Mứt Chokeberry: công thức nấu ăn qua máy xay thịt

Ít người nghi ngờ về công dụng của chokeberry hoặc chokeberry, nhưng các chế phẩm từ nó không phổ biến như các loại trái cây và quả mọng khác. Toàn bộ vấn đề là trái cây của nó có phần làm se và chúng cũng chứa một ít nước trái cây. Nhưng đó là lý do tại sao chokeberry qua máy xay thịt sẽ là giải pháp tốt nhất cho những ai vẫn còn nghi ngờ về việc có nên nấu món gì đó từ loại quả mọng này hay không. Xét cho cùng, quả mọng xay nhuyễn bộc lộ hương vị và các đặc tính có lợi của chúng dễ dàng hơn nhiều, và việc loại bỏ chất se cũng không phải là vấn đề.

Trong bài viết, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức làm mứt từ chokeberry, băm qua máy xay thịt.

Bí quyết làm mứt chokeberry bằng máy xay thịt

Để làm mứt, chỉ sử dụng những quả chokeberry chín.Hơn nữa, sẽ tốt hơn nếu chúng được thu thập sau đợt sương giá đầu tiên - hương vị của mứt trong trường hợp này sẽ cao hơn nhiều.

Những quả thu hái hoặc mua về phải được phân loại, loại bỏ những quả hư hỏng và đặc biệt là những quả nhỏ. Suy cho cùng, chỉ những quả to mới tạo ra món mứt ngon và tốt cho sức khỏe nhất. Tất cả đuôi và lá cũng được loại bỏ khỏi quả, sau đó phải rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Nếu vấn đề chính của chokeberry là tính chất làm se của nó thì vấn đề này rất dễ giải quyết. Những quả được chọn, bỏ cuống và rửa sạch phải được chần qua. Điều này có thể được thực hiện theo hai cách:

• đổ nước sôi lên trên và đậy nắp lại, giữ ở trạng thái này trong vài phút;
• Ngâm trong nước sôi trong vài phút rồi xả nước qua một cái chao.

Nhưng một số người thậm chí còn thích vị chua nổi tiếng của quả chokeberry, vì vậy việc chần quả chỉ nên thực hiện theo ý muốn.

Nhiều người không hài lòng với độ đặc khô của trái cây chokeberry - đây là lúc việc cho chúng qua máy xay thịt có thể hữu ích. Bởi vì bằng cách này có thể chiết xuất được càng nhiều nước ép từ trái cây càng tốt. Và việc thêm nhiều loại trái cây và quả mọng tương phản khác nhau vào chokeberry sẽ làm phong phú thêm hương vị của món mứt.

Lượng đường thêm vào mứt chokeberry tùy thuộc vào công thức cụ thể. Nhưng bạn không nên tiết kiệm nó, vì đường sẽ giúp làm mềm và bộc lộ hết tiềm năng hương vị của loại quả mọng này.

Công thức cổ điển cho món chokeberry qua máy xay thịt

Công thức này có thể làm mứt trong vòng chưa đầy một giờ và cần tối thiểu nguyên liệu:

• 2 kg dâu tằm;
• 1kg đường.

Sự chuẩn bị:

1. Quả rửa sạch trước tiên được chần qua nước sôi rồi cho qua máy xay thịt.
2. Thêm đường và trộn kỹ.
3. Đặt hộp đựng mứt ở lửa nhỏ, đun nóng cho đến khi sôi và nấu trong 5 phút.
   
4. Cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy nắp lại và cho vào nước sôi khử trùng trong 15 phút (lọ nửa lít).
5. Sau khi khử trùng, lọ mứt ngay lập tức được vặn chặt bằng nắp kim loại đã đun sôi.

Chokeberry qua máy xay thịt với táo

Theo công thức này, món mứt gần như cổ điển, bạn có thể cảm nhận được cả độ đặc tinh tế của mứt và từng miếng trái cây.

Bạn sẽ cần:

• 1,5 kg dâu tằm;
• 1,5 kg táo chua ngon ngọt, loại Antonovka;
• 2,3 kg đường cát;
• 1 muỗng cà phê. Quế.

Sự chuẩn bị:

1. Quả Chokeberry được chế biến theo cách tiêu chuẩn được chia thành 2 nửa. Một nửa được đặt sang một bên và nửa còn lại được đưa qua máy xay thịt.
   
2. Táo cũng rửa sạch, bỏ lõi cùng hạt và vỏ nếu quá dày.
3. Chia táo thành 2 phần bằng nhau: một phần cũng được cho qua máy xay thịt, phần còn lại được cắt thành khối hoặc lát nhỏ.
4. Trộn trái cây và quả mọng đã qua máy xay thịt với đường vào một chảo rồi đặt trên lửa.
5. Những phần còn lại của táo và chokeberry được thêm vào đó, mọi thứ được trộn kỹ và đun nóng cho đến khi sôi.
6. Đun sôi trong 6-8 phút và để nguội trong vài giờ.
7. Sau đó đun sôi lại, đun khoảng 10 phút rồi cho vào lọ vô trùng còn nóng.

Chuẩn bị cho mùa đông: chokeberry qua máy xay thịt không cần xử lý nhiệt

Chế phẩm này hoàn toàn có thể được coi là một loại thuốc tự nhiên - xét cho cùng, nó giữ lại hoàn toàn tất cả các chất có lợi giúp bạn thoát khỏi các bệnh sau:

• huyết áp cao;
• sự gián đoạn trong hoạt động của hệ thống nội tiết;
• mệt mỏi, mất ngủ và đau đầu;
• hệ thống miễn dịch suy yếu;
• cảm lạnh.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 500 g quả chokeberry, đã được nghiền qua máy xay thịt;
• 500 g đường.

Quá trình sản xuất cực kỳ đơn giản.

1. Đầu tiên, quả mọng được chần trong nước sôi.
2. Sau đó xay qua máy xay thịt.
3. Trộn với đường và để đường tan hoàn toàn ở nơi ấm áp trong 12 giờ.
4. Sau đó, mứt thu được được cho vào lọ thủy tinh đã trụng nước sôi và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng.
5. Sản phẩm này chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Chokeberry qua máy xay thịt: mứt với axit xitric

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg dâu tằm;
• 1200 g đường;
• 2 quả chanh hoặc 1 muỗng cà phê. axit citric;
• 200g nước.

Sự chuẩn bị:

1. Chokeberry và chanh bỏ hạt được cho qua máy xay thịt và kết hợp với một nửa lượng đường quy định trong công thức.
2. Hòa tan nửa lượng đường còn lại vào nước và đun sôi xi-rô.
3. Nếu sử dụng axit xitric, nó sẽ được thêm vào xi-rô tại thời điểm sôi.
4. Thêm khối trái cây và quả mọng xay vào xi-rô đường và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
5. Khi còn nóng, mứt được phân phối vào hộp đựng vô trùng và bảo quản cho mùa đông.

Công thức làm mứt ngon từ chokeberry và cam qua máy xay thịt

Sử dụng công thức này, bạn có thể chế biến món mứt thanh lương trà đen thơm ngon với thành phần rất phong phú, có thể trở thành niềm tự hào của các bà nội trợ.

Chuẩn bị:

• 1 kg dâu tằm;
• 500 g cam;
• 300 g chanh;
• 2kg đường cát;
• 200 g quả óc chó bóc vỏ;

Sự chuẩn bị:

1. Quả Chokeberry được chế biến theo cách tiêu chuẩn và các loại hạt được băm nhỏ qua máy xay thịt.
2. Cam và chanh trụng qua nước sôi, cắt thành nhiều phần và loại bỏ hết hạt khỏi cùi.
3. Sau đó, các loại trái cây họ cam quýt cũng được băm nhỏ qua máy xay thịt cùng với vỏ.
4. Kết hợp tất cả các thành phần nghiền nát trong một thùng lớn, thêm đường, trộn kỹ và đốt cháy.
5. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, nấu trong 7-10 phút và trong khi đun sôi, cho vào hộp đựng vô trùng.
6. Vặn chặt và xoay cổ xuống, quấn cho đến khi nguội.

Lượng nguyên liệu này cho ra khoảng 3,5 lít mứt thành phẩm.

Mứt mận và chokeberry qua máy xay thịt

Sử dụng cùng một công nghệ, mứt được chế biến từ các thành phần sau:

• 1,7 kg quả chokeberry;
• mận 1,3 kg;
• 1 quả chanh lớn;
• 2,5kg đường cát.

Mứt chokeberry “anh đào” qua máy xay thịt

Khi thêm lá chokeberry vào mứt chokeberry, bạn sẽ có cảm giác chế phẩm được làm từ quả anh đào tự nhiên.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg dâu tằm;
• 100 lá anh đào;
• 500ml nước;
• 1kg đường.

Sự chuẩn bị:

1. Lá anh đào được đun sôi trong nước khoảng 10 phút. Nước dùng được lọc.
2. Chokeberry được cho qua máy xay thịt, thêm đường và nước sắc của lá rồi đun sôi trong khoảng 5 phút.
3. Để trong vài giờ, đun sôi lại và nấu trong khoảng 20 phút.
4. Đặt lại sang một bên, đun sôi lần thứ ba và phết mứt vào lọ, đậy kín.

Quy tắc bảo quản mứt chokeberry qua máy xay thịt

Nếu không có hướng dẫn đặc biệt trong công thức thì mứt chokeberry có thể bảo quản ở nơi thoáng mát, không tiếp xúc với ánh sáng. Nhưng nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên sử dụng hầm.

Phần kết luận

Thông qua máy xay thịt, chokeberry có thể dễ dàng thay thế mứt anh đào và các loại mứt mọng khác. Và đặc tính chữa bệnh độc đáo của nó sẽ giúp đối phó với nhiều bệnh tật.

Bài viết được đề xuất

Mứt mộc qua với các loại hạt và chanh

Công thức làm mứt mơ

Mứt mơ: 17 công thức nấu ăn ngon

Mứt dâu đen, mứt và mứt dâu đen

Mứt mận cho mùa đông

Công thức làm mứt Dogwood

Mứt dâu tây

Mứt hương dưa

Mứt đào với các loại hạt: 7 công thức