Raffaello thanh cua phô mai: kèm trứng, tỏi, các loại hạt

Raffaello từ que cua là món ăn không yêu cầu nhiều nguyên liệu, có đặc điểm là công nghệ đơn giản và thời gian tối thiểu. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau với các nguyên liệu khác nhau để bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Quy tắc chế biến món khai vị Raffaello từ que cua

Một số mẹo để chọn thành phần và xử lý chúng:

1. Bộ sản phẩm chính là thịt cua hoặc que, hương vị của Raffaello sẽ không khác biệt nhiều nhưng lựa chọn thứ 2 sẽ tiết kiệm hơn.
2. Trứng chỉ được luộc chín và chế biến sau khi để nguội. Khi mua, hãy chú ý đến ngày hết hạn.
3. Phô mai cứng được sử dụng để dễ bào hơn.
4. Muối cần được thêm từng chút một. Trong công thức nấu ăn, gia vị chỉ cần cho trứng, tất cả các sản phẩm khác đều đã được ướp muối.
5. Để trộn nguyên liệu dễ dàng hơn, hãy sử dụng tô trộn rộng.
6. Việc tạo khuôn được thực hiện bằng găng tay hoặc tay ướt để khối không dính vào và lăn bóng dễ dàng hơn.

Quan trọng! Mayonnaise được giới thiệu theo từng phần nhỏ. Nước sốt dư thừa sẽ khiến bột bị nhão và khó tạo hình.

Sau khi nấu, món ăn được phép ủ để hương vị trở nên rõ rệt hơn, mùi tỏi cũng đậm đà hơn.

Công thức đơn giản làm món Raffaello với thanh cua và phô mai

Đối với công thức đơn giản nhất, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• trứng luộc - 3 chiếc.;
• mảnh dừa - 100 g;
• que cua - 6 chiếc.;
• phô mai cứng - 140 g;
• sốt mayonnaise - 2-3 muỗng canh. tôi.;
• muối - 1 nhúm;
• tỏi - để nếm thử.

Chuẩn bị bóng:

1. Bào phô mai cứng vào một hộp rộng.
2. Nghiền trứng và thêm vào hỗn hợp phô mai.
3. Tỏi được đưa qua máy ép.
4. Tất cả các thành phần được trộn và nêm với sốt mayonnaise.
5. Cắt que thành từng miếng không lớn hơn 2 cm.
6. Từng miếng được cho vào hỗn hợp rồi vo tròn, lăn trong dừa.

Đặt đẹp mắt trên đĩa phục vụ.

Để thuận tiện, xiên được dán vào các quả bóng

Raffaello với que cua và phô mai tan chảy

Đối với phương pháp nấu ăn này, phô mai cứng được thay thế bằng bất kỳ loại phô mai đã qua chế biến nào. Bộ món ăn bao gồm:

• sản phẩm phô mai chế biến (có thể dùng chung với phụ gia hoặc cổ điển);
• thịt cua - 100 g;
• tỏi, rau mùi tây hoặc thì là, cần tây và ngò là phù hợp - theo khẩu vị;
• quả óc chó không vỏ – 100 g;
• sốt mayonnaise - 3 muỗng canh. tôi.

Cách nấu Raffaello:

1. Các loại hạt được rang trên bếp hoặc trong lò nướng và xay để làm bánh mì.
2. Phô mai đông lạnh nhẹ được chế biến thành phoi bào, tỏi và sản phẩm cua cắt nhỏ được thêm vào.
3. Mayonnaise được cho vào với số lượng sao cho độ đặc của khối vẫn giữ được hình dạng nhất định trong quá trình nấu.
4. Các quả bóng được làm từ hỗn hợp, tẩm bột với các loại hạt nghiền, đặt trên các mảnh vụn và cuộn lại tất cả các mặt.

Xếp chúng thành hình kim tự tháp trên một đĩa phẳng và rắc thì là xắt nhỏ lên trên.

Cua viên Raffaello kèm hạt

Sản phẩm theo công thức này trở nên bổ dưỡng và ngon ngọt. Đối với món ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• các loại hạt (bất kỳ loại nào cũng được: hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, các loại sau có hạt chia thành 4 phần) – 100 g;
• phô mai - 150 g;
• gậy – 200 g;
• mayonnaise, muối, tỏi - theo sở thích cá nhân.

Công nghệ:

1. Lấy hai cái bát. Một loại kết hợp phô mai bào, tỏi nghiền và nước sốt.
2. Trong lần thứ hai, các mảnh thịt cua được chuẩn bị.
3. Từ hỗn hợp phô mai đồng nhất, đong một phần bằng thìa canh và làm một chiếc bánh dẹt từ đó.
4. Một hạt đai ốc được đặt ở giữa phôi và tạo thành hình tròn.
5. Phủ dăm bào lên trên (phương pháp cán).

Đặt trên một đĩa phẳng và để trong tủ lạnh trong 45 phút.

Nên làm khô hạt trước khi bảo quản.

Quả bóng Raffaello với que cua và trứng

Một công thức khác mà ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích thú. Set nguyên liệu cho bữa ăn nhẹ:

• trứng - 4 chiếc.;
• que cua – 1 gói (250 g);
• nước sốt nhiều chất béo – 1 ống (180 g);
• phô mai xúc xích (có thể thay thế bằng phô mai chế biến thông thường) – 75 g;
• phô mai cứng - 120 g;
• muối - 1/3 muỗng cà phê;

Nếu thích vị cay thì thêm tiêu.

Công thức:

1. Trứng luộc được để nguội trong nước lạnh và loại bỏ vỏ.
2. Phô mai chế biến cứng và đông lạnh được nghiền, trứng cũng được nghiền nát.
3. Thêm sốt mayonnaise và gia vị vào hỗn hợp, trộn và đưa khối đến độ sệt nhưng đặc.
4. Bào que cua đông lạnh.
5. Sử dụng một muỗng canh để tách các phần nhỏ khỏi hỗn hợp thu được và tạo cho chúng một hình dạng tròn. Phủ phôi bằng phoi cua.

Bạn có thể để sản phẩm ở nơi thoáng mát một lúc hoặc sử dụng ngay để bày biện trên bàn ăn.

Cua Raffaello: công thức với ô liu

Đối với những người yêu thích ô liu, công thức sau đây sẽ hữu ích, đòi hỏi các sản phẩm sau:

• sốt mayonnaise - 1 ống;
• phô mai – 170 g;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• que cua – 1 gói (220 g);
• tỏi - 1 tép;
• ô liu - 1 lọ;
• muối - nếu cần thiết.

Sự chuẩn bị:

1. Trứng luộc chín được bóc vỏ.
2. Tất cả các thành phần của đồ ăn nhẹ được nghiền nát vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn bằng máy xay mịn.
3. Tỏi được đưa qua máy ép sẽ được thêm vào hỗn hợp thu được.
4. Thêm sốt mayonnaise vào tất cả các sản phẩm để tạo độ sệt, thêm một chút muối nếu muốn.
5. Xử lý que cua (băm cua phải nhỏ).
6. Lấy khoảng một thìa canh phôi chính, làm một chiếc bánh dẹt từ đó và đặt một quả ô liu vào bên trong.
   
   

   Để duy trì tính toàn vẹn của quả bóng, bạn cần phải làm việc với găng tay đặc biệt hoặc làm ướt tay trước trong nước.

7. Raffaello được tạo hình và phủ một lớp que cua dày đã chuẩn bị sẵn.
   
   

   Nguyên liệu cần làm nên 10 quả bóng Raffaello

Công thức làm viên Raffaello với thịt cua

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• phi lê cá trắng - 150 g;
• thịt cua - 150 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• phô mai - 150 g;
• muối - 1 nhúm;
• quả phỉ – 70-80 g;
• lá rau diếp (để trang trí đĩa) – 3-4 chiếc.;
• tỏi – 1-2 tép;
• sốt mayonnaise - 1 ống.

Công nghệ:

1. Luộc (trong các hộp đựng khác nhau) cá, thịt, trứng.
2. Cắt thịt và cá thành từng miếng nhỏ.
3. Nghiền phô mai và trứng.
4. Tất cả các thành phần được kết hợp và tỏi được ép thành khối.
5. Thêm nước sốt vào từng phần nhỏ để tạo thành một hỗn hợp dày.
6. Nghiền các loại hạt đến độ sệt như vụn bánh mì.
7. Tạo cho món ăn nhẹ một hình tròn, phủ dày bề mặt bằng các mảnh vụn thu được từ hạt.

Đậy đĩa bằng lá rau diếp và thêm Raffaello

Raffaello viên cua que và xúc xích phô mai

Những gì bạn sẽ cần cho công thức:

• sản phẩm cua ép – 250 g;
• muối - để nếm thử;
• quả phỉ – 100 g;
• phô mai xúc xích - 300 g;
• sốt mayonnaise – 1 gói;
• ô liu, tốt hơn là lấy ngay mà không có hạt – 1 lọ;
• tỏi - 1-2 tép.

Công nghệ:

1. Nướng hạt phỉ và nghiền chúng thành vụn.
2. Ô liu được nhồi với các loại hạt.
3. Lấy sản phẩm phô mai ra khỏi tủ đông, xay nhuyễn, thêm tỏi nghiền nát vào.
4. Nêm phôi với sốt mayonnaise.
5. Họ làm một chiếc bánh mì dẹt, cho một quả ô liu vào đó và cuộn thành một quả bóng.
6. Que cua được chế biến và viên được cuộn vào đó.

Những quả bóng sáng sẽ trang trí bàn lễ hội

Công thức làm que cua Raffaello với hạnh nhân

Những người sành làm nhân hạnh nhân sẽ yêu thích những quả bóng Raffaello, được làm từ các sản phẩm sau:

• phô mai - 150 g;
• hạnh nhân – 70 g;
• sốt mayonnaise - 100 g;
• muối - 1 nhúm;
• que cua – 250 g;
• tỏi - 1-2 tép.

Sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ sau:

1. Nướng thanh cua và phô mai.
2. Tỏi được ép vào chế phẩm.
3. Thêm sốt mayonnaise vào từng phần và khuấy đều.
4. Khối lượng kết quả được chia bằng một muỗng canh, sức chứa của nó là 1 quả bóng.
5. Hạnh nhân được đặt vào giữa phôi và tạo hình.
6. Phủ một lớp mỏng thanh cua dày lên.

Sản phẩm có thể trang trí đẹp mắt và phục vụ ngay

Công thức món cua Raffaello với trứng cút

Món ăn kiêng có được bằng cách sử dụng trứng cút. Với món khai vị của Raffaello bạn sẽ cần:

• trứng cút - 10 chiếc.;
• cơm luộc - 200 g;
• que cua hoặc thịt – 1 gói (240 g);
• bất kỳ loại phô mai nào – 200 g;
• sốt mayonnaise có hàm lượng calo cao - 1 gói;
• muối - để nếm thử.

Công thức Raffaello:

1. Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt thành hai phần.
2. Gạo luộc được vo sạch để đạt độ bông mịn. Bạn có thể sử dụng hấp.
3. Trong một bát, trộn cơm, phô mai bào và thanh cua bào.
4. Thêm sốt mayonnaise và trộn.
5. Lấy một thìa hỗn hợp, làm ướt tay để hỗn hợp không bị dính rồi tạo thành một chiếc bánh dẹt.
6. Đặt một phần trứng cút vào giữa rồi vo tròn lại.

Công thức làm được 20 quả bóng Raffaello.

Trứng phải được nấu chín kỹ để lòng đỏ không bị nát khi cắt.

Cách làm salad Raffaello từ thanh cua và dưa chuột

Món ăn nhẹ sẽ ngon ngọt nếu dưa chuột được đưa vào công thức. Bạn có thể làm những quả bóng từ khối lớn hoặc phục vụ nó dưới dạng món salad phồng thông thường.

Bộ sản phẩm:

• dưa chuột muối - 1 miếng;
• sốt mayonnaise – 75 g;
• trứng - 6 chiếc.;
• thịt cua - 250 g;
• phô mai - 150 g;
• muối - bạn không thể thêm nó hoặc để nó ở mức tối thiểu, vì dưa chuột muối được sử dụng.

Trình tự chuẩn bị Raffaello:

1. Luộc trứng và cho vào nước lạnh để nguội.
2. Lòng đỏ được tách ra khỏi protein. Nghiền thành các thùng chứa khác nhau.
3. Các mảnh phô mai thu được bằng máy xay thô được thêm vào protein.
4. Cắt nhỏ dưa chuột, vắt thật kỹ để loại bỏ nước rồi thêm chúng vào hỗn hợp trứng-phô mai.
5. Các mảnh vụn thu được từ que được đổ lên phôi.
6. Tất cả các sản phẩm được trộn lẫn và dần dần thêm mayonnaise vào, hỗn hợp không được lỏng.
7. Những quả bóng được tạo thành từ hỗn hợp và cuộn trong lòng đỏ cắt nhỏ.

Nếu món khai vị được làm thành từng lớp thì mỗi lớp sẽ được phủ sốt mayonnaise lên trên. Trình tự giới thiệu các thành phần không quan trọng. Để món ăn có vẻ đậm chất lễ hội, hãy rắc lòng đỏ và vỏ cua lên trên.

Để những quả bóng giữ được hình dạng, dưa chuột xắt nhỏ phải được vắt thật kỹ.

Cách làm Raffaello từ thanh cua với thịt gà

Một bữa ăn nhẹ ngon miệng nhưng có hàm lượng calo cao cho một bữa tiệc lễ hội hoặc lễ hội sẽ được làm từ các thành phần sau:

• surimi – 200 g;
• phi lê gà - 300 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• quả óc chó – 85 g;
• sốt mayonnaise - 1 ống;
• rau xanh - bạn có thể lấy bất kỳ loại nào hoặc trộn nhiều loại;
• muối - ½ muỗng cà phê.

Raffaello với gà:

1. Phi lê được nấu cho đến khi chín. Khi thịt nguội và khô, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn. Thái nhỏ.
2. Không nên sử dụng máy xay thịt, tốt hơn nên dành nhiều thời gian hơn cho việc nấu nướng, những miếng thịt sẽ giữ được hương vị và độ ngon ngọt.
3. Sau khi sơ chế xong gà, cho gà vào tô rộng, thêm muối vừa ăn và thêm gia vị nếu muốn.
4. Rau xanh được rửa sạch và sấy khô (không được có chất lỏng dư thừa, nếu không Raffaello sẽ bị phân hủy trong quá trình đúc). Cắt nhỏ, đổ vào thịt gà, khuấy đều.
5. Xay thịt cua và thêm vào tổng khối lượng.
6. Thêm nước sốt theo từng phần, nêm nếm mọi thứ để tìm muối và điều chỉnh khẩu vị nếu cần.
7. Hạt óc chó được sấy khô trong lò hoặc chiên trong chảo, nghiền thành vụn bánh mì.

Tạo những quả bóng nhỏ từ hỗn hợp và lăn chúng trong vụn quả óc chó. Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Trang trí món ăn với lá xà lách, ô liu hoặc các lát rau củ

Raffaello viên phô mai và que cua với kem chua

Mayonnaise mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt nhưng nó cũng có những đối thủ. Bạn có thể thay thế sản phẩm trong công thức bằng kem chua, hàm lượng chất béo phụ thuộc vào sở thích ẩm thực của bạn. Nếu cho tỏi vào Raffaello, bạn cần lưu ý rằng khi kết hợp với kem chua, mùi vị sẽ lấn át tất cả các sản phẩm. Công thức này không bao gồm cả sốt mayonnaise và tỏi.

Thành phần của món ăn:

• kem chua đặc (20%), vì Raffaello dạng lỏng sẽ không giữ được hình dạng - 100 g;
• thịt cua hoặc que, thành phần không nên đông lạnh – 120 g;
• Bất kỳ loại hạt nào cũng phù hợp, hạt hạnh nhân và hạt thông rất hợp với kem chua, hạt phỉ và quả óc chó thì tệ hơn - 50 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• kem và phô mai cứng - mỗi loại 120 g;
• muối - để nếm thử.

Công nghệ nấu ăn:

1. Luộc trứng và thêm nước lạnh vào để nguội. Loại bỏ vỏ.
2. Tất cả các thành phần được nghiền nát
3. Dần dần thêm kem chua, cần phải đạt được độ đặc sệt.
4. Tất cả các thành phần được trộn đều và muối.
5. Làm khô các loại hạt trong lò và xay chúng trong cối hoặc máy xay cà phê.
6. Tạo thành những quả bóng và cuộn trong vụn hạt.

Để thêm hương vị, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê vào tổng khối lượng. dầu ô liu.

Quả bóng Raffaello theo công thức này cũng được dùng làm bánh tartlets

Cách nấu cua Raffaello với cơm và ngô

Một trong những món phổ biến nhất là món ăn có thêm ngô và gạo. Để nấu ăn, bạn cần các sản phẩm sau:

• ngô ngọt đóng hộp - 1 lon;
• gạo – 70 g;
• thịt cua hoặc que – 220 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• nước sốt - 85 g.

Trong quá trình nấu, hãy sử dụng dụng cụ vắt mịn.

Trình tự công nghệ:

1. Trứng luộc và bóc vỏ được nghiền nát và cho vào hộp đựng.
2. Đun sôi gạo, tráng qua nước lạnh rồi cho trứng vào.
3. Các mảnh vụn được làm từ thịt cua hoặc que và gửi đến đại chúng.
4. Xả chất lỏng ra khỏi ngô, loại bỏ độ ẩm còn lại bằng khăn ăn và trộn bằng máy xay.
5. Hỗn hợp được pha loãng với sốt mayonnaise đến độ đặc mong muốn và thêm muối.
6. Tạo hình và cuộn trong ngô.

Sản phẩm được đặt trong tủ lạnh trong 40 phút.

Những quả bóng có thể được cuộn không chỉ trong que ngô và cua, mà còn trong hạt vừng và vụn hạt

Phần kết luận

Raffaello từ que cua có thể được làm bằng cách thêm ô liu, dùng thịt gia cầm làm nhân, viên viên trong cua, dừa vụn hoặc ngô cắt nhỏ trong máy xay. Các công thức nấu ăn sẽ khác nhau về hương vị, nhưng mỗi công thức đều thú vị theo cách riêng của nó, một món khai vị nhẹ nhàng, đẹp mắt sẽ chiếm vị trí xứng đáng trên bàn ăn ngày lễ.

Bài viết được đề xuất

Salad Snowdrifts: 12 công thức nấu ăn từng bước có ảnh

Salad dưa hấu: công thức nấu ăn với thịt gà, nho, nấm

Bánh tart bơ và tôm, phô mai, cá

Trứng cá muối từ chanterelles: công thức nấu ăn cho mùa đông

Cách nấu nấm nghệ tây tại nhà

Bơ thái sợi: công thức nấu ăn có hình ảnh

Salad với mũ sữa nghệ tây: công thức nấu ăn với nấm muối, tươi và chiên

Julienne với nấm mật ong: công thức nấu trong lò nướng, trong chảo rán, trong nồi nấu chậm

Món khai vị phô mai Quýt: cay, làm từ cà rốt