Nội dung
- 1 Bà mẹ cho con bú có thể ăn nấm được không?
- 2 Lợi ích của champignons khi cho con bú là gì?
- 3 Khi nào tôi có thể dùng nấm cho con bú?
- 4 Bà mẹ cho con bú có thể ăn loại nấm nào?
- 5 Cách nấu nấm cho bà mẹ cho con bú
- 6 Cách ăn nấm đúng cách khi cho con bú
- 7 Hạn chế và chống chỉ định sử dụng nấm trong thời kỳ cho con bú
- 8 Phần kết luận
Bạn có thể ăn nấm khi cho con bú - hầu hết các bác sĩ đều tuân thủ quan điểm này. Nhưng để nấm không gây hại, cần nghiên cứu chi tiết quy tắc sử dụng và công thức nấu ăn an toàn cho bà mẹ đang cho con bú.
Bà mẹ cho con bú có thể ăn nấm được không?
Theo nguyên tắc, trong thời gian cho con bú, các bác sĩ khuyên nên tránh bất kỳ món ăn nào có nấm. Ăn nấm luôn có nguy cơ bị ngộ độc, ngay cả khi quả thể hoàn toàn tươi, được thu hái ở rừng sạch và được chế biến cẩn thận.
Tuy nhiên, nấm khi được cho ăn là một ngoại lệ đối với quy tắc này.Chúng được coi là an toàn nhất cho con người, quả thể được bán trong các cửa hàng thậm chí còn được trồng ở các trang trại đặc biệt. Do đó, sản phẩm không nhận được bất kỳ chất độc hại nào từ đất trong quá trình phát triển và trên thực tế, không thể gây nguy hiểm.
Không cần thiết phải từ bỏ sản phẩm trong thời gian cho con bú. Nhưng nó phải được sử dụng một cách thận trọng.
Mũ Champignon là an toàn nhất cho việc cho con bú
Lợi ích của champignons khi cho con bú là gì?
Các bà mẹ trẻ đánh giá cao nấm vì giá trị dinh dưỡng và hương vị dễ chịu. Nhưng đây không phải là lợi ích duy nhất. Sản phẩm có các đặc tính có giá trị và khi được sử dụng một cách khôn ngoan, có khả năng:
- duy trì sự cân bằng nước-khoáng chất chính xác trong cơ thể do hàm lượng chất lỏng trong tủy cao;
- cải thiện sự trao đổi chất và nhu động ruột;
- loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể;
- tăng cường khả năng miễn dịch nhờ một lượng lớn chất chống oxy hóa trong chế phẩm;
- ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt vitamin và khoáng chất.
Ý kiến của Komarovsky về việc dùng nấm khi cho con bú
Bác sĩ nhi khoa nổi tiếng Komarovsky tin rằng nhìn chung sản phẩm này rất hữu ích và chắc chắn nên có trong chế độ ăn uống của phụ nữ. Nhưng liên quan đến việc cho con bú, bác sĩ khá phân loại, ông khẳng định rằng ngay cả những loại nấm an toàn cũng không nên tiêu thụ cho đến khi kết thúc thời gian cho ăn. Theo Komarovsky, ngay cả những sản phẩm nấm mua ở cửa hàng cũng có thể gây nguy hiểm cho trẻ sơ sinh vì không thể đảm bảo 100% chất lượng và điều kiện phát triển an toàn.
Mặc dù ý kiến của bác sĩ nổi tiếng đáng được quan tâm nhưng bản thân các bà mẹ đang cho con bú thường không đồng tình với quan điểm của Komarovsky về việc ăn nấm khi đang cho con bú và tin rằng có thể ăn nấm.
Khi nào tôi có thể dùng nấm cho con bú?
Bất chấp sự an toàn của chúng, nấm champignon vẫn bị cấm trong tháng đầu tiên cho con bú. Bạn có thể thêm chúng vào chế độ ăn lần đầu tiên khi cho con bú chỉ sau 4 tháng tuổi của bé.
Trong trường hợp này, cần phải tính đến các đặc điểm của cơ thể trẻ và các phản ứng của từng trẻ. Nếu trẻ thường dễ bị dị ứng thực phẩm, thường xuyên bị đau bụng hoặc mắc các bệnh về tiêu hóa bẩm sinh thì nên tránh đưa nấm vào thực đơn khi cho con bú.
Sản phẩm không thể được đưa vào thực đơn trong tháng đầu tiên sau khi sinh con.
Bà mẹ cho con bú có thể ăn loại nấm nào?
Champignons không thể được tiêu thụ ở tất cả các loại trong thời gian cho con bú. Khi cho con bú, bà mẹ trẻ nên ưu tiên các loại nấm luộc, hầm hoặc xào, những cách chế biến này là an toàn nhất.
Nghiêm cấm ăn nấm muối và ngâm chua, cũng như đồ hộp trong thời gian cho con bú. Chế phẩm nấm đông lạnh đựng trong lọ chứa quá nhiều muối và gia vị, điều này sẽ ảnh hưởng không tốt đến thành phần của sữa mẹ và dẫn đến trẻ bị đau bụng. Ngoài ra, thân quả ngâm muối còn có thể gây ngộ độc nguy hiểm, thậm chí tử vong.
Về việc bà mẹ cho con bú có thể chiên nấm hay không, câu trả lời sẽ là phủ định. Những loại nấm như vậy chứa nhiều dầu hơn và khó tiêu hóa thức ăn trong thời kỳ cho con bú.
Quy tắc lựa chọn
Mặc dù có thể tìm thấy những quả thể ngon và tươi trong rừng, nhưng phụ nữ được khuyên nên ưu tiên nấm mua ở cửa hàng trong thời gian cho con bú. Thực tế là những cây nấm non rất giống với những cây nấm non màu nhạt và luôn có nguy cơ mắc sai lầm khi thu hái.
Bạn nên mua nấm ở cửa hàng
Khi mua sản phẩm, bạn cần chú ý những điểm sau:
- màu sắc - nấm tươi phải có màu trắng hoặc hơi be, mờ và không có đốm đen trên bề mặt nắp;
- cấu trúc - bạn cần chọn những quả thể có màng dưới nắp và bản thân nắp được kết nối chắc chắn với thân cây;
- mùi - sản phẩm tươi có mùi nấm dễ chịu, không được có mùi ẩm;
- độ đàn hồi - quả thể phải dày đặc, bạn không nên mua sản phẩm mềm.
Khi cho con bú, tốt hơn nên chọn quả thể có kích thước nhỏ, chúng sẽ được chuẩn bị nhanh hơn và hấp thụ tốt hơn.
Cách nấu nấm cho bà mẹ cho con bú
Khi cho con bú, nên ưu tiên tuyệt đối cho nấm hầm, nướng và luộc. Vì vậy, các món súp nhẹ và món chính với rau và ngũ cốc thường được chế biến bằng bột nấm:
- Trong quá trình nấu, nên cắt nấm thật kỹ, chúng sẽ được tiêu hóa tốt hơn.
- Muối chỉ có thể được thêm vào món nấm với số lượng rất nhỏ.
- Tốt hơn là nên tránh hoàn toàn hạt tiêu và các gia vị cay khác.
Cá phi lê nướng nấm
Nấm tươi rất hợp với phi lê cá mềm. Công thức nấu ăn trông như thế này:
- 1 kg phi lê được phết nhẹ một lớp dầu thực vật rồi ướp gia vị trong nửa giờ, gia vị phải thơm nhưng không cay;
- 500 g cùi nấm và 2 củ tỏi tây, cắt càng nhỏ càng tốt, trộn và đun nhỏ lửa trong chảo khoảng 5 phút;
- sau đó cho dầu ô liu, 500 g kem chua ít béo và một ít bột mì vào chảo nóng;
- hỗn hợp được đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại và chuyển sang màu vàng, sau đó đổ lên cá trong đĩa nướng;
- phi lê cá được đặt trong lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ lên tới 200 ° C
Bạn có thể phục vụ món ăn với thì là hoặc húng quế, điều này sẽ mang lại cho sản phẩm vị cay và mùi thơm.
Cá phi lê mũ nấm - món ăn ngon và bổ dưỡng
Súp nấm nhẹ
Bà mẹ cho con bú có thể ăn nấm như một phần của một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe khác - súp với nấm, rau và rau thơm. Họ làm điều đó như thế này:
- 500 g nấm hương thái nhỏ đổ vào 1,5 lít nước sôi;
- thêm 4 củ khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu;
- trong khi nguyên liệu đang sôi thì xào một ít cà rốt và hành tây xắt nhỏ;
- sau khi hành tây hơi vàng thì cho vào chảo cùng với cà rốt;
- Muối súp cho vừa ăn, thêm lá nguyệt quế và sau vài phút nữa thì tắt bếp.
Một ít kem chua và các loại thảo mộc được thêm vào món ăn đã hoàn thành, bạn cũng có thể thêm bánh quy lúa mạch đen vào súp.
Súp kem nấm
Mẹ đang cho con bú có thể ăn nấm với bún và khoai tây. Một công thức khác gợi ý nấu một món súp rất mềm và ngon. Theo công thức, bạn cần:
- đun sôi một lít nước hoặc nước dùng thơm còn sót lại sau khi nấu gà;
- cắt 2 củ khoai tây thành khối vuông và đun sôi trong 10 phút;
- cho cà rốt bào sợi, hành tây thái hạt lựu, 50 g miến và 300 g nấm thái nhỏ vào chảo;
- thêm muối vào súp và nấu thêm 20 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
Khi súp đã sẵn sàng, bạn sẽ cần để nguội một chút, sau đó đánh bằng máy xay cho đến khi nhuyễn và rắc các loại thảo mộc tươi.
Súp kem được dạ dày hấp thu rất tốt
Nấm hầm táo
Sản phẩm nấm sẽ mang lại lợi ích rất lớn trong thời gian cho con bú nếu bạn hầm cùng táo xanh tươi. Rất đơn giản để chế biến món ăn theo công thức, để làm được điều này bạn cần:
- đổ 500 g thân quả thái nhỏ vào nồi;
- thêm một ít nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút;
- Cắt táo thành từng lát, cho vào cùi nấm, đổ nước luộc nấm vào và thêm muối cho vừa ăn.
Hầm táo và nấm trong 10 phút nữa, sau đó tắt bếp và thưởng thức món ăn thơm ngon và giàu vitamin.
Bí ngòi hầm nấm
Bà mẹ cho con bú có thể hầm nấm champignon với bí xanh. Để chuẩn bị một món ăn tốt cho sức khỏe, bạn cần:
- cắt 500 g bí xanh đã gọt vỏ và cùng một lượng nấm tươi thành từng miếng nhỏ hơn;
- chiên nguyên liệu trong 5 phút ở lửa nhỏ;
- Để riêng, xào hành tây thái nhỏ trong vài phút, đổ 100 ml kem chua lên trên và thêm muối.
Hành tây và kem chua được hầm trong một phần tư giờ, sau đó các lát nấm được xếp đẹp mắt trên bí xanh thái lát và xiên vào xiên gỗ, sau đó rưới nước sốt nóng.
Bí ngòi và nấm bù đắp lượng vitamin thiếu hụt
Nấm cốt lết với kiều mạch
Trong thời gian cho con bú, bạn có thể chế biến những miếng nấm bổ dưỡng. Công thức trông như thế này:
- Đun sôi 100 g kiều mạch trong 200 ml nước;
- 100 g nấm, cà rốt bào sợi và tỏi tây thái nhỏ hầm trong chảo với một lượng nước nhỏ cho đến khi mềm;
- trộn kiều mạch, rau và bột nấm, thêm 1 quả trứng, một chút muối và 2 thìa bột mì lớn;
- nhào bột và tạo thành những miếng cốt lết gọn gàng, sau đó chúng được tẩm bột.
Thịt cốt lết được chiên nhanh trong một lượng nhỏ dầu ô liu, sau đó đun trong nồi với một lượng nước nhỏ trong 10 phút nữa.
Nấm với rau và cơm
Mẹ đang cho con bú có thể ăn nấm champignon với cơm và chế biến món ăn như sau:
- xào nhanh cà rốt bào và hành tây xắt nhỏ;
- 300 g nấm được cắt thành lát mỏng và hầm cùng với rau trong 8 phút;
- rắc món ăn với gia vị nhẹ, đổ 200 g gạo lên trên và đổ nước lên các nguyên liệu;
- Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa, các miếng nấm và rau củ dưới nắp cho đến khi cơm mềm.
Món ăn nhanh chóng no trong thời kỳ cho con bú, vì cả nấm và cơm đều thỏa mãn cơn đói.
Cơm nấm thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo
Cách ăn nấm đúng cách khi cho con bú
Khi sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn nào, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:
- Khi cho con bú, nấm có thể được đưa vào thực đơn không sớm hơn khi trẻ được 4 tháng tuổi.
- Lần đầu tiên, bạn chỉ cần thử 1 thìa nhỏ thân nấm luộc hoặc hầm, tốt nhất là vào buổi sáng. Sau này, bạn cần theo dõi cẩn thận phản ứng của trẻ. Nếu tình trạng dị ứng không biểu hiện thì bạn có thể tăng thêm lượng cùi nấm hàng ngày, dần dần đưa lên 70 g mỗi ngày.
- Ngay cả với khả năng chịu đựng tốt, nấm champignons cũng nên được tiêu thụ không quá một lần một tuần.
Hạn chế và chống chỉ định sử dụng nấm trong thời kỳ cho con bú
Nói chung, bà mẹ cho con bú có thể ăn nấm, nhưng nếu dè dặt thì chúng có một số chống chỉ định. Chúng không thể được sử dụng:
- điều trị các bệnh mãn tính về dạ dày, ruột, thận và túi mật ở phụ nữ;
- nếu bà mẹ cho con bú dễ bị táo bón;
- với những bất thường bẩm sinh về hoạt động của ruột và dạ dày ở trẻ sơ sinh;
- khi có bệnh về tim, thận và gan ở trẻ sơ sinh;
- nếu trẻ sơ sinh dễ bị bệnh tạng.
Bạn nên thận trọng khi thử cơ thể nấm nếu trẻ sơ sinh phản ứng tiêu cực với các sản phẩm từ sữa và thịt. Khả năng cao là nấm sẽ không được cơ thể hấp thụ khi cho ăn.
Nếu mẹ con có dạ dày và ruột khỏe mạnh, nấm mua ở cửa hàng sẽ không gây hại
Phần kết luận
Champignons có thể được bú sữa mẹ, nhưng chỉ khi chúng được mua từ một cửa hàng đáng tin cậy và được chế biến theo công thức an toàn. Không nên tiêu thụ nấm muối và nấm đóng hộp trong thời gian cho con bú, cũng phải tuân thủ liều lượng vừa phải.
