Nội dung
Feijoa - một loại trái cây nhiệt đới tuyệt vời, gợi nhớ đến dâu tây và kiwi, dứa và chuối về hương vị và mùi thơm. Loại trái cây kỳ lạ này vẫn chưa phải là vị khách thường xuyên trên bàn ăn của người Nga, nhưng nếu bạn thử nó một lần thì bạn sẽ khó có thể từ chối niềm vui đó.
Feijoa thường được ăn sống, dùng thìa múc phần cùi thơm ngon. Nhưng thật không may, nó không kéo dài lâu. Và tôi muốn thưởng thức món Feijoa vào những buổi tối mùa đông biết bao. Nhiều bà nội trợ quan tâm đến cách chế biến món Feijoa Pastille.
Lựa chọn những loại trái cây phù hợp
Feijoa được sử dụng để làm kẹo dẻo, mứt cam, mứt và thạch. Mứt rất ngon và tốt cho sức khỏe, việc chế biến không cần xử lý nhiệt.
Nhưng dù chọn công thức nào thì bạn cũng cần phải chọn đúng loại trái cây Feijoa. Chỉ những mẫu chín mới thích hợp làm kẹo dẻo. Những quả chưa chín hoặc quá chín có thể khiến mọi nỗ lực của bạn trở nên vô ích. Pastila là một sản phẩm tuyệt vời để uống trà. Do chứa một lượng lớn vitamin C nên chế phẩm có thể bảo quản được lâu.
Feijoas chín vào mùa thu và chúng bắt đầu được bán ở các cửa hàng vào cuối tháng 10. Vì việc vận chuyển trái cây chín gặp khó khăn nên chúng được cắt khi chưa chín. Quá trình chín xảy ra trên đường đến tay người mua tiềm năng.
Khi mua Feijoa, hãy chú ý đến các dấu hiệu bên ngoài của quả:
- sự hiện diện của vết bẩn và vỏ sẫm màu cho thấy sản phẩm có chất lượng thấp;
- cũng không được có nếp nhăn;
- Khi cắt ra, thịt của cây phượng chín trong suốt và giống như thạch.
Kẹo dẻo làm từ trái cây lạ, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, vẫn không bị mất đi những đặc tính quý giá và thành phần chính là iốt cũng không bị mất đi.
Feijoa pastille
Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon theo công thức dưới đây, hãy dự trữ trước các sản phẩm sau:
- trái cây kỳ lạ - 2 nắm đầy đủ;
- mật ong tự nhiên – 2 muỗng canh;
- táo - 1 miếng;
- hạt bóc vỏ - 1 nắm;
- hạt vừng và hạt đã bóc vỏ để rắc.
Cách chế biến một món ngon
- Chúng tôi rửa sạch lá phong, để ráo nước và cắt bỏ hai đầu. Sau đó cắt thành từng miếng.
- Táo rửa sạch, cắt bỏ cuống và lõi bằng hạt rồi thái nhỏ.
- Chúng tôi rửa hạt hướng dương đã bóc vỏ và lau khô bằng khăn ăn.
- Đặt Feijoa, táo và hạt vào máy xay và trộn kỹ cho đến khi bạn có được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
- Để làm cho món ngon khô trông hấp dẫn, hãy đổ hỗn hợp lên một tấm mỏng. Sử dụng một cái muỗng để san lấp mặt bằng. Rắc mè hoặc hạt hướng dương lên trên.
Đặt tấm vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 38 độ. Vì có nhiều độ ẩm nên xử lý trái cây sẽ mất ít nhất 20 giờ để khô. Nếu trong thời gian này nó không có thời gian để khô, hãy để tấm này thêm 5-6 giờ nữa.
Thật dễ dàng để kiểm tra độ sẵn sàng của kẹo dẻo: nếu nó không dính ở giữa thì có nghĩa là nó đã sẵn sàng. Lấy tấm marshmallow ra khỏi lò và để nguội một chút. Thực tế là sẽ thuận tiện hơn khi cuộn kẹo dẻo khi còn ấm.
Kẹo dẻo feijoa khô có thể được cắt thành vòng tròn hoặc cuộn thành ống để bảo quản thêm ở nơi mát mẻ.
Phần kết luận
Tất nhiên, việc sấy kẹo dẻo trong lò không hoàn toàn thuận tiện. Nếu bạn thường xuyên làm loại công việc này, tốt nhất bạn nên mua thiết bị đặc biệt. Vai trò của máy sấy trong việc chế biến kẹo dẻo được mô tả rõ trong video:
