Nội dung
Công thức làm pate nấm hàu là một sự thay thế thơm ngon cho món ăn nhẹ từ thịt. Món ăn sẽ hấp dẫn không chỉ những người yêu thích nấm mà còn cả những người ăn chay cũng như những người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc ăn kiêng. Những ai chưa từng làm pate sẽ có thể chế biến được một món ăn ngon nhờ nhiều công thức nấu ăn đa dạng.
Cách làm pate nấm sò thơm ngon
Bất kỳ loại quả nào cũng thích hợp cho món ngon này: tươi, khô, đông lạnh, muối hoặc ngâm. Trước khi nấu, nấm sò khô phải ngâm qua đêm hoặc luộc trong nước muối có pha thêm axit xitric cho đến khi nấm mềm. Nấm đông lạnh nên được chuyển từ tủ đông sang tủ lạnh. Tươi, mặn và nấm sò ngâm chế biến theo đúng công thức.
Để giữ được hương vị tinh tế của nấm, đừng lạm dụng quá nhiều gia vị, đặc biệt là những loại cay.Cũng cần nấu nấm sò trên lửa vừa, nếu không nấm có thể bị thay đổi cấu trúc và mùi vị.
Nên băm nhuyễn hoặc xay tỏi thay vì cho qua máy ép để giữ được hương vị và các chất có lợi của loại rau này.
Nếu món khai vị có vẻ quá đặc, nó có thể được pha loãng với rau hoặc bơ tan chảy, nước dùng nấm hoặc sốt mayonnaise.
Để món ăn giữ được hương vị thơm ngon đặc biệt trong thời gian dài, nên bảo quản món ăn trong lọ có nắp nhựa hoặc cao su trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông nếu hộp đựng được khử trùng, vặn bằng nắp kim loại và thêm axit axetic vào món ngon như một chất bảo quản.
Công thức làm pate nấm sò
Thực phẩm nấm có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: để chế biến bánh mì sandwich, giỏ, bánh kếp, bánh rán và các món ăn khác. Những người nấu ăn chưa bao giờ làm món khai vị nấm sò trước đây sẽ được hưởng lợi từ các công thức nấu ăn có ảnh.
Pate nấm sò sốt mayonnaise
Một trong những biến thể phổ biến nhất của món ăn là pate với sốt mayonnaise. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- nấm – 700 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- sốt mayonnaise – 140 ml;
- dầu thực vật – 70 g;
- tỏi - 3 tép;
- hạt tiêu, muối, gia vị nấm, thì là - tùy theo sở thích ẩm thực.
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm được làm sạch, rửa sạch và đun sôi trong nước muối trong 15-20 phút. Sau đó, họ cần phải được cắt.
- Hành tây được cắt nhỏ và chiên cho đến khi mềm. Tiếp theo, nấm cắt nhỏ được thêm vào.
- Giảm lửa, cho tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, thì là và nấm nêm vào, thêm muối tiêu theo khẩu vị người nấu. Nội dung của món hầm được đun sôi trong 5 phút và sau đó xay nhuyễn.
- Pate được trộn với sốt mayonnaise rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Pate nấm sò rau củ
Để làm món nấm với rau củ, bạn cần chuẩn bị:
- nấm sò – 0,7 kg;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1,5 chiếc.;
- súp lơ - 210 g;
- mùi tây – 35 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bơ – 140 g;
- tỏi - 3 tép;
- Gia vị tiêu, muối, nấm - tùy theo sở thích của đầu bếp.
Pate nấm sò
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm được nấu cho đến khi chín và cắt thành khối.Chú ý! Để lại ½ chén nước dùng sau khi đun sôi.
- Băm tỏi và hành tây và xào trong 5 - 7 phút. Tiếp theo, cho nấm sò vào rau và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Sau đó thêm nước dùng và thêm gia vị. Nội dung của món hầm được đun sôi trong 15 phút.
- Bắp cải, cà rốt và khoai tây được luộc trong nước muối cho đến khi rau chín. Sau đó, chúng được gọt vỏ và cắt thành khối vuông vừa phải rồi cho vào nồi.
- Sau khi thêm mùi tây, khối lượng được nghiền nát bằng máy xay.
Pate nấm sò phô mai
Để làm món ăn nhẹ phô mai kem thơm ngon, bạn sẽ cần:
- nấm – 700 g;
- phô mai chế biến - 300 g;
- hành tây - 4 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- bánh mì trắng - cùi 1 lát;
- bơ - 70 g;
- hạt tiêu, rau mùi tây, muối, hạt nhục đậu khấu - theo sở thích của người nấu.
Phương pháp nấu ăn:
- Tỏi và hành tây phải được cắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, thêm nấm cắt nhỏ vào rau và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, sau đó chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Nội dung của chảo được trộn với bánh mì trắng, bơ và phô mai cắt nhỏ. Khối lượng được xay nhuyễn, muối, hạt tiêu và nêm hạt nhục đậu khấu, sau đó được nghiền lại. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Pate nấm phô mai tan chảy
Một công thức ăn kiêng đơn giản và thú vị với việc bổ sung phô mai:
Pate nấm sò bí xanh
Đối với món khai vị có thêm bí xanh, bạn sẽ cần:
- nấm sò – 700 g;
- bí xanh – 525 g;
- hành tây - 3,5 chiếc.;
- cà rốt - 3,5 chiếc.;
- phô mai kem – 175 g;
- tỏi – 8-9 tép;
- nước tương - 5 muỗng canh. tôi.;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Pate nấm sò và bí xanh
Phương pháp nấu ăn:
- Hành tây nên được cắt nhỏ và nấu cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bí xanh và cà rốt gọt vỏ được bào trên máy xay thô. Loại thứ hai được thêm vào chảo cùng với nấm xắt nhỏ, tỏi và nước tương.
- Bí xanh được ép lấy nước và sau 10 phút cho vào nồi.
- Đánh khối bằng máy xay, trộn với phô mai và xay nhuyễn lại. Hãy để nó ngồi trong một giờ.
Pate nấm sò ăn kiêng
Đối với những người đang theo dõi vóc dáng của mình, công thức ăn kiêng này là hoàn hảo. Đối với nó, bạn sẽ cần:
- nấm – 600 g;
- phô mai ít béo - 300 g;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 4 tép;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
- rau thơm, tiêu, muối - tùy theo sở thích của đầu bếp.
Pate nấm sò và phô mai ít béo
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt nhỏ hành tây và nấm, dùng dụng cụ bào cắt nhỏ cà rốt. Sản phẩm được hầm trong 15-17 phút với một lượng nước nhỏ.
- Khối lượng thu được được làm nguội, trộn với bơ, phô mai, muối, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc, rồi xay cho đến khi mịn.
Pate nấm sò trứng
Đối với món nấm có thêm trứng, bạn sẽ cần:
- nấm sò – 700 g;
- trứng luộc - 3,5 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 1,5 tép;
- bơ – 140 g;
- muối, hạt tiêu, rau mùi tây - cho vừa ăn.
Pate nấm trứng
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm, hành, tỏi và trứng luộc nên thái nhỏ.
- Hành và tỏi được chiên cho đến khi trong suốt.
- Tiếp theo, cho nấm sò vào chảo và xào cho đến khi chín.
- Khối hành-nấm được trộn với trứng rồi dùng máy xay nghiền nát. Món ăn được muối, tiêu, rắc rau thơm rồi xay nhuyễn lại.
Món khai vị nấm ngon:
Pate nấm sò với nấm
Để làm món khai vị thơm ngon và mãn nhãn với nấm, bạn cần chuẩn bị:
- nấm sò – 750 g;
- nấm – 750 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- trứng luộc - 6 chiếc.;
- bơ – 360 g;
- tỏi – 3-6 tép;
- muối, hạt tiêu, rau thơm - theo sở thích của người nấu.
Pate nấm sò và nấm sò
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm sò và nấm được ngâm trong nước trong thời gian ngắn, cắt nhỏ và chiên trong khoảng 5 phút.
- Sau đó cho hành tây xắt nhỏ vào chảo, thêm muối và hạt tiêu rồi xào trong 2 phút cho đến khi rau mềm.
- Trứng, rau thơm, tỏi băm nhuyễn trộn đều với hỗn hợp hành-nấm. Bơ tan chảy được thêm vào khối, sau đó món ăn được xay nhuyễn.
Hàm lượng calo của pate nấm sò
Pate nấm sò có thể được gọi là một món ăn nhẹ dành cho người ăn kiêng vì giá trị năng lượng dao động từ 50-160 kcal. Hầu hết năng lượng đến từ protein và carbohydrate, rất hữu ích cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Phần kết luận
Công thức làm pate nấm sò rất ngon và vừa ý nhưng đồng thời không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Ngoài ra, thực phẩm có thể được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn: bánh rán, bánh kếp, bánh tart, bánh mì sandwich, v.v. Pate phù hợp ngay cả với những người đang ăn kiêng hoặc ăn chay vì nó không chứa calo và không chứa thịt.
