có một số lời khuyên:
- Quả chín có vỏ màu xanh đậm. Chỉ có giống Haas là có màu đen. Chất lượng cao còn được biểu thị bằng bề mặt đàn hồi và mềm mại. Vết lõm được tạo bằng ngón tay của bạn sẽ nhanh chóng thẳng ra.
- Cùi đã sơ chế có thể bị sẫm màu khi tiếp xúc với oxy nếu không được đổ nước ép cam quýt.
- Thông thường, máy xay sinh tố được sử dụng để tăng tốc độ chuẩn bị. Nếu không có, hãy nghiền bơ bằng nĩa hoặc xay nhuyễn.
- Đối với bánh mì, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh mì nào: lúa mạch đen, cám, lúa mì hoặc Borodino. Nó được cắt thành nhiều phần và hầu như luôn được sấy khô trong lò, trong chảo rán khô hoặc máy nướng bánh mì.
- Trái cây cho phép bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình vì nó rất hợp với tỏi, cá, rau và thịt.
- Tốt hơn là nên tiêu thụ bột nhão từ loại quả này ngay lập tức hoặc để ở nơi thoáng mát trong hộp kín.
Nếu bạn tuân theo các quy tắc, mọi người sẽ hài lòng với kết quả. Công thức nấu ăn được cung cấp chỉ nhằm mục đích thông tin. Sau khi tích lũy kinh nghiệm với sản phẩm này, bạn có thể tạo các phương án làm bánh sandwich của riêng mình.
Công thức dán bơ
Bài viết trình bày các biến thể khác nhau của mì ống, từ đó bà nội trợ có thể chọn một số loại mì phù hợp nhất cho gia đình mình. Nhưng thật đáng để thử từng món để tận hưởng hương vị khó quên và tiếp thêm năng lượng cho cả ngày.
Bơ dễ dàng phết cho bánh mì ăn sáng
Sẽ chỉ mất một phần tư giờ để chuẩn bị một bữa sáng ăn kiêng thịnh soạn mà không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn dưới bất kỳ hình thức nào.
Set ăn dành cho 6 người:
- kefir (có thể thay thế bằng sữa chua tự nhiên không có hương liệu) – 2 muỗng canh. tôi.;
- bơ – 300 g;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- lá rau diếp - 6 chiếc.;
- trứng - 6 chiếc.
Tất cả các giai đoạn chuẩn bị mì ống:
- Chia quả bơ thành 2 phần. Bỏ phần hột, dùng lưỡi dao rạch những đường nhỏ bên trong và dùng thìa nhỏ múc cùi ra cho vào tô máy xay.
- Thêm nước cốt chanh, một chút muối, sản phẩm sữa lên men và có thể cả hạt tiêu. Xay cho đến khi mịn.
- Luộc trứng thật chín, bóc vỏ và thái nhỏ. Trộn với mì ống.
- Một lựa chọn khác là luộc trứng. Để làm điều này, hãy đặt chúng lần lượt vào túi nhựa và nấu trong nồi trong 10 phút. Sau đó, họ đặt nó lên trên chiếc bánh sandwich.
Phục vụ trên bánh mì nướng, nướng trong chảo rán khô và rau diếp.
Bơ dán tỏi
Bột thơm được làm từ một lượng nguyên liệu tối thiểu thích hợp làm nước sốt cho mì ống và rau.
Thành phần rất đơn giản:
- nước ép cam quýt - 1,5 muỗng cà phê;
- bơ chín - 2 chiếc.;
- lông hành lá - 1/3 bó;
- tỏi - 2 tép;
- ớt đỏ xay;
- dầu ô liu (tùy chọn);
- muối.
Cách làm mứt bơ thơm ngon thật dễ dàng:
- Gọt vỏ trái cây, bỏ hột, cắt nhỏ cùi một chút rồi cho vào tô máy xay sinh tố.
- Rửa sạch hành lá, lau khô bằng khăn ăn và băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ.
- Thêm vào quả bơ cùng với nước ép cam quýt, ớt cay, dầu và muối.
- Khối lượng kết quả phải đồng nhất và dẻo. Nếu điều này không thể đạt được, bạn có thể thêm một thìa nước đun sôi.
Đặt vào một cái bát và phục vụ.
Pasta với bơ và cà chua
Vị chua của cà chua sẽ thêm ghi chú mới. Kết quả là sự kết hợp thành công của hai sản phẩm với gia vị.
Dán nguyên liệu:
- bơ - 1 chiếc.;
- Sữa chua Hy Lạp - 2 muỗng canh. tôi.;
- cà chua bi - 100 g;
- húng quế – 30 g;
- nước ép chanh;
- dầu ô liu;
- tỏi (khô) - một nhúm.
Thuật toán hành động:
- Dùng thìa múc phần cùi của quả bơ sạch, loại bỏ hột và gọt vỏ. Nghiền kỹ bằng nĩa và rắc nước cốt chanh.
- Thêm tỏi, dầu và muối. Pha trộn.
- Trải trên miếng bánh mì đen nướng.
- Đặt những lát cà chua lên trên và trang trí bằng lá húng quế.
- Ngoài ra còn có một lựa chọn thứ hai trong công thức, đó là gọt vỏ cà chua (việc này sẽ dễ thực hiện hơn nếu bạn đổ nước sôi lên rau) và hạt giống. Bột giấy được nghiền cùng với quả bơ.
Một số người thích ăn cay hơn và dùng tương ớt cho món này.
Pasta với bơ và tôm
Sự kết hợp giữa hải sản và bơ thường được thấy trong nấu ăn. Công thức này là hoàn hảo cho một bàn ăn ngày lễ.
Thành phần:
- bánh tart (không men) – 8 chiếc.;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
- tôm – 300 g;
- bơ - 1 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- chanh - ½ chiếc.
Tất cả các giai đoạn chuẩn bị:
- Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng mặt phẳng của dao.
- Cho vào chảo rán đã đun nóng dầu và chiên một chút. Loại bỏ bằng một cái thìa.
- Xào tôm bóc vỏ trong mỡ thơm trong 3 phút. Đặt 8 miếng sang một bên để trang trí.
- Cho phần hải sản còn lại vào tô máy xay cùng với cùi bơ.
- Vắt nước cốt chanh vào rồi xay nhuyễn.
- Đổ đầy hỗn hợp đã chuẩn bị vào bánh tart và đặt tôm lên trên.
Bạn có thể trang trí bằng cách rắc rau thơm.
Pasta với bơ và phô mai
Tùy chọn này sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị kem. Tất cả các thành phần được lựa chọn hoàn hảo. Sẽ mất 10 phút để chuẩn bị bánh mì ban đầu.
Hợp chất:
- bánh mì dài;
- nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.;
- kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
- tỏi - 1 tép;
- phô mai chế biến - 150 g;
- trái bơ;
- gia vị.
Hướng dẫn sản xuất:
- Gọt vỏ bơ, bỏ hột. Nghiền bã bằng máy xay và rắc nước cốt chanh.
- Trộn với phô mai tan chảy, gia vị và tỏi bằng nĩa.
- Cắt bánh mì theo đường chéo và sấy khô trong lò.
Trải một lớp dày lên bánh mì nướng.
Mì bơ và rau bina ngon
Miếng dán này sẽ giúp bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích từ các sản phẩm tự nhiên.
Bộ nguyên liệu:
- quả bơ lớn;
- chanh – ½ miếng;
- dầu ô liu chất lượng cao - 1,5 muỗng canh. tôi.;
- rau bina tươi - 1 bó;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là);
- muối.
Từng bước chuẩn bị mì ống;
- Loại bỏ lớp vỏ dày của quả bơ, cắt làm đôi và loại bỏ hạt, được coi là độc.
- Vắt nước từ chanh, lọc qua lưới lọc và đổ lên cùi trái cây.
- Phân loại tất cả các loại rau xanh, loại bỏ những chỗ héo, rửa sạch dưới vòi nước và lau bằng khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Xé nó bằng tay của bạn.
- Đổ dầu ô liu, thêm muối.
- Nghiền tất cả các sản phẩm trong máy xay cho đến khi mịn.
Chuyển sang một cái bát nhỏ và đặt lên bàn. Gần đó sẽ có những miếng bánh mì đen được nướng trong lò nướng bánh.
Bánh mì phết bơ và cá
Bánh mì kẹp làm từ cá đỏ và bơ sẽ trang trí bàn ăn trong bữa tiệc buffet. Du khách sẽ rất vui khi được thưởng thức rượu vang trắng hoặc rượu sâm panh cùng với mình.
Thành phần:
- cá hồi muối nhẹ - 300 g;
- bơ – 300 g;
- bơ - 50 g;
- phô mai kem - 100 g;
- nước ép cam quýt – 20 ml;
- quả ô liu;
- bánh mì dài.
Miêu tả cụ thể:
- Chia bánh mì thành nhiều phần, dùng dao sắc cắt chéo.
- Bôi bơ lên từng mặt một, loại bơ này trước đây được giữ ở nhiệt độ phòng.
- Đặt lên đĩa và cho vào lò vi sóng. Sức mạnh nên ở mức tối đa. 30 giây là đủ để làm khô bánh mì.
- Gọt vỏ bơ, tách cùi ra khỏi hạt.
- Trộn đều bằng máy xay sinh tố với nước ép cam quýt và phô mai kem.
- Trải bột nhão lên từng lát bánh mì.
- Loại bỏ da khỏi cá hồi và loại bỏ bất kỳ xương còn lại. Cắt thành những miếng mỏng, gần như trong suốt dọc theo thớ và đặt lên bánh mì đã chuẩn bị sẵn.
Chia đôi quả ô liu đã bỏ hạt và trang trí.
Bơ và phô mai tươi
Bạn có thể cho gia đình mình ăn những chiếc bánh mì bổ dưỡng này vào buổi sáng để ăn sáng cùng một tách cà phê thơm lừng. Cung cấp năng lượng và vitamin cho cả ngày.
Bộ sản phẩm:
- trái bơ;
- trứng gà - 4 chiếc.;
- phô mai tươi ít béo – 120 g;
- nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.;
- muối;
- Bánh mì lúa mạch đen.
Từng bước chuẩn bị mì bơ:
- Luộc trứng gà luộc chín, đổ nước đá lên trên để dễ bóc vỏ hơn. Thông thoáng. Thứ duy nhất bạn cần để làm hỗn hợp sệt là lòng đỏ, bạn vò nát thành cốc.
- Rửa bơ, lau khô bằng khăn và chia thành hai nửa. Loại bỏ xương lớn. Dùng một con dao sắc, cắt bên trong và dùng thìa lớn múc phần cùi rồi đổ lên nước cốt chanh mới vắt. Vứt vỏ đi.
- Thêm phô mai và nghiền bằng nĩa để trộn hỗn hợp thành một khối đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối ăn hoặc muối biển, các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
- Cắt bánh mì lúa mạch đen và chiên bằng máy nướng bánh mì hoặc chảo rán khô.
Phủ một lớp dày hỗn hợp đã chuẩn bị lên tất cả các lát, đặt một lát chanh mỏng lên trên.
Hàm lượng calo của bơ phết bánh sandwich
Giá trị năng lượng của bột bơ chủ yếu phụ thuộc vào các thành phần bổ sung có trong chế phẩm. Vì vậy, ví dụ, phiên bản cổ điển sẽ chứa 168 Kcal.
Các sản phẩm sau đây thường ảnh hưởng nhất đến hàm lượng chất béo trong khối lượng:
- mayonaise;
- ô liu, rau hoặc bơ;
- thực phẩm chứa nhiều carbohydrate nhanh.
Nếu bạn loại trừ tất cả những thứ này khỏi chế độ ăn và chỉ đơn giản là nêm nó bằng nước ép cam quýt, thì bạn có thể đưa món ăn này vào thực đơn ăn kiêng.
Đôi khi bột nhão thiếu độ đàn hồi do thiếu chất béo bổ sung. Chỉ cần thêm một ít nước đun sôi hoặc sữa chua.
Phần kết luận
Bơ dán là món ăn mà những người muốn chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh nên xem xét kỹ hơn. Nhiều người cho rằng thực đơn của người xem dáng hoặc người ăn chay là thô sơ và vô vị. Trên thực tế, điều này là không đúng sự thật. Món ăn có thể được bày trên bàn ngày lễ như một món khai vị. Nếu bữa sáng còn lại một lượng nhỏ mì ống thì bạn nên bổ sung thêm đồ ăn làm sẵn cho bữa tối. Thường được dùng kết hợp với mì ống, cá, rau và thịt.
