Công thức pate cá ngừ: đóng hộp, tươi, lợi ích

Pate cá ngừ đóng hộp dành cho người ăn kiêng thích hợp để bổ sung cho bánh mì ăn sáng hoặc bữa tối ngày lễ. Pate làm tại nhà có nhiều ưu điểm hơn so với pate mua ở cửa hàng: nó hoàn toàn tự nhiên và thành phần có thể thay đổi để phù hợp với bạn.

Cách làm pate cá ngừ

Tất cả các sản phẩm cho quá trình nấu phải tươi - đây là tiêu chí chính. Cá ngừ có thể được sử dụng đóng hộp hoặc tươi. Các sản phẩm khác để nấu ăn là trứng gà, phô mai, khoai tây, sốt mayonnaise và kem chua.

Hầu hết các công thức nấu ăn cũng sẽ yêu cầu máy xay sinh tố, đĩa nướng và chảo rán mặt cao.

Lựa chọn cá ngừ đóng hộp làm pate

Vì cá ngừ đóng vai trò chính trong món ăn này nên hương vị của pate phụ thuộc vào chất lượng của nó.Khi lựa chọn thực phẩm đóng hộp, bạn cần lưu ý những điểm sau:

1. Thời hạn sử dụng: Không nên sớm hết hạn - sản phẩm thường được bảo quản từ hai đến ba năm.
2. Thành phần: nó chỉ nên chứa muối, chất lỏng và cá. Bạn không nên mua thực phẩm đóng hộp có chất phụ gia đáng ngờ.
3. Bắt buộc phải có nhãn ghi ngày sản xuất và số ca.
4. Không có mùi khó chịu hoặc hư hỏng bao bì.
5. Chất lỏng: Nên lắc lọ trước khi mua để xác định lượng ẩm trong thực phẩm đóng hộp. Thực phẩm đóng hộp tốt nhất là những thực phẩm có hàm lượng chất lỏng tối thiểu.

Pate cá ngừ cổ điển với trứng

Một cách để phục vụ pate cá ngừ đóng hộp là cho vào một bát salad nhỏ

Pate cá ngừ khá dễ tự làm bằng cách sử dụng công thức có mô tả từng bước. Bộ sản phẩm rất đơn giản và thời gian nấu ước tính không quá 15 phút.

Thành phần:

• cá ngừ đóng hộp – 160 g;
• trứng gà - 1-2 chiếc.;
• chanh - 1 chiếc.;
• bơ – 35 g;
• mù tạt – 15 g;
• tiêu đen xay, muối.

Cách nấu từng bước:

1. Cá ngừ đóng hộp được mở ra và để ráo dầu.
2. Luộc trứng cho đến khi lòng đỏ cứng lại hoàn toàn. Sau khi làm mát, chúng được làm sạch và chia thành bốn phần bằng nhau.
3. Cá được trộn với trứng, bơ, mù tạt và gia vị. Nước chanh cũng được vắt vào đó.
4. Tất cả các thành phần được đặt trong máy xay và nghiền nát. Độ đặc sẽ giống như kem chua đặc.
5. Thành phẩm được phục vụ trên bánh quy giòn hoặc lát bánh mì. Nếu muốn, chúng có thể được trang trí bằng những lát chanh và nhánh rau thơm tươi.

PP: pate cá ngừ với trứng và sữa chua

Phương pháp phục vụ chế độ ăn kiêng: trên bánh mì mỏng với lát dưa chuột và rau thơm

Lợi ích của pate cá ngừ rất rõ ràng: đây là một món ăn cân bằng, giàu vitamin và axit tốt cho sức khỏe. Phiên bản pate này phù hợp với những người theo dõi sức khỏe hoặc đang ăn kiêng.

Thành phần:

• cá ngừ đóng hộp – 150 g;
• trứng gà - 1 chiếc.;
• sữa chua không đường tự nhiên – 40 ml;
• chanh – ½ miếng;
• mù tạt, tiêu đen xay, muối - cho vừa ăn.

Mô tả từng bước của quá trình nấu ăn:

1. Trứng được luộc chín và bóc vỏ. Sau đó, chúng được cắt thô: làm đôi hoặc làm tư.
2. Dầu hoặc chất lỏng được rút ra khỏi thực phẩm đóng hộp.
3. Cho trứng và cá ngừ vào máy xay và xay cho đến khi mịn.
4. Nước chanh và gia vị được thêm vào khối lượng đã hoàn thành. Trộn đều mọi thứ.
5. Pate đã sẵn sàng để ăn. Để bảo quản lâu dài, bạn có thể cho vào hộp và đông lạnh.

Công thức nhanh cho món pate cá ngừ với kem phô mai

Lựa chọn bữa sáng lý tưởng: bánh mì nướng pate cá ngừ mềm

Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích thú với món pate tinh tế và thơm ngon này với phô mai sữa đông. Cá đóng hộp và phô mai tươi tạo nên sự kết hợp hương vị hoàn hảo sẽ làm say lòng tất cả những ai thử món ăn độc đáo này.

Thành phần:

• cá ngừ đóng hộp – 200 g;
• phô mai sữa đông - 100 g;
• bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
• kem - 2 muỗng canh. tôi.;
• tiêu đen xay và muối.

Cách chế biến pate:

1. Đặt cá vào tô, chắt hết chất lỏng dư thừa và nghiền một chút bằng nĩa.
2. Đặt phô mai sữa đông, kem và bơ vào cùng một hộp đựng.
3. Tất cả các thành phần được trộn trong máy xay.
4. Khối lượng muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó trộn lại.
5. Pate được cho vào khuôn và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

Pate cá ngừ sốt cà chua

Pate còn sót lại có thể được đông lạnh để sử dụng sau.

Cà chua phơi nắng, ô liu và phô mai kem mang đến cho món pate cá ngừ này hương vị Địa Trung Hải thơm ngon.

Thành phần:

• lon cá đóng hộp - 1 chiếc.;
• cà chua phơi nắng - 4-5 chiếc.;
• nụ bạch hoa – 7 chiếc.;
• phô mai sữa đông - 90 g;
• ô liu – ½ lọ;
• nước chanh - 1 muỗng canh;
• mù tạt - 1 muỗng canh;
• muối và các gia vị khác.

Công thức từng bước:

1. Cà chua phơi nắng, nụ bạch hoa và ô liu được nghiền nát trong máy xay. Chúng được đánh riêng biệt với cá để khối trở nên đồng nhất và đẹp mắt.
2. Tất cả chất lỏng và dầu dư thừa sẽ được rút hết ra khỏi thực phẩm đóng hộp. Cá được bày ra và nhào kỹ bằng thìa hoặc nĩa.
3. Thêm cá ngừ, phô mai và các nguyên liệu khác vào rau xay trong máy xay. Trộn đều mọi thứ.
4. Pate được đặt ở nơi lạnh ít nhất nửa giờ. Nếu món ăn nhẹ sẽ không được tiêu thụ trong thời gian sắp tới, việc đông lạnh sản phẩm là điều hợp lý - bằng cách này chắc chắn sản phẩm sẽ không bị hỏng.

Pate cá ngừ đóng hộp với trứng và dưa chuột

Pate nên được phục vụ ướp lạnh.

Sự phổ biến của các món cá ngừ được giải thích bởi tính sẵn có và các đặc tính có lợi của chúng: hàm lượng cao axit béo Omega-3, selen và một lượng lớn protein. Những phẩm chất này làm cho sản phẩm trở thành một món ăn kiêng không thể thiếu.

Thành phần:

• cá ngừ đóng hộp - 1 chiếc.;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• dưa chuột - 2 chiếc.;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
• vụn bánh mì trắng - 3 muỗng canh. tôi.;
• muối, hạt tiêu đen, rau thơm tươi.

Mô tả từng bước của quá trình chuẩn bị:

1. Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.
2. Cá ngừ được lấy ra khỏi hộp, để ráo dầu và dùng nĩa nghiền nát.
3. Tất cả các thành phần được nghiền bằng máy xay.
4. Gia vị, dưa chuột thái lát và nhánh mùi tây được cho vào pate thành phẩm.

Pak làm pate cá ngừ với rau củ

Cách phục vụ ban đầu: trong vỏ bơ

Công thức làm món pate cá ngừ với rau và hạt tiêu đen có thể được chuẩn bị chỉ trong một phần tư giờ và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình hoặc khách của bạn.

Thành phần:

• cá ngừ đóng hộp - 2 chiếc.;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• sốt mayone – 300ml;
• cà chua - 1 chiếc.;
• dưa chuột - 1 chiếc.;
• ớt ngọt - 1 chiếc.;
• đầu hành tây;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối, tiêu đen xay.

Cách nấu từng bước:

1. Hành tây và ớt được cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật trên chảo nóng. Khối lượng hoàn thành được làm mát.
2. Trứng được luộc chín, bóc vỏ và để nguội.
3. Dưa chuột, cà chua và trứng luộc cắt thành miếng nhỏ.
4. Dầu được rút ra từ thực phẩm đóng hộp. Nghiền một ít cá đóng hộp vào tô.
5. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, thêm sốt mayonnaise, muối và hạt tiêu.

Công thức làm pate cá ngừ hun khói với nấm

Bánh mì baguette nướng lát cũng thích hợp dùng kèm pate

Nguyên liệu chính trong công thức này là cá ngừ hun khói. Nếu cần thiết, nó có thể được thay thế bằng bất kỳ loại cá đã chế biến nào khác.

Thành phần:

• cá ngừ hun khói hoặc cá khác - 600 g;
• nấm – 400 g;
• nước dùng gà - 220 ml;
• bơ – 120 g;
• đầu hành tây;
• bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 3 tép;
• dầu ô liu - 4 muỗng canh. tôi.;
• mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen và đỏ, muối - cho vừa ăn.

Mô tả từng bước:

1. Da và vảy được loại bỏ khỏi cá ngừ hun khói.Cá được cắt thành miếng vừa.
2. Nấm, hành và tỏi được cắt nhỏ.
3. Chiên hành và tỏi trong chảo rán được bôi dầu ô liu.
4. Nấm được thêm vào hỗn hợp. Chiên mọi thứ cùng nhau thêm 10 phút nữa.
5. Trộn bơ với bột mì, cho vào chảo và chiên mọi thứ cùng nhau thêm vài phút nữa.
6. Các thành phần được chuyển vào máy xay, nước dùng và gia vị được thêm vào và nghiền kỹ.
7. Khối lượng thành phẩm được trộn với mù tạt và trộn lại.
8. Đồ ăn nhẹ có thể được tiêu thụ sau khi nó đã ở trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.

Công thức ăn kiêng cho pate cá ngừ trong lò vi sóng

Cá ngừ có thể là bất cứ thứ gì: tươi, hun khói, đóng hộp

Để có một phiên bản ăn kiêng của món ăn nhẹ cá ngừ, bạn sẽ cần tối thiểu thời gian và sản phẩm. Để chế biến pate nạc cá ngừ, bạn chỉ cần loại trứng gà ra khỏi danh sách các sản phẩm cần thiết.

Thành phần:

• cá ngừ đóng hộp – 500-600 g;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• đầu hành tây;
• tỏi - 4-5 tép.

Cách nấu:

1. Tất cả chất lỏng từ thực phẩm đóng hộp được rút hết và cá được nhào kỹ một cách đặc biệt.
2. Hành tây gọt vỏ và thái nhỏ thành khối vuông cùng với tỏi.
3. Trộn cá, hành tây và tỏi. Thêm trứng và 50 ml nước ấm vào hỗn hợp đã hoàn thành.
4. Thành phần thu được được đặt vào đĩa nướng và cho vào lò vi sóng trong 20-30 phút, tùy thuộc vào công suất.
5. Khi món ăn nguội, nó có thể được phục vụ.

Pate cá ngừ tươi ngon

Một ý tưởng phục vụ khác: dưới dạng thanh hình với rắc các loại thảo mộc và gia vị

Pate có thể được chế biến không chỉ từ đóng hộp mà còn từ cá ngừ tươi theo công thức của tác giả nổi tiếng. Đối với quá trình này, tốt hơn là sử dụng phần dưới của cá - nó được coi là ngon ngọt và ngon nhất.

Thành phần:

• cá ngừ tươi – 250 g;
• khoai tây - 2-3 chiếc.;
• tỏi – 2-3 tép;
• ô liu – 7-8 chiếc.;
• nước cốt chanh - 1-2 muỗng cà phê;
• cây xanh tươi tốt.

Mô tả từng bước:

1. Phi lê cá gọt vỏ, khoai tây và tỏi được cắt thành khối nhỏ.
2. Sản phẩm nghiền được đun sôi trong nước muối trong 10-20 phút.
3. Thái nhỏ ô liu và các loại thảo mộc tươi rồi cho vào cá cùng với nước cốt chanh và dầu thực vật.
4. Tất cả các thành phần được đặt trong máy xay và trộn kỹ.

Lá xà lách tươi, củ cải khoanh hoặc quả mọng đông lạnh đều thích hợp để trang trí cho loại pate này.

Cách làm pate cá ngừ đóng hộp với bơ

Bánh mì nhỏ sẽ bổ sung hoàn hảo cho bàn ăn ngày lễ

Pate cá ngừ với bơ và phô mai là một món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Toàn bộ quá trình nấu ăn bao gồm trộn các thành phần.

Thành phần:

• cá ngừ đóng hộp - 1 chiếc.;
• bơ - 1 chiếc.;
• phô mai kem, muối, hạt tiêu đen - tùy theo khẩu vị.

Cách nấu:

1. Dầu và chất lỏng được rút ra khỏi thực phẩm đóng hộp. Bơ được gọt vỏ và nghiền cùng với cá.
2. Hành lá được thái nhỏ bằng dao.
3. Tất cả các sản phẩm được trộn với phô mai, muối, hạt tiêu và trộn kỹ cho đến khi mịn.

Quy tắc lưu trữ

Pate thành phẩm được bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Để kéo dài thời hạn sử dụng của món ăn, nó được đặt trong tủ đông. Có thể sử dụng trong vòng một tháng.

Phần kết luận

Pate cá ngừ đóng hộp dành cho người ăn kiêng là món khai vị cá thơm ngon có thể được chế biến chỉ trong 15 phút. Đây là bữa sáng lành mạnh cho tất cả các thành viên trong gia đình, bao gồm một bộ sản phẩm tối thiểu.

Bài viết được đề xuất

Pate bơ: công thức nấu ăn với tỏi, trứng, cá ngừ

Pate nấm porcini: công thức nấu ăn cho mùa đông và mỗi ngày

Pate nấm sò: hình ảnh, công thức nấu ăn

Pate gan Thổ Nhĩ Kỳ

Cách làm pate gan bò tự làm: trong lò nướng, trong nồi nấu chậm

Pate cá trích tại nhà: công thức nấu ăn cũ, ngon, ngon

Pate gà phi lê tự làm: 11 công thức kèm ảnh

Salad nấm chanterelle: với thịt gà, phô mai, trứng, đậu

Canapés với cá hồi xiên và không có: 17 công thức cho món khai vị nguyên bản có ảnh