Nội dung
- 1 Quy tắc nấu bí trong cà chua
- 2 Công thức cổ điển làm bí trong cà chua cho mùa đông
- 3 Bí đao trong nước ép cà chua với tỏi và ớt chuông
- 4 Bí đao sốt cà chua với rau thơm và hành tây
- 5 Bí đao trong nước ép cà chua với gia vị cho mùa đông
- 6 Zucchini với bí trong cà chua cho mùa đông
- 7 Quy tắc bảo quản bí đao sốt cà chua
- 8 Phần kết luận
Vào mùa đông, khi thiếu vitamin, món bí đỏ sốt cà chua thơm ngon sẽ hỗ trợ cơ thể con người trong mùa đông, đồng thời cũng sẽ gợi lại ký ức về một mùa hè ấm áp. Công thức nấu ăn và quy trình nấu rất đơn giản và đặc điểm hương vị sẽ tạo thêm niềm say mê cho bất kỳ biến thể nào.
Quy tắc nấu bí trong cà chua
Hương vị của bất kỳ chế phẩm nào không chỉ phụ thuộc trực tiếp vào công thức mà còn phụ thuộc vào nguyên liệu đã chọn. Vì vậy, để bí sốt cà chua đạt chất lượng cho mùa đông, việc lựa chọn sản phẩm rau củ cần đặc biệt chú ý:
- Khi chọn loại rau chính, bạn cần ưu tiên những quả non có kích thước nhỏ và độ dẻo dai, vì những quả chín quá có số lượng hạt nhiều nên mất đi hương vị tinh tế.
- Vỏ bí không được có đốm nâu hoặc vàng sẫm. Điều này cho thấy quá trình phân rã. Cũng không được có sự không đồng đều, nhiều vết lõm hoặc vết lõm, vì những hư hỏng này là do bảo quản không đúng cách hoặc không tuân thủ các quy tắc trồng trọt hoặc vận chuyển.
- Theo công thức, trái cây phải được gọt vỏ trong khi nấu, vì lớp vỏ dày của rau là kết quả của việc sử dụng hóa chất trong quá trình trồng trọt. Nếu bạn chế biến từ những sản phẩm như vậy thì hóa chất sẽ có trong cả sản phẩm rau và nước sốt cà chua.
- Muối phải được sử dụng ở dạng thường, có màu trắng, thô. Giấm – 6–9%.
- Khi chọn bát đĩa, bạn cần đảm bảo lọ còn nguyên vẹn và nhớ khử trùng trong 15 phút.
Công thức cổ điển làm bí trong cà chua cho mùa đông
Cách chế biến bí đao với cà chua thơm ngon cho mùa đông sẽ khiến bạn thích thú với hương vị, mùi thơm của nó, đồng thời làm phong phú thêm phức hợp vitamin và khoáng chất mà cơ thể con người rất cần trong mùa lạnh.
Thành phần và tỷ lệ của chúng theo công thức:
- 1kg bí đao;
- 1 kg cà chua;
- 50 g tỏi;
- 3 chiếc. ớt chuông;
- 1 muỗng canh. tôi. muối;
- 100 g đường;
- 70ml dầu;
- 70ml giấm.
Quy trình thực hiện công thức:
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, sau đó dùng máy xay thịt xay chung với cà chua.
- Làm nước sốt: lấy một cái chảo, đổ hỗn hợp thu được vào đó, thêm muối, đường và dầu hướng dương. Khuấy tất cả các nguyên liệu và đặt hộp chứa đồ lên bếp. Đun sôi và giữ lửa vừa trong 10 phút.
- Rửa sạch bí và cắt thành khối lớn rồi cho vào món hầm trên bếp. Nấu trong 20 phút, khuấy liên tục.
- Dùng máy ép tỏi xay nhuyễn rồi cho vào chảo, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Khi nấu xong, đổ giấm vào, đậy nắp hộp và đun thêm 2 phút nữa, vặn lửa nhỏ.
- Đổ bí đã chuẩn bị sốt cà chua vào lọ đã khử trùng, sau đó úp ngược chúng lại, bọc lại và để cho đến khi nguội.
Bí đao trong nước ép cà chua với tỏi và ớt chuông
Đây là một trong những cách thú vị nhất để chuẩn bị cho mùa đông, cho phép bạn có được không chỉ một món ăn ngon mà còn là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. bánh ngọt ở nước ép cà chua với hạt tiêu và tỏi sẽ làm đa dạng thực đơn hàng ngày và trang trí bàn tiệc ngày lễ. Công thức yêu cầu các thành phần sau:
- 1kg bí đao;
- 0,5kg ớt chuông;
- 1 củ tỏi;
- 1 kg cà chua hoặc nước ép;
- 3 chiếc. Luke;
- 2 chiếc. cà rốt;
- 1 muỗng canh. muối;
- 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 50ml dầu.
Công thức nấu bí đao trong nước ép cà chua cho mùa đông:
- Lấy một chiếc chảo rán và đổ dầu hướng dương vào đun nóng. Thêm hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ để xào. Sau đó, thêm cà rốt xắt nhỏ và xào cùng với hành tây.
- Bí đao rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi có đáy dày.
- Đặt hành tây xào, cà rốt và ớt chuông thái lát lên trên nguyên liệu chính, nêm muối, cho ngọt và đun nhỏ lửa, vặn lửa nhỏ. Điều quan trọng là phải đậy nắp thật chặt.
- Nghiền cà chua bằng máy xay thịt, sau đó đổ nước ép cà chua thu được vào nồi cùng rau.
- Đun nhỏ lửa với nước ép trong 10 phút, và 2 phút trước khi nấu cho tỏi nghiền qua máy ép.
- Chia bí thành phẩm trong nước ép cà chua vào lọ và đậy kín.
Bí đao sốt cà chua với rau thơm và hành tây
Công thức ban đầu làm bí đao sốt cà chua cho mùa đông sẽ làm bạn ngạc nhiên vì cách chế biến dễ dàng và hương vị tuyệt vời.
Bộ sản phẩm theo công thức:
- 1,5 kg bí đao;
- 2 chiếc. Luke;
- 1 kg cà chua hoặc nước ép;
- 1 củ tỏi;
- 1 muỗng canh. tôi. muối;
- 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- 100 g dầu thực vật;
- 40ml giấm;
- 1 bó thì là, rau mùi tây.
Cách làm nước kho mùa đông theo công thức:
- Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát có hình dạng bất kỳ, gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Cho các loại rau đã chuẩn bị vào chảo tráng men rồi đổ dầu thực vật vào rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Bí đao rửa sạch, bỏ vỏ và hạt rồi cắt thành khối vuông.
- Đổ nước ép cà chua và hành tây vào tô rồi xay bằng máy xay sinh tố, đổ lại vào chảo, nêm muối, thêm đường rồi cho bí đã chuẩn bị vào.
- Đun nhỏ lửa trong 25 phút, vặn lửa nhỏ.
- 5 phút trước khi sẵn sàng, đổ giấm và thêm các loại thảo mộc.
- Đổ hỗn hợp rau đang sôi vào lọ, đảm bảo rau được phủ đầy nhân rồi đậy nắp lại.
Bí đao trong nước ép cà chua với gia vị cho mùa đông
Công thức tự chế cho mùa đông này sẽ giúp bạn không phải lo lắng về việc bày biện món gì lên bàn nếu có những vị khách bất ngờ đến. Nếu bạn có ít nhất một lọ, tất cả những gì bạn cần làm là mở nó ra và chuẩn bị một món ăn kèm nhanh chóng.
Thành phần chính của món ăn nhẹ trong công thức nước ép cà chua:
- 5 miếng. bí đao;
- 10 miếng. ơt ngọt;
- 2 chiếc. ớt;
- 8–10 hạt tiêu đen;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ tỏi;
- nước ép cà chua;
- gia vị cho vừa ăn (đinh hương, rau mùi).
Công thức nấu bí đao trong nước ép cà chua cho mùa đông:
- Gọt vỏ bí đao đã rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Ớt bỏ lõi và hạt rồi chia thành 4 phần.
- Đặt các loại rau thơm, đầu hành, tỏi nhỏ và tất cả các loại gia vị theo công thức vào đáy lọ, sau đó đổ rau đã chuẩn bị vào lọ.
- Đổ nước sôi vào trong lọ để hâm nóng các sản phẩm rau củ.
- Đun sôi nước ép cà chua kết hợp với đường và muối.
- Sau 20 phút, chắt nước và thêm nước ép cà chua đang sôi vào. Sau đó đóng lại bằng nắp vô trùng.
- Lật lọ bí trong nước ép cà chua và bọc lại. Bảo quản sau khi nguội hoàn toàn.
Zucchini với bí trong cà chua cho mùa đông
Nguồn cung cấp cho mùa đông được chuẩn bị theo cách này sẽ làm hài lòng mắt và làm cho đồ đựng trong lọ trở nên hấp dẫn và ngon miệng. Zucchini với bí trong cà chua cho mùa đông được coi là một trong những món khai vị tốt nhất cho bàn ăn ngày lễ. Và sự phổ biến này là hoàn toàn hợp lý: nó trông trang nhã, dễ chế biến và các nguyên liệu được sử dụng là phổ biến nhất.
Nguyên liệu theo công thức:
- 2kg bí đao;
- 1 kg bí xanh;
- 40 g tỏi;
- 160 g cà rốt;
- 1 kg cà chua hoặc nước ép;
- 6 muỗng canh. Nước;
- 1 muỗng canh. Giấm;
- 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 2 muỗng canh. tôi. muối;
- 2 chiếc. Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu, rau xanh.
Công thức làm bí xanh với cà chua cho mùa đông:
- Lấy lọ khử trùng và đặt hạt tiêu, tỏi và rau thơm vào đáy.
- Đổ cà rốt, bí, bí xanh lên trên, cắt sẵn thành hình tròn.
- Để chuẩn bị nhân, trộn nước, giấm, nước ép cà chua, nêm muối, thêm đường và lá nguyệt quế. Đun sôi khối lượng thu được và đổ vào lọ đựng các sản phẩm rau.
- Gửi lọ trong 10 phút để khử trùng, sau khi đậy nắp lại.
- Sau khi quá trình hoàn tất, vặn lọ vào và lật chúng lại và để nguội.
Quy tắc bảo quản bí đao sốt cà chua
Sau khi quá trình đóng hộp hoàn tất, bạn cần đảm bảo các lọ được bảo quản đúng cách. Việc tuân thủ công thức, khử trùng chất lượng cao và niêm phong lọ sẽ cho phép bảo quản trong phòng có nhiệt độ lên tới +15 độ.Ngoài ra, các điều kiện quan trọng để bảo quản lâu dài là độ khô, vị trí cách xa nguồn nhiệt, vì phôi có thể bị chua và đặt ở nơi lạnh sẽ gây nứt kính, chảy xệ và mềm của rau.
Phần kết luận
Bí đao sốt cà chua cho mùa đông có đặc điểm là hương vị tuyệt vời và mùi thơm dễ chịu, khiến món ăn tự làm này luôn được các bà nội trợ thực thụ ưa chuộng. Điều quan trọng là phải tuân theo công thức và quy trình công nghệ trong quá trình chuẩn bị, điều này sẽ làm tăng tính an toàn của sản phẩm được sử dụng mà không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng.
