Cách chiên mũ sữa nghệ tây trong chảo rán: với hành tây, trong bột mì, kem, hoàng gia

Mũ sữa nghệ tây chiên là món ăn ngon giàu protein. Nó sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn hoặc trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn. Hương vị của nấm chiên trực tiếp phụ thuộc vào việc tuân thủ các quy tắc chuẩn bị tốt như thế nào. Các thành phần khác cũng rất quan trọng.

Nấm có xào được mũ sữa nghệ tây không?

Thông thường, mũ sữa nghệ tây được ngâm và bảo quản cho mùa đông. Nhưng nếu bạn nấu món mũ sữa nghệ tây chiên, bạn có thể thực sự yêu thích món ăn này. Có một số tùy chọn chiên, mỗi tùy chọn đều giúp làm phong phú thêm hương vị của thành phẩm. Trong hầu hết các trường hợp, sản phẩm được chiên với hành. Món ăn thành phẩm có mùi thơm và vô cùng ngon.

Có hai loại nấm chính là nấm vân sam và nấm thông. Loài thông được coi là hấp dẫn hơn về ngoại hình.Chúng ít bị sâu tấn công hơn do chúng không phát triển ở những nơi ẩm ướt. Cả hai giống đều giống nhau về giá trị dinh dưỡng. Chúng có hương vị gần như giống nhau.

Những nắp sữa nghệ tây đầu tiên đã sẵn sàng cho thu hoạch vào tháng Bảy. Nhưng số lượng lớn nhất của họ được quan sát thấy vào giữa tháng Tám. Vào cuối tháng 9, những người hái nấm ngừng thu hái mũ sữa nghệ tây vì hầu như không thể tìm thấy chúng trong thời gian này.

Cách chế biến mũ sữa nghệ tây để chiên

Để không thất vọng với kết quả cuối cùng, bạn cần chiên nấm nghệ tây đúng cách. Cần đặc biệt chú ý đến việc thu thập và chuẩn bị. Điều quan trọng là phải học cách phân biệt chúng với cá sóng. Đặc điểm phân biệt chính là chiếc mũ. Nó không nên có súng trên đó. Khi cắt, nắp sữa nghệ tây sẽ tiết ra nước sữa. Màu sắc của nấm ở vết cắt chuyển sang màu nâu.

Trước khi nấu, nguyên liệu được làm sạch hoàn toàn bụi bẩn và lá rừng. Bọ và nhiều loại cỏ khác nhau có thể tích tụ trong nắp. Vì vậy, điều quan trọng là phải rửa sạch chúng. Nếu bạn không chú ý đến điều này, khi nhai có thể xuất hiện tiếng lạo xạo đặc trưng.

Tất cả nguyên liệu thô phải được đặt trong một thùng chứa sâu chứa đầy nước. Sản phẩm được làm sạch các mảnh vụn bằng bàn chải đặc biệt. Để đơn giản hóa công việc, bạn có thể cắt ngay sản phẩm thành bốn phần. Không cần phải nấu trước. Nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị dưới bất kỳ hình thức nào. Vì vậy, một số người yêu thích nấm luộc chúng trong nước muối 15 phút.

Cách nấu nấm sữa nghệ tây chiên

Không có gì phức tạp trong việc nấu tươi, chỉ cần hái mũ sữa nghệ tây. Tất cả bạn phải làm là chọn đúng gia vị.Trong một số trường hợp, các loại thảo mộc hoặc rau củ được thêm vào món ăn. Cách đơn giản nhất là chiên nắp sữa nghệ tây trên chảo rán với một ít dầu. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng vạc cho những mục đích này. Dầu hướng dương chỉ được đổ vào thùng chứa sau khi toàn bộ chất lỏng đã bay hơi khỏi nấm. Không cần phải đóng nắp. Điều quan trọng là phải khuấy định kỳ nắp sữa nghệ tây chiên bằng thìa gỗ. Sự sẵn sàng của chúng được biểu thị bằng sự xuất hiện của lớp vỏ vàng. Được phép chiên không chỉ các loại tươi mà còn cả các loại đóng hộp. Trong trường hợp này, không cần nấu trước.

Có thể chiên mũ sữa nghệ tây sống không?

Ryzhiki có thể được chiên sống. Nhưng thời gian nấu sẽ tăng lên 25-30 phút. Họ sẽ không cay đắng về điều đó. Điều đáng chú ý là giống này không cần ngâm thêm. Họ hoàn toàn không gặp rắc rối khi chuẩn bị.

Có thể xào mũ sữa nghệ tây với các loại nấm khác không?

Mặc dù mũ sữa nghệ tây chiên có hương vị khá đậm đà nhưng chúng rất hợp với các loại nấm khác. Chúng có thể được kết hợp với nấm sữa, nấm porcini và thậm chí cả nấm boletus. Các mẫu được trình bày sẽ tạo thành một loại tốt, không chỉ có thể chiên mà còn có thể ngâm chua cho mùa đông.

Chiên nắp sữa nghệ tây trong chảo trong bao lâu?

Thời gian nấu phụ thuộc vào việc nguyên liệu chính đã được đun sôi trước hay chưa. Nếu không, thời gian nấu có thể là nửa giờ. Nếu sản phẩm nấm đã được đun sôi thì không nên chiên lâu hơn 20 phút. Công suất của bếp cũng rất quan trọng trong vấn đề này.

Công thức làm mũ nghệ tây chiên

Trước khi chiên mũ nghệ tây, bạn nên làm quen với công thức từng bước. Có một số lựa chọn để chuẩn bị chúng.Mỗi người trong số họ đều xứng đáng được quan tâm đặc biệt, nhưng bạn nên tập trung vào sở thích của riêng mình. Hương vị của món nấm chiên được bổ sung tốt bởi kem chua, hành lá, tỏi và gia vị.

Ryzhiki xào hành tây

Một trong những món ăn được người hái nấm ưa chuộng nhất là mũ sữa nghệ tây chiên hành. Bản thân quá trình nấu ăn không phức tạp. Nguyên liệu làm sạch có thể tốn nhiều thời gian hơn so với chiên.

Các thành phần:

• một củ hành tây;
• 50ml dầu thực vật;
• 500 g nấm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Mũ sữa nghệ tây đã rửa sạch sẽ, cắt thành khối vuông và đun sôi trong 15 phút.
2. Sau khi nấu, nguyên liệu chính được cho vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
3. Bước tiếp theo là cho nguyên liệu nấm vào chảo rán đã làm nóng trước. Khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, thêm dầu.
4. Sau 10 phút xào, cho hành tây thái nhỏ vào chảo xào.
5. Sau khi vỏ vàng xuất hiện thì đậy nắp lại và tắt bếp.

Ryzhiki chiên trong bột

Thoạt nhìn có vẻ như việc nấu nấm chiên bằng bột mì quá khó. Nhưng công thức từng bước kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn chế biến món mũ sữa nghệ tây chiên thơm ngon mà không gặp nhiều khó khăn.

Thành phần:

• 50 g bột mì;
• 60ml dầu thực vật;
• 500 g nấm;
• 10 g muối;
• một đống cây xanh.

Công thức:

1. Các thành phần chính được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy.
2. Mũ phải được tách khỏi chân.
3. Trộn bột với muối trong một hộp đựng riêng.
4. Mũ và chân được cuộn cẩn thận trong hỗn hợp bột và đặt trên một bề mặt phẳng. Lúc này, dầu trong chảo sẽ nóng lên.
5. Mũ sữa nghệ tây được chiên mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng được đun sôi dưới nắp đậy kín trong 5 phút.
6. Món chiên được trang trí bằng rau thơm trước khi phục vụ.

Ryzhiki chiên kem

Kem bổ sung hoàn hảo hương vị nấm. Vì vậy, món chiên theo công thức này phải được chế biến ít nhất một lần.

Các thành phần:

• một củ hành tây;
• 1 kg nấm;
• 70ml dầu;
• 200 mi li lít kem;
• muối và gia vị - để nếm thử.

Thuật toán nấu ăn:

1. Nguyên liệu nấm được rửa kỹ và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Làm tương tự với hành tây.
3. Chiên nấm trong 10 phút cho đến khi chín một nửa. Sau đó hành tây được thêm vào chúng.
4. Sau 10 phút nữa, đổ kem vào chảo. Đậy nắp và giảm nhiệt xuống mức thấp. Ở trạng thái này, món ăn được nấu thêm 5 - 7 phút nữa.

Mũ sữa nghệ tây chiên hoàng gia

Để có được món nấm ngon không nhất thiết phải sử dụng những sản phẩm hiếm có. Công thức chiên mũ nghệ tây nghệ tây bao gồm việc sử dụng các thành phần sau:

• một đầu hành tây;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 400 g nắp sữa nghệ tây;
• bột mì - bằng mắt.

Quá trình nấu ăn:

1. Các sản phẩm nấm thái nhỏ được đun sôi và loại bỏ chất lỏng dư thừa.
2. Thêm bột mì và muối vào chúng và trộn kỹ.
3. Hỗn hợp thu được được cho vào chảo rán và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Nên phục vụ món chiên với kem chua.

Mũ sữa nghệ tây chiên trứng

Nghe có vẻ lạ nhưng lâm sản lại rất hợp với trứng. Ngoài hương vị thú vị, công thức chế biến còn nhanh chóng. Món chiên này có hàm lượng protein cao.

Thành phần:

• bốn quả trứng gà;
• 4 muỗng canh. tôi. sữa;
• 200 g nắp sữa nghệ tây;
• 50ml dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Thuật toán nấu ăn:

1. Nấm rửa sạch và đun sôi trong nước muối trong 7 phút.
2. Trong khi đó, đánh trứng với sữa vào một hộp đựng riêng.
3. Nấm luộc được gửi vào chảo chiên nóng.
4. Sau 7 phút chiên, chúng được đổ với hỗn hợp trứng.
5. Món ăn được mang đến trạng thái sẵn sàng dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ thấp.

Ryzhiki xào tỏi

Tỏi có thể trang trí hoàn toàn bất kỳ món ăn nào. Ngoài tác dụng diệt khuẩn, nó còn được biết đến với mùi thơm cay. Tỏi bổ sung hoàn hảo cho hương vị nấm tinh tế. Đồng thời, để đạt được kết quả mong muốn, không nhất thiết phải bổ sung với số lượng lớn.

Thành phần:

• 500 g nắp sữa nghệ tây;
• một bó hành lá;
• ½ củ hành tây;
• một tép tỏi;
• 20 g thì là;
• 40 g bơ;
• muối.

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Hành tây thái nhỏ được chiên trong bơ cho đến khi chín một nửa.
2. Thêm nắp sữa nghệ tây thái hạt lựu vào chảo rán.
3. 5 phút trước khi nấu, thêm tỏi băm nhuyễn vào món ăn.
4. Sau khi tắt bếp, cho rau xanh vào chảo rồi đậy nắp lại.

Mũ sữa nghệ tây chiên cà rốt và hành tây

Nhờ có thêm cà rốt và gia vị, món ăn sẽ có được hương vị thơm ngon. Để tránh lạm dụng quá nhiều gia vị, bạn nên định kỳ nếm thử nấm xào trong quá trình nấu. Bạn cũng cần cẩn thận khi chọn cà rốt. Không được có điểm đáng ngờ hoặc dấu hiệu biến dạng.

Thành phần:

• một củ cà rốt;
• một củ hành tây;
• 3 kg mũ sữa nghệ tây;
• muối, rau mùi, lá oregano và cây hồi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm và rau được làm sạch hoàn toàn và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Nấm được đặt trên chảo đã đun nóng, rau củ được đặt lên trên.
3. Đậy nắp hộp và để ở lửa vừa trong vòng 10 - 15 phút.
4. Sau thời gian quy định, thêm gia vị và nấu món ăn thêm 10 - 15 phút nữa.

Hàm lượng calo của nấm nghệ tây chiên

Mũ sữa nghệ tây chiên có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng giúp bão hòa cơ thể bằng protein và giảm bớt cơn đói trong thời gian dài. Đồng thời, hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm chỉ là 17,4 kcal. Hàm lượng chất béo trong sản phẩm chiên này rất ít - chỉ 0,8 g, khối lượng protein gần 2 g, carbohydrate khoảng 0,5 g. Lợi ích của sản phẩm chiên đối với cơ thể con người nằm ở hàm lượng vitamin và khoáng chất.

Phần kết luận

Mũ sữa nghệ tây chiên là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe có thể làm bừng sáng bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Các chuyên gia khuyên bạn nên thử một số công thức nấu ăn cùng một lúc và chọn công thức phù hợp nhất. Khi chiên, sản phẩm sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn kèm gồm khoai tây và cơm.

Bài viết được đề xuất

Nước sốt lê mùa đông cho thịt

Công thức làm sốt sốt mayonnaise bơ

Camelina thông thường (thật, mùa thu, ngon): mô tả và hình ảnh

Cách xào nấm hàng: công thức kèm ảnh

Cách nấu bơ tại nhà

Có nhất thiết phải ngâm nắp sữa nghệ tây trước khi muối và chiên không?

Khoai tây với nấm porcini trong lò: công thức nấu ăn

Risotto với nấm porcini: công thức nấu ăn có ảnh

Mì ống với nấm porcini: sốt kem và không kem