Nội dung
Các loại đồ ăn nhẹ từ dưa chuột đang có nhu cầu rất lớn của các bà nội trợ. Loại rau đơn giản và được yêu thích này rất phù hợp cho bàn ăn ngày lễ. Công thức nấu ăn có thể được tìm thấy trên nhiều trang web khác nhau, chúng tôi chỉ thu thập những công thức ngon nhất trong bài viết của mình.
Đặc điểm của việc chuẩn bị adjika từ dưa chuột
Adjika từ dưa chuột có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Điều hợp nhất tất cả chúng là sự hiện diện của dưa chuột là thành phần chính. Thành phần chính có thể khác nhau. Thông thường dưa chuột được cắt thành vòng. Trong hầu hết các công thức nấu ăn, các loại rau còn lại sẽ cần được băm nhỏ.
Đối với món ăn, chúng tôi chỉ sử dụng các loại rau tươi, ngon. Xử lý nhiệt adjika thường kéo dài không quá 25 phút. Nhờ đó, dưa chuột giữ được màu sắc và độ giòn. Adjika rất hợp với các món thịt và thịt gia cầm. Và như một món ăn riêng biệt, nó có thể được phục vụ trên bất kỳ bàn nào.
Công thức nấu ăn dưa chuột ở adjika
Có khá nhiều công thức làm dưa chuột ở adjika. Mặc dù chúng giống nhau về nhiều mặt nhưng có sự khác biệt về nguyên liệu và thời gian nấu. Bạn nên thử các phương pháp khác nhau để chọn ra phương pháp mà bạn thích nhất.
Công thức số 1 Niềm vui mùa đông
Món salad mùa đông này có vị ngon và được chế biến với một ít giấm. Là thành phần chính chúng ta sẽ cần:
- Dưa chuột - 1300 gr.
- Cà chua – 900-1000 gr.
- Ớt chuông - 4 - 6 chiếc.
- Ớt – 1 quả tùy chọn.
- Tỏi - 80-100 gr.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Đường cát – 120-130 gr.
- Giấm 9% - 40ml.
- Dầu thực vật – 70-80 ml.
Vì công thức có chứa giấm nên những quả dưa chuột này được chế biến mà không cần khử trùng. Chỉ có các lọ mới được xử lý nhiệt bằng hơi nước.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi rửa rau và loại bỏ bụi bẩn. Ngâm dưa chuột trong nước lạnh. Họ nên đứng trong đó khoảng 2 giờ.
Để làm món dưa chuột ngâm adjika thơm ngon cho mùa đông, hãy chuẩn bị một loại nước sốt cà chua riêng. Cà chua phải được nghiền nát cho đến khi mịn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
Đặt cà chua vào chảo và bật lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, nấu không quá 10 phút. Trong khi cà chua đang sôi, hãy loại bỏ hạt khỏi tỏi và ớt rồi cho chúng vào máy xay.
Thêm tỏi và hạt tiêu vào nước sốt cà chua, thêm các nguyên liệu còn lại - muối, đường, giấm và dầu thực vật. Nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Trong thời gian này, cắt dưa chuột thành lát và gửi chúng đến adjika. Món khai vị dưa chuột gần như đã sẵn sàng. Dưa chuột không nên nấu quá 5 phút. Nếu không chúng sẽ sôi và mất độ giòn.
Chúng tôi cho mọi thứ vào lọ và cuộn lại.
Công thức số 2 Adjika cho mùa đông
Công thức này làm cho dưa chuột trong adjika rất ngon. Nhờ sử dụng số lượng lớn cà chua nên màu sắc của món ăn khá đậm và tươi sáng. Nó sẽ trang trí bàn lễ hội hoặc hàng ngày.
Thành phần chính:
- 2 kg dưa chuột và cà chua.
- 7 chiếc. ớt chuông
- 200 gam. tỏi
- 1 chiếc. ớt.
- 2 muỗng canh. tôi. muối.
- 1 muỗng canh. đường cát.
- 150-200 gam. dầuChọn loại dầu không mùi.
- 100ml. giấm 9%.
Công thức nấu ăn có nhiều tỏi khá cay. Điều này nên được tính đến khi chuẩn bị. Bất kỳ công thức nào cũng có thể được sửa đổi bằng cách giảm lượng thành phần này hoặc thành phần khác.
Khi chọn ớt chuông nên chọn loại rau có thành dày. Bạn có thể chọn bất kỳ loại dưa chuột và cà chua nào, thậm chí có hình dạng bất thường. Rửa kỹ tất cả các loại rau.
- Cho ớt và cà chua vào máy xay thịt. Trước đó, nó phải được tráng nhẹ bằng nước sôi. Đặt khối lượng thu được lên bếp và nấu trong 5 phút.
- Dùng dao băm nhuyễn tỏi, có thể dùng máy ép để tỏi không bị nát.
- Cắt ớt cay thành từng miếng nhỏ.
- Thêm tất cả các thành phần khác vào khối cà chua. Trong khi nấu nhớ khuấy đều để không bị cháy.
- Chúng ta cắt dưa chuột, nếu chúng thành hình vòng thì sẽ tốt hơn.
- Chúng tôi thêm dưa chuột và giấm vào các nguyên liệu còn lại.
- Nấu hỗn hợp với dưa chuột thêm 15 phút nữa.
- Tắt lửa. Chúng tôi cho adjika vào lọ.
Điều này, giống như các công thức nấu ăn khác, chỉ liên quan đến việc sử dụng lọ đã khử trùng. Nếu không, việc chuẩn bị cho mùa đông có thể xấu đi.
Công thức số 3 Adjika với dưa chuột và súp lơ
Việc tính toán thành phần được đưa ra cho 1 kg dưa chuột. Vì vậy, bạn sẽ cần:
- Súp lơ - 600 g. Chọn đầu bắp cải có chùm hoa nhỏ.
- Hành tây - 500 g.
- Giấm 6% - 100ml.
- Bí ngòi - 500 gr.
- Nước – 2 l.
- Muối - 2 muỗng canh. tôi.
- Lá nguyệt quế - 3-5 chiếc.
- Gừng xay và hạt tiêu đen - trên đầu thìa cà phê.
- Cà chua - 2 kg.
Bí quyết để thực hiện công thức này là ngâm rau trong nước. Đó là lý do tại sao món ăn trở nên rất ngon ngọt và đậm đà. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị.
- Rửa và chuẩn bị tất cả các loại rau, trừ cà chua.Cắt dưa chuột và hành tây thành từng khoanh, bí xanh thành khối vuông và tách súp lơ thành những bông hoa nhỏ. Đổ đầy nước với muối pha loãng trong đó. Chúng sẽ đứng trong nước khoảng 12 giờ.
- Chuẩn bị riêng phần nhân cà chua. Cho cà chua vào nước sôi và loại bỏ vỏ. Trong máy xay sinh tố, bỏ qua cà chua và cho hỗn hợp vào lửa.
- Chúng ta lấy rau ra khỏi nước, bạn có thể dùng rây. Thêm rau vào hỗn hợp cà chua.
- Thêm tất cả các loại gia vị, đường, giấm.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy nó.
Bắp cải mất nhiều thời gian nhất để nấu trong công thức này. Đây là những gì chúng ta nếm thử để xác định mức độ sẵn sàng của món salad. Khi bắp cải mềm thì tắt bếp và lấy lọ ra để bảo quản.
Adjika là một món ăn tuyệt vời mà chúng ta đã biết từ khi còn nhỏ. Cả trẻ em và người lớn đều yêu thích anh. Hãy thử các công thức nấu ăn ngon tuyệt vời và nhớ viết cho chúng tôi đánh giá của bạn về chúng.
