Rượu đào tự làm

Rượu mùi đào tự làm sẽ luôn là vật trang trí và điểm nhấn trên bàn tiệc ngày lễ, đặc biệt là vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, nhờ hương thơm tinh tế và vị dịu nhẹ. Bạn chỉ cần chăm sóc vào mùa thu để phân bổ vài kg đào mềm mượt và một chút thời gian rảnh cho việc này.

Bí quyết làm rượu đào

Trong thực tế, hai phương pháp chính để chuẩn bị rượu mùi đào được sử dụng. Đây là quá trình truyền trên cơ sở cồn và kích hoạt quá trình lên men bằng men tự nhiên. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm và nhược điểm riêng. Nhưng trong cả hai trường hợp, kết quả là một thức uống có cồn thơm và có vị dễ chịu.

Nó có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn nào dưới đây. Và để rượu mùi đào thành công, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản:

• Bạn chỉ nên sử dụng rượu vodka chất lượng cao hoặc rượu moonshine đã được tinh chế kép để không làm hỏng hương vị của rượu mùi;
• chọn những quả đào chín mọng, mọng nước;
• hãy chắc chắn loại bỏ tất cả các khu vực hư hỏng trên trái cây;
• đào trong công thức nấu ăn sử dụng rượu nên được rửa sạch và sấy khô;
• để có được hương vị của hạnh nhân hoặc rượu amaretto, bạn có thể sử dụng hạt;
• Có thể dễ dàng loại bỏ vỏ đào bằng cách trần quả đào bằng nước sôi;
• Nếu bạn để lại vỏ, nó sẽ tạo thêm mùi thơm dai dẳng cho đồ uống và tạo cho nó một màu sắc nhất định.

Cồn đào được cho là có đặc tính hữu ích và tác dụng làm dịu. Nhưng có lẽ điều này xuất phát từ trạng thái yên bình mà hương vị của rượu đào khiến bạn đắm chìm trong đó.

Công thức cổ điển cho rượu mùi đào tự làm

Theo công thức đơn giản nhất, là cơ sở cho các phiên bản khác nhau của rượu mùi đào, đồ uống này có thể được làm tại nhà, ngay cả với một người không biết nấu nướng.

Để làm được điều này bạn cần lấy 3 thành phần:

• đào – 1 kg;
• rượu - 1 lít (có thể là vodka, cognac, rượu hoặc rượu moonshine);
• đường - 200 g.

Thực hiện như sau:

1. Trái cây rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho vào hộp, thêm đường, trộn đều.
3. Đặt ở nơi ấm áp trong khoảng một ngày để trái cây tiết ra nước.
4. Thêm rượu, đóng nắp lại và cho vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn trong 3-4 tuần. Lắc hộp chứa đồ uống mỗi tuần một lần.
5. Lọc qua bộ lọc và chai.

Công thức cổ điển tạo ra thức uống không có bất kỳ chất phụ gia nào nên nó có hương vị đào chính xác. Để chế biến, nên chọn những quả thơm và chín nhất.

Rượu đào với vodka gia vị

Bằng cách thêm gia vị, bạn có thể tạo ra một loại rượu mùi có hương vị riêng biệt hoặc với toàn bộ cảm giác vị giác. Công thức này dành cho tất cả những ai có thể kết hợp gia vị theo ý mình.

Thành phần:

• đào – 1 kg;
• rượu vodka – 1 l;
• đường – 0,1 kg;
• nước – 50 ml;
• quế – ½ thanh;
• vanillin - trên đầu thìa cà phê;
• bạc hà - 2 g.

Thay vì rượu vodka, bạn có thể làm rượu mùi đào bằng cách sử dụng rượu hoặc rượu moonshine tinh khiết gấp đôi. Thêm vanillin và bạc hà theo ý muốn và nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch trái cây, bỏ hạt, cắt thành lát và cho vào lọ.
2. Đổ rượu sao cho rượu vodka phủ hoàn toàn quả đào. Đóng nắp lại.
3. Để yên trong 1,5 tháng, trong tủ. Thỉnh thoảng lắc.
4. Lọc chất lỏng và ép lấy bã.
5. Trộn đường, nước, gia vị vào nồi và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
6. Làm nguội xi-rô, kết hợp với cồn thu được, đậy nắp lại.
7. Đun sôi và tắt.
8. Để nguội mà không cần mở.
9. Đổ vào chai và đóng lại.
10. Hương vị trong một ngày.

Kết quả là một thức uống có nồng độ 20% và thời hạn sử dụng lên tới 3 năm.

Cách làm rượu mùi đào ngon mà không cần rượu vodka

Theo công thức, rượu mùi đào không cần thêm cồn sẽ được làm tại nhà với nồng độ thấp, hương vị tinh tế, mềm mại và hương thơm tinh tế của trái cây miền Nam. Phụ nữ đặc biệt thích nó. Đó là lý do vì sao nó còn được gọi là rượu mùi dành cho phụ nữ.

Để nấu ăn, bạn chỉ có thể sử dụng trái cây và đường. Nho khô được thêm vào dưới dạng men tự nhiên ngay lập tức hoặc muộn hơn một chút nếu quá trình lên men chưa bắt đầu.

Thành phần:

• đào – 2,5 kg;
• đường – 0,4 kg;
• nho khô - 30 g.

Sự chuẩn bị:

1. Không rửa trái cây mà chỉ lau bằng vải khô.
2. Cắt đôi, bỏ hạt.
3. Cắt nhỏ bột giấy thành từng miếng.
4. Đặt trong một thùng chứa để lên men.
5. Thêm đường, lắc.
6. Đeo một chiếc găng tay y tế có lỗ nhỏ trên cổ đĩa.
7. Đặt trong phòng tối có nhiệt độ +18… +25⁰VỚI.
8. Sau khoảng 1-1,5 tháng, khi quá trình lên men kết thúc, lọc rượu qua rây, ép lấy bã, đổ vào thùng và để trong 4 tháng cho đến khi chín hoàn toàn.

Sử dụng găng tay bạn có thể theo dõi quá trình lên men. Nếu sau 12 giờ vẫn chưa bắt đầu thì bạn nên thêm 30 g nho khô chưa rửa sạch.

Công thức rượu mùi đào

Khi người ta mua đào vào mùa thu, họ ăn thịt và vứt hạt đi. Bạn có thể thử làm cồn từ hạt và có được một thức uống khác thường có vị hạnh nhân đắng.

Thành phần:

• hố đào - một nắm;
• rượu vodka – 750 ml;
• đường – 0,2 kg;
• nước - 100 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Nghiền nát hạt khô và cho vào chai.
2. Đổ vodka.
3. Để nơi có nắng trong 4-5 tuần.
4. Lọc lấy chất lỏng từ hạt.
5. Đun sôi xi-rô đường với nước, để nguội và trộn với rượu mùi.
6. Đóng gói và gửi đi bảo quản.

Làm rượu mùi đào tại nhà

Không phải lúc nào cũng có thể mua được đào tươi vì chúng là loại trái cây theo mùa. Nhưng nước ép đào có thể được mua bất cứ lúc nào trong năm và có thể được sử dụng để cải thiện đồ uống có cồn.

Thành phần:

• nước ép đào – 500 ml;
• ánh trăng 40-45% – 500 ml;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn nước trái cây và rượu moonshine trong lọ thủy tinh.
2. Bảo quản trong 20 ngày.
3. Lọc và thêm đường nếu muốn. Lắc kỹ.
4. Hãy để nó ngồi trong 3 tuần nữa.
5. Đổ vào chai và niêm phong.

Giữ ở những nơi tránh ánh nắng trực tiếp. Nước ép đào sẽ cải thiện đáng kể hương vị của moonshine.

Công thức làm rượu đào với mật ong

Bạn có thể làm rượu mùi đào bằng cách chế biến theo công thức cổ điển với việc thêm mật ong thay vì đường. Thức uống này có thể được thêm vào món tráng miệng, bánh ngọt và cocktail.

Thành phần:

• trái cây – 2 kg;
• rượu mạnh hoặc rượu cognac - 1 l;
• mật ong lỏng - để đổ lên trái cây.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt đào sạch và khô thành từng miếng rồi cho vào lọ để ngấm sao cho đào chỉ lấp đầy một nửa.
2. Đổ mật ong vào đó để nó bao phủ hoàn toàn trái cây.
3. Đặt trong tủ lạnh trong 1,5 tháng.
4. Lấy ra khỏi tủ lạnh và thêm rượu vào miệng lọ. Lắc nhiều lần.
5. Đậy nắp lại và để nơi thoáng mát thêm 5 tháng nữa.
6. Đi qua vải thưa. Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Bảo quản ở nhiệt độ khoảng +12⁰VỚI.

Rượu đào với vodka, bạc hà và húng tây

Thêm húng tây và bạc hà vào công thức vodka đào sẽ làm cho thức uống không chỉ có mùi thơm dễ chịu mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử nghiệm với lượng rau thơm phù hợp với khẩu vị của mình.

Thành phần:

• bột đào – 2 kg;
• rượu vodka – 1,5 l;
• nước – 100 ml;
• đường – 200 g;
• quế – 1 thanh;
• bạc hà – 2 g;
• húng tây - 2 g.

Các bước chuẩn bị:

1. Sơ chế trái cây: rửa sạch, bỏ lõi, cắt thành từng miếng.
2. Đặt các miếng bột giấy vào bát thủy tinh.
3. Đổ vodka và bảo quản trong tủ đựng thức ăn trong 2 tháng.
4. Sau 60 ngày, cho gia vị vào nước sôi, đun sôi trong 3 phút, thêm đường. Đun sôi xi-rô.
5. Kết hợp xi-rô đã nguội với rượu mùi trong một chảo, đậy nắp, đun sôi và lấy ra ngay.

Không nên mở nắp khi rượu mùi được đun nóng và cho đến khi nguội hoàn toàn.

Công thức làm rượu mùi đào, chanh và dâu

Bạn có thể bổ sung hương vị của rượu mùi đào bằng dâu tây ngọt ngào và chanh tươi. Nó sẽ phong phú hơn và gợi nhớ nhiều hơn về mùa hè. Đối với điều này, bạn cần các sản phẩm sau:

• dâu tây – 0,5 kg;
• đào – 2,5 kg;
• rượu – 2 l;
• đường – 0,6 kg;
• vỏ chanh - một dải;
• chip gỗ sồi - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn như sau:

1. Đào được rửa sạch, phơi khô, cắt thành từng miếng, bỏ hạt.
2. Cho vào lọ ba lít, thêm dâu tây, vỏ chanh và vụn gỗ sồi. Tất cả điều này sẽ lấp đầy bình không quá 2/3 thể tích.
3. Đổ đầy rượu vodka, rượu hoặc rượu moonshine lên trên.
4. Phơi nắng trong một tuần. Lọc qua vải thưa.

Đồ uống đào để cải thiện tâm trạng của bạn đã sẵn sàng. Nó có thể được đóng chai và làm lạnh.

Quy tắc bảo quản rượu đào

Sau khi quá trình chuẩn bị hoàn tất, đồ uống được đóng gói trong hộp, đậy kín và bảo quản ở nơi tối, nhiệt độ thấp. Đây có thể là tủ lạnh, hầm, tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc tủ quần áo trên hành lang cách nhiệt.

Rượu mùi đào có thể bảo quản được từ 2 đến 5 năm, miễn là không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

Phần kết luận

Rượu mùi đào tự làm sẽ giúp nâng cao tâm trạng và tăng cường sức sống cho bạn trong mọi tình huống.Rượu mùi đào được pha chế bằng tay của chính bạn mang lại sự tự tin hoàn toàn về chất lượng của sản phẩm được sử dụng và có thể được thực hiện có tính đến khẩu vị và sở thích của cả chủ nhà và khách.

Bài viết được đề xuất

Rượu mùi Viburnum tại nhà: công thức

Rượu mùi và cồn mận anh đào: 6 công thức

Rượu mận tự làm

Công thức nấu ăn từ quả mâm xôi với rượu vodka

rượu mùi Dogwood

Rượu mùi dâu Lingon

Rượu mùi nam việt quất: công thức nấu ăn tự chế

Rượu mùi chokeberry

Công thức rượu mùi lê