Nội dung
Nấm champignon bào tử lớn là một đại diện ăn được mọc trên các cánh đồng, đồng cỏ và đồng cỏ. Loại nấm này có những đặc điểm nổi bật: mũ lớn màu trắng như tuyết và thân cây rậm rạp với vảy bong tróc. Vì loài này có anh em không ăn được nên bạn cần tìm hiểu kỹ các đặc điểm bên ngoài, xem ảnh, video.
Nấm champignon bào tử lớn trông như thế nào?
Nấm có quả lớn đạt đường kính 25 cm, ở những vùng có khí hậu ấm áp có những mẫu có kích thước lên tới 50 cm.Mũ của các đại diện trẻ lồi, khi chúng lớn lên, nó nứt thành vảy hoặc tấm rộng. Bề mặt mịn như nhung, sơn màu trắng như tuyết.
Lớp dưới được hình thành bởi các tấm màu trắng nhạt, cách đều nhau. Khi lớn lên, màu sắc chuyển sang màu nâu. Khi còn non, lớp bào tử được bao phủ bởi một lớp màng dày đặc, lớp màng này cuối cùng sẽ xuyên thủng và một phần rơi xuống thân cây. Sinh sản xảy ra bởi các bào tử thon dài, nằm trong sô cô la và bột cà phê.
Chân ngắn nhưng dày có hình trục chính. Bề mặt được bao phủ bởi làn da trắng và nhiều vảy. Cùi đặc, nhẹ, có mùi hạnh nhân, khi bị hư hỏng cơ học sẽ chuyển dần sang màu đỏ nhạt. Ở những mẫu chín, cùi tỏa ra mùi hăng của amoniac nên chỉ những mẫu non mới được sử dụng trong nấu ăn.
Đại diện ăn được với bột giấy thơm ngon và hương hạnh nhân
Macrosporus champignon mọc ở đâu?
Nấm champignon bào tử lớn phổ biến khắp nơi. Nó có thể được tìm thấy ở đồng cỏ, đồng cỏ, cánh đồng và trong thành phố. Thích đất đá vôi và những nơi nắng thoáng. Nó đơm hoa kết trái trong những gia đình nhỏ trong suốt thời kỳ ấm áp.
Có thể ăn macrosporus champignon?
Vì đại diện của vương quốc nấm này có hương vị khó quên nên nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Trước khi nấu, loại bỏ vỏ khỏi nắp và loại bỏ vảy khỏi thân. Nấm sau đó có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Nhưng vì macrosporus champignon có những loại không ăn được nên trước khi nấu, để tránh ngộ độc thực phẩm, bạn cần đảm bảo tính xác thực của loài.
Nhân đôi sai
Nấm champignon bào tử lớn, giống như bất kỳ cư dân rừng nào, đều có những đối tác tương tự. Bao gồm các:
- Mũ phẳng - một mẫu vật không ăn được, nhưng một số nguồn phân loại nó là chất độc. Bạn có thể nhận ra nó nhờ chiếc mũ nhỏ, lồi được bao phủ bởi vảy màu nâu xám. Theo tuổi tác, nó thẳng ra và được bao phủ bởi những vết nứt nhỏ. Chân dày đặc có nhiều sợi, có váy dày khá lớn. Chúng mọc trong các khu rừng hỗn hợp và cũng được tìm thấy trong thành phố và trong các mảnh vườn. Nấm mọc thành từng đàn lớn, tạo thành vòng tròn phù thủy. Chúng sinh trái trong suốt thời kỳ ấm áp. Vì nấm có độc, gây ngộ độc thực phẩm nên khi gặp phải phải nghiên cứu kỹ đặc điểm bên ngoài và bỏ qua.
Gây ngộ độc thực phẩm nếu ăn phải
- Đồng cỏ hoặc bình thường - một cư dân rừng ăn được với cùi thơm và ngon. Mũ hình cầu, đường kính 15 cm, trở nên lồi và phủ phục khi lớn lên. Ở trung tâm, bề mặt được bao phủ bởi các vảy sẫm màu, trong khi ở các cạnh vẫn có màu trắng như tuyết. Chân hình trụ, dày đặc, nhẵn, sơn màu sáng. Càng về gần gốc, màu chuyển sang màu nâu hoặc đỏ. Chân nấm được bao quanh bởi một vòng mỏng, vòng này biến mất khi nấm trưởng thành. Quả chín xảy ra từ tháng 5 đến tháng 10. Họ thích những nơi thoáng đãng và đất đai màu mỡ. Chúng được tìm thấy ở đồng cỏ, cánh đồng, vườn và vườn cây ăn quả.
Chỉ những mẫu vật trẻ mới được sử dụng trong nấu ăn.
Quy định về thu thập và sử dụng
Nấm có bào tử lớn có thể được thu hoạch trong suốt mùa hè. Khi được tìm thấy, nó được cẩn thận xoắn ra khỏi mặt đất và nơi phát triển được bao phủ bởi đất hoặc tán lá.Chỉ những mẫu còn non mới thích hợp để thu thập, trong đó lớp mỏng được bao phủ bởi một lớp màng và thịt có màu trắng như tuyết. Nấm quá chín, bị hư hỏng không được sử dụng trong nấu ăn, vì những loại nấm như vậy được coi là độc hại và có thể gây ngộ độc nhẹ.
Nấm có bào tử lớn có cùi thơm rất ngon. Sau khi chuẩn bị sơ bộ, thu hoạch sẽ được chiên, hầm, đóng hộp và tạo ra món súp và nước sốt xay nhuyễn thơm ngon. Nấm cũng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai: chúng được đông lạnh và sấy khô. Bảo quản nấm khô trong túi vải lanh hoặc giấy ở nơi khô ráo, tối tăm. Thời gian bảo quản không quá 12 tháng.
Vì các món nấm được coi là thực phẩm nặng nên chúng không được khuyến khích tiêu thụ:
- trẻ em dưới 7 tuổi;
- phụ nữ mang thai;
- người mắc bệnh dạ dày, đường ruột;
- 2 giờ trước khi đi ngủ.
Phần kết luận
Nấm champignon bào tử lớn là loài sống trong rừng ăn được. Nó tạo ra các món súp, món nướng và món ăn phụ thơm ngon và hấp dẫn. Loài này có một người anh em không ăn được nên để không gây hại cho cơ thể, bạn cần đọc kỹ mô tả bên ngoài và xem ảnh trước khi săn nấm. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào, tốt hơn là nên đi qua mẫu vật được tìm thấy.
