Nội dung
Bà nội trợ nào cũng ít nhất một lần thử nấu ăn cho mùa đông. lecho bí xanh với bột cà chua. Quả thực, công thức làm nên điều kỳ diệu về ẩm thực này đều có trong cuốn sách gia đình của mỗi phụ nữ. Mỗi người trong chúng ta làm cho nó trở nên đặc biệt, độc đáo. Bài viết này chứa các công thức nấu ăn ngon tự làm tốt nhất.
Thành phần chính
Món ăn này có thể bao gồm nhiều loại rau. Để nấu ăn, bạn chỉ nên chọn trái cây tươi. Thành phần chính là bí xanh. Phần còn lại của thành phần phụ thuộc vào công thức đã chọn. Đây có thể là cà chua, hành tây, cà rốt, trộn theo các tỷ lệ khác nhau. Để nấu ăn, bạn nên dự trữ dầu thực vật và một lượng nhỏ gia vị.
Bột cà chua dễ dàng thay thế cà chua, loại cà chua không phải lúc nào cũng có sẵn.
Khuyến nghị chuẩn bị lecho
Zucchini lecho, giống như bất kỳ thực phẩm đóng hộp nào, chỉ được chế biến từ các loại rau đã được rửa sạch và gọt vỏ. Thông thường, chúng được cắt thành từng miếng nhỏ để thành phần của món ăn đồng nhất nhất có thể. Và những miếng nhỏ nấu nhanh hơn nhiều.
Bắt buộc phải loại bỏ phần giữa của bí xanh - tất cả hạt và sợi sẽ không cần thiết.
Nếu công thức yêu cầu hành tây, hãy cắt chúng thành từng khoanh.Ở dạng này, nó trông tuyệt vời trên bàn ngày lễ.
Lecho sẽ cay hơn nếu bạn thêm tỏi và ớt vào thành phần. Tuy nhiên, khó có khả năng bạn sẽ chiều chuộng con mình bằng một món ăn như vậy. Nó phù hợp cho bàn ăn của người lớn sành ăn.
Đồ đựng - lọ có kích cỡ khác nhau - phải được khử trùng bằng hơi nước. Nhờ đó, những chiếc lọ đựng món lecho yêu thích của bạn sẽ tồn tại được cho đến mùa xuân và không bị phồng lên.
Công thức làm món lecho bí xanh với sốt cà chua
Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn ở nhiều nguồn khác nhau. lecho với sốt cà chua từ bí xanh. Chúng khác nhau chủ yếu ở các thành phần bổ sung có trong công thức. Chúng ta hãy xem xét một số công thức nấu ăn thú vị nhất và tất nhiên là ngon.
Công thức số 1 Lecho với hành tây
Trước tiên hãy xem xét công thức nấu ăn lecho với bột cà chua có hương vị tinh tế và nhẹ nhàng hơn.
Nguyên liệu để nấu ăn.
- Bí xanh - 2 kg. Loại tốt nhất là bí xanh.
- Cà rốt - 500 gr.
- Bột cà chua (để có hương vị tinh tế hơn có thể thay thế bằng nước ép cà chua) – 1 lít.
- Hành tây - 1000 gr. Vì chúng ta sẽ cắt hành thành từng khoanh nên bạn không nên chọn những củ hành quá lớn.
- Dầu thực vật – 1/3 – 1/2 cốc.
- Tiêu xay - một chút, vừa ăn.
- Axit citric - trên đầu thìa.
- Đường và muối cho vừa ăn (khoảng 1,5 muỗng canh).
Quá trình nấu ăn.
- Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Nếu bí xanh còn non và chưa có thời gian hình thành phần lõi và hạt lỏng lẻo thì bạn không cần phải gọt vỏ.
- Cắt hành tây gọt vỏ và rửa sạch thành từng khoanh.
- Chuẩn bị cà rốt. Để làm điều này, hãy xay nó trên một máy xay thô hoặc thái nhỏ.
- Đun sôi hành tây và cà rốt trên lửa nhỏ ở nơi trồng rau.
- Chúng tôi lấy một cái bát tráng men, cho tất cả các loại rau vào đó và đổ tương cà chua vào.
- Thêm tất cả các loại gia vị và muối.
- Nấu sau khi đóng nắp khoảng 10 phút.
- Thêm axit xitric và đường cát. Tiếp tục nấu thêm một phần tư giờ nữa.
- Đặt vào lọ và cuộn chúng lại.
Công thức số 2 Lecho với ớt chuông
Nguyên liệu để nấu ăn.
- Bí ngòi - 15 chiếc. Kích thước trung bình.
- Ớt chuông - nếu nhỏ thì 10 chiếc, lớn - bạn có thể giảm số lượng.
- Bột cà chua - 400 g. Cố gắng chọn mì ống không có nhiều chất phụ gia, kiểm tra kỹ ngày hết hạn. Tất cả điều này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon và lâu dài.
- Nước – 1 l.
- Giấm 12% - nửa ly.
- Đầu tỏi (có thể giảm bớt nếu muốn)
- Đường và muối - mỗi loại 3 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn.
- Đổ tất cả bột cà chua vào tô tráng men và thêm nước vào đó. Đun sôi hỗn hợp thu được.
- Đổ đường và muối vào hỗn hợp, thêm bơ. Đun khoảng 8-10 phút ở lửa nhỏ.
- Trong khi chất lỏng đang sôi, chuẩn bị rau - rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Cố gắng giữ tất cả các mảnh có cùng kích thước.
- Cho tỏi qua máy ép tỏi. Nếu nó không có ở đó, hãy chặt nó bằng dao.
- Đầu tiên, tỏi và hạt tiêu cho vào nước sôi. Để chúng nấu trong khoảng 10 phút
- Bây giờ bạn có thể thêm bí xanh. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa ở nhiệt độ thấp.
- Vài phút trước khi hỗn hợp sẵn sàng, thêm giấm và nếm thử món ăn. Bây giờ bạn có thể thêm muối hoặc đường nếu bạn không hài lòng với hương vị.
- Cuộn lecho đã hoàn thành vào lọ.
Công thức số 3 Zucchini lecho trong nồi nấu chậm
Có bà nội trợ hiện đại nào lại không sử dụng nồi đa năng để chế biến những món ăn có hương vị tinh tế và tốt cho sức khỏe. Thực phẩm đóng hộp cho mùa đông trong nồi nấu chậm hóa ra không tệ hơn thực phẩm hàng ngày.
Nguyên liệu để nấu ăn.
- Bí ngòi – 2 kg (trọng lượng rau đã gọt vỏ)
- Hạt tiêu (không đắng), cà rốt và hành tây - mỗi loại 500 g.
- Vài tép tỏi - 4 - 6 chiếc. Thay đổi lượng tỏi tùy theo sở thích của bạn.
- Ớt cay - dùng để nếm thử. Đừng lạm dụng thành phần này.
- Dầu thực vật - một ly - một rưỡi.
- Bột cà chua - 300 g.
- Giấm ăn 9% - 150 ml.
- Nước – 600 – 700 ml. Nước đầu tiên có thể được lắng hoặc đi qua bộ lọc.
- muối mịn - 2 muỗng canh. tôi.
- Đường - 7 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn.
- Cắt hành tây thành miếng vừa. Tốt hơn là nên bào cà rốt bằng mặt lớn.
- Xào rau cho đến khi có màu sắc đẹp mắt. Khuấy chúng để chúng không bị cháy và vẫn mềm.
- Loại bỏ hạt khỏi bí xanh và ớt. Chúng tôi cắt hạt tiêu thành dải, bí xanh thành khối.
- Chúng tôi pha loãng bột cà chua trong nước đã đun nóng trước.
- Cho rau vào nồi nấu chậm, đổ tương cà chua pha loãng vào rồi xào.
- Bây giờ là lúc cho tất cả các loại gia vị, muối và đường. Chúng tôi đặt chúng theo công thức.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 35-45 phút tùy thuộc vào công suất của nồi đa năng. Khi lecho gần như đã sẵn sàng, thêm giấm.
- Đặt món ăn đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại.
Công thức số 4 Lecho “dịu dàng”
Nguyên liệu để nấu ăn.
- Bí xanh - 2 kg. Món ăn làm từ rau non sẽ rất ngon.
- Nước - 1 - 1,5 muỗng canh.
- Cà rốt - 1 chiếc. Nếu rau củ nhỏ có thể lấy 2 miếng.
- Bột cà chua - 100 g.
- Ớt chuông - 2 chiếc. Để món ăn đẹp hơn, bạn có thể sử dụng màu đỏ và xanh lá cây.
- Hành tây - 2 hoặc 3 chiếc. Kích thước trung bình.
- Muối.
- Dầu thực vật - 50ml.
- Axit citric - 1/4 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn.
Món khai vị này rất dễ chế biến. Ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể khiến gia đình mình ngạc nhiên với nó.
- Chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền trong dầu thực vật. Hãy chắc chắn rằng rau không bị cháy.
- Hạt tiêu được thêm vào chảo, tất cả các loại rau được hầm trong khoảng 5-10 phút.
- Tiếp theo là thời gian cho mì ống và nước.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Sau 15 phút kể từ khi bắt đầu công việc thì đã đến lúc ăn bí xanh.
- Thêm thành phần chính – bí xanh. Đối với công thức này, chúng được cắt khá lớn.
- Nấu cho đến khi bí xanh trở nên mềm. Như mọi khi, thêm giấm vài phút trước khi sẵn sàng.
- Đổ vào thùng chứa và cuộn lại.
Phần kết luận
Các công thức làm lecho tương tự nhau về nhiều mặt. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể mang thứ gì đó của riêng mình cho họ. Điều chính là khách và các thành viên trong gia đình đánh giá cao công việc của bạn.
