Nội dung
Công thức adjika có trong sách dạy nấu ăn của mọi bà nội trợ. Món ăn nhẹ này rất được người dân ưa chuộng. Thông thường nó có dư vị cay nồng, vì vậy nó được dùng với thịt và gia cầm. Adjika làm từ bột cà chua có rất nhiều người hâm mộ. Một số bà nội trợ không làm món ăn quá cay nên thậm chí có thể cho trẻ em ăn.
Đối với những buổi tối mùa đông, một món ăn được chế biến theo một trong những công thức dưới đây là hoàn hảo. Điều đáng chú ý là, ngoài mức độ cay, adjika còn khác nhau về phương pháp chế biến. Một số bà nội trợ sử dụng công thức mà không cần nấu, những người khác thì hâm nóng rau.
Điều đáng ghi nhớ là adjika có màu đỏ do sự hiện diện của ớt trong thành phần của nó chứ không phải cà chua.
Công thức nấu ăn adjika tốt nhất cho mùa đông
Công thức số 1 Adjika không cần nấu
Cà chua adjika cho mùa đông có thể được chuẩn bị ngay cả khi không xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, tất cả các loại rau sẽ giữ được các đặc tính có lợi của chúng. Trước khi bắt đầu công việc, bạn nên rửa thật kỹ tất cả các loại rau, tốt nhất là bằng nước nóng.
Thành phần chính.
- 1kg ớt. Chọn món ngọt của Bungari. Nó phù hợp nhất về mặt hương vị.
- 5 miếng. ớt.
- 500ml sốt cà chua.
- Mỗi loại 1 bó thì là, rau mùi tây và rau mùi.
- 3 củ tỏi lớn hoặc 4 củ nhỏ.
- 2 muỗng canh. tôi. muối.
- 2 muỗng cà phê. Giấm.
- 100 gam. Sahara.
- nửa ly dầu thực vật.
Quá trình chuẩn bị Adjika:
- Giai đoạn chuẩn bị bao gồm rửa rau dưới vòi nước chảy. Sau đó, để chúng khô để nước thừa không dính vào đĩa.
- Chúng tôi chuẩn bị máy xay thịt. Nó sẽ giúp nghiền tất cả các thành phần sao cho khối lượng thành phẩm đồng nhất nhất có thể. Một phiên bản hiện đại hơn của thiết bị nhà bếp - máy xay sinh tố cũng hoàn hảo cho mục đích này. Điều đáng chú ý là khối lượng rau được băm qua máy xay thịt trở nên nhuyễn hơn. Đây chính xác là điều kỳ diệu thực sự của cà chua – adjika – nên có.
- Nghiền từng nguyên liệu một, chỉ để lại rau xanh cho lần sau. Khối lượng thành phẩm thường có màu cam. Trộn chúng bằng thìa gỗ. Lúc này thêm giấm, đường và muối.
- Cắt nhỏ rau xanh và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
- Nhào hỗn hợp trong khoảng 10 phút. Sau đó, chúng ta để yên và ngâm trong khoảng thời gian tương tự.
- Đun nóng dầu trong chảo. Thêm nó vào chảo với adjika và khuấy đều mọi thứ một lần nữa. Món ăn cho công thức này đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng.
Công thức số 2 Adjika với mận
Công thức này tốt cho cả những người chuẩn bị cho mùa đông và những người chuẩn bị adjika cho bàn tiệc tiếp theo.
Thành phần chính.
- 1 kg mận xanh, không dập nát. Lấy quả mận xanh; nó là loại duy nhất thích hợp để chuẩn bị.
- 1 đầu tỏi. Bạn cũng có thể thay đổi thành phần này tùy theo sở thích của mình.
- 2 muỗng canh. tôi. muối. Bạn không nên chọn muối iốt để pha chế.
- 1kg ớt chuông. Để món ăn trông ấn tượng hơn, hãy sử dụng ớt có nhiều màu sắc khác nhau.
- 3 chiếc. ớt.
- Đường để hương vị.
- 500ml sốt cà chua. Khi mua, hãy chú ý đến ngày hết hạn của miếng dán.Nguyên liệu không tốt sẽ khiến bữa ăn nhẹ của bạn trở nên tồi tệ.
- 1 muỗng cà phê Giấm.
Tổng cộng, tất cả những nguyên liệu này sẽ tạo thành 12 phần ăn.
Quá trình chuẩn bị adjika.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt. Để thuận tiện hơn khi cho chúng qua máy xay thịt, chúng được cắt thành nhiều phần.
- Chúng tôi chuyển ớt qua máy xay thịt.
- Chuẩn bị mận. Chúng tôi loại bỏ hạt khỏi chúng, sau khi cắt từng quả làm đôi. Chọn những quả còn hơi chín để tránh có quá nhiều nước.
- Nghiền mận trong máy xay thịt.
- Ớt cay và tỏi được thái nhỏ. Máy xay sinh tố sẽ thực hiện nhiệm vụ này một cách hoàn hảo. Việc sử dụng hạt ớt cay trong nấu ăn hay không là tùy thuộc vào bạn. Không có chúng, thức ăn sẽ không còn cay nữa.
- Trộn tất cả các thành phần trong một chảo riêng biệt.
- Đặt chảo lên lửa. Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa và thêm các nguyên liệu cuối cùng - muối, đường. Hỗn hợp sẽ nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng nửa giờ.
- Giấm được thêm vào cuối cùng.
- Bạn có thể cuộn adjika vào lọ.
Món ăn theo công thức này có hương vị rất đặc trưng nhờ có mận trong thành phần. Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc về thời gian chuẩn bị nó. Gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất thích thú với món ăn nhẹ này.
Công thức số 3 Adjika “cải ngựa”
Một công thức adjika có phần độc đáo. Không giống như cách chế biến món ăn truyền thống này, nó có chứa cà chua.
Thành phần chính.
- 3kg cà chua.
- 4-5 chiếc. ớt.
- 3 muỗng canh. muối
- 200 gam. rễ cải ngựa
- 2-3 đầu tỏi.
Như bạn có thể thấy từ nguyên liệu, món khai vị sẽ rất đậm đà và cay.
Quá trình chuẩn bị adjika.
- Cắt cà chua thành nhiều phần. Nếu có cuống cứng bên trong thì tốt hơn hết bạn nên loại bỏ nó.
- Riêng biệt, ngâm rễ cải ngựa trong nước.Sau khoảng 50-60 phút, bạn lấy chúng ra và rửa sạch.
- Bóc vỏ tỏi và ớt cay.
- Chúng tôi chuẩn bị một máy xay thịt và chuyển tất cả các thành phần của món adjika của chúng tôi qua nó.
- Trộn kỹ hỗn hợp thu được trong vài phút. Bây giờ bạn có thể lấy các lọ đã chuẩn bị sẵn ra và thực hiện phần thú vị nhất của quá trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ - sắp xếp các món ăn vào hộp đựng.
Nó không được xử lý nhiệt. Cửa hàng hoàn hảo.
Công thức số 4 táo Adjika
Đồ ăn nhẹ cay sẽ không hấp dẫn trẻ em. Tuy nhiên, vào những buổi tối mùa đông u ám, bạn cũng muốn làm hài lòng họ bằng những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Đối với 6 lọ nửa lít chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1kg táo. Cố gắng chọn những giống có tính axit hơn.
- 1kg ớt chuông ngọt.
- 200 gam. dầu Khi chọn dầu thực vật, hãy chú ý đến thực tế là nó đã được tinh chế, không có tạp chất và các thành phần hương liệu bổ sung. Chỉ lấy sản phẩm tự nhiên.
- 200 gam. tỏi
- 1kg cà chua.
- Đường và muối 150 gr.
- 100 gam. giống rau thơm.
Quá trình chuẩn bị adjika.
- Chúng tôi làm sạch tất cả các loại rau và trái cây. Loại bỏ lõi khỏi táo. Loại bỏ vỏ cà chua bằng cách hạ chúng vào nước sôi trong 2-3 giây.
- Nướng cà chua. Đặt hỗn hợp vào lửa.
- Dùng dụng cụ bào để xay tất cả các nguyên liệu còn lại. Chúng tôi gửi chúng đến cà chua.
- Bật lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
- Thêm muối, đường và bơ. Sau đó, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa ở lửa nhỏ.
- Thêm tỏi, rau thơm và gia vị cuối cùng.
- Nấu thêm vài phút nữa là bạn có thể cho hỗn hợp vào lọ.
Công thức số 5 Adjika với quả óc chó
Thành phần chính.
- 500 gam. tỏi và ớt.
- 20 gam. thì là và khô mặn,
- 300 gam. Quả óc chó.
- 100 gam. ngò.
- 60 gam. dấm rượu vang.
- 50 gam. dầu ô liu.
- 60 gam.muối.
Như trong công thức trước, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện để cắt nhỏ tất cả nguyên liệu. Thời gian nấu - 40 phút. Vào giây phút cuối cùng, thêm giấm, đường cát và muối.
Trong số rất nhiều món ăn nhẹ, adjika xứng đáng chiếm vị trí đầu tiên. Hầu như không có lễ kỷ niệm nào ở nước ta được coi là trọn vẹn nếu không có nó trên bàn ăn. Nếu bạn chưa thử nấu một món ăn như vậy, hãy nhớ sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi và viết cho chúng tôi ấn tượng của bạn.
