Nội dung
Còn gì ngon hơn dưa chuột muối giòn giòn? Món ăn nhẹ tuyệt vời này được người dân của chúng tôi yêu thích. Ngay khi dưa chuột bắt đầu chín trên luống vườn cũng là lúc mọi bà nội trợ tiến hành muối chua, ngâm chua. Tất nhiên, người ta không thể không chú ý đến hương vị của dưa chuột tươi. Loại rau này được coi là phổ biến nhất trong số cư dân mùa hè của chúng tôi. Ngày nay có rất nhiều công thức chế biến dưa chuột muối nhẹ, nhưng phải làm gì nếu khách sắp đến và bạn muốn dọn ra bàn? Công thức nấu dưa chuột giòn trong túi nhanh chóng - đây là thứ bạn cần!
Bí quyết nấu ăn
Điều gì quan trọng đối với dưa chuột muối nhẹ? Chúng phải có độ mặn vừa phải và có độ giòn độc đáo. Chính vì những phẩm chất này mà họ được yêu mến. Nhiều bà nội trợ trẻ quan tâm đến việc có thể chế biến món ăn ngon không dưa chuột muối nhẹ trong một gói trong 15 phút? Hôm nay chúng ta sẽ nói về điều này.
Trước khi chọn chúng, bạn cần hiểu điều gì là quan trọng trong vấn đề này:
- lựa chọn đúng thành phần;
- chất lượng nước;
- tuân thủ mọi tỷ lệ.
Đó là khi mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp và các vị khách sẽ rất vui mừng.
Lựa chọn nguyên liệu làm dưa chua
Bất kể bạn sử dụng công thức nào, bạn cần học cách chọn nguyên liệu phù hợp cho bữa ăn nhẹ - chính là dưa chuột. Vì vậy, những thứ này không phù hợp cho việc này:
- mẫu vật lớn;
- hơi vàng và chín quá;
- vị đắng;
- mềm mại.
Những quả dưa chuột tốt nhất để ngâm nhanh phải có kích thước vừa hoặc nhỏ, khỏe và có mụn (như trong ảnh bên dưới).
Tất cả các thành phần phải tươi và có chất lượng cao. Ngoài thì là truyền thống, bạn có thể thử nghiệm với các loại thảo mộc như:
- giống rau thơm;
- ngò;
- mùi tây;
- húng quế.
Nước nên như thế nào?
Sau khi đã chọn được rau, tốt nhất bạn nên ngâm chúng. Điều này rất quan trọng đối với những bà nội trợ có rau nằm ngổn ngang sau khi được hái ngoài vườn hoặc mua ở chợ. Trong hai giờ, dưa chuột sẽ hút nước, khiến chúng cứng hơn và giòn hơn.
Nước ngâm phải sạch. Nếu bạn làm dưa chuột muối, hãy nhớ sử dụng nước lọc tốt. Nếu chất lượng không cao, bạn có thể mua loại đóng chai. Hôm nay chúng ta sẽ xem cách chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ trong túi và chúng ta sẽ không cần ngâm nước muối.
Tùy theo số lượng trái cây cần muối mà túi nilon sạch sẽ được chuẩn bị trước.
Công thức chi tiết
Không ai biết chính xác ai đã nghĩ ra ý tưởng chế biến dưa chuột muối nhẹ trong túi, nhưng công thức đặc biệt này rất độc đáo do tốc độ chuẩn bị của nó. Trước khi công thức nấu theo cách này xuất hiện, bạn có thể đổ nước muối nóng lên dưa chuột và chỉ sau 12-18 giờ bạn mới có thể thưởng thức được hương vị của chúng. Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm dưa chuột muối nhẹ trong thời gian rất ngắn, đúng nghĩa là chỉ trong vài phút.
Vì vậy, để chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ trong túi, bạn sẽ cần:
- dưa chuột tươi - 1 kg;
- thì là (rau xanh) - nửa bó;
- tỏi - 3-5 tép tùy theo khẩu vị;
- hạt tiêu - 2-3 hạt đậu;
- muối (tốt nhất là loại mịn) - 1 thìa tráng miệng (hoặc 1 thìa, nhưng không đầy đủ).
Công thức làm dưa chuột muối nhẹ trong túi rất đơn giản.Đồ đựng được sử dụng không phải là lọ và chảo mà là một chiếc túi đơn giản.
Quá trình nấu bắt đầu bằng việc rửa sạch các sản phẩm và rau thơm, bạn có thể ngâm dưa chuột trong nước lạnh trong một hoặc hai giờ. Điều này sẽ mang lại cho họ độ đàn hồi. Sau đó, dùng dao sắc cắt bỏ phần cuối của quả. Bây giờ chúng có thể được đặt trong một túi nhựa. Nếu nó có vẻ mỏng đối với bạn, thì bạn có thể sử dụng hai cái cùng một lúc, lồng cái này vào cái kia.
Bây giờ bạn cần rắc muối lên dưa chuột, dùng tay buộc chặt phần cuối túi và lắc thật kỹ mọi thứ để muối và dưa chuột hòa vào túi. Bây giờ là lúc thêm các loại thảo mộc và nguyên liệu vào. Tỏi được thái nhỏ hoặc cho qua máy ép. Chúng tôi cũng thêm hạt tiêu vào dưa chuột.
Bây giờ túi được đóng lại và lắc lại. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ. Bí quyết của phương pháp này là trong quá trình nấu dưa chuột sẽ bắt đầu tiết ra nước. Nước mặn và cay sẽ sớm thấm vào rau.
Thời gian muối là từ 2 đến 4 giờ. Tức là ngày nay có cách nấu dưa chuột muối nhẹ trong túi trong 2 giờ.
Trong quá trình muối được thực hiện ở nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng cần phải lật túi và thay đổi vị trí của nó. Điều này sẽ cho phép trái cây được muối đều. Bản thân quá trình nấu ăn rất đơn giản, ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể xử lý công việc này trong 15 phút. Bản chất của việc nấu nhanh là không có không khí lọt vào túi và dưa chuột chủ động tiết ra nước.
Các lựa chọn nấu ăn khác
Dưa chuột muối nhẹ trong túi, một công thức nhanh chóng mà chúng tôi trình bày hôm nay, có thể được chế biến theo cách khác.Sản phẩm muối này nổi bật bởi màu xanh tươi, độ giòn và một lượng lớn vitamin được bảo quản.
Điều gì mang lại cho rau hương vị của chúng? Tất nhiên, các loại thảo mộc, gia vị và lá cây. Mỗi bà nội trợ có thể thử nghiệm các nguyên liệu và thêm vào công thức của mình những gì mình thích nhất. Con số này bao gồm:
- Lá nguyệt quế;
- lá nho đen;
- ớt cay;
- ô thì là;
- lá anh đào;
- lá và rễ cải ngựa;
- giống rau thơm;
- Cây caraway.
Bạn cũng có thể làm dưa chuột muối nhẹ giòn trong túi bằng cách thêm một lượng nhỏ cải ngựa, điều này có tác dụng tích cực.
Đối với những người không chỉ quan tâm đến hương vị mà còn về tốc độ chuẩn bị, chúng tôi sẽ đưa ra một số lời khuyên thiết thực. Đôi khi các bà nội trợ quan tâm đến việc liệu có thể nấu dưa chuột muối nhẹ trong túi với tỏi trong 15 phút hay không. Về mặt lý thuyết thì có thể, nhưng trên thực tế, bạn nên đợi ít nhất 25-30 phút, chúng sẽ ngon hơn nhiều. Điều này đòi hỏi điều gì?
- Bạn cần cắt trái cây (kể cả những quả nhỏ) thành 2-4 phần theo chiều dọc.
- Khi muối, thêm 2 đầu tỏi cho mỗi kg rau cùng một lúc.
- Sẽ tốt hơn nếu thêm nhiều loại thảo mộc.
- Lượng muối tăng gấp đôi (đối với một kg dưa chuột ăn liền trong túi, bạn cần lấy hai thìa muối tinh).
Những mẹo này không thể áp dụng khi ngâm chua theo cách thông thường (dưa chuột muối nhẹ trong 2 giờ mà chúng tôi đã viết ở trên). Xem video nấu ăn ngon dưới đây:
Bạn có thể cho túi muối chua vào tủ lạnh nếu buổi sáng cần lấy ra và ăn. Vì vậy, chúng sẽ được muối lâu hơn, khoảng sáu giờ.Nhưng bạn có thể đặt chúng ở đó vào ban đêm và không phải lo lắng gì cả.
Không khó để chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ trong túi. Công thức rất đơn giản nhưng đôi khi bạn có thể thay đổi theo khẩu vị của mình. Các thí nghiệm trong vấn đề này đều được chào đón.
Chúng tôi hy vọng rằng những lời khuyên của chúng tôi sẽ giúp các bà nội trợ chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ cho vào túi trong thời gian ngắn. Chúng trở nên rất ngon và xanh. Chúc ngon miệng!
