Nội dung
Rất thường xuyên, cà chua không có thời gian để chín và bạn phải nhanh chóng tìm ra cách chế biến những quả còn xanh đã thu hoạch. Bản thân cà chua xanh có vị đắng và không có mùi vị đặc biệt. Để nhấn mạnh điều đó, người ta thường sử dụng các chất phụ gia có mùi thơm và hương vị mạnh. Ví dụ, bạn có thể làm món cà chua xanh ngâm tỏi tuyệt vời. Hương vị tỏi sẽ làm cho món ăn có vị cay và thơm. Chúng ta hãy xem xét các lựa chọn có thể để chuẩn bị những quả cà chua như vậy.
Công thức làm cà chua ngâm tỏi và rau thơm
Để làm món ăn vặt thơm ngon này chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- cà chua chưa chín - hai kg;
- ớt đỏ - năm quả;
- mùi tây tươi - một bó lớn;
- cần tây - một bó;
- nhánh thì là tươi - một bó;
- tỏi - một đầu vừa;
- muối cho vừa ăn.
Cách chế biến cà chua ngâm tỏi như sau:
- Cà chua rửa sạch và cắt chéo vào giữa quả.
- Rau xanh được rửa sạch dưới vòi nước chảy, phơi khô và dùng dao thái nhỏ. Ớt cay bỏ hạt, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi được bóc vỏ và đưa qua máy ép đặc biệt. Tất cả mọi thứ được kết hợp trong một thùng chứa và trộn với muối.
- Hỗn hợp thu được được nhồi cà chua.Rau được đặt ngay vào lọ hoặc hộp nhựa đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp hộp và để trong phòng ấm. Cà chua nên được giữ trong điều kiện như vậy trong ít nhất hai tuần.
- Trong thời gian này, cà chua sẽ tiết ra nước và quá trình lên men sẽ bắt đầu. Trong hai tuần bạn sẽ có thể nếm thử cà chua.
- Bất kỳ phòng lạnh hoặc tủ lạnh nào cũng thích hợp để bảo quản cà chua thành phẩm.
Cà chua ngâm trong chảo với tỏi
Cà chua xanh ngâm Một sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Món ăn vặt chua cay này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Các loại thảo mộc tươi có trong công thức sẽ mang lại cho chế phẩm một mùi thơm đặc biệt. Cà chua ngâm phù hợp với hầu hết mọi món ăn. Sử dụng công thức dưới đây, bạn có thể chế biến món ăn nhẹ thơm ngon này rất đơn giản và nhanh chóng.
Để chuẩn bị cà chua xanh ngâm trong chảo, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- cà chua hơi trắng hoặc nâu - 35 miếng;
- rau mùi tây và thì là tươi;
- đậu đen và hạt tiêu;
- Lá nguyệt quế.
Phần nhân để nhồi cà chua được làm từ:
- ớt chuông đỏ - năm miếng;
- ớt đỏ nóng - nguyên hoặc một nửa;
- tỏi - một đầu;
- mùi tây tươi - một bó;
- nhánh thì là - một bó.
Để chuẩn bị nước muối bạn cần dùng:
- nước sạch - hai lít;
- muối ăn - nửa ly;
- giấm táo hoặc giấm táo - 250 ml;
- đường cát - một ly.
Quy trình chế biến món ăn vặt thơm ngon:
- Trước hết, hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh.Để làm điều này, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ những quả ớt ngọt và cay. Tỏi cũng được bóc vỏ, mùi tây và thì là rửa sạch dưới vòi nước. Đặt tất cả những thứ này vào tô máy xay sinh tố và xay kỹ. Vậy là xong phần nhân thơm cho cà chua đã sẵn sàng. Hỗn hợp cay này rất hợp với cà chua xanh chua.
- Cà chua phải được rửa thật sạch và cắt làm đôi nhưng không cắt hoàn toàn. Chúng ta sẽ lấp đầy phần cắt này bằng phần nhân đã chuẩn bị trước đó.
- Dùng một thìa cà phê múc nhân cay vào các loại trái cây đã cắt sẵn. Hãy nhớ rằng nó có chứa hạt tiêu nóng và có thể dính vào tay bạn. Sau khi chuẩn bị, rửa tay kỹ bằng xà phòng. Bạn cũng có thể sử dụng găng tay cao su.
- Đặt chặt cà chua nhồi vào chảo (men) sạch đã chuẩn bị sẵn. Giữa các hàng rau bạn cần đặt một vài nhánh thì là và rau mùi tây. Lá nguyệt quế và hạt tiêu (đen và hạt tiêu) cũng được thêm vào.
- Nước xốt phải được chuẩn bị trước vì nó phải nguội. Để làm điều này, kết hợp tất cả các thành phần cần thiết trong một chảo và đun sôi.
- Quả xanh được đổ với nước muối đã nguội đến nhiệt độ phòng. Chảo được đậy bằng nắp có đường kính nhỏ hơn và đặt áp suất. Bất kỳ thùng chứa đầy nước nào cũng phù hợp cho việc này.
- Món ăn nhẹ này nên được bảo quản ở nơi mát mẻ. Chỉ trong 7 ngày bạn sẽ có thể thử việc chuẩn bị.
Phần kết luận
Những chế phẩm tuyệt vời này có thể được làm từ trái cây chưa chín thông thường. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn thích ít nhất một trong những công thức làm cà chua xanh ngâm.Hãy chắc chắn để chuẩn bị cà chua ngon và thơm với hạt tiêu và tỏi. Hơn nữa, việc lên men chúng cũng dễ dàng như bóc vỏ quả lê. Vào mùa đông, những món ăn nhẹ như vậy chỉ đơn giản là bán hết sạch.
