Nội dung
Catatelasma thổi phồng là một loại nấm có nguồn gốc Viễn Đông. Một đại diện khá lớn của vương quốc của nó, có thể nhìn thấy từ xa trong rừng khi được thu thập. Nó có hương vị tốt và tính linh hoạt trong việc chuẩn bị. Hầu như không có mùi. Nó có một số đối tác có môi trường sống chung.
Quả thể của catatelasma phồng lên tương tự như nấm champignon mua thông thường ở cửa hàng.
Catatelasma Inflata mọc ở đâu?
Môi trường sống chính của loài này là trong các khu rừng lá kim và hỗn hợp ở Viễn Đông. Người ta nhận thấy rằng nấm mycorrhiza catatelasma phát triển thường xuyên hơn ở các cây lá kim. Có bằng chứng về việc phát hiện ra loài này ở Bắc Mỹ (sợi nấm đã được tìm thấy một lần) và Châu Âu.Trong trường hợp thứ hai, sự thật về việc phát hiện ra nó đã được ghi lại nhiều lần ở Đức và Pháp.
Rượu sâm banh Sakhalin trông như thế nào?
Khi bắt đầu cuộc sống, quả thể được giấu dưới một tấm chăn chung có màu hơi nâu. Trong quá trình phát triển, nó bị gãy ở điểm tiếp xúc với nắp. Nhưng ngay cả sau khi vỡ, tấm màn vẫn bảo vệ màng trinh trong một thời gian dài.
Mũ có đường kính từ 8 đến 30 cm, khi bắt đầu vòng đời có hình tròn, sau lồi. Nấm già có nắp phẳng. Màng trinh có dạng phiến, cực kỳ dày.
Nấm non có màng che kín tương tự như nấm thông thường
Kích thước của chân có thể đạt chiều dài lên tới 17 cm và đường kính 5 cm. Ở phần đế, theo truyền thống, nó được thu hẹp lại, nhưng ở phần giữa nó có độ lồi rõ rệt. Thân cây phần lớn nằm dưới lòng đất nên khi thu hái quả thể bạn phải đào lên một chút. Chiếc nhẫn vẫn tồn tại trong một thời gian khá dài. Đôi khi nó không rụng trong suốt quá trình tồn tại của quả thể.
Phần thịt sưng tấy của catatelasma giống nấm thông thường về độ đặc và hương vị.
Kích thước của catatelasma tăng cao có thể khá ấn tượng.
Có thể ăn catatelasma đầy hơi?
Loài này là một loại nấm ăn được chất lượng cao. Do tính khiêm tốn khá cao nên nó được trồng công nghiệp ở một số quốc gia.
Nhân đôi sai
Tất cả các loại rượu sâm panh Sakhalin đều có thể ăn được. Ngoài ra, chúng còn có môi trường sống khác nhau. Vì vậy, mặc dù sẽ nảy sinh nhầm lẫn trong việc xác định danh tính loài nhưng sẽ không dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Sự tăng gấp đôi của catatelasma inflata được thảo luận dưới đây.
rượu sâm panh hoàng gia
Có sự khác biệt nhỏ về mùi và màu sắc của nắp.Ở Sakhalin, nó có màu trắng, co lại và nứt theo tuổi tác. Mũ hoàng đế có màu vàng, sau chuyển sang màu nâu. Không có vết nứt nào được quan sát.
Mũ nâu của nấm hoàng đế không có dấu hiệu lão hóa
Sự khác biệt về mùi thực sự là không đáng kể. Rượu sâm panh Sakhalin có mùi nấm thoang thoảng, còn mùi thơm của rượu sâm panh hoàng gia có mùi bột nhẹ. Việc phân biệt các loài này bằng khứu giác không phải là điều dễ dàng, nhưng nếu có đủ kinh nghiệm thì gần như có thể thực hiện được ngay lập tức.
Matsutake
Một đôi catatelasma khác sưng lên. Tên của nó dịch từ tiếng Nhật là “nấm thông”. Điều này đúng vì loại nấm rễ này chỉ xuất hiện trên cây lá kim.
Sự khác biệt chính từ rượu sâm banh Sakhalin:
- mũ có màu nâu trong suốt vòng đời của quả thể;
- cùi màu trắng, có mùi cay nồng;
- chân dài màu nâu sẫm có độ dày bằng nhau.
Mũ Matsutake thường bị nứt ở mép và có thể nhìn thấy phần thịt của nó.
Loại sinh đôi này mọc dưới gốc cây, cần có rễ dày để cộng sinh. Quả thể nhỏ, ẩn dưới lớp tán lá dày. Nó phổ biến hơn nhiều so với chứng sưng tấy do catatelasma. Nó có thể được tìm thấy ở Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Bắc Mỹ. Trong số tất cả các loài cây lá kim, Matsutake thích cây thông hơn, nhưng nếu không có chúng, sợi nấm cũng có thể cộng sinh với linh sam và vân sam.
Nó có giá trị gia tăng cho ẩm thực phương Đông. Ở các nước thuộc khu vực Tây Thái Bình Dương, nó có nhu cầu rất lớn đối với những người sành ăn.
Quy định về thu thập và sử dụng
Bộ sưu tập được thực hiện từ đầu mùa hè đến giữa mùa thu. Nên thu thập những quả thể non, vì những quả già trở nên quá đàn hồi và thậm chí rất khó cắt bằng dao.
Công dụng phổ biến: sưng tấy được luộc, hầm, xào, ngâm chua. Sấy khô và đông lạnh được cho phép.
Phần kết luận
Mọc trong các khu rừng ở Viễn Đông, catatelasma thổi phồng là một loại nấm ngon thuộc họ Tricholomov. Đặc điểm nổi bật của loại này là hương vị thơm ngon và không có mùi khó chịu, điều này giải thích cho sự ưa chuộng của người tiêu dùng. Nấm phát triển suốt mùa hè và hầu hết mùa thu.
