Nội dung
Vì vậy, mứt mộc qua với cam có hương vị và mùi thơm độc đáo. Những loại trái cây này được trồng ở nhiều nước và tên của các loại trái cây cũng khác nhau. Ví dụ, người Đức gọi nó là kvitke, người Azerbaijan gọi nó là heyva, người Bulgaria gọi nó là dyulya, và người Ba Lan gọi nó là pigva. Mộc qua không chỉ làm mứt mà còn có mứt và mứt.
Bí quyết chế biến món mộc qua ngọt ngào
Quince là một loại trái cây độc đáo có chứa các nguyên tố vi lượng có trong bảng tuần hoàn. Sự hiện diện của vitamin A, E và nhóm vitamin B làm cho trái cây và các sản phẩm làm từ chúng tốt cho sức khỏe. Loại trái cây này phù hợp với bất kỳ loại trái cây có múi nào, nhưng cam mọng nước thường được sử dụng nhiều nhất. Loại mứt này không chỉ thích hợp dùng để uống trà mà còn có thể làm nhân cho bánh nướng.
Công thức đầu tiên, truyền thống
Để nấu ăn mứt mộc qua chúng ta sẽ cần:
- mộc qua đã gọt vỏ - 3 kg;
- nước sạch – 7 ly;
- đường cát – 2 kg 500 gram;
- cam - 1 miếng.
Phương pháp nấu ăn
- Rửa kỹ trái cây và lau khô trên khăn.Công thức này yêu cầu mộc qua không có vỏ và hạt để nấu ăn. Vì vậy, chúng ta gọt vỏ từng quả và cắt thành những khối vuông vừa phải.
Vỏ và lõi rất hữu ích cho việc làm xi-rô nên chúng được cho vào một cái chảo riêng. - Sau khi cắt trái cây, chúng ta hãy chuẩn bị xi-rô. Đặt vỏ và lõi mộc qua đã dành riêng vào nước, đun sôi và nấu trên lửa vừa trong một phần ba giờ.
- Sau đó, xi-rô phải được lọc và đổ khi còn nóng. Đặt mộc qua đã cắt nhỏ lên bếp và nấu trong mười phút.
- Sau đó chắt bớt chất lỏng, đổ đường cát được chỉ dẫn trong công thức vào và đun sôi lại.
- Đổ xi-rô vào mộc qua và để trong nửa ngày.
Đánh giá theo thời gian truyền, tốt hơn là đổ xi-rô lên mộc qua vào buổi tối và nấu xong vào buổi sáng. - Không cần gọt vỏ cam, chúng ta cùng với vỏ thơm cắt thẳng thành từng miếng vuông trước khi cho vào mứt.
- Sau 12 giờ, khi mộc qua đã ngấm xi-rô và trở nên trong suốt thì cho cam cắt nhỏ vào nấu từ lúc sôi khoảng 40 phút, khi nấu xong mứt sẽ có mùi thơm và màu hổ phách.
Mứt được bảo quản trong lọ vô trùng có nắp vặn. Chúng tôi chuyển phôi nóng vào chúng, lật lại, phủ khăn lên và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó chúng tôi đặt nó ở một nơi mát mẻ.
Công thức hai, với quế
Để làm mứt ngon và tốt cho sức khỏe, hãy chuẩn bị:
- 2000 gam mộc qua;
- một quả cam;
- 1500 gam đường cát;
- một muỗng canh quế xay.
Để làm mứt, bạn phải chọn những quả chín, không có dấu hiệu thối rữa, nứt nẻ. Sau khi rửa bằng nước sạch, trái cây cần được sấy khô. Chúng tôi làm tương tự với màu cam.
Tiến triển:
- Chúng tôi chọn lõi từ mộc qua và cắt nó thành từng miếng. Theo công thức, quả cam cần được cắt nhỏ trong máy xay thịt cùng với vỏ. Vị đắng của cam quýt chính là thứ cần thiết cho món mứt cam mộc qua.
- Đầu tiên, mộc qua phát huy tác dụng, bạn cần đổ đường cát vào hộp nấu và thêm một quả cam. Khối lượng phải được trộn cẩn thận để không làm hỏng tính toàn vẹn của các mảnh.
- Đặt hộp đựng mứt tương lai sang một bên trong hai giờ cho đến khi nước ép mộc qua xuất hiện. Sau đó, đặt chảo ở nhiệt độ thấp. Nấu mứt như bình thường cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Bọt xuất hiện trên bề mặt phải được loại bỏ, nếu không mứt sẽ bị chua hoặc có đường.
- Khoảng mười phút trước khi kết thúc quá trình, thêm quế. Chuyển ngay vào lọ hấp, không để mứt nguội. Cuộn các thùng chứa lại và lật chúng lại. Chúng tôi cất nó đi để bảo quản sau khi nó nguội hoàn toàn. Bạn thậm chí có thể đặt mứt ở ngăn dưới cùng của tủ bếp, sẽ không có chuyện gì xảy ra.
Mứt mộc qua chanh và óc chó thơm ngon của bà Emma:
Công thức ba với quả óc chó
Nếu bạn muốn làm mứt mộc qua với hương vị nguyên bản, hãy sử dụng công thức sau. Để nấu ăn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- mộc qua chín 1100;
- 420 gam đường cát;
- 210 ml nước sạch;
- một quả cam cỡ vừa;
- 65 gram quả óc chó đã bóc vỏ;
- vỏ vani.
Tính năng nấu ăn
Nấu ăn từng bước:
- Rửa và làm khô trái cây.
- Loại bỏ vỏ và vỏ của cam và cho chúng vào máy ép trái cây.
- Cắt bỏ lõi của mộc qua và cắt thành lát.Đặt chúng vào chảo thành từng lớp, rắc đường cát lên từng lớp và phủ vỏ cam và những miếng vỏ vani lên trên. Hai nguyên liệu này sẽ mang lại cho mứt mộc qua mùi thơm và hương vị đặc biệt.
- Chúng tôi lấy chảo ra trong sáu giờ để nước ép xuất hiện và các lát mộc qua trở nên thấm đẫm mùi thơm của cam và vani.
- Hết thời gian quy định, đổ nước và nước cam vào rồi đặt lên bếp. Kể từ khi sôi, nấu trong 10 phút và để lại trong năm giờ. Theo công thức, các lát phải còn nguyên.
- Đun sôi thêm 2 lần nữa trong 10 phút.
- Thêm quả óc chó cắt nhỏ vào, đun sôi trong 10 phút, cho vào lọ và đậy kín.
Mứt mộc qua với cam và quả óc chó là sự bổ sung tuyệt vời cho món bánh nướng xốp ăn sáng.
Thay vì kết luận về lợi ích của mộc qua
Mộc qua là một loại trái cây tốt cho sức khỏe có chứa một số lượng lớn các nguyên tố khác nhau. Chúng ta hãy xem xét vấn đề này chi tiết hơn:
- Sự hiện diện của pectin giúp làm sạch cơ thể. Ngoài ra, nguyên tố này là một chất tạo gel tuyệt vời nên mứt trở nên đặc và bản thân các miếng mứt trông giống như mứt cam. Từ tiếng Galicia, từ marmelo được dịch chính xác là mộc qua.
- Loại quả này chứa nhiều vitamin C, A, nhóm B cũng như kali, phốt pho và các nguyên tố đa lượng tốt cho tim mạch.
- Nhờ axit malic và axit citric, bạn có thể điều chỉnh cân nặng, đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trái cây chín để giảm cân.
- Sắt và đồng có trong trái cây dễ dàng được hấp thụ, dẫn đến sự gia tăng huyết sắc tố.
Những người thường xuyên tiêu thụ mộc qua dưới mọi hình thức trông vui vẻ và ít bị bệnh hơn.
