Nội dung
Rượu mùi Sloe với vodka (đôi khi được gọi là thornovka) có màu sắc đẹp, hương vị và mùi thơm thú vị. Có khá nhiều công thức nấu ăn. Trong trường hợp cổ điển, quả mận, rượu vodka và đường được sử dụng. Bạn cũng có thể thêm gia vị. Được phép thay thế vodka bằng một loại đồ uống có cồn mạnh khác.
Những lợi ích và tác hại của cồn rượu vodka
Cồn gai hữu ích hơn dịch chiết nước hoặc thuốc sắc vì rượu giúp chiết xuất các chất có giá trị thành dạng lỏng. Nhờ vậy, thức uống có khá nhiều ưu điểm:
- tác dụng kháng khuẩn;
- giảm huyết áp;
- điều trị táo bón;
- loại bỏ bệnh lao phổi bên ngoài;
- loại bỏ chứng mất ngủ;
- cải thiện nhu động;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- phòng ngừa u tuyến tiền liệt;
- ổn định tâm trạng;
- giảm tình trạng khó thở.
Quả mọng có chứa axit hữu cơ nên thận trọng khi sử dụng trong trường hợp tăng axit dạ dày, viêm dạ dày và loét. Cũng cần xem xét những tác động tiêu cực của rượu khi tiêu thụ quá mức:
- phá hủy tế bào thần kinh, tổn thương hệ thần kinh trung ương;
- hình thành cục máu đông;
- tổn thương hệ tiêu hóa.
Vì vậy, cồn sloe chỉ có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nếu không, nó sẽ gây hại nhiều hơn là có lợi.
Lựa chọn và chuẩn bị lượt
Để chuẩn bị cồn, chỉ lấy quả chín. Hơn nữa, chúng không chỉ có thể tươi mà còn có thể đông lạnh hoặc thậm chí ở dạng khô. Trong trường hợp sau, không có sự chuẩn bị đặc biệt nào - bạn chỉ có thể phân loại và loại bỏ những quả bị mốc, hư hỏng. Nếu chúng được bảo quản trong tủ lạnh, chúng phải được rã đông ở nhiệt độ phòng.
Nếu quả còn tươi thì cần có sự chuẩn bị đặc biệt. Để thực hiện việc này, hãy tiến hành như sau:
- Xếp những quả thành một lớp và loại bỏ những quả bị hư hỏng, thối, quá nhỏ và biến dạng. Với số lượng lớn, chúng có thể làm hỏng hương vị.
- Rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
- Sau đó, loại bỏ tất cả các hạt và bắt đầu nấu.
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng quả mướp tươi đã chọn lọc.
Cách làm cồn sloe với rượu vodka
Có một số công thức làm cồn rượu táo gai với rượu vodka. Tỷ lệ cổ điển của các thành phần để có hương vị đậm đà là 1,2-1,5 kg trái cây trên 1 lít rượu vodka hoặc đồ uống mạnh khác. Đường được thêm vào theo khẩu vị của bạn, nhưng theo quy định, không quá 300 g mỗi 1 lít. Nên nhấn mạnh càng lâu càng tốt - tốt nhất là một năm. Mặc dù trong một công thức nhanh chóng, bạn có thể nhận được dịch truyền trong vòng một tháng hoặc thậm chí 2-3 tuần.
Một loại rượu mùi sloe đơn giản với vodka
Công thức cồn thuốc đơn giản nhất sử dụng các thành phần sau:
- trái cây – 1,5 kg;
- rượu vodka – 1 l;
- đường cát - 100-300 g.
Công nghệ này bao gồm một số giai đoạn:
- Chuẩn bị nguyên liệu trái cây và nhào kỹ hoặc thái nhỏ.
- Đổ đầy rượu.
- Đậy nắp và bảo quản trong hai tuần ở nơi tối.
- Lắc định kỳ.
- Sau hai tuần, thêm đường và trộn kỹ.
- Sau 2-3 ngày, lọc và đổ vào hộp bảo quản.
Nếu có nhiều độ thì nên giảm lượng rượu một chút. Có thể để nguyên không thay đổi (tùy vào sở thích của mỗi người).
Công thức rượu mùi nhanh
Không phải lúc nào cũng có thể chuẩn bị đồ uống trong nhiều tháng, huống chi là phải đợi một năm. Ngoài ra còn có một công thức nhanh chóng để làm cồn vodka với cây tầm xuân. Trong trường hợp này, đồ uống có thể có được sau 2-3 tuần, và nếu có thể, hãy ngâm trong một tháng. Các thành phần chính là:
- quả mọng – 1 kg;
- rượu vodka – 1 l;
- nước – 1 l;
- đường - 800 g.
Trình tự các hành động như sau:
- Lấy một thùng sạch ba lít và thêm đường.
- Đổ nước ấm vào và khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Rửa sạch quả mọng và thêm chúng vào đó.
- Đổ rượu ra.
- Đậy nắp bằng nilon.
- Để ở nơi tối ít nhất 10 ngày, tốt nhất là 20-30 ngày.
- Đổ chất lỏng vào chai, cắt bỏ cặn.
Đồ uống thành phẩm có màu đỏ đậm.
Rượu Ruby
Rượu mùi Blackthorn có màu đỏ tím đậm. Nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị một loại cồn hồng ngọc tuyệt đẹp. Để làm được điều này, lượng cồn giảm đi một chút để dịch chiết không quá bão hòa.Các thành phần chính là:
- quả mọng – 3 kg;
- đường – 1 kg;
- rượu vodka - 750 ml.
Trình tự các hành động như sau:
- Nguyên liệu hoa quả được nhào trộn và cho vào lọ.
- Sau đó thêm đường và đợi nước ép xuất hiện. Nếu cần thiết, thêm một muỗng canh nước.
- Đậy nắp và để trong phòng ấm cho đến khi quá trình lên men hoàn tất (nắp xốp biến mất khỏi bề mặt).
- Lọc hai lần qua gạc hoặc vải lọc.
- Đổ vodka vào và đặt ở nơi tối, mát.
- Họ nhấn mạnh thêm hai tuần nữa.
Rượu Ruby có hương vị và mùi thơm dễ chịu
Rượu mùi cay
Rượu vodka Sloe cũng có thể được pha với các loại gia vị, nhờ đó thức uống không chỉ có được hương vị thú vị mà còn có mùi thơm tinh tế. Để chuẩn bị, hãy lấy các thành phần sau:
- quả mận – 2,5 kg;
- rượu vodka – 3 l;
- mật ong lỏng - 500 ml;
- đinh hương khô – 20 g;
- bột quế - 15 g.
Thuật toán hành động như sau:
- Nghiền quả mọng và xay nhuyễn hoặc cắt thật nhuyễn.
- Nguyên liệu quả lô hội được kết hợp với mật ong.
- Đổ vodka và thêm đinh hương khô và bột quế.
- Truyền trong một năm ở nơi tối (nhiệt độ phòng). Lắc định kỳ.
- Hai tuần trước khi kết thúc việc chuẩn bị, đồ uống được lọc.
Đồ uống chứa cồn cay có thêm gia vị có mùi thơm khác thường và vị nhẹ hơn.
Rượu mùi lạnh giá
Cồn băng giá có tên như vậy vì nó được điều chế từ những quả mướp đã bị ảnh hưởng bởi đợt sương giá đầu tiên. Các thành phần như sau:
- nguyên liệu trái cây – 5 kg;
- rượu vodka – 4,5 l;
- đường cát – 1,5-2 kg.
Các giai đoạn truyền dịch là:
- Đổ trái cây sạch vào chai có cổ hẹp và trộn với đường.
- Che lại bằng gạc và giữ ấm trong một tháng để quá trình lên men hoàn tất.
- Thêm 500 ml rượu và ủ thêm 15 ngày nữa.
- Tiếp theo, lọc lấy nước và đun sôi.
- Thêm lượng vodka còn lại và để ở nơi tối trong một tháng.
Quả mọng để làm cồn thuốc băng giá được thu hái vào cuối mùa thu, sau đợt rét đậm đầu tiên.
Cồn hạnh nhân
Tên của công thức này không cho thấy sự hiện diện của hạnh nhân. Những người yêu thích có kinh nghiệm từ lâu đã nhận thấy rằng nếu bạn pha chế cồn sloe với 60% cồn hoặc rượu moonshine, nó sẽ mang lại hương vị hạnh nhân tinh tế. Vì vậy, những người yêu thích mùi thơm này có thể thử công thức này. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- đường cát - 500 g;
- quả mận – 2 kg;
- ánh trăng - 2 l.
Quá trình chuẩn bị cồn thuốc từng bước như sau:
- Quả mọng được rửa sạch, nhào nặn và cho vào hộp có cổ hẹp xếp thành lớp dày 3 cm.
- Rắc 150 g đường.
- Đổ vào 100 ml nước ở nhiệt độ phòng.
- Đặt ở nơi tối tăm. Giữ ấm, đeo găng tay cao su.
- Sau khi quá trình hình thành khí chấm dứt, chất lỏng thu được được rút hết và trộn với rượu hoặc rượu moonshine - 50 ml rượu cho mỗi 1 lít nước trái cây.
- Phần còn lại của quả mướp được đổ cùng với phần chính của rượu.
- Nhấn mạnh trong ba tuần.
- Sau đó xi-rô được làm từ 350 đường và cùng một lượng nước.
- Trộn cả hai chất lỏng. Lắc kỹ.
- Họ tiếp tục nhấn mạnh trong ít nhất hai tuần nữa.
Cách bảo quản cồn thuốc
Rượu cây mướp chứa đầy rượu vodka nên bảo quản trong phòng tối và mát ở nhiệt độ từ 10 đến 20 độ C. Có thể đặt trong tủ lạnh hoặc hầm. Ngay cả khi nhiệt độ ở đó giảm xuống dưới +10 một chút, điều này cũng không nghiêm trọng.
Điều kiện chính là thiếu ánh sáng (cả mặt trời và nhân tạo). Nếu không, cồn thuốc không chỉ có thể mất màu mà còn cả mùi thơm. Độ ẩm trong phòng không được quá 85%. Trong những điều kiện như vậy, thời hạn sử dụng thực tế là không giới hạn. Đồ uống có thể được giữ trong 5-10 năm.
Sau khi mở chai, cồn thuốc nên được tiêu thụ trong vòng vài ngày. Hơn nữa, trong trường hợp này chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị mốc.
Phần kết luận
Rượu mùi Sloe với rượu vodka có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Thức uống thường được pha vào các dịp lễ tết, đặc biệt là ngày Tết. Có thể dùng kèm với các món thịt làm thức uống chính. Vì nó có vị ngọt và thơm nên có thể thưởng thức cùng trái cây và thậm chí dùng trong cocktail.
